- “(用量僅供參考,製作前請先看Tips。配方中的量鞥能做一個7寸+一個6寸圓模)這個麵包,最特別的地方,在於它是通過多次摺疊和擀開,來使得麵糰組織細膩,最後的讓成品具有漂亮的拉絲效果和光潔細緻的表皮~親手試驗之後,我的感覺是:這種操作方法,確實能夠讓麵糰的組織變得非常均勻。我覺...
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- “想做麵包,可是沒有高筋麵粉,怎麼辦呢?對於行動派的人來說,沒有什麼是不可能的!有條件要做麵包,沒有條件創造條件也要做麵包!折騰了兩個多小時,俺用普通麵粉做的麵包新鮮出爐了!哼,您還別瞧不起它,照樣兒柔軟好吃,一點不比超市裡賣的特香包差,只是內裡顏色偏黃了一點(沒辦法,俺用的是普...
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- “剛剛買了一個烤箱沒事兒的時候就學著做麵包,這是第二次做了,很喜歡這款小麵包。這款麵包是迷你型的,個頭比較小,超可愛,做早餐,做午後的茶點都是不錯的選擇哈。如果再加上點兒紅豆,就會更增加和豐富了麵包的口感,很不錯,相信你會愛上它的!剛烤出來的時候滿屋的麵包香,真的感到很滿...
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- “今天分享只需烤箱來製作,柔軟拉絲的質感的黃油麵包,只需簡單的幾步就能成功掌握。剛出爐的時候,一口咬下去……薄薄的脆皮,再夾雜著黃油烤過以後的酥香,彷彿置身於綿軟的雲朵裡,又恍若跌進香甜的牛奶浴中。小夥伴們不妨跟著輕餐君一起做這款“奶香黃油麵包”吧!”食材明細主料...
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- “這款麵包的配方我個人非常喜歡,是我收藏的麵包配方之一,因為所需要的原料非常簡單,不需要為想做麵包時缺這缺那感到苦惱,但做出來卻很鬆軟美味,值得一試哦。”食材明細主料牛奶(160克)蛋液(30克)鹽(3克)糖(40克)高粉(300克)酵母(5克)輔料黃油(25克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)奶香...
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- “這款麵包是用ACA新品麵包機--果木窯麵包機一鍵製作的,它採用仿手工和麵技術,低溫發酵6.0技術,果木窯烤技術,果料精準投放,使烘烤出來的麵包達到發燒走火的至高境界,烤出的成品濃郁醇厚,綿細柔軟。”食材明細麵糰原料高粉(300克)細砂糖(50克)鹽(1/2小匙)酵母粉(4克)奶粉(20克)冰水(80克)原...
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- “放假閒著沒事,就做了這款很可愛的奶香黃油麵包,這款麵包賣相很不錯。軟軟的,外皮酥酥的,非常好吃哦。喜歡麵包的朋友不妨試一下~~”食材明細主料高粉(300克)奶粉(20克)鹽(3克)細砂糖(60克)雞蛋(1個)酵母(5克)水(120克)黃油(30克)輔料低粉(50g)糖粉(30g)黃油(30g)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難...
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- “在玩烘焙8年後的今年買了最多的美食書籍有菜譜、甜品書、營養學以及美食隨筆、美食探祕每天泡腳或者睡前翻上幾頁便能安然入睡喜歡反覆看裡面作者精心拍攝的圖片一直不是特別愛蛋糕但是打算以後做一些給依依現在做的最多的依舊是麵包只是每次會選擇個以前沒有嘗試過的...
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- “這款麵包,不僅有奶香味,還有濃濃的椰蓉香味,深受大家的喜愛,這款麵包我自己都不知道製作了幾次了,每次都不夠分,所以,大家一定要收藏一下這個配方,真的特別推薦這款麵包”食材明細主料高筋麵粉(250克)牛奶(90克)酵母(3克)鹽(2.5克)奶粉(7克)雞蛋(48克)蜂蜜(36克)細砂糖(25克)玉米油(25克)輔料椰蓉...
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- 食材明細主料高粉(200克)水((湯種)100克)低粉(30克)牛奶(10克)黃油(10克)新鮮酵母(8克)鹽(1克)雞蛋液(50克)糖(30克)淡奶油(40克)輔料金槍魚罐頭(適量)沙拉醬(適量)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)金槍魚夾心牛奶捲麵包的做法步驟1、湯種:將水與高粉放如奶鍋中,攪拌均勻後加熱。直到加熱至表面有...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料高粉:200牛奶:110黃油:30輔料蛋液:20糖:25鹽:4酵母:4芝麻:少許表面蛋液:少許具體步驟1.後油法將麵糰揉至拓展階段,蓋保鮮膜醒發至2-2.5倍大,手指蘸麵粉扎孔不回縮。2.醒發好後按壓麵糰排氣,分成6小份,蓋保鮮膜進行中間...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麵粉:4杯牛奶:1杯輔料酵母:1/4小匙南瓜:一小塊白糖:1小匙具體步驟1.牛奶加熱到溫(溫就行千萬不要燙)然後灑入乾酵母在和白糖,攪均放置5分鐘左右。2.南瓜切片蒸熟,碾成南瓜泥備用。3.用牛奶溶液活面,揉成比較光...
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- “軟麵包的經典。這個麵包簡單易做又好味,不愧為經典哈~用它抹黃油、果醬,或配火腿、煎蛋、生菜,作為早餐吃是不錯的選擇哦~~”食材明細主料高筋麵粉(200克)細砂糖(20克)鹽(3克)酵母(3克)黃油(20克)蛋液(20克)牛奶(100克)輔料表面裝飾蛋液(適量)甜香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃油麵包...
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- “廣東人喜歡飲茶每次去茶樓流沙包都是我喜歡點的茶點之一然後網上查了流沙包的製作方法才知道餡也不難不過剛好要做麵包就把原本做包子的餡包入麵包裡面不過這裡面我沒有下糖粉所以沒有了流沙的效果所以就不叫流沙麵包了叫做奶香蛋黃麵包吧這算不算中西結合呢?哈哈”食材...
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- “黃油卷是一款經典軟式麵包,香氣馥郁,口感特別鬆軟,並伴有奶香味,特別棒”食材明細主料高筋麵粉(200G)溫水(110G)乾酵母(一小勺,5ML)鹽(3G)細砂糖(25G)蛋黃(一個)奶粉(10G)黃油(30G)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃油卷麵包的做法步驟1、乾酵母溶於溫水中2、黃油軟化3、把除黃油以外的所...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉:200細砂糖:32鹽:5蛋:20即發乾酵母:5牛奶:108黃油:20輔料紅薯泥:100蛋液:適量香酥粒:適量具體步驟1.小火加熱黃油,至其完全融化;2.放入蒸熟後壓成泥的紅薯泥;3.加入細砂糖,不停攪拌、翻炒;4.至紅薯泥變得順滑,晾...
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- “這款黃油卷麵包是一款非常經典的麵包,基本上每一本麵包書上都能見到它的身影。當然,每一本書,或者每一個烘焙師製作它的時候,配方都多少有些差異,但這款麵包極簡單又極香軟的特點,卻始終沒變,鬆鬆軟軟透著十足的奶香味。”食材明細主料高筋麵粉(250克)砂糖(30克)鹽(3克)酵母(4克)黃油(4...
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- 食材明細主料牛奶(290克)酵母粉(5克)麵包粉(400克)低粉(100克)白糖(60克)黃油(20克)麵包糠(適量)雞蛋(一個)調料鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)金黃麵包的做法步驟1、牛奶290克,酵母粉5克倒入廚師機。2、倒入麵包粉400克,低粉100克,雞蛋一個,鹽2克,白糖60克一起放入廚師機內。3、然後...
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- 食材明細主料牛奶(適量)澄粉(適量)高粉(適量)酵母(適量)雞蛋(適量)黃油(適量)玉米油(適量)椰蓉(適量)輔料白砂糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰香奶黃麵包的做法步驟1、將高粉、雞蛋、白砂糖、鹽、酵母、老麵糰、玉米油用後油法揉至出薄膜。2、蓋保鮮膜放溫軟處發酵至2-3...
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- “前陣子因為家裡的事情比較多一直沒有的空來體驗這臺據說是非常好用的“小智”電烤箱,有焙友戲稱小智為傻瓜烤箱,意思是說操作簡單明瞭,小白也能秒變大師呢。烤箱外觀大氣自不用說,單看液晶顯示屏就知道烤箱的研發是為使用者使用方便來考慮的。每一個程式的選擇只需要輕輕轉...
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- 食材明細麵糰奶粉(8克)酵母粉(3克)牛奶(105克)鹽(2克)雞蛋(一個(25克))黃油(20克)糖粉(25克)高筋麵粉(200克)餡料黃油(25克)糖粉(20克)椰蓉(40克)雞蛋(一個(約25克))牛奶(10克)刷表面雞蛋液(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶香金絲椰蓉麵包的做法步驟1、除黃油外,所有和麵的材料倒入和麵盆內。(酵母...
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- “總有一些美好,是辛苦等待換來的。所以,你要相信,屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待,試著讓自己變得更豐盛,強大。如果說做麵包是一種享受我同意,如果說看麵包發酵是一種享受的過程我也同意,一樣美好的食物的呈現,那更是一種享受【我的麵包日記】”食材明細主料新良面...
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- “快過年了,家附近賣包子饅頭的都回家過年了,趁著週日趕緊在家做些包子!奶黃包小朋友很喜歡吃!”食材明細主料普通麵粉(340克)牛奶(200ml)白糖(10克)酵母(3克)鹽(2克)輔料奶黃餡料(200克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)金沙奶黃包的做法步驟1、準備食材!將牛奶熱一下,溫熱即可!麵粉里加入...
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- 食材明細主料南瓜泥(239g)高筋麵粉(350g)糖(50g)鹽(5g)酵母(4g)黃油(36g(或植物油))輔料蔓越莓(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃金面包的做法步驟1、南瓜切塊煮熟。2、煮熟的南瓜用勺子壓成泥。3、按順序將南瓜泥、黃油(融化後)、糖和鹽各放一角、高筋麵粉,最後在高筋麵粉上挖個坑,...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:2小時30分鐘金燦燦的黃油奶香麵包,色香味俱佳。麵粉香裡透著淡淡的奶香和黃油香,鬆鬆軟軟的,嗯,想想都覺得美妙。不新增任何防腐劑,現做現吃,用來招待朋友,賣相也不錯。可以一次多做幾個儲存好,這樣可以吃兩三天喔。早晨...
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