![香煎豆腐的做法 麻煩菜系之-香煎豆腐 香煎豆腐怎麼做]( "香煎豆腐的做法 麻煩菜系之-香煎豆腐 香煎豆腐怎麼做")
- “很難得的做了一道有點麻煩的菜。呵呵，o(∩_∩)o”食材明細主料豆腐（兩塊）輔料上海青（一棵）生薑（一片）蒜頭（兩片）小蔥（一棵）鹽（2.5g）雞精（1g）生抽（一勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煎豆腐的做法步驟1、豆腐切大片（1釐米左右厚），生薑蒜頭蔥切末待用。2、上海青燙開水10秒左右，撈出沖涼...
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![鍋塌豆腐的做法 【中國八大菜系】魯菜系列之鍋塌豆腐 鍋塌豆腐怎麼做]( "鍋塌豆腐的做法 【中國八大菜系】魯菜系列之鍋塌豆腐 鍋塌豆腐怎麼做")
- “鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一。其特點是豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味。成菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香，營養豐富。”食材明細主料北豆腐（一塊）雞蛋（2個）輔料姜（適量）雞湯（2碗）澱粉（1大碗）蝦米（一小撮）胡椒粉（1勺）醬油（1勺）雞精（1勺）鹽（適量）蔥花（適量）蒜（適量）辣椒...
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![麻婆豆腐是屬於哪個菜系的名菜]( "麻婆豆腐是屬於哪個菜系的名菜")
- 川菜系。麻婆豆腐是一道集色香味於一體的美食，使用豆瓣醬搭配肉泥、蒜泥等材料一直炒製成的醬料放入嫩豆腐後小火慢燉直至入味即可，色澤鮮紅亮麗，口感麻辣鮮香。嫩豆腐在使用前可以先將其進行焯水處理，一方面是為了去除部分豆腥味，另一方面可以更好的定型不易碎。...
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![麻婆豆腐是哪一種菜系]( "麻婆豆腐是哪一種菜系")
- 川菜。麻婆豆腐屬於川菜系，其主要的原料有豆腐，牛肉或者豬肉，以及花椒、蒜頭、蔥等此類調味料。而麻婆豆腐其最主要的精華便是豆腐了，用來做麻婆豆腐的豆腐一般選用嫩豆腐，因為嫩豆腐食用起來爽滑鮮嫩，而且容易烹煮，也更容易入味。...
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![麻婆豆腐是哪個菜系的名稱]( "麻婆豆腐是哪個菜系的名稱")
- 川菜系。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，主料是豆腐，配上肉沫、蒜苗等輔料，加入辣椒、花椒、豆瓣等調料製作而成。麻婆豆腐的特色主要體現在麻辣燙嫩、香酥鮮活，所以佐料和烹飪手法的變化對成菜的口感影響很大。吃麻婆豆腐要趁熱吃，吃前最好攪拌一下，連著湯汁一同食用。...
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![麻婆豆腐是什麼菜系]( "麻婆豆腐是什麼菜系")
- 川菜。麻婆豆腐是中國四川省傳統菜品，口味麻辣，製作的主要材料包括豆腐、肉末，輔料為豆瓣醬、辣椒粉、醬油、老抽、白糖、澱粉、香菜、蒜末等。製作麻婆豆腐，使用的辣椒粉，可以根據口味酌情新增。製作麻婆豆腐使用的豆腐，需要選擇嫩豆腐，做出來的麻婆豆腐口味會更好。...
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![麻婆豆腐是哪個菜系的名菜]( "麻婆豆腐是哪個菜系的名菜")
- 川菜。麻婆豆腐是四川傳統名菜，屬於川菜系，辣菜，製作的主要材料豆腐，新增蒜苗、豆瓣醬、辣椒麵等輔料製作而成。製作麻婆豆腐使用的辣椒，可以根據喜好酌情新增。喜歡吃口感較嫩的麻婆豆腐可以選用嫩豆腐製作，喜歡吃口感硬實的麻婆豆腐，可以選用老豆腐製作。...
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![麻婆豆腐是屬於什麼菜系]( "麻婆豆腐是屬於什麼菜系")
- 川菜、辣菜。麻婆豆腐是中國四川省傳統菜品，製作的主要材料為豆腐，輔料為蒜苗、牛肉末、豆瓣醬、辣椒麵、花椒麵、生抽、老抽、澱粉、白糖等。製作麻婆豆腐使用的牛肉末，可以用豬肉末代替。製作麻婆豆腐使用的辣椒麵，可以根據口味酌情新增。麻婆豆腐做好後，需要儘快食用，口味會...
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![麻婆豆腐是我國哪個菜系的傳統菜]( "麻婆豆腐是我國哪個菜系的傳統菜")
- 川菜。麻婆豆腐口感嫩滑，味道鮮香，麻辣，極具川菜特色。其製作的時候，豆腐碎而不散是成敗的關鍵。麻婆豆腐勾芡的時候需要用到少許澱粉，勾三次芡，勾芡起到收汁，增鮮的作用。芡勾的好，豆腐才不會脫落，味道更加入味。勾芡是在豆腐八九層熟的時候。...
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![麻婆豆腐是哪個菜系的代表菜]( "麻婆豆腐是哪個菜系的代表菜")
- 川菜系。麻婆豆腐是以豆腐作為主要材料，添牛肉末、辣椒粉、花椒粒、蔥花、食用鹽、豆瓣醬、澱粉、白糖等佐料製作而成。製作麻婆豆腐使用的牛肉末，可以用豬肉末代替。製作麻婆豆腐使用的辣椒粉，可以根據口味酌情新增。麻婆豆腐做好後，需要儘快食用，口味會更好。...
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![麻婆豆腐是哪一菜系]( "麻婆豆腐是哪一菜系")
- 川菜系。麻婆豆腐是四川漢族菜餚，歷史悠久，主要材料為豆腐、肉沫等，使用豆瓣、醬油等調料，具有麻、辣、香、翠等特點，其中麻來自於花椒，辣則來自於辣椒麵。麻婆豆腐遠近聞名，被評為四川十大經典名菜，不僅在我國，在美國、加拿大、日本、新加坡等地也頗具盛名。...
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![麻婆豆腐屬於哪裡的菜系]( "麻婆豆腐屬於哪裡的菜系")
- 四川。麻婆豆腐是四川菜系中的一種特色美食，主要以豆瓣醬和肉末以及嫩豆腐為主原料製作出來的，食用起來鮮香麻辣、順滑爽口。四川的特色美食除了麻婆豆腐，還有燒白、火鍋、串串香、麻辣兔頭、缽缽雞、擔擔麵、夫妻肺片、鍋盔、臭豆腐、酸辣粉等等。...
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![麻婆豆腐是哪個地方的菜系]( "麻婆豆腐是哪個地方的菜系")
- 四川。麻婆豆腐是四川菜系中的一種特色美食，主要以豆瓣醬和肉末以及嫩豆腐為主原料製作出來的，食用起來鮮香麻辣、順滑爽口。四川的特色美食除了麻婆豆腐，還有燒白、火鍋、擔擔麵、紅燒肉等等，燒白指的就是扣肉，食用起來肥而不膩、軟糯可口。...
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![麻婆豆腐是哪個菜系的傳統菜]( "麻婆豆腐是哪個菜系的傳統菜")
- 川菜。麻婆豆腐是川菜裡的傳統名菜之一，做法也還算簡單，主要材料是豆腐，一般還會加入一些肉沫，牛肉或豬肉等都可以，少不了豆瓣醬、辣椒麵、花椒麵、蒜苗等等，吃起來鮮香麻辣，特別下飯。注意豆腐可以先用水燙燙，這樣可以保持豆腐出鍋後的溫度。...
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![香煎豆腐燴回鍋肉的做法 家常小菜之香煎豆腐燴回鍋肉 香煎豆腐燴回鍋肉怎麼做]( "香煎豆腐燴回鍋肉的做法 家常小菜之香煎豆腐燴回鍋肉 香煎豆腐燴回鍋肉怎麼做")
- “炎炎夏日，最適合吃豆腐了，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。下面給大家帶來一道香煎豆腐燴回鍋肉，希望大家喜歡～”食材明細主料老豆腐（300克）回鍋肉（適量）輔料青蔥（數根）配料鹽（1茶匙）雞粉（少許）生抽（少許）鹹鮮（口味）燜（工...
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![麻婆豆腐屬於哪一菜系]( "麻婆豆腐屬於哪一菜系")
- 川菜、辣菜。麻婆豆腐是中國四川省傳統菜品，成品後顏色紅亮，口感麻辣。麻婆豆腐製作的主要食材為豆腐，輔料包括蒜苗、牛肉末、花椒、食用鹽、生薑、香菜、蔥花、澱粉等。製作麻婆豆腐，需要選擇嫩豆腐製作。製作麻婆豆腐使用的牛肉末，可以用豬肉末代替。...
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![麻婆豆腐的做法 【川菜系列】之二--人人都愛的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜系列】之二--人人都愛的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “麻婆豆腐好吃，其實是很多南昌人的寶貝咯！麻辣味十足，很是符合南昌的性格咯！”食材明細主料肉泥（25克）輔料豆腐（300克）豆瓣醬（30克）花椒（5克）大蒜籽（10克）青辣椒（20克）紅辣椒（10克）榨菜（30克）香菜（10克）生粉（5克）料酒（20毫升）老抽（10毫升）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、準備...
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![醬香麻葉的做法 【粵菜】潮菜系列之醬香麻葉 醬香麻葉怎麼做]( "醬香麻葉的做法 【粵菜】潮菜系列之醬香麻葉 醬香麻葉怎麼做")
- “潮汕菜的一大特色是喜歡吃粥，而且特別多送粥的小菜，鹹菜、貢菜、橄欖菜等都是人們比較熟悉的，這裡介紹的麻葉則是一種用野菜做成的小菜。麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子，在以前是不吃的，因為潮汕人要等紅麻長老了，拿紅麻的皮來編繩子，現在已經沒有人編繩子了，這種麻葉就上了人...
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![麻婆豆腐是哪種菜系]( "麻婆豆腐是哪種菜系")
- 川菜。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，製作的主要食材包括豆腐，輔料包括牛肉末、豆瓣醬、生抽、老抽、味精、食用鹽、辣椒粉、花椒粉、香菜、香蔥、澱粉等。製作麻婆豆腐，需要使用嫩豆腐製作，做出來的麻婆豆腐口感會更好。麻婆豆腐做好以後需要儘快食用，以免影響口感。...
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![麻婆豆腐是哪一個菜系]( "麻婆豆腐是哪一個菜系")
- 川菜。麻婆豆腐是四川菜餚中富有風味特色菜之一。麻婆豆腐主要有豆腐、肉末、豆瓣醬、辣椒和花椒等材料。豆瓣醬的香味和花椒的麻味加上辣椒的辣味，整道菜的突出川菜麻辣風味。製作過程的油一般採用花生油，肉炒熟後，加入豆瓣醬炒香，製作過程強調麻、辣、鮮、嫩、鹹。...
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![麻婆豆腐屬於什麼菜系]( "麻婆豆腐屬於什麼菜系")
- 川菜。麻婆豆腐是中國四川省傳統名菜，屬於川菜、辣菜，是中國菜四川十大經典名菜之一。麻婆豆腐製作的主要材料為豆腐、肉末，輔料為花椒粉、食用鹽、味精、香菜、蔥花、豆豉、豆瓣醬、澱粉、辣椒粉、白糖等。製作麻婆豆腐使用的辣椒粉，可以根據口味酌情新增。...
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![麻婆豆腐是哪個菜系]( "麻婆豆腐是哪個菜系")
- 川菜。麻婆豆腐是四川的名菜之一，是屬於川菜系。它是由豆腐、肉沫、和蒜薹製作而成的，製作中需要的調料有：食用鹽、醬油、花椒、豆瓣醬、辣椒麵、花椒麵等，麻婆豆腐的口感有麻、辣、香、嫩等特點。麻婆豆腐製作時需要多放些油，少放水，肉沫需要用牛肉末，這樣炒出來的菜是香的。...
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![幹鍋香煎豆腐的做法 愛上幹鍋菜之幹鍋香煎豆腐 幹鍋香煎豆腐怎麼做]( "幹鍋香煎豆腐的做法 愛上幹鍋菜之幹鍋香煎豆腐 幹鍋香煎豆腐怎麼做")
- “成品”食材明細主料南豆腐（300克）香菇（少許）紅椒（少許）蔥（少許）生抽（少許）姜（適量）蒜（適量）老抽（適量）輔料剁刀肉（50克）青椒（少許）小米椒（少許）蠔油（少許）糖（少許）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）幹鍋香煎豆腐的做法步驟1、原料2、南豆腐切片3、預處理4、預處理後的原料5、將鍋燒熱（這樣煎豆腐就...
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![麻婆豆腐屬於哪個菜系]( "麻婆豆腐屬於哪個菜系")
- 川菜。麻婆豆腐是四川傳統名菜之一，因其香辣而出名，流傳各地。麻婆豆腐的辣是麻辣而不是香辣，所以用的辣椒一般是晒乾後的辣椒。麻婆豆腐的製作原料很簡單，主要是豆腐、肉末和辣椒，花椒也可以。豆腐一般切成小塊方形，肉末可以是豬肉末或牛肉末。...
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![麻婆豆腐是哪的菜系]( "麻婆豆腐是哪的菜系")
- 中國川菜。麻婆豆腐是中國川菜系中知名度較高且較為經典的菜品之一，有著四川十大經典名菜的美譽。一道正宗的麻婆豆腐，定有麻、辣、燙、鮮、香等口味特色，出鍋後趁熱食用為最佳，多配以白米飯食用。麻婆豆腐含有較多的辣椒、花椒等佐料，口味偏重，不能吃辣或者喜清淡口味的人要謹...
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味味甜
