- “一口香酥聞天下,爽脆無偶【脆皮雞】。脆皮炸雞是以雞肉為主要食材的私家菜,屬粵菜菜系,口味鹹香,色澤紅亮,皮酥肉嫩,味道鮮美,頗有“香傳千里,味誘萬人”之氣魄,值得嚐鮮一試。”食材明細主料鮮雞(600g)輔料姜(10g)蔥(15g)沙姜(10g)蒜(5g)蝦片(20g)配料鹽(20g)雞粉(5g)大紅浙醋(300ml)麥芽糖(10g)十...
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- 食材明細主料雞腿(適量)輔料醬油(適量)白糖(適量)白酒(適量(或白葡萄酒))高湯(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮雞的做法步驟1、準備大雞腿兩個2、將雞腿去骨後備用3、3勺醬油、2勺白糖、半勺白酒或白葡萄酒調成調味汁備用4、平底鍋放入少量油燒熱5、將雞腿皮朝下,放入鍋中...
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- “記不清具體是在哪裡學的這款小食了~好久沒做了~看著家裡那些玉米片,又不知道該怎麼吃,煮粥吃都厭了。想著家裡那待命的幾個雞翅。突然就想起這款被我遺忘很久了的非油炸的脆皮雞翅了,操作過程很簡單,味道還是那樣的好~一滴油都不用,靠雞翅本身的油就完全夠了~”食材明細主料...
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- “和直接烤制的烤雞不同,今天這個先經過醃,再滷,接著泡,最後再烤。經過這些做出的烤雞多了些厚重的味道,肉質少些彈性多了些綿密感,而且味道更深入些。”食材明細主料童子雞(1只)輔料蔥(適量)姜(1塊)八角(4顆)香葉(5片)陳皮(1塊)花椒(5粒)十三香(適量)鹽(適量)料酒(2大勺)白糖(少許)老抽(適量)生抽(適量)...
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- “說實話啊,我這是第一次用烤箱來做烤雞~網上找了個食譜,抱著試試看的心態做的,結果是超級好吃!愛上烘焙這麼多年,我覺得,真的很是愧對我家那兩臺烤箱。。。母親節馬上要到了,還沒想好送什麼的親,動起手來,做個烤雞送給父母吧!他們一定會非常開心的!”食材明細主料白糖(2匙(15g))姜(1小...
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- 食材明細主料雞亦(適量)輔料麵包糠(適量)雞蛋(適量)玉米澱粉(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)蕃茄醬(適量)調料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮雞亦的做法步驟1、材料如下。2、雞亦洗淨兩面劃二刀。3、加入適量生抽生粉胡椒粉鹽糖。4、攪拌均勻醃製入味。5、分別放好。6...
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- 食材明細主料雞胸肉(一塊)雞蛋(一個)小油菜(適量)麵包糠(適量)澱粉(適量)泰式甜辣醬(適量)輔料白胡椒粉(少許)五香粉(少許)料酒(一湯匙)生抽(兩湯匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆皮雞飯的做法步驟1、雞胸肉洗淨2、用刀橫著片成兩片3、用肉錘或刀背錘打使其肉質鬆軟4、加入一湯匙料酒5...
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- 食材明細主料雞胸肉(1塊)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)雞蛋(1個)澱粉(適量)麵包糠(適量)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)脆皮雞柳的做法步驟1、雞胸肉切條。2、加蔥姜鹽。3、加生抽,料酒抓勻醃製二十分鐘。4、把蔥姜挑出去,打入一個雞蛋,加入適量澱粉,抓勻。5、粘上面包...
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- “由於飲食習慣的原因,可以三日無肉,不可一日無菜,所以肉類吃的較少,紅燒肉、雞翅、排骨神馬滴,一年也吃不上幾次,索性就做個脆皮炸雞翅吧,咱也過把癮!賣相可能沒有KFC的好,味道可絕不輸給它吃起來香香脆脆的,麵包糠也是自制的,絕對無新增。”食材明細主料雞翅(適量)輔料雞蛋(適量)澱粉(...
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- “今天用雞胸肉給女兒做一道脆皮雞糕,酥脆的外皮裹著軟嫩的雞糕,再加上小三角造型,孩子不喜歡才怪呢~~~”食材明細主料雞胸肉(250克)輔料肥肉(50克)雞蛋(1個)麵包糠(適量)蔥(適量)水澱粉(適量)麵粉(50克)料酒(1茶匙)食鹽(適量)白胡椒粉(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)脆皮雞糕的做...
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- 食材明細主料雞腿(數只)輔料麵包糠(適量)麵粉(適量)雞蛋(適量)配料炸雞粉(適量)微辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮雞腿的做法步驟1、準備好材料。2、鍋內水燒開後,把解凍好的雞腿放入焯燙下,牙籤插入的時候沒有血水,即可撈出。3、把焯燙好的雞腿加入適量的炸雞粉醃製半小時入味;然...
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- “烤雞全家都愛吃,從小的時候開始喜歡的農場農夫烤雞開始,市面上各種各樣的烤雞層出不窮,也包括烤鴨,啤酒烤鴨這種的,很香,遠遠的就能聞到香味兒,不可否認味道真的是好,但是心裡也都清楚,這樣的美味是不是對健康有益就要畫個問號了。這麼香的味道,香得讓人覺得異常,是新增劑?還是其他...
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- “很喜歡吃麥當勞的麥樂雞,週末在家來了興致,第一次嘗試在家做炸雞塊兒。吃到撐~\(≧▽≦)/~方法簡單,味道夠味兒。”食材明細主料雞胸脯肉(500g)輔料炸雞粉(適量)高粘澱粉(適量)麵粉(適量)雞蛋清(適量)麵包糠(適量)配料鹽(適量)味精(適量)黑胡椒粉(適量)料酒(適量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
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- “在家就能做的醬油雞,簡簡單單,有手就行。”食材明細主料雞(二分之一塊)輔料紅糖片(半塊)調料鹽(適量)生抽(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮醬油雞的做法步驟1、雞洗淨。2、鍋中熱油,放入雞塊。3、兩面翻煎。4、煎至兩面金黃。5、放入半塊紅糖片糖。6、加入適量的水、鹽...
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- “非常好吃的一個雞肉卷,外皮十分酥脆,內陷也很是鮮美,是先蒸了再炸的,所以餡料裡的湯汁完全被保留在裡面,在切片的時候,竟然會有湯汁流出來。如果不炸的話,蒸好就可以吃了,我就是做了四條,在炸的時候剩下三條,因為那一條被寶寶吃了。但炸過的雞肉卷,酥脆的外皮大大增加了美味的口感...
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- 食材明細主料雞腿(6個)輔料麵粉(一勺)澱粉(多半勺)鹽(5克)小蘇打(3克)調料奧爾良(2勺)蠔油(1勺)蔥(1棵)姜(3片)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)脆皮雞腿的做法步驟1、雞腿泡出血水,改花刀。2、加奧爾良。3、蠔油。4、蔥姜。5、醃製半小時。6、加麵粉。7、加澱粉,麵粉澱粉的比例為1:0.8。8、...
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- “烤脆皮雞,很多次都想要烤一隻很流口水的脆皮雞,但又想著麻煩不想去做,脆皮雞之所以麻煩是,準備時間太多長,因為想要皮脆肉又嫩,必須先在烤之前把皮的表面完全的吹乾水份,這樣烤出來的雞才能好吃”食材明細主料三黃雞(1只)蠔油(40克)醬油(30克)鹽(3克)黑椒碎(適量)料酒(適量)輔料洋蔥(1/4個)...
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- 餐飲提問:脆皮脆皮炸雞加盟費多少?麻麻ai叮叮回答:脆皮炸雞加盟費多少錢?這個情況的話是結合你的這個城市的經濟發展,還有消費情況去決定的,一般來說的話,這個加盟費起碼都得是五萬元以上的,但是具體的品牌店有不同的這個價錢,所以你還是去詳細的問一下比較好,我這邊的只是給你一個...
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- “皮酥肉嫩的脆皮雞排,外焦裡嫩,鮮美多汁。”食材明細主料雞腿(2個)雞蛋(1個)輔料燒烤醬(2勺)麵包糠(3勺)紅薯澱粉(3勺)食用油(適量)沙拉醬(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)脆皮雞排的做法步驟1、雞腿。2、雞腿去骨。3、放燒烤醬。4、抓勻,醃製半小時。5、先蘸蛋液,再裹麵包糠和紅薯...
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- “對於西餐在我心裡似乎有點兒“高大上”,說實在一點兒興趣都沒有。至少我不會用208大洋買一塊牛肉。41道菜嚐了一口沙拉一口乳酪球一口甜品,說我是沒品還是不懂得欣賞食物都好。大家在品味美食的時刻,我站在後廚和廚師聊天來著,也算不虛此行!這款雞翅,做了兩次嘗試。原因是:第...
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- 因為雞皮乾爽,而且有油。脆皮雞的雞皮之所以脆,是因為在製作脆皮雞之前,雞會先進行風乾,將雞皮中的水分蒸乾,然後在雞皮表面抹上黃油,因此烤出來的脆皮雞的雞皮很脆。沒有吃完的脆皮雞,可以用保鮮膜包裹起來,放入冰箱中低溫儲存,可以保持它的味道不變。...
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- “年夜飯又稱團年飯,是農曆除夕(每年最後一天)的一餐。除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新,吃團圓飯。以前的年夜飯採用的都是煎、炸、蒸、炒等傳統方法,現在廚房有了烤箱的入駐,很多烤箱菜也出現在年夜飯桌上了。2017年剛好的雞年,怎麼能少了“雞”這位...
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- “香脆可口,小朋友的最愛!”食材明細主料雞中翅(600g)炸雞粉(120g)雞蛋(1個)輔料生抽(30ml)料酒(30ml)調料鹽(適量)薑末(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)脆皮雞翅的做法步驟1、中翅洗淨正反兩面劃兩個口子。2、加入鹽,胡椒粉,薑末,料酒拌勻。3、加入生抽拌勻。4、打入一個雞...
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- “炸雞現在已經不只是小朋友的愛了,它也是成年人快樂的源泉,如果不是考慮體重,炸雞這種食物我每天都吃大概也不會吃膩,有很多店鋪只售賣炸雞這一種品類都能屹立不倒,也足以說明它受人們喜愛的程度之深。我家兒子鍾愛肯德基的炸雞,他喜歡吃外皮口感酥脆,中間的雞肉肉質鮮嫩多汁的...
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- 食材明細主料三黃雞(適量)生薑(適量)輔料澱粉(適量)五香粉(適量)鹽(適量)料酒(適量)雞蛋(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)脆皮炸雞的做法步驟1、買的三黃雞,叫店家給剁成塊狀,回家洗淨瀝乾2、生薑切成末3、剁好的雞塊放入料酒4、加入生薑末,鹽,白糖適量,五香粉醃製30分鐘5、30分鐘後...
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