- “最幸福的莫過於做一道孩子老人愛吃的美食”食材明細主料麵粉(250g)輔料油(30g)白糖(10g)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥脆糖包的做法步驟1、第一步250克麵粉。放30克油,用開水做成棉絮狀2、第二步揉成麵糰,搓成條,分成幾個小劑子,壓平3、第三步把小劑子做成餅狀,包上餡,包起來...
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- “這款餅乾非常簡單卻好吃,悠閒的週末又到了,半躺在沙發上,品品茶,吃吃休閒小餅乾,可別愜意到忘乎所以把茶水打翻了~”食材明細主料低粉(100克)黃油(70克)鹽(1克)香草糖(40克)雞蛋液(20克)輔料蛋白(少量)砂糖(少量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鬆酥香脆的做法步驟1、黃油切小塊室溫下...
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- 1、小蘇打和泡打粉的比例不對。桃酥製作的時候少放了小蘇打和泡打粉會導致桃酥不脆。2、沒有用豬油,豬油會讓桃酥更加酥脆,若用普通植物油可能達不到酥脆效果。3、沒用白砂糖。木糖醇桃酥是用木糖醇代替白砂糖製作,會影響桃酥口感。...
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- “最簡單的一道美食,香甜酥脆,非常好吃,簡單易上手。”食材明細主料金龍魚雪花粉小麥粉(300克)玉米油(8克)溫開水(160克)輔料細砂糖(適量)清水(適量)熟白芝麻(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香甜酥脆空心糖餅的做法步驟1、準備好麵糰所需要的食材。2、盆裡加麵粉玉米油,邊加溫開...
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- 蘇杭比較喜歡吃小籠包,所以那邊也就做的味道一直很好,每次都會排很長的隊,生煎小籠包,名不虛傳,皮薄餡多,而且裡外特別好吃。我們自己在家做的可能比不上蘇杭的,但也算的上是鮮美,跟杭州生煎包不同的是,用的是電餅鐺煎的包子,以後在饞小籠包,也可以自己做著吃不用去蘇杭了主料五花肉...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:45分鐘自從學了烘焙以後,就是天天苦練著呢!烘焙和做菜都是講究一個大膽創新和勇於嘗試,今天我就自己大膽創新了一下,因為貧血家裡備了很多紅糖,恰好家裡白砂糖用完了,我就用紅糖代替了白砂糖,別具一格的香味哦!核桃的清...
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- “做了鮮肉餛飩,邊包餛飩邊就想,老是這麼直接煮餛飩,要不換個樣子吃好了,然後這道餛飩變化來的糖果卷就出生啦!開始擰的糖果卷,後來嫌費勁就直接捲成更實在的圓柱了,入鍋油炸後再擠上喜歡的醬料,餛飩整個就改頭換面了!這樣的外表,也是很吸引小盆友的哦,七歲的小表弟就吃了好多,媽媽們...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:1小時40分鐘週末手癢癢,總想鼓搗點什麼。這種傳統的小酥餅,糖酥芝麻餅的甜酥中夾雜著麥香,特別符合老人和小孩的口味,下午去看父母的時候正好可以帶上幾個。小孩也非常的喜歡吃,有興趣的寶媽們可以嘗試著做一下,方法...
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- “油炸糕”食材明細主料糯米粉(400g)牛奶(150g)開水(200g)紅糖(100g)麵粉(50g)雞蛋(1個)麵包糠(100g)豬油(20g)輔料食用油(適量)酵母粉(5g)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥脆酥脆的炸糕的做法步驟1、紅糖中加入麵粉並攪拌均勻,這樣可以使紅糖加熱後增加粘稠度,也更有口感。2、糯米粉一半用...
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- 食材明細主料中筋麵粉(320克)輔料油(105克)水(130克)配料糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥脆糖酥餅的做法步驟1、稱好水油皮的原料:麵粉200克,植物油45克,130克水。2、混合水油皮原料,和成光滑麵糰。3、稱好油酥的原料:麵粉120克,油60克。4、將油酥的原料混合在一起,擦成光滑...
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- “在美食家看到很多的朋友介紹做各種各樣的甜味餡料,多以芝麻、花生、葵花籽仁等果仁粉碎後,再加白糖等予以調製。偶然的發現,讓我找到一個方便的方法。【徐福記酥糖】有各種口味,將其作為餡料,省去很多步驟,簡單方便。不妨一試!”食材明細主料高筋粉(400g)酵母粉(4g)白糖(10g)40度溫...
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- 食材明細主料冰糖(200g)花生(400g)輔料芝麻(50g)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥脆花生糖的做法步驟1、備好圖中材料(花生芝麻我用的都是熟的,如果用生的,需要炒過)。2、花生芝麻混合。3、平底鍋開小火倒入冰糖(不需要加油,加水)。4、小火熬至融化。5、完全融化後,熬成焦糖色。6...
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- “餈粑被炸得外脆裡嫩,加入紅糖後,入口微甜,咬一口,外脆裡嫩。”食材明細主料餈粑(6塊)輔料糖漿(3條)調料菜油(5勺)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酥脆糖漿餈粑的做法步驟1、油熱以後,放入紅糖餈粑慢炸。2、要炸得外表金黃才行哦。3、炸好後先用吸油紙吸油。4、去掉吸油紙,避免糖...
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- 食材明細主料麵粉(240克)水(120克)豬油油皮(200克)油酥(120克)輔料餡料(適量)蛋黃(16個)雞蛋(一個)黑芝麻(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥酥脆脆蛋黃酥的做法步驟1、將製作油皮用的豬油和麵粉混合之後捏成雪花絮狀2、倒入清水,揉成光滑的麵糰3、將油酥用的材料混合之後團城油酥...
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- “年前有幸成功申請了亨氏番茄醬的試用品,來的過程中還經歷了一點小波折,不過美食天下網站非常負責的年後幫我重新補發了產品,還為此點小事特意打個電話過來,讓我很是個感動。呵呵,頓時覺得沒白在美食天下潛水這麼多年。年後一直忙,試用報告一直拖著沒有提交,再不提交就對不起網...
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- 食材明細主料吐司方包(1個)輔料黃油(100克)雞蛋(1個)細砂糖(50克)幹蔥(鮮香蔥或蒜末)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香蔥酥脆麵包條的做法步驟1、吐司方包切去四周和底部的焦邊。2、對半切開並切成小均等的8小塊。3、把原材料都準備好,回軟的黃油稱取100克放在碗裡。4、回軟的...
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- “今天去買了個福壽魚,回到家才發現沒有買蔥,也不想再跑一趟超市了,在醃魚時我加了較多的料酒,魚吃起來也沒有腥味,吃起來也不錯呢。”食材明細主料福壽魚(一條)輔料姜(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料鹽(一小勺)雞精(適量)料酒(3勺)番茄醬(2勺)白糖(2勺)醋(1小勺)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖...
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- 食材明細主料法國麵包(1條)奶油(適量)砂糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤脆糖法式麵包的做法步驟1、烤箱預熱120度2、法國土司切片,並進烤箱烤約5分(只要考到脆脆的即可,不可考到上色)出爐放涼3、奶油打發,抹在烤過的法國麵包上(薄薄一層)。4、平均適量撒糖上去。這時把烤箱預熱...
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- 食材明細主料吐司(適量)輔料蜂蜜(適量)白砂糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥脆蜜糖吐司的做法步驟1、吐司切條。2、擺在鋪了錫紙的烤盤上。3、抹上蜂蜜。4、撒上白砂糖。5、烤箱上下火180°烤十五分鐘。6、成品圖。7、成品圖。...
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- 把花生米用冷水沖洗,洗掉表面的灰塵,且讓花生米表皮溼潤,記住不需要浸泡太久,放在菜籃控水。將花生和涼油一起倒入鍋中,油剛剛沒到花生的高度即可,之後用大火加熱,不停的翻炒花生米,七、八分鐘以後就可以出鍋了,可以倒入少許的白酒,待花生溫熱撒上白糖攪拌。...
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- “逢年過節,可口的傳統糖果必不可少,作為零食小吃、宴客小點,時時處處都少不了它們。雖然現在市面上各種糖果可謂琳琅滿目,不過我還是喜歡在過節時自己動手做上一些,感覺更有年味。”食材明細主料花生米(300克)輔料麥芽糖(150克)砂糖(90克)清水(50毫升)小蘇打(2克)甜味(口味)技巧(工藝)半小...
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- 食材明細主料核桃仁(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)酥(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥脆糖核桃的做法步驟1、已炒熟的核桃仁。2、鍋內放少許水,加白糖,熬到汁濃為止。3、將核桃仁倒進去,翻勻。4、成品的糖核桃。...
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- “用料:麵粉,白糖,黑芝麻,食用油。方法:1、取適量的麵粉加適量的清水,白糖,黑芝麻揉成麵糰。2、將揉好的麵糰,擀成麵皮,3、切成長方形,4、放進燒好油的油鍋裡,5、炸酥,炸脆即成。”食材明細主料麵粉(適量)輔料白糖(適量)黑芝麻(適量)配料食用油(適量)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酥香脆...
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- “用麵包機試做了一下米包,覺得口感有些粗糙,又改良了一下,用烤箱接著烤成酥脆的厚片。此方法也適用於普通麵包片。”食材明細主料雞蛋(1只)牛奶(110g)油(50g)糖(50g)大米粉(100g)麵包粉(160g)耐高糖酵母(4g)輔料鹽(1g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥脆原味米包片的做法步驟1、把雞蛋,牛...
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- “花生”父母在葡萄地的棚架下種了許多,說是給你留一袋子,過年回來等你吃。我淘氣的說:“要炒的、煮五香的、還要炸花生米兒...”他們總是能滿足我提出的諸多無理要求。已經有兩個春節沒有回家了,2014,爸媽該催著結婚了,我總說...不急不急...焦糖花生酥,滿滿的蜂蜜甜香~~~”食材...
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