![雪裡紅醃菜怎麼做-雪裡紅醃菜的做法]( "雪裡紅醃菜怎麼做-雪裡紅醃菜的做法")
- 食材明細主料雪裡紅（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）雪裡紅醃菜的做法步驟1、新鮮的雪裡紅洗乾淨，晒一天2、晒軟的雪裡紅3、加鹽揉擦至軟4、醃一個晚上，第二天就可以吃了。...
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![醃雪裡蕻的多種醃製法]( "醃雪裡蕻的多種醃製法")
- 在我們日常生活中，很多人都喜歡做醃菜。醃菜製作簡單，主要靠一定時間的入味來將所製作的醃菜盡最大可能的達到入味效果。平常作為一種開胃小菜真的是再合適不過了。今天呢，給大家帶來的醃菜就是雪裡蕻，你知道如何醃製雪裡蕻嗎，一起來看看。醃雪裡蕻是種搭配性很好的小菜，其實醃...
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![雪裡紅怎麼做-雪裡紅的做法]( "雪裡紅怎麼做-雪裡紅的做法")
- “脆香滑潤、細膩甜美，雪泥裡一縷縷誘人的果紅。”食材明細主料甜柿子（1個）雞蛋（1個）輔料白糖（1茶匙）白醋（少許）甜味（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雪裡紅的做法步驟1、來自山東煙臺海陽的甜柿子，是霜降節後採摘的柿子，個頭不大，脆甜爽口、有微微澀口的本味。2、削去薄皮，切片、切粒；3、...
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![雪菜與雪裡紅的區別是什麼]( "雪菜與雪裡紅的區別是什麼")
- 稱謂不同。雪白跟雪裡紅是同一種蔬菜來的，只是它們之間的稱謂有所不同，屬於薺菜類中的一個變種。雪菜之所以稱之為雪裡紅，主要是因為我們中國的南方地區，基本沒見過變成紫色的雪裡紅，為了好聽，就將其稱為雪菜，雪菜的葉子和莖部都是普通的蔬菜，通常是醃製著吃。...
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![爆醃雪裡蕻怎麼做-爆醃雪裡蕻的做法]( "爆醃雪裡蕻怎麼做-爆醃雪裡蕻的做法")
- “今天在菜市場看到很嫩的雪裡蕻，就是雪裡蕻小苗，我喜歡用這種嫩嫩的雪裡蕻做一夜漬的醃菜，醃好的菜有雪裡蕻特別的味道，配點熟花生米，清香中還要花生米的香味，很好吃的。”食材明細主料嫩雪裡蕻（200g）輔料熟花生米（適量）調料鹽（適量）醋（適量）香油（適量）酸鹹（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...
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![醃製雪裡紅怎麼做-醃製雪裡紅的做法]( "醃製雪裡紅怎麼做-醃製雪裡紅的做法")
- “雪裡紅，科別十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。學名ArdisiasquamulosaPresl，又名雪裡蕻、雪菜、春不老、霜不老、飄兒菜、塌棵菜、雪裡翁。是芥菜類中的一種葉菜。分佈在綠島、蘭嶼、海南島、斯里蘭卡。種類為木本。葉脈為網狀葉脈。花期為3...
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![雪裡紅豆腐的做法 ✿雪裡紅豆腐✿ 雪裡紅豆腐怎麼做]( "雪裡紅豆腐的做法 ✿雪裡紅豆腐✿ 雪裡紅豆腐怎麼做")
- 食材明細主料雪裡紅（適量）豆腐（適量）輔料蔥（適量）尖椒（適量）大料（適量）配料油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪裡紅豆腐的做法步驟1、雪裡紅半斤買回泡水洗淨備用2、豆腐一塊，大蔥一根3、豆腐改刀切塊4、先分成兩塊，再切成小塊5、就是這樣6、然後豆腐焯水備用7、雪裡...
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![雪裡蕻醃菜怎麼做-雪裡蕻醃菜的做法]( "雪裡蕻醃菜怎麼做-雪裡蕻醃菜的做法")
- 食材明細主料雪裡蕻（適量）豬肉（適量）姜（適量）米椒（適量）大蒜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）糖（少許）生抽（適量）中辣（口味）炒（工藝）數天（耗時）普通（難度）雪裡蕻醃菜的做法步驟1、準備好新鮮的雪裡蕻，清洗乾淨。2、太陽下晒一天。3、用適量的鹽揉搓至軟，醃一個晚上。4、醃好的雪裡蕻。5、...
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![自制雪裡紅鹹菜-雪裡紅鹹菜]( "自制雪裡紅鹹菜-雪裡紅鹹菜")
- “鹹菜我還是比較喜歡的，多數用來做雪菜肉絲了，夏天的時候還喜歡加點毛豆仁炒炒，所有每年都喜歡醃一點，唯獨今年不想醃的——懶的原因，但親戚知道我喜歡醃點鹹菜，自己地裡長的雪裡紅給我帶了點，又只好行動了！！”食材明細主料雪裡紅（2500克）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度...
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![怎樣醃雪裡紅]( "怎樣醃雪裡紅")
- 雪裡紅，小編認為這是一個凝聚我們祖輩智慧的名字，這是一個充滿詩情畫意的名字了。雪裡紅是一種蔬菜，可以醃製食用，也可以和其他的菜一起炒著吃，味道鮮美，十分不錯。那你知道怎樣醃雪裡紅才好吃呢？一起來看看吧。一.怎樣醃雪裡紅主料雪裡紅2500g輔料花椒適量醃製鹽250g步驟1.新鮮...
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![醃雪裡蕻怎麼做-醃雪裡蕻的做法]( "醃雪裡蕻怎麼做-醃雪裡蕻的做法")
- 食材明細主料雪裡蕻（350g）輔料胡蘿蔔（130g）調料薑絲（適量）鹽（20g）酸鹹（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醃雪裡蕻的做法步驟1、雪裡蕻清洗晾晒到表面無水。2、紅蘿蔔和生薑分別切絲。3、雪裡蕻切小段。4、鍋預熱，中火，放薑絲。5、再放雪裡蕻翻炒。6、放胡蘿蔔絲翻炒。7、放鹽炒勻。8、...
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![醃漬雪裡蕻怎麼做-醃漬雪裡蕻的做法]( "醃漬雪裡蕻怎麼做-醃漬雪裡蕻的做法")
- “自己種的雪裡蕻，因為經驗不夠，不太壯，但吃起來還不錯，試著醃了鹹菜，下粥最好了。自己醃鹹菜，材料新鮮、無農藥、無新增劑和色素，用具乾淨，可放心食用。圖片為前四個月的，現在天氣太熱，雪裡蕻可能長不出來或長不好。”食材明細主料雪裡蕻（800克）紅椒（2只）輔料鹽（適量）花椒（1撮）糖（1/4茶匙）其...
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![紅燒雪裡紅怎麼做-紅燒雪裡紅的做法]( "紅燒雪裡紅怎麼做-紅燒雪裡紅的做法")
- 食材明細主料雪菜（2顆）輔料白糖（10g）幹辣椒（3個）鹽（10g）微辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒雪裡紅的做法步驟1、爆炒20來分鐘，直到菜裡水分炒幹，爆香了的雪裡紅，很下飯，俗稱醃菜，好吃😋，盛起。2、美味。3、下飯菜。...
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![雪裡紅可以做泡菜嗎]( "雪裡紅可以做泡菜嗎")
- 可以。1、雪裡紅製作成泡菜依然能保持爽脆的狀態，而且能儲存很長時間。2、雪裡紅製作成泡菜後，能減少苦味和辣味，因此口感會更佳。3、雪裡紅製作泡菜，需要先將泡菜放在陰涼的地方進行晒軟。4、雪裡紅放進洗淨的陶罐中，需要密封壓緊，避免空氣進入，影響製作泡菜的效果。...
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![爆醃雪裡怎麼做-爆醃雪裡的做法]( "爆醃雪裡怎麼做-爆醃雪裡的做法")
- “蕻又名雪裡紅、春不老，是十字花科植物芥菜的嫩莖葉。性溫，味甘辛。具有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣的功效。用於治療瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，牙齦腫爛，便祕等症。雪裡蕻醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。爆醃雪裡蕻是一道佐粥下...
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![熗醃雪裡蕻怎麼做-熗醃雪裡蕻的做法]( "熗醃雪裡蕻怎麼做-熗醃雪裡蕻的做法")
- 食材明細主料雪裡蕻（適量）輔料紅蘿蔔（適量）姜（適量）調料鹽（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）熗醃雪裡蕻的做法步驟1、買回來的雪裡蕻洗淨控水。2、掛在晾衣架上陰乾，一定確保沒有水哦。3、紅蘿蔔和姜備用。4、雪裡蕻切碎備用。5、紅蘿蔔和姜均切絲。6、鍋預熱放入...
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![雪裡紅燉豆腐的做法 家常菜----雪裡紅燉豆腐 雪裡紅燉豆腐怎麼做]( "雪裡紅燉豆腐的做法 家常菜----雪裡紅燉豆腐 雪裡紅燉豆腐怎麼做")
- 食材明細主料大豆腐（1塊）雪裡紅（200克）輔料大豆油（30克）蔥（3克）姜（3克）配料精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雪裡紅燉豆腐的做法步驟1、將大豆腐清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用。2、將雪裡紅浸泡至沒有鹽味，清洗乾淨，裝入碗中待用。3、熱鍋放油燒熱爆香蔥薑末...
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![雪裡紅炒肉絲的做法 雪裡紅（雪菜）炒肉絲 雪裡紅炒肉絲怎麼做]( "雪裡紅炒肉絲的做法 雪裡紅（雪菜）炒肉絲 雪裡紅炒肉絲怎麼做")
- “雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅（又稱雪裡翁）。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。“雪裡紅”，據著名詞典學家王光漢《詞典問題研究*“現代漢語詞典”推薦詞形檢討》研究，當作“雪裡蕻”。蕻，《廣韻》音“胡貢切”，《集韻》...
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![酸菜雪菜冬醃菜的做法 自制酸菜雪菜冬醃菜 酸菜雪菜冬醃菜怎麼做]( "酸菜雪菜冬醃菜的做法 自制酸菜雪菜冬醃菜 酸菜雪菜冬醃菜怎麼做")
- “這道菜是我們家鄉一到冬天家家戶戶必備的爽口下飯菜，以前一直覺得做起來會非常複雜，在外打工多年，已經很久沒吃過這家鄉的美味了，特別是配白稀飯別提那爽酸！某天嘴讒，便打電話給老媽請教，之後每一次自己做都很成功，現在分享給姐妹們，簡單易學，包教包會。”食材明細主料青菜（2斤）輔...
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![醃雪裡紅怎麼做-醃雪裡紅的做法]( "醃雪裡紅怎麼做-醃雪裡紅的做法")
- “秋天就要到了,雪裡紅已經上市每年這個時節我會醃上好多送給親朋好友.雪裡紅的營養價值高:可醒腦提神,解毒消腫,開胃消食,明目利膈,減肥功能,排鉛功能,抗癌功能.含蛋白質，脂肪，糖，灰分，鈣磷鐵，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，尼克酸，維生素C等.”食材明細主料雪裡紅（5000克）輔料大鹽（500克）...
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![這幾種方法幫你忙-雪裡紅怎麼醃製]( "這幾種方法幫你忙-雪裡紅怎麼醃製")
- 說到學雪裡紅，很多人都不知道是什麼東西，雪裡紅其實是一種蔬菜，可以用來醃製鹹菜吃，雪裡紅怎麼醃製呢大家知道嗎，雪裡紅又有什麼功效呢，吃了雪裡紅對我們的身體有什麼好處呢，今天我們就來看一下雪裡紅怎麼醃製吧，讓我們來看看吧。雪裡紅怎麼醃製雪裡紅的醃製方法一原料：雪裡紅、鹽...
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![雪裡紅的做法 開胃快手冷盤——雪裡紅 雪裡紅怎麼做]( "雪裡紅的做法 開胃快手冷盤——雪裡紅 雪裡紅怎麼做")
- “盛夏時節，進廚房開火太熱，又想給家人做些開胃消食的小菜。於是做了這道“雪裡紅”，原材料簡單，製作過程及其方便。成品爽口，解油膩，清胃熱，好吃又好看。也很適合招待客人。”食材明細主料白蘿蔔（300g）雪梨（1個）山楂糕（100g）輔料白糖（白醋）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雪裡紅的做...
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![醃雪裡蕻圖解]( "醃雪裡蕻圖解")
- 小時候，媽媽每年總算醃雪裡蕻，雪裡蕻可以說是貫穿的那個年代每個孩子的童年了，泡得脆脆的雪裡蕻，無論是下飯，還是炒肉，亦或是煮湯，都是絕佳的配菜，這道醃雪裡蕻無論在哪裡應該都受喜歡，無論是老人，還是小朋友，來著童年的味道，來自媽媽的味道主料雪裡蕻：12斤輔料鹽：7兩花椒：50克詳細步驟：...
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![雪裡紅是梅乾菜嗎]( "雪裡紅是梅乾菜嗎")
- 不是。梅乾菜，是浙江紹興和江西撫州等地區對乾製醃菜的一種叫法，在這些醃菜裡面包括芥菜乾、白菜乾、油菜乾、冬菜乾、雪裡紅乾等等。因此梅乾菜並不是具體的某一種菜而是這一類醃菜的總稱，而雪裡紅它是一種新鮮的綠葉蔬菜，由於到秋冬季節，北方地區種植在雪裡的紅葉子就會變成...
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![醃製雪裡蕻怎麼做-醃製雪裡蕻的做法]( "醃製雪裡蕻怎麼做-醃製雪裡蕻的做法")
- “我們這裡冬天還是比較冷的，種雪裡蕻比較合適，既可以吃新鮮的，也可以用來醃漬，自己種的菜，自己醃漬鹹菜，既安全又放心。”食材明細主料雪裡蕻（約900克）輔料海鹽（適量）八角（2朵）花椒（2小匙）大茴香籽（1小匙）小茴香籽（1小匙）二鍋頭（1/2杯）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃製雪裡蕻的做法步驟1...
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味味甜
