- “【小漁夫私房菜】---《鮮蝦大蒜燒蘿蔔》(11月9日創意命名)烹飪方法簡介:1、大蝦入鍋烤出紅油成金紅色後裝盤備用;2、原蝦油鍋加入白蘿蔔塊煸炒後,入老抽、鹽、白砂糖、清水,並將蘿蔔燒酥;3、蘿蔔燒酥後,加入大蝦,燒出鮮蝦味後,撒上大蒜葉翻炒調味勾芡即可,裝盤時將大蝦圍邊後,再裝...
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- “紅燒肉是日常百姓餐桌必不可少的一道美食。它薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。紅燒肉香味非常濃,有一股淡淡的糖香,肉質滑嫩,入口即化,真是美妙無比。正所謂“此味只應天上有,人間難得見幾回”。殊不知自古眾多賢士的詩詞中,都有對紅燒肉的描述,可見...
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- “俗語說:冬吃蘿蔔夏吃薑。立冬了,要時不時的吃些蘿蔔。利好的白蘿蔔,一家人都喜歡,常吃不厭。這次用白蘿蔔與大蝦搭配燒製。味道鮮美,營養豐富,好吃又下飯。”食材明細主料大蝦(250g)白蘿蔔(250g)調料油(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)白蘿蔔燒大...
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- “蝦真是眾多小盆友的最愛(好吧,我知道總有不愛蝦的),所以蒜蓉大蝦是咱家宴請的必備菜,尤其是某個小帥哥來的時候,還要準備雙份,哈哈!這道菜食材簡單,只需挑選鮮活的沙蝦,足夠的蒜蓉,即可造就美味。”食材明細主料沙蝦(500克)大蒜(2頭)輔料鹽(適量)糖(少許)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度...
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- 食材明細主料蘿蔔(420克)鮮蝦(180克)輔料香蔥(適量)料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮮蝦燒蘿蔔的做法步驟1、食材:蘿蔔(已清洗切塊)、鮮蝦(已清洗)、香蔥2、燒鍋倒油燒熱,下入切好的蘿蔔翻炒翻炒。3、接著,加適量的清水煮開煮至蘿蔔熟軟。4、然後,合入...
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- “家庭宴請,不但要豐盛,而且還是要儘可能的省時間少費事,那一次用蒸鍋可以做兩個蒸菜,比如剁椒魚頭、肉餅蒸蛋、豆豉蒸白鱔、米粉肉等一次做兩個,把所有的食材準備完畢,上鍋蒸,然後蒸的時候去炒菜,等菜也炒好了,蒸菜也出鍋了,在提前煲上一鍋湯,一頓不錯的宴請菜就很容易的做好了。大...
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- 食材明細主料蘿蔔(5斤左右)輔料東古一品鮮(290克(生抽))老抽(3匙)白醋(130克)純淨水(250克)糖(330克)鷹牌梅粉(50克)辣椒麵(5克)鹽(150克)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)私房泡蘿蔔的做法步驟1、將原料備好。2、蘿蔔洗淨切片,把水注滿,加入150克鹽泡2個小時。3、2個小時後,要柔壓,用洗衣服的手法...
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- “好喜歡吃蝦,每次買蝦心裡就老高興了,做蝦也是非常愉悅,享受這做蝦的過程,給大家分享一下我做蝦的方法吧,我也是九零後,技術還很有待提高,還要向大廚們多多學習”食材明細主料蝦(2斤左右)輔料胡蘿蔔(一個)玉米(一個)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小菜燜蝦的做法步驟1、超市購...
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- 在我們現在的生活中,越來越多的人因為工作的繁忙與工作的勞累,也已無心在家做飯,因此餐飲行業中的私房菜餐廳便成為了人民工作一天的對私房菜的寄託之處,小龍蝦私房菜,採用新鮮食材,精心為顧客製作美味可口的私房菜,小龍蝦私房菜在餐飲行業也極為有名,下面小編為大家帶來有關小龍...
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- “因為孩子不吃辣,所以沒換辣椒。喜歡辣的可以做成各式辣!”食材明細主料小龍蝦(2000g)輔料姜(1塊)蒜(5個)小蔥(3顆)桂皮(1個)八角(3個)五香粉(3匙)糖(2勺)啤酒(1罐)白酒(5匙)鹽(5勺)生抽(5勺)芝麻油(3勺)花生油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)私房小龍蝦的做法步驟1、清洗小龍蝦,用牙刷清理乾淨...
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- “醫學研究發現,魚泡中含有海量的維生素族群,和多種微量元素,其中維生素A含量超過其他魚類產品,對美容、補鈣都很有好處。魚泡,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等,性甘,味平,入腎肝經。具有補腎益精,補肝熄風,止血,抗癌等作用。新鮮優質的魚泡以富有粘性的物質而著稱,所以,人們亦稱之為...
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- “海蝦與蘿蔔同煮,蘿蔔吸收的海蝦的鮮味,大蝦又吸收了蘿蔔的清香,十分鮮美。兩者的營養價值也不用多說~”食材明細主料海蝦(適量)青蘿蔔(適量)輔料生薑(適量)蔥(適量)花椒(適量)配料食用油(適量)鹽(適量)味精(適量)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘿蔔絲燉蝦的做法步驟1、花椒加入溫水浸泡...
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- “寒冷的冬季,幾位朋友小聚,迎著暖暖的陽光,一杯普洱,一碟小吃,聽著舒緩的音樂,想必是最愜意的時光了。魚兒今天帶給朋友們一道小吃,沒有面粉,不用油炸,柔軟香嫩的丸子,這是一道色香味俱全的美食小吃,你喜歡嗎?”食材明細主料土豆(3個)胡蘿蔔(一根)香蔥(6根)輔料玉米油(適量)鹽(適量)甜香(口味)炒...
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- 食材明細主料胡蘿蔔(適量)輔料黃油(適量)白糖(2勺)白醋(1勺)黑胡椒粉(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖包胡蘿蔔的做法步驟1、主料:胡蘿蔔2、調料:黃油,白糖,白醋,黑胡椒粉3、胡蘿蔔切成條4、為了更加好看,修一下形狀5、鍋中加適量水(可以沒過胡蘿蔔),再加入1勺白糖,1勺白醋,少量黃油...
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- “每次回重慶都要到飯店點個老鴨湯,因為實在喜歡裡面的蘿蔔乾和酸蘿蔔的味道,那獨特的風味真的很誘人,只是飯店的菜對我來說普遍都太鹹,總覺得還是自家廚房適合自己,為了老鴨湯,我每年都晒一些蘿蔔乾,還自制了一罈正宗的四川泡菜,所以,我做老鴨湯也有獨傢俬房祕方,其實非常簡單,幾樣...
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- “【小漁夫私房菜】---《鮮蝦大蒜燒豆腐》(11月13日創意命名)烹飪方法簡介:1、大蝦入鍋烤出紅油成金紅色後裝盤備用;2、原蝦油鍋加入老豆腐略炒後,入老抽、鹽、白砂糖、清水,用大火燒片刻;3、待豆腐紅潤入味時,加入大蝦,燉出鮮蝦味後,撒上大蒜葉翻炒調味勾芡即可,裝盤時將大蝦圍邊後...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料胡蘿蔔:適量肉:適量輔料大蒜:適量青椒:適量醬油:適量鹽:適量具體步驟1.青椒要這樣對開切2.切細絲3.胡蘿蔔也要這樣對開切,切薄片4.蒜片5.肉片,切細絲6.現炒青椒7.差不多了,就炒肉,肉不要炒太久8.再炒胡蘿蔔,看老...
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- “【秋冬綠盾】---《大蒜肉末燒蘿蔔》(11月16日創意命名)【秋冬綠盾】菜式,是針對秋冬季節變換時,紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期,採用極其普通的綠色根莖類蔬菜,而創意的作為秋冬預防流感、腸炎等傳染性疾病的保健系列菜餚。烹飪方法簡...
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- “春節私房菜“蒜香甜辣焅大蝦”。這是我以前曾為家人制作過的一道燒製的大蝦菜餚,很受家人的歡迎。這道菜吃起來蒜香濃郁、鮮甜微辣,同傳統的油燜大蝦相比又別具一番風味兒。當初,製作這道菜時也是為了圖省事,沒想到很受親朋的喜愛。我使用的是“李錦記蒜香辣醬”,口味是鹹鮮...
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- “燒小蘿蔔,本是老北京夏天消暑的一道熱菜,老爸年年夏天都會吃,小的時候媽媽做這道菜的曾經還有一個典故;八幾年的時候,樓上來了一個洋小孩,叫湯密,是個混血兒,不到三歲,一來我家,就愛上了我家的飯菜,那會我才8歲,十足算個大姐姐,每次一到我家吃飯的時候,湯密就會準時來我家蹭飯,特別是...
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- “蝦與豆腐碰撞,味道已經又鮮又嫩,再加上小蔥的介入,頓時清香飄逸,鮮嫩爽口。為什麼人們對高顏值的菜品沒有抵抗力?況且這種老小通吃的高顏值......豪華版的“小蔥拌豆腐”告訴你們。”食材明細主料鮮活淡水蝦(500g)豆腐(500g)小蔥(3棵)輔料鹽(適量)植物油(適量)芝麻油(適量)蔥香(口味)煎(工...
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- 食材明細主料蘿蔔(2只)大蒜(2根)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大蒜炒蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔去皮洗淨切片,大蒜洗淨切斷。2、蘿蔔過下水。3、起油鍋加熱,放入大蒜煸炒。4、再放入蘿蔔煸炒炒透。5、然後放入適量的鹽煸炒。6、最後放入適量的生抽炒勻...
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- “《鮮蝦大蒜燒豆腐》為【綠盾】---【小漁夫私房菜】系列菜式(11月13日創意命名)特點:1、【小漁夫私房菜】是根據記憶中漁夫的家常菜而創意,菜餚滋味純正、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活;2、食材配置合理,營養均衡,烹飪簡單,色香味形俱全,菜名貼切順口;3、【小漁夫私房菜】...
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- “私房小燉菜是一道帶有魯菜風味特色的家常燉菜,過去酥肉是直接蒸熟食用的,如今隨著人們口味的變化,菜餚中加入蔬菜,化解了酥肉的油膩,蔬菜中帶有酥肉的香氣,濃淡相宜。”食材明細主料豬肉(100克)白玉菇(盒)粉條(適量)輔料菠菜(2根)木耳(5朵)鹽(適量)糖(適量)水澱粉(適量)醬油料酒(適量)蔥花(適量)...
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- “回憶起小時候爸爸做的最好吃的燒紅根,就是燒小水蘿蔔,每到做這道菜,我都要多吃上碗米飯。鮮蝦燒水蘿蔔,是在爸爸做的燒水蘿蔔進行改良,與鮮蝦一起料理燒製,很是鮮美、下飯呢!”食材明細主料水蘿蔔(400克)鮮蝦(200克)輔料食鹽(3克)白糖(3克)鮮味醬油(10克)食用油(10克)澱粉(10克)雞精(4克)蔥絲(1...
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