- “之前中秋月餅季忙翹腳了,又出國玩了半個多月才滾回祖國滴懷抱,存了好久的方子終於有空碼字了。———原方來自《學徒麵包師》配方可做8-10大的或12-16個小的麵包卷”食材明細主料金牌高粉(454g)金燕酵母(6.2g)室溫黃油(78g)雞蛋(1個)砂糖(92g)輔料檸檬皮碎(2.8g)奶粉(28.3g)清水(227g)肉...
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- “這個季節吃肉桂似乎正合適,一開始還擔心孩子們不喜歡這個味道,沒想到很搶手,真是風捲殘雲,一掃而光啊。看著孩子們這麼愛吃,就接連烤了肉桂味的,甜甜的,挺不錯。注意吃多了容易上火,因此要多補充水份。”食材明細主料高粉(250克)酵母粉(2克)鹽(2克)植物油(15克)白糖(25克)水(120克)全蛋液(30...
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- “這款藍莓雞肉麵包卷,搭配一杯牛奶或果汁做早餐.簡單,營養,健康,美味.符合現代人健康飲食生活理念.”食材明細主料切片面包(2片)雞胸肉(1塊)生菜葉(2張)輔料丘比沙拉醬(適量)丘比藍莓果醬(適量)醬油(1勺)料酒(1勺)胡椒(少許)橄欖油(少許)鹽(少許)其他(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藍莓雞肉面...
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- “不能虧待自己,早餐一定要吃好,這種麵包是首選。”食材明細主料全麥粉(50g)高筋粉(200g)清水(100g)雞蛋(1個)發酵粉(3.5g)黃油(25g)鹽(4g)細砂糖(20g)輔料藍莓(60g)肉鬆(40g)沙拉醬(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉鬆藍莓麵包的做法步驟1、全麥粉和高筋粉混合,加入鹽和細砂糖。2、清水加...
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- “原來桂皮面包還可以這麼做。這個加入葡萄乾的桂皮面包,造型很有意思。兩個小棗並在一起,捏緊兩頭,然後就成了一個麵包。只是,好像最後發酵的時候溫度略高了些,麵糰似乎發得略有些過,兩端撐胖了些,沒有原作好看,倒是叫人想起咖啡豆來。。。。”食材明細主料高筋粉(125克)雞蛋(38克)...
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- “參加7月菜譜活動得到的柏翠麵包機獎品,前幾日連續38度沒動手做,這幾天涼快多了,全程用麵包機完成了花式麵包,口感很鬆軟。柏翠麵包機值得擁有”食材明細主料麵包粉(303g)蔓越莓(50g)輔料黃油(15g)鹽(3g)肉桂(一茶匙)白糖(18g)朗姆酒(適量)牛奶(210ml)奶粉(7g)酵母(3g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)...
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- “肉桂是一種藥材,有很高的藥用價值。特別是對痛經等婦科病症有獨特的療效。用肉桂做的麵包是北美和北歐很常見的一道甜點,這幾年在國內也很流行。用肉桂搭配的麵包也非常容易看到,它的味道香濃,口感也很不錯。今天這款肉桂麵包還特別加入了紅糖,更獨特,更營養。”食材明細主料...
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- “有時候嫌餐包包裹的餡料在中間一口很膩味,有時候覺得吐司麵包又太單調,少了回味無窮的魅力!那咱就把莓幹、堅果捲起來吃,加上紅糖不但色澤誘人而且營養美味!全家都愛”食材明細主料高筋麵粉(800ml)乾酵母(8克)鮮牛奶(220ml)蔓越莓(50克)葡萄乾(100克)紅糖(60克)雞蛋A(1個)黃油(35克)輔料糖(1...
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- “常看到朋友們用肉桂做點心,我也非常喜歡肉桂的藥香氣,雖然並不太瞭解肉桂的藥用價值,但平常做菜卻常用它來做調料,今天特查了一下肉桂作用:肉桂是一種中藥材,有很高的藥用價值,多年來一直被廣泛應用於多種疾病的治療和緩解。它是我國南方常見的一種樟科植物肉桂的乾燥樹皮。氣...
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- “加入藍莓乾的麵包,果味香濃、口感酸酸甜甜別具風味。”食材明細主料高筋麵粉(300g)白糖(35g)食用油(35g)蛋黃(40g(2個))溫水(55g)酸奶(100g)輔料鹽(2g)藍莓幹(70g)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)藍莓乾麵包的做法步驟1、先將酸奶、雞蛋黃、白糖、鹽、食用油、溫水加入麵包機中。2、再加...
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- “最近收到了些藍莓幹,表面很乾爽看似比較硬實,但吃起來卻很軟糯,細細咀嚼還能感覺到藍莓籽在牙齒間輕輕跳躍,口感太棒了!用來做麵包很美味,經過高溫的烘烤這款藍莓幹變得更溼潤,即使是裸露在麵包表面的也是軟軟的,好喜歡。最近歐式低油低糖的麵包做的比較多,所以今天這款油糖含量...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料高筋粉:250低筋粉:50砂糖:25鹽:4酵母:3全蛋液:38牛奶:125黃油:38輔料綿白糖:70肉桂粉:2小勺籃莓幹:適量朗姆酒或百利甜酒:適量具體步驟1.將主料中的牛奶,糖,鹽,蛋液放入麵包機2.主料中的麵粉放入麵包機3.酵母放入麵粉...
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- “把乾巴巴的吐司換個造型,加點材料,就是一份美味可口的BRUNCH.”食材明細主料全麥吐司(3片)新鮮藍莓(若干)輔料花生醬(少許)藍莓果醬(少許)酸甜(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)藍莓花生醬麵包卷的做法步驟1、吐司切去四邊;2、用擀麵杖把麵包的部分擀平;3、在擀平的麵包上塗滿花生醬;4、...
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- “肉桂的味道聞起來,我不太喜歡。有時侯看見朋友喜歡放在摩卡咖啡裡。但這款肉桂麵包隨著溫度上升肉桂與糖開始融化,慢慢融入於麵包組織,散發出一種很獨特的香氣,烤出來的麵包除了香之外,外皮脆、甜,相信會得到很多朋友的喜愛。”食材明細主料高筋麵粉(250g)細砂糖(40g)黃油(50g)脫脂...
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- “自己動手做麵包,喜歡什麼口味做什麼口味,不新增任何的新增劑,更美味更健康。今天這款【藍莓麵包卷】也是我做麵包以來第一次做藍莓麵包。低油版的,成品非常的鬆軟,很美味,早餐配合一點沙拉,一杯豆漿,一個雞蛋做早餐,就是不錯的健康早餐。想想自己動手可以做家人喜歡的麵包,早上起...
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- “一本口袋小冊子上的方子,一直懷疑方子有誤——100克麵粉60克黃油,怎麼會用到5個蛋黃呢?那樣調出來的麵糊不會太稀軟了麼?扔在一邊許久以後,為著藍莓醬的緣故,重又翻出來。斟酌良久,決計還是按照常做的餅乾配比,調整方子使用。餅乾還是很成功的,只是,為著多多消耗藍莓醬,可著勁兒地...
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- “家人不是很喜歡吃甜點,以至於我的烘焙技藝一直停留在基礎水平,不過麵包倒是個例外,各種原味兒麵包、少油少糖麵包、粗糧麵包都非常受歡迎。今天做的這個肉桂麵包更是個意外中的意外,隔幾天不做孩子就會吵著要吃,每次做好,妞兒總是能吃掉兩個。這個麵包油多糖也多,但肉桂特有的...
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- 食材明細主料高筋粉(250g)雞蛋(1個)糖粉(30g)牛奶(135g)黃油(30g)輔料酵母(5g)鹽(2g)藍莓(適量)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)藍莓麵包的做法步驟1、將除了黃油和藍莓以外的材料加入廚師攪拌。~2、麵糰光滑放入黃油。3、繼續攪拌2個程式,發酵2倍大。4、分割2份,排氣。5、擀成片。6、擺上...
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- “在這寒冷的冬季,怎麼能少得了肉桂粉呢!無論任何時候,吃一口肉桂卷,那特別的香氣會讓人感覺到溫暖而幸福。配上紅糖和核桃,讓口感更豐富,營養更全面,非常適合女人食用的一款麵包。肉桂粉具有保健作用,對於身體的滋補效果非常好,具有散寒止痛,活血通經的功效。但不是每一個人都能...
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- “拿到了一塊快手甜品,【藍莓麵包布丁】。”食材明細主料吐司麵包(兩片)藍莓(一把)牛奶(200克)雞蛋(一個)輔料香蕉(一根)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)藍莓麵包布丁的做法步驟1、藍莓泡洗片刻。2、吐司麵包切細塊。3、雞蛋加入牛奶攪拌均勻。4、香蕉切小塊。5、牛奶蛋液過濾倒入...
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- “酸酸甜甜的藍莓幹很好吃,用來做藍莓餅乾也不錯。烤麵包時在麵糰裡撒些藍莓幹,烘培好的麵包既有奶香味道,還酸甜適度,同樣深得食客喜歡。”食材明細主料高筋粉(300g)藍莓幹(100g)牛奶(110ml)白糖(20g)雞蛋(1個)輔料植物油(適量)酵母粉(適量)鹽(適量)雞蛋(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難...
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- “好多天沒做麵包了,看著櫃子裡可憐的高筋粉,一包已經過期了,丟掉~還有包嘛~也快了,為了消滅它們。想著做披薩還是麵包呢。糾結半天,還是決定做麵包吧。這個排包是網上看來的方子~就試著做做~~還挺不錯的呢~油量不大但是出來的成品很軟,跟加了湯種似的。味道好極了`”食材明細...
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- “昨天做的巧克力分蛋海綿蛋糕~今天試著把他當做內餡兒,做了這個朗姆提子乾麵包~外酥裡Q的味道相當不錯喲!”食材明細主料高筋麵粉(125g)低筋麵粉(25g)細砂糖(20g)雞蛋(15g)熱水(75g)黃油(15g)奶粉(6g)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺(5ml))輔料巧克力海綿蛋糕(90g)黃油(15g)提子乾(35g)藍莓酒(15g)甜味(口味)烤(...
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- “肉桂葡萄乾核桃麵包的香濃版。“一種改善味道的方法是在麵包上製造肉桂漩渦。....將肉桂糖撒在麵餅表面,然後將麵餅緊緊地捲成三明治麵包的形狀,用手指將口封好。在將烘焙好的麵包切片時,切片上回出現一個肉桂漩渦,不僅外觀好看,而且還未麵包增添了肉桂糖的味道。”肉桂的味...
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- “瑞典傳統麵包,算是他們國家特色甜點之一。是和瑞典朋友一起做的,味道個人覺的和買的並無差別,喜歡肉桂的朋友可以自己動手做一下。食材的用量為30個”食材明細主料麵粉(800g)新鮮酵母(50g)牛奶(330ml)雞蛋(2個)黃油(250g)輔料鹽(10g)豆蔻粉(15g)糖漿(100ml)糖(50g)肉桂粉(40g)珍珠糖粒(適量)甜味...
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