![簡單美味的北海道吐司如何做簡單又好吃]( "簡單美味的北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料細砂糖：10蛋白：18牛奶：80淡奶油：70燕子酵母：2黃油：5高筋麵粉：250輔料精鹽：3奶粉：16全蛋液：適量具體步驟1.將中種麵糰的所有原料投入麵包機桶內混合。2.揉成均勻的麵糰即可（不用揉出筋）。3.後蓋上保鮮膜，置於冰箱冷...
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![「念念不忘」北海道吐司如何做簡單又好吃]( "「念念不忘」北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低粉：30牛奶：125高筋麵粉：270奶粉：15鮮奶油：75雞蛋：30輔料糖：40酵母：5鹽：4.5g具體步驟1.所有材料加入麵包機，兩次發酵程式，揉至能拉出薄膜；2.進行一次發酵，麵糰發至兩倍大；3.分成三份鬆弛15分鐘；4.將麵糰擀成橢圓捲起...
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![北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司（2個450克吐司模） 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司（2個450克吐司模） 北海道吐司怎麼做")
- “同事的朋友開了一家創意手工蛋糕坊，也是一個愛好烘焙的MM，用愛用雙手辛勤打理著小店，很羨慕她能夠將自已的愛好與工作，夢想聯絡在一起，希望小店紅紅火火蒸蒸日上，在她的帶動下讓更多的人喜歡烘焙，熱愛生活！小店剛起步，材料用不完的時候我們也跟著沾了光，獲贈了一大盒安佳的淡奶油...
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![#特色美食#北海道吐司如何做簡單又好吃]( "#特色美食#北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麵粉：250輔料黃油：10奶粉：15白糖：45蛋白：37牛奶：80鹽：3奶油：70酵母：3具體步驟1.中種法成發酵麵糰2.將麵糰均勻分成三個麵糰3.壓扁擀成橢圓形。捲起醒一下4.將麵糰從上往下擀成長條5.坐上至下捲成麵糰6.放入...
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![「自創」北海道吐司如何做簡單又好吃]( "「自創」北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麵粉：300輔料黃油：25牛奶：200鹽：3糖：40酵母：3蛋液：25具體步驟1.除黃油之外的所有材料放一起。2.用筷子攪拌。3.取出揉成光滑的麵糰。4.加入黃油。5.揉至出膜。6.放在溫暖溼潤的地方發酵。或蓋上保鮮膜室溫發...
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![簡單版北海道吐司如何做簡單又好吃]( "簡單版北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料高筋麵粉：270低筋麵粉：30輔料淡奶油：80糖：15酵母：5蛋液：30牛奶：100鹽：5具體步驟1.把所有材料放入麵包機，先用勺子拌勻，再按揉麵15分鐘。休息2分鐘左右後用“和風麵包“程式繼續揉麵。2.揉到揉麵程式結束，撕不小塊面...
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![美味可口的北海道吐司如何做簡單又好吃]( "美味可口的北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛奶：96動物性奶油：84細砂糖：54奶粉：18高筋麵粉：300輔料蛋白：45黃油：12酵母：3鹽：3.6g具體步驟1.準備材料2.將高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、動物性鮮奶油84克、蛋白21克、黃油6克這些材料...
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![北海道吐司的做法 軟的跟嬰兒面板一樣的--北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 軟的跟嬰兒面板一樣的--北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- 食材明細主料高筋麵粉（197g）輔料水（150g）配料砂糖（26g）鹽（3g）酵母（4g）全蛋（25g）雀巢淡奶油（17g）牛奶（16g）湯種（55g）黃油（15g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做法步驟1、湯種材料混合，放到奶鍋中用小火邊煮邊攪拌至出現紋路關火盛出蓋上保鮮膜晾涼後冷藏過夜後使用。2、除黃油...
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![北海道吐司的做法 【北海道吐司】直接法 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 【北海道吐司】直接法 北海道吐司怎麼做")
- “北海道吐司我是做了N遍了，只是我比較懶，每次做了都懶得拍照。這個吐司還是上週做的，當時就想著不能再懶啦，一定要把過程記錄下來。之前發過一個湯種的北海道，非常的柔軟好吃，這次的這個直接法的也毫不遜色哦。所有的吐司裡，我最愛的就是北海道啦，下次再做我一定記得把中種北海...
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![最愛的北海道吐司如何做簡單又好吃]( "最愛的北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麵粉：300淡奶油：84蛋白：40牛奶：96輔料細砂糖：9酵母：3無鹽黃油：6具體步驟1.前天晚上製作中種麵糰，先在麵包機裡放96G牛奶2.倒入84G淡奶油3.加入9G白砂糖4.倒入40G蛋白，差不多就一個雞蛋的蛋白5.放入6G黃油6....
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![北海道吐司的做法 不用黃油直接法的北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 不用黃油直接法的北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “很喜歡薄灰的方子，終於試了一把，這款直接法的北海道吐司相比中種或湯種法都簡單一些，但是口感還是很棒，組織細潤起層，奶香味十足。把配方稍做了一些調整，根據自己的烤箱和麵粉的吸水率來隨時調整，不用太刻板。我總是覺得，對著廚房秤患得患失，就失去了烘焙的樂趣，當然有些需要精細...
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![北海道吐司的做法 奶香十足的北海道吐司(冷藏發酵) 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 奶香十足的北海道吐司(冷藏發酵) 北海道吐司怎麼做")
- “做了3次中種的吐司，沒有一次是成功的，有點鬱悶！不知道究竟是哪裡出了問題，無論是用哪個方子最後都沒做成，看來肯定是我的問題了。今天的吐司組織不太好，薄灰告訴我說可能是我揉的膜不到位。我估計也是，因為是夏天我方子裡的奶油和糖，導致面越和越粘，所以和的時間就減少了一些。...
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![北海道吐司的做法 北海道吐司（100%中種低溫冷藏發酵法） 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司（100%中種低溫冷藏發酵法） 北海道吐司怎麼做")
- “麵包的方子是網上流傳的紀娟的，我只是減了糖量，另外把原方中那些帶小數點的、無法用以克為單位的廚房秤稱量出來的酵母和鹽換成了用量匙可以很方便稱取的量。多少烘焙發燒友都曾經敗在攻克它的路上。我做到第六次終於成功了，加油！大家都行的！”食材明細主料金像高筋麵粉（中種...
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![北海道吐司的做法 北海道吐司（70%中種） 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司（70%中種） 北海道吐司怎麼做")
- “愛和自由老師的70%北海道，比之百分百中種更易操作，已經做了好幾次了，香甜綿軟，不愧是最好吃的吐司。”食材明細主料高筋粉（175克（中種））即發乾酵母（3克）牛奶（73克）蛋白（38克）鹽（2克）輔料高筋粉（75克（主麵糰））細砂糖（45克）鹽（1克）淡奶油（55克）黃油（20克）奶香（口味）烘焙（工藝）數天（耗時）簡單（難度）北海道吐司...
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![北海道吐司的做法 首次使用COUSS廚房機制作18小時冷藏發酵的北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 首次使用COUSS廚房機制作18小時冷藏發酵的北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “看了美食天下的COUSS廚房機的相關試用報告，禁不住誘惑，買了一臺回來。第一次使用製作的是中種法的北海道麵包，冷藏發酵了18個小時。第一次使用廚房機，感覺不太適應，它和麵包機還真是有區別啊。第一、用時小結（廚房機與麵包機在和麵的時間上差別不會特別大）麵包機2次和麵，每次20...
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![北海道吐司的做法 北海道吐司(全蛋低溫18小時發酵版) 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司(全蛋低溫18小時發酵版) 北海道吐司怎麼做")
- “家裡的淡奶油快過期了，做一個北海道吐司把淡奶油處理掉，第一次做吐司，效果不錯，很是成功，看了很多人的方子之後，自己調整出這一次的方子。出爐後果然奶香四溢，麵包鬆軟可口，第一個吐司大功告成！”食材明細主料高粉（中種）（300g）酵母（中種）（2g）白糖（中種）（9g）淡奶油（中種）（84g）雞蛋（中種）（一個，55g）牛奶...
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![自制北海道吐司如何做簡單又好吃]( "自制北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料砂糖：9牛奶：80淡奶油：70高筋麵粉：250酵母：2蛋白：18輔料即發乾酵母：1鹽：3奶粉：15白糖：37軟化的黃油：10具體步驟1.將牛奶加熱至微溫，倒入乾酵母，略攪拌一下。將中種麵糰中其餘原料全部倒入牛奶中，揉成光滑的麵糰，裝入保...
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![北海道吐司怎麼做-北海道吐司的做法]( "北海道吐司怎麼做-北海道吐司的做法")
- “吐司從烤完到涼，4小時內需裝袋儲存。”食材明細主料麵粉（300g）淡奶油（80g）牛奶（100g）全蛋液（35g）輔料奶粉（15g）白砂糖（40g）酵母（4.5g）鹽（4.5g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做法步驟1、所有材料混合，麵包機揉麵2次，共40分鐘。2、發酵2倍大小。3、再次麵包機揉麵，排氣。（20分...
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![超級簡單的北海道吐司如何做簡單又好吃]( "超級簡單的北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麵粉：30牛奶：110高筋麵粉：270輔料黃油：15酵母：5奶粉：15鹽：3蛋：40淡奶油：75糖：40具體步驟1.除了黃油，所有材料放麵包機裡揉15分鐘，加入室溫軟化的黃油，再揉30分鐘，能拉出大片薄膜，用麵包機發酵70分鐘2.發到2倍大小...
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![北海道吐司的做法 拉絲吐司---北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 拉絲吐司---北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “手工揉麵做麵包也有一段時間了，之前一直做的是甜麵包，有了些感覺後咱們就要攻克吐司了。模具昨天傍晚收到，今天就著手做了。這次嘗試做的是大家一直叫好的北海道吐司，原方來自臺灣的娟妃。據說北海道吐司凡是做過的人無不道好的，據說這個吐司柔軟如嬰兒的臉蛋，據說這個吐司吃...
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![味道不錯的北海道吐司如何做簡單又好吃]( "味道不錯的北海道吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖：8牛奶：80黃油：10動物性奶油：70蛋白：20高粉：250乾酵母：1.5g輔料奶粉：15鹽：3具體步驟1.把主料中的牛奶、奶油和蛋白放入麵包機中。2.把糖和融化的黃油分別放在麵包桶的兩角。3.放入高筋麵粉，在麵粉上挖一個...
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![北海道吐司的做法 北海道吐司--100%中種 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司--100%中種 北海道吐司怎麼做")
- “只是記錄自已做過，而且覺得好的配方”食材明細主料高筋粉（500克）蛋白（40克）牛奶（150克）淡奶油（140克）輔料細砂糖（18克）酵母（3克）黃油（10克）鹽（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）數天（耗時）簡單（難度）北海道吐司的做法步驟1、種麵糰的材料混合揉成團，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至3-4倍2、發酵好的種面撕成小...
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![北海道吐司的做法 北海道吐司(直接法) 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 北海道吐司(直接法) 北海道吐司怎麼做")
- “做過很多吐司,一直在嘗試新品種。直到做了北海道吐司,徹底終結了我嘗試之路。也嘗試過北海道的各種做法,中種、湯種、燙種、還有今天這款直接法的~柔軟程度絕對不亞於中種法~口感也很棒,,組織很細膩~對於我這種想吃就非要吃到的吃貨來說,,直接法真的有很大的誘惑~不用...
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![北海道吐司的做法 麵包機版北海道吐司 北海道吐司怎麼做]( "北海道吐司的做法 麵包機版北海道吐司 北海道吐司怎麼做")
- “用麵包機做麵包其實只要增加一步也能做出鬆軟可口的麵包，而且組織細膩，有彈性，非常柔軟，口感非常棒，一點也不輸烤箱版的。”食材明細主料麵包粉（300克）牛奶（80克）淡奶油（100克）蛋清（40克）奶粉（20克）輔料白砂糖（45克）鹽（3克）酵母（3克）黃油（25克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做...
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![北海道吐司—直接法如何做簡單又好吃]( "北海道吐司—直接法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘北海道吐司用到牛奶和鮮奶油，味道香醇濃郁，經過反覆的發酵，揉擀，把牛奶和高粉完美的融合在一起，烘焙出來的吐司一個大空洞都沒有，而且吐司不新增一點黃油，就能達到組織細膩柔軟，口感細膩潤滑，還留有淡淡的甜味，是大...
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味味甜
