![臺式滷豆乾怎麼做-臺式滷豆乾的做法]( "臺式滷豆乾怎麼做-臺式滷豆乾的做法")
- “這道臺式滷豆乾屬於家常改良版，利用簡單的調料和烹調方法，廚房新手也能輕鬆製作出好吃又營養的佐餐小吃。”食材明細主料白玉方幹（2盒）輔料水（800ML）配料臺式滷肉醬油（2勺）白砂糖（1勺）鹽（適量）大料（3個）辣椒碎（適量）蜂蜜（適量）香油（適量）鹹甜（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臺式滷豆乾的做法...
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![臺式烤腸的做法 【臺灣】臺式烤腸 臺式烤腸怎麼做]( "臺式烤腸的做法 【臺灣】臺式烤腸 臺式烤腸怎麼做")
- “臺式烤腸和東北常見的紅腸、南方的臘腸製作方法不同；很多人到臺灣旅遊、都會覺得路邊的烤腸好好吃，但自己買回家後、深怕煮不熟，總是一不小心就把臺灣烤腸給煮糊了。今天介紹的這個方法“0失敗”；每到過年前，以前單位的師妹們總是會再找我複習一下做法，好做出有焦糖味、卻又...
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![香滷豆乾怎麼做-香滷豆乾的做法]( "香滷豆乾怎麼做-香滷豆乾的做法")
- “雖然說很多人說滷汁時間越長越好，但是做營養師的哥哥告訴我時間越長有害物質越多，所以我們家從來不吃滷汁製作的東西，更不會在外面買，都是現滷現吃。我這個滷味是在粵式滷味和客家滷味的基礎上結合自家的口味做的。”食材明細主料豆乾（適量）番茄（適量）香蔥（適量）甘草（適量）輔料幹辣...
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![臺式滷肉粽怎麼做-臺式滷肉粽的做法]( "臺式滷肉粽怎麼做-臺式滷肉粽的做法")
- “我家娃吃粽子只要蛋黃肉粽，這次稍微變化一下，做好的滷肉包不完就做成滷肉飯。”食材明細主料糯米（適量）五花肉（適量）香菇（適量）輔料大蒜（適量）生薑（適量）油蔥酥（適量）醬油（適量）金蘭油膏（適量）雞蛋（適量）香葉（少許）八角（少許）米酒（適量）鹹鴨蛋（20個）冰糖（適量）十三香（適量）鹹香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通...
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![辣滷豆乾怎麼做-辣滷豆乾的做法]( "辣滷豆乾怎麼做-辣滷豆乾的做法")
- “豆乾是豆腐的再加工製品，其營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質，被譽為“素火腿”，經過滷製的豆乾硬中帶韌，耐人尋味。”食材明細主料豆腐乾（適量）輔料八角（適量）香葉（適量）陳皮（適量）桂皮（適量）小茴香（適量）白芷（適量）芝麻（適量）豆蔻（適量）調料...
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![臺式滷肉飯的做法 肉肉一族最愛的銷魂飯：【臺式滷肉飯】 臺式滷肉飯怎麼做]( "臺式滷肉飯的做法 肉肉一族最愛的銷魂飯：【臺式滷肉飯】 臺式滷肉飯怎麼做")
- “愛吃肉的孩紙都知道，五花肉是最好吃滴肉肉。。。尤其是帶皮滴五花肉！五花肉的做法中最經典的應該就屬紅燒肉和滷肉飯了吧。。其中的滷肉飯又以臺式滷肉飯最為出名。其實我是覺得它們兩個木有太大的區別，不同的只是臺式滷肉飯的滷肉裡要加紅蔥酥。紅蔥酥是將紅蔥頭炸制之後...
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![臺灣滷肉飯的做法 臺灣“滷肉飯”！ 臺灣滷肉飯怎麼做]( "臺灣滷肉飯的做法 臺灣“滷肉飯”！ 臺灣滷肉飯怎麼做")
- “簡單易學，香味濃郁。”食材明細主料五花肉（750g）雞蛋（6個）時菜（少許）輔料洋蔥（半個）蒜頭（1個）調料醬油（半碗）黃酒（半碗）八角（1個）冰糖（10顆（小顆粒））鹽（1茶匙）蔥香（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）臺灣滷肉飯的做法步驟1、將五花肉切成1釐米見方的小塊，洋蔥、蒜頭分別剁碎（如果用乾紅蔥頭代替洋蔥，那...
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![臺式滷肉飯怎麼做-臺式滷肉飯的做法]( "臺式滷肉飯怎麼做-臺式滷肉飯的做法")
- 食材明細主料五花肉（一斤）輔料雞蛋（五個）油菜（兩顆）冰糖（少許）紅蔥（半斤）調料料酒（少許）老抽（適量）生抽（適量）八角（適量）滷汁（少許）十三香（適量）白胡椒粉（適量）醬香（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）臺式滷肉飯的做法步驟1、白水煮雞蛋備用。2、紅蔥切片。3、涼鍋涼油，下入紅蔥小火慢炸，炸至微黃脫幹水...
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![臺式滷排骨怎麼做-臺式滷排骨的做法]( "臺式滷排骨怎麼做-臺式滷排骨的做法")
- “這道菜是按照臺式滷肉飯的做法，做的排骨，香味醇厚。”食材明細主料豬排骨（適量）輔料雞蛋（適量）紅洋蔥（適量）調料大料（適量）姜（適量）料酒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）蔥香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）高階（難度）臺式滷排骨的做法步驟1、主要原料。2、排骨切成小塊兒備用。3、...
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![臺式滷肉飯的做法 臺式滷肉飯丨正宗臺灣滷肉飯，祕訣在這裡！超下飯 臺式滷肉飯怎麼做]( "臺式滷肉飯的做法 臺式滷肉飯丨正宗臺灣滷肉飯，祕訣在這裡！超下飯 臺式滷肉飯怎麼做")
- “滷肉飯最重要的就是滷汁，要想把滷肉和滷汁的味道做好，就必須在肉和配料中扣細節，就像一些人只做紅蔥酥時有很多人用洋蔥來代替，味道肯定是遠遠達不到原食材的味道的。那接下來我就把臺式滷肉飯如何做好的祕訣通通都告訴給大家，記得那小本本記下哦！”食材明細主料五花肉（300g）輔...
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![臺式滷肉飯的做法 汁鮮味美---臺式滷肉飯 臺式滷肉飯怎麼做]( "臺式滷肉飯的做法 汁鮮味美---臺式滷肉飯 臺式滷肉飯怎麼做")
- “噴香鬆軟的米飯上舀上一勺粒粒鮮嫩多汁、晶瑩剔透的滷肉汁，再配上一枚入味滷蛋，瞬間巨大的滿足感充滿了口腔，讓人慾罷不能。”食材明細主料五花肉（適量）軟肋排（適量）輔料紅蔥頭（適量）幹香菇（適量）油菜（適量）水煮蛋（適量）高湯（250毫升）蒜（適量）姜（適量）香葉（2片）八角（2粒）五香粉（少許）辣椒粉（少許）米...
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![幹豆角滷肉怎麼做-幹豆角滷肉的做法]( "幹豆角滷肉怎麼做-幹豆角滷肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（2斤）輔料幹豆角（適量）八角（1個）桂皮（1塊）花椒（適量）草果（1個）小茴香（少許）白寇（1個）蔥姜（適量）香葉（2片）調料生抽（50ml）老抽（20ml）白糖（20g）料酒（50ml）白芷（2個）乾紅辣椒（3個）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）幹豆角滷肉的做法步驟1、五花肉準備幹豆角泡發。2、五花肉切兩釐米大厚片...
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![臺式滷肉飯的做法 【絕對好吃的滷肉】臺式滷肉飯 臺式滷肉飯怎麼做]( "臺式滷肉飯的做法 【絕對好吃的滷肉】臺式滷肉飯 臺式滷肉飯怎麼做")
- “滷肉飯對於我們來說已經不再陌生了，好吃的滷肉飯不要加鹽，這個就是訣竅，臺式的滷肉飯鹹中帶一絲絲的甜味，甜中肉質不膩，吃起來口感爽口，甜中香甜，鹹中絲甜，讓人難以忘懷。”食材明細主料五花肉（適中）幹蘑菇（四個）洋蔥（兩個）雞蛋（兩個）小白菜（適中）米飯（大米加玉米粒）滷水（適中）輔料蔥（適中）八角...
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![臺式滷雞翅怎麼做-臺式滷雞翅的做法]( "臺式滷雞翅怎麼做-臺式滷雞翅的做法")
- 食材明細主料雞翅（5枝800克）輔料薑片（4片）蒜粒（4瓣）辣椒（一條）配料金蘭醬油（50cc）臺灣米酒（2碗）細粒冰糖（15-20克）番茄醬（一湯匙）微辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臺式滷雞翅的做法步驟1、雞翅切2段，洗淨瀝乾水。2、小火爆香薑片，蒜瓣，辣椒。3、下雞翅，煎至微黃。4、轉小火，加入50cc醬油上色，...
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![荷蘭豆炒臺式香腸怎麼做-荷蘭豆炒臺式香腸的做法]( "荷蘭豆炒臺式香腸怎麼做-荷蘭豆炒臺式香腸的做法")
- 食材明細主料荷蘭豆（適量）臺式香腸（適量）輔料油（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）荷蘭豆炒臺式香腸的做法步驟1、準備以上食材，把香腸切片2、鍋裡放入油，把香腸放入煸香3、倒入荷蘭豆，加入少許鹽翻炒至荷蘭豆熟即可4、最簡單的一道下飯菜...
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![香辣滷豆乾怎麼做-香辣滷豆乾的做法]( "香辣滷豆乾怎麼做-香辣滷豆乾的做法")
- 食材明細主料百葉皮（200g）黃瓜（適量）輔料八角（2個）桂皮（1塊）香葉（2塊）幹辣椒（8個）花椒（2g）滷水（一碗）生抽（1勺）老抽（1勺）鹽（10g）中辣（口味）滷（工藝）數小時（耗時）高階（難度）香辣滷豆乾的做法步驟1、美味。2、食材準備好。3、清水加八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒。4、加入生抽、老抽。5、放入豆皮加入適...
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![臺式香腸炒青豆怎麼做-臺式香腸炒青豆的做法]( "臺式香腸炒青豆怎麼做-臺式香腸炒青豆的做法")
- “家有小朋友，做飯做菜時首先就會考慮他，在飯菜上不光要講究營養還得經常變換花樣，要不某種食物吃幾次後，對他來講肯定就沒有新鮮感了。前段時間他在小朋友家吃過青豆湯，回家唸叨說好吃，於是去菜場時也買了點回家，除做湯給他嘗試後，還剩下點青豆準備搭配點其他菜做一道下飯菜也不...
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![臺式滷肉飯的做法 臺式滷肉飯（詳細步驟版） 臺式滷肉飯怎麼做]( "臺式滷肉飯的做法 臺式滷肉飯（詳細步驟版） 臺式滷肉飯怎麼做")
- “冬季裡，為家人做一碗香濃多汁的臺式滷肉飯，用紫洋蔥炸出的蔥酥，多層五花肉，營養香菇丁，小火煲制，再加個滷蛋，拌米飯吃最美味！今天來和花兒一起分享這道香濃的臺式滷肉飯吧！”食材明細主料五花肉（400克）紫洋蔥（1個）香菇（7-8朵）雞蛋（3-4個）油菜（2顆）米飯（適量）姜（適量）輔料老抽（少許）生抽（適量）料酒（...
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![臺式滷肉飯的做法 臺式滷肉飯--家常下飯菜 臺式滷肉飯怎麼做]( "臺式滷肉飯的做法 臺式滷肉飯--家常下飯菜 臺式滷肉飯怎麼做")
- “這招是從James的視訊裡學的，不能跟他的教導做到百分百，所以就要根據自己情況作了改動，做滷肉飯的五花肉，有帶皮的最好，但買不到帶皮的五花肉，可惜，沒了張屠戶，就必須吃帶毛豬嗎？變通一下，所以就把肉絲切得粗一點以免煮起來碎掉。”食材明細主料五花肉（400克）水煮蛋（4只或數只（或鵪鶉...
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![臺灣滷蛋怎麼做-臺灣滷蛋的做法]( "臺灣滷蛋怎麼做-臺灣滷蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（10枚）輔料蔥（1把）大蒜（1頭）大料（4粒）薑片（適量）配料白糖（2勺）鹽（4勺）生抽（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）臺灣滷蛋的做法步驟1、將雞蛋放入鍋內煮熟並剝皮2、將蔥大蒜薑片大料依次碼放在鍋底3、將煮好的雞蛋碼放在上面4、放入白糖鹽生抽，將老抽均勻澆在...
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![香滷豆腐乾怎麼做-香滷豆腐乾的做法]( "香滷豆腐乾怎麼做-香滷豆腐乾的做法")
- “昨晚為今日早餐準備了香滷豆腐乾。”食材明細主料豆腐乾（1塊）輔料茉莉花茶（1袋）醬油（3勺）食鹽（2勺）紅糖（1袋）清水（300ml）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香滷豆腐乾的做法步驟1、準備豆腐乾1塊。2、豆腐乾切4片，茉莉花茶，紅糖。3、將切好的豆腐乾放入砂鍋內，放鹽、醬油、紅糖，煮45分...
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![滷豆乾怎麼做-滷豆乾的做法]( "滷豆乾怎麼做-滷豆乾的做法")
- 食材明細主料豆乾（5塊）輔料蒜頭（2顆）香蔥（1根）調料五香粉（2g）老滷湯（適量）辣椒粉（適量）麻油（少許）麻辣（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷豆乾的做法步驟1、豆乾放鍋中加老滷湯慢火燉半小時以上。2、待涼後取出切成小三角。3、鍋中燒熱油放入花椒蒜泥蔥白煸炒出香味，再放入辣椒粉。4、加老...
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![臺式香菇滷肉飯怎麼做-臺式香菇滷肉飯的做法]( "臺式香菇滷肉飯怎麼做-臺式香菇滷肉飯的做法")
- “肥瘦相間的五花肉油潤透亮，陳年老滷浸潤著香軟可口的米飯，沒等端上桌，香氣早已越過廚房直撲餐桌。忙不迭吃上一口，整個人都要融化在這汁濃肉香裡。”食材明細主料帶皮五花肉（600g）香菇（幾朵）雞蛋（6個）輔料紹興黃酒（適量）生抽（適量）薑蓉（少許）八角（2粒）油蔥酥（適量）金蘭油膏（2勺）水（適量）冰糖（適...
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![臺式香腸炒毛豆怎麼做-臺式香腸炒毛豆的做法]( "臺式香腸炒毛豆怎麼做-臺式香腸炒毛豆的做法")
- 食材明細主料毛豆（適量）臺式香腸（1根半）輔料薑末（適量）香蔥末（適量）配料鹽（適量）金瀾醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臺式香腸炒毛豆的做法步驟1、毛豆去殼洗乾淨瀝乾備用。2、香腸切和毛豆大小的丁備用。3、生薑切末。4、蔥切段備用。5、鍋熱注油爆香薑末。6、倒入毛豆...
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![臺式滷肉怎麼做-臺式滷肉的做法]( "臺式滷肉怎麼做-臺式滷肉的做法")
- “我家爺們不太愛吃肉，唯獨對滷肉從不拒絕。因為這道滷肉鮮香，沒有肉腥味，並且有一絲甜味。每次我在家都會做一大鍋，這樣平時下面條也可以用上一點兒，真的是超級美味哦！”食材明細主料五花肉（400克）輔料香菇（100克）配料八角（1顆）桂皮（一小條）幹辣椒（8個）生薑（3片）大蒜（3瓣）冰糖（30克）香葉（3片）生...
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味味甜
