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關於【東北菜】-熗拌幹豆腐絲的餐飲百科

熗拌幹豆腐絲的做法 【東北菜】-熗拌幹豆腐絲 熗拌幹豆腐絲怎麼做
  • 熗拌幹豆腐絲的做法 【東北菜】-熗拌幹豆腐絲 熗拌幹豆腐絲怎麼做

  • “幹豆腐是東北特產,也叫“東北幹豆腐”,是一種壓成薄片狀的豆腐製品。深受東北人民的鐘愛。它不但是各種美食的製作材料,本身也是一道精美的菜餚。熗拌幹豆腐是很簡單又美味的小菜,幾乎是牛肉麵店、燒烤店、火鍋店的常客,可以根據每人的口味適當新增配菜。”食材明細主料幹豆...
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熗拌豆芽幹豆腐怎麼做-熗拌豆芽幹豆腐的做法
  • 熗拌豆芽幹豆腐怎麼做-熗拌豆芽幹豆腐的做法

  • 食材明細主料綠豆芽(1大把(自家生的))幹豆腐(1張)胡蘿蔔(半根)輔料白糖(1大匙)白醋(1大匙)鹽(1小匙)幹辣椒絲(適量)辣椒油(2小匙)花椒油(1小匙)麻香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)熗拌豆芽幹豆腐的做法步驟1、幹豆腐一張,切成合適的寬度,我這個大約10釐米2、改刀切成絲3、自家生的綠豆芽洗淨4...
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熗拌豆腐乾怎麼做-熗拌豆腐乾的做法
  • 熗拌豆腐乾怎麼做-熗拌豆腐乾的做法

  • “豆腐乾營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。豆腐乾有滷幹、薰幹、醬油乾等,是宴席中拌冷盤、炒熱菜的上乘原料。”食材明...
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牛肉絲熗拌豆腐皮怎麼做-牛肉絲熗拌豆腐皮的做法
  • 牛肉絲熗拌豆腐皮怎麼做-牛肉絲熗拌豆腐皮的做法

  • 食材明細主料薄豆皮(適量)熟牛肉(適量)蔥香菜(適量)紅辣椒(適量)輔料糖(適量)油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)醋(適量)醬香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)牛肉絲熗拌豆腐皮的做法步驟1、蔥香菜都切細絲熟牛肉切長條備用。2、薄豆腐皮切細絲焯水備用,所有食材放在一起。3、盆中加鹽蠔油糖...
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熗拌豆絲的做法 [熗拌豆絲]------妙招拌出爽口小菜 熗拌豆絲怎麼做
  • 熗拌豆絲的做法 [熗拌豆絲]------妙招拌出爽口小菜 熗拌豆絲怎麼做

  • “熗拌妙招:1用熱油炸出醬油的香氣,拌菜會更香。2小蔥和香菜先用熱油和醬油燙一下,香味更濃。”食材明細主料幹豆腐絲(適量)輔料蔥(適量)香菜(適量)配料生抽(適量)雞精(適量)辣椒油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熗拌豆絲的做法步驟1、幹豆腐切細絲,焯水,擠幹水分備用2、蔥切寸段...
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熗拌菠菜土豆絲怎麼做-熗拌菠菜土豆絲的做法
  • 熗拌菠菜土豆絲怎麼做-熗拌菠菜土豆絲的做法

  • 食材明細主料菠菜(適量)土豆(一個)胡蘿蔔(半根)輔料蔥(適量)蒜(適量)香菜(適量)辣椒油(適量)鹽(適量)蘋果醋(適量)糖(適量)蠔油(適量)醬油(適量)鹹香(口味)熗(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)熗拌菠菜土豆絲的做法步驟1、菠菜洗乾淨,用熱水焯一下,焯好,涼涼把多餘水分攥出來!2、土豆去皮,擦絲,用水洗出澱粉。鍋裡適...
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熗拌蕨菜土豆絲的做法 “春季野菜”熗拌蕨菜土豆絲 熗拌蕨菜土豆絲怎麼做
  • 熗拌蕨菜土豆絲的做法 “春季野菜”熗拌蕨菜土豆絲 熗拌蕨菜土豆絲怎麼做

  • 食材明細主料蕨菜(適量)土豆(一個)胡蘿蔔(適量)輔料香菜(適量)蔥(適量)蠔油(適量)醬油(適量)鹽(適量)蒜(適量)辣椒油(適量)桂花醋(適量)糖(少許)鹹香(口味)熗(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)熗拌蕨菜土豆絲的做法步驟1、蕨菜洗乾淨,用熱水焯一下,控幹水分!2、土豆去皮,擦絲,用水洗出土豆澱粉,用熱水焯熟,控幹水分!3...
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熗拌土豆絲的做法 【熗拌土豆絲】 熗拌土豆絲怎麼做
  • 熗拌土豆絲的做法 【熗拌土豆絲】 熗拌土豆絲怎麼做

  • “土豆怎麼吃都喜歡吃,熗拌土豆絲適合夏天食用,酸酸辣辣開胃的極佳佐粥小菜。”食材明細主料土豆(適量)胡蘿蔔(適量)尖椒(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)乾紅辣椒(適量)花椒(適量)蒜(適量)白醋(適量)白糖(適量)雞精(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熗拌土豆絲的做法步驟1、土豆切絲,放在清水...
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拌幹豆腐絲的做法 家常冷盤-拌幹豆腐(千張)絲 拌幹豆腐絲怎麼做
  • 拌幹豆腐絲的做法 家常冷盤-拌幹豆腐(千張)絲 拌幹豆腐絲怎麼做

  • “幹豆腐,北方都是這麼叫的,好像南方是叫做“千張”,做法很多,我最喜歡和辣椒絲拌在一起吃。”食材明細主料幹豆腐(三張)辣椒(兩個)香菜(適量)輔料蒜末(適量)蠔油(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌幹豆腐絲的做法步驟1、幹豆腐,焯水,晾涼,切絲,備用。2、辣椒,切...
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熗拌乾絲怎麼做-熗拌乾絲的做法
  • 熗拌乾絲怎麼做-熗拌乾絲的做法

  • “當一盤普通的涼拌乾絲與孜然辣椒油相遇,聞上一聞,當真是香氣撲鼻。那份孜然香與辣香結合的熱油,賜予了乾絲全新的味道,香濃微辣、鹹鮮可口。無論是配面配飯,還是小菜兒就小酒兒,相信這份家常的熗拌乾絲,都會是個不錯滴選擇噢”食材明細主料幹豆腐(150克)水(適量)輔料油(適量)鹽(適量)...
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熗拌豆腐絲怎麼做-熗拌豆腐絲的做法
  • 熗拌豆腐絲怎麼做-熗拌豆腐絲的做法

  • 食材明細主料幹豆腐(1張)麻椒(2只)香菜(1棵)輔料蔥(適量)大蒜(2瓣)調料食用油(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)大料(適量)鹹鮮(口味)熗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)熗拌豆腐絲的做法步驟1、幹豆腐切絲,放小鍋內加大料,醬油,鹽,水煮5分鐘。2、麻椒洗淨去籽切成絲,蔥蒜切末。3、起油鍋下蔥蒜末爆香。4、...
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東北白菜燉幹豆腐怎麼做-東北白菜燉幹豆腐的做法
  • 東北白菜燉幹豆腐怎麼做-東北白菜燉幹豆腐的做法

  • “最家常東北菜”食材明細主料白菜幫(4個)幹豆腐(100g)五花肉(50g)輔料生抽(一勺)鹽(適量)雞湯塊(半個)蠔油(一勺)胡椒粉(少許)花椒粒(少許)蔥(適量)姜(適量)其他(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)東北白菜燉幹豆腐的做法步驟1、幹豆腐切粗條,五花肉切薄片,蔥薑切片,白菜洗淨切絲2、鍋燒熱入油燒熱下入...
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幹豆腐熗菠菜怎麼做-幹豆腐熗菠菜的做法
  • 幹豆腐熗菠菜怎麼做-幹豆腐熗菠菜的做法

  • 食材明細主料菠菜(600克)輔料幹豆腐(兩張)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)油(適量)花椒(適量)大料(適量)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹豆腐熗菠菜的做法步驟1、將菠菜洗淨備用。2、幹豆腐洗淨備用。3、鍋內燒水,水沸後,下菠菜焯一下,焯好後撈出控水,放入一個乾淨盆中。4、...
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涼拌幹豆腐絲的做法 涼拌幹豆腐絲~ 涼拌幹豆腐絲怎麼做
  • 涼拌幹豆腐絲的做法 涼拌幹豆腐絲~ 涼拌幹豆腐絲怎麼做

  • “簡單好吃又不乏營養的一道小菜,無論是早餐搭配米粥還是正餐當個配菜,都非常的接地氣~”食材明細主料幹豆腐(兩張)胡蘿蔔(半個)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)五香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌幹豆腐絲的做法步驟1、幹豆腐切絲用開水燙兩分鐘。2、胡蘿蔔切絲開水燙過待用。3、平...
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熗拌黑豆豆腐絲怎麼做-熗拌黑豆豆腐絲的做法
  • 熗拌黑豆豆腐絲怎麼做-熗拌黑豆豆腐絲的做法

  • “黑豆有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。用黑豆製作成豆腐絲,既有黑豆的各種功效又有豆腐絲的口感,是不錯的豆製品。我用五香黑豆腐絲,豆腐絲原本已有味道了,和黃瓜拌在一起有黃瓜的脆感,有豆腐絲的豆香味道,很不錯的小冷盤哦!”食材明細主料黑豆腐皮(280克)黃瓜(1...
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熗拌土豆絲 熗拌土豆絲怎麼做-熗拌土豆絲的做法 涼拌菜
  • 熗拌土豆絲 熗拌土豆絲怎麼做-熗拌土豆絲的做法 涼拌菜

  • 食材明細主料土豆(2個)輔料大蒜(3瓣)香菜(1個)鹽(適量)醬油(適量)香油(適量)香醋(適量)米醋(適量)雞精(少量)白糖(少量)白芝麻(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熗拌土豆絲的做法步驟1、準備2個土豆。2、削皮洗淨。3、插成絲。4、放到水裡,洗一下,洗掉土豆裡的澱粉,這樣吃起來比較脆。5、撈...
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東北尖椒幹豆腐怎麼做-東北尖椒幹豆腐的做法
  • 東北尖椒幹豆腐怎麼做-東北尖椒幹豆腐的做法

  • “尖椒幹豆腐是東北人非常喜愛的菜。這道菜最重要的是要選擇細軟,嫩薄,筋性十足的優質幹豆腐。如果幹豆腐質量不過關,即使再好的廚師也無能為力。”食材明細主料幹豆腐(200g)五花肉(100g)尖椒(一個)輔料紅椒(適量)蒜(適量)生抽(一勺)老抽(一勺)鹽(適量)水澱粉(適量)味精(適量)花椒麵(少許)微辣(口味...
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熗拌幹豆腐怎麼做-熗拌幹豆腐的做法
  • 熗拌幹豆腐怎麼做-熗拌幹豆腐的做法

  • 食材明細主料幹豆腐(適量)輔料胡蘿蔔(適量)大蔥(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)幹辣椒(適量)食用油(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熗拌幹豆腐的做法步驟1、幹豆腐切絲。2、胡蘿蔔切絲。3、蔥切絲。4、幹豆腐下鍋焯水,撈出沖涼。5、焯過水的幹豆腐。6、放蔥絲,胡蘿蔔絲,幹辣椒,鹽...
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熗拌幹豆腐的做法 瑪格萊特熗拌幹豆腐 熗拌幹豆腐怎麼做
  • 熗拌幹豆腐的做法 瑪格萊特熗拌幹豆腐 熗拌幹豆腐怎麼做

  • 食材明細主料幹豆腐(適量)輔料大蔥(適量)幹辣椒(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)食用油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熗拌幹豆腐的做法步驟1、所需食材2、幹豆腐切絲3、辣椒蔥切絲4、食用油燒開澆到辣椒蔥絲上爆香備用5、切好的幹豆腐絲加入辣椒蔥油鹽白糖攪拌均勻...
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幹豆腐白菜絲的做法 【東北】幹豆腐白菜絲 幹豆腐白菜絲怎麼做
  • 幹豆腐白菜絲的做法 【東北】幹豆腐白菜絲 幹豆腐白菜絲怎麼做

  • “n年前,偶然在朋友的媽媽家吃了頓飯,老人家嘛,又沒有事先準備,做的都是家常菜,粗茶淡飯。。。看著沒什麼大食慾,但盛情難卻。。。沒想到,一下子就愛上了這道“幹豆腐拌白菜絲”,至今,都是家裡的保留菜品,久吃不膩。十多年後,當聽說做這菜的老媽媽已經老年痴呆要靠老伴伺候時,很是唏...
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熗拌幹豆腐絲的做法 #媽媽的味道#熗拌幹豆腐絲 熗拌幹豆腐絲怎麼做
  • 熗拌幹豆腐絲的做法 #媽媽的味道#熗拌幹豆腐絲 熗拌幹豆腐絲怎麼做

  • “媽媽不會做菜,這道菜是媽媽愛吃的😜”食材明細主料幹豆腐(適量)香菜(適量)蔥絲(適量)花椒(適量)輔料鹽(適量)辣椒油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熗拌幹豆腐絲的做法步驟1、幹豆腐熱水焯下控幹水分切絲,蔥切絲,香菜切段2、將步驟1中所有材料放到一起,撒上適量的鹽3、鍋中放入...
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東北薰幹豆腐卷怎麼做-東北薰幹豆腐卷的做法
  • 東北薰幹豆腐卷怎麼做-東北薰幹豆腐卷的做法

  • “東北的薰幹豆腐卷,是小時候也不可能常吃的一道家喻戶曉的菜,那時也只有在逢年過節的時候或者是來客的人時候吃上一次,隨著生活水平的提高,和飲食界的迅速發展,這道菜也許都被大家遺忘了吧,現在讓我們重溫一下吧!”食材明細主料幹豆腐(適量)輔料香蔥(適量)配料鹽(適量)五香粉(適量)料酒...
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熗拌幹豆腐絲怎麼做-熗拌幹豆腐絲的做法
  • 熗拌幹豆腐絲怎麼做-熗拌幹豆腐絲的做法

  • “這個熗拌菜屬於國民版的,物美價廉,好吃易學。”食材明細主料幹豆腐(500g)圓蔥(半個)香菜(兩棵)輔料鹽(1勺)糖(1勺)雞精(1勺)香油(2勺)芥末油(1勺)水(3勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熗拌幹豆腐絲的做法步驟1、洋蔥香菜切絲。2、幹豆腐切絲。3、調一碗料汁,碗中加入一勺鹽、一勺白糖、...
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熗拌菠菜豆腐絲怎麼做-熗拌菠菜豆腐絲的做法
  • 熗拌菠菜豆腐絲怎麼做-熗拌菠菜豆腐絲的做法

  • “微辣,鹹鮮,爽口冷盤。”食材明細主料菠菜(適量)幹豆腐絲(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)陳醋(適量)香油(適量)玉米油(適量)姜蒜(適量)乾紅辣椒(適量)花椒(適量)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)熗拌菠菜豆腐絲的做法步驟1、幹豆腐絲沸水泡8~10分鐘。2、菠菜洗淨切三指段。3、開水焯一滾兒撈出...
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豆豉熗拌土豆絲的做法 #家常菜#豆豉熗拌土豆絲 豆豉熗拌土豆絲怎麼做
  • 豆豉熗拌土豆絲的做法 #家常菜#豆豉熗拌土豆絲 豆豉熗拌土豆絲怎麼做

  • 食材明細主料大土豆(1個)輔料豆豉(1勺)大蒜(半頭)蠔油(1勺)米醋(1.5勺)白糖(1勺)鹽(0.5勺)幹辣椒(適量)香菜(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉熗拌土豆絲的做法步驟1、土豆去皮擦絲,放入涼水中洗去澱粉,鍋中燒開水,放入土豆絲汆燙約1分鐘。2、汆好水的土豆絲放入涼水中浸泡一會兒、...
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