![全麥肉鬆麵包的做法 全麥肉鬆麵包（冷藏中種法） 全麥肉鬆麵包怎麼做]( "全麥肉鬆麵包的做法 全麥肉鬆麵包（冷藏中種法） 全麥肉鬆麵包怎麼做")
- “喜歡全麥麵包的天然芳香，也喜歡用中種法來做麵包。早上出門前揉個全麥中種麵糰，放冰箱冷藏發酵，晚上回來把主麵糰的材料放入，繼續接下來的揉麵、鬆弛、整形、二次發酵、烘烤。雖然看上去間隔的時間較長，但做出來的麵包在口感和組織上都要比直接法做的麵包來得棒，老化也慢。今...
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![波蘭種全麥麵包怎麼做-波蘭種全麥麵包的做法]( "波蘭種全麥麵包怎麼做-波蘭種全麥麵包的做法")
- “此配方：也適合手揉，我用的是Beko倍科廚師機K6。我最愛做的波蘭種小麵包，如蠶絲般細膩，雲朵般柔軟拉絲，咬一口，奶香味十足，操作簡單，組織相當細膩，放3天仍鬆軟！”食材明細主麵糰部分高筋麵粉（200克）全麥粉（20克）鹽（2克）牛奶（55克）耐高糖酵母（2.5克）玉米油（20克）雞蛋（1個）細砂糖（30克）波蘭種部分高...
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![全麥肉鬆麵包的做法 【全麥肉鬆麵包】高營養能量麵包 全麥肉鬆麵包怎麼做]( "全麥肉鬆麵包的做法 【全麥肉鬆麵包】高營養能量麵包 全麥肉鬆麵包怎麼做")
- “忙碌的時候不妨做做這款高營養能量麵包，簡單營養，做好的麵包夾上煉乳肉鬆味道也是棒棒的。”食材明細原料A全麥高筋粉（250克）酵母（3克）鹽（1克）細砂糖（30克）奶粉（15克）雞蛋（1個（大約50克））水（125克）黃油（20克）原料B煉乳（適量）肉鬆（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥肉鬆麵包的做法步驟1...
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![中種肉鬆麵包卷怎麼做-中種肉鬆麵包卷的做法]( "中種肉鬆麵包卷怎麼做-中種肉鬆麵包卷的做法")
- “我家女兒的最愛，她說蔥香和肉鬆是麵包的絕配。”食材明細主料高筋麵粉（80克）黃油（20克）雞蛋（1個）糖（30克）鹽（1／2小勺）奶粉（7克）牛奶（20克）中種清水（80克）高筋麵粉（100克）低筋麵粉（40克）酵母粉（3克）輔料沙拉醬（適量）熟芝麻（適量）香蔥碎（適量）蔥香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種肉鬆麵包卷的做法步驟...
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![中種全麥麥穗包怎麼做-中種全麥麥穗包的做法]( "中種全麥麥穗包怎麼做-中種全麥麥穗包的做法")
- 食材明細中種麵糰帶麩皮全麥麵粉（130克）高粉（85克）酵母（4克）主麵糰葡萄乾（適量）糖（30克）鹽（1小匙）奶粉（10克）黃油（15克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）中種全麥麥穗包的做法步驟1、將中種材料全部混合，攪拌成團即可，基礎發酵至2倍大2、後油法將中種麵糰和主麵糰混合，揉至擴充套件階段，基礎發...
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![中種燕麥麵包的做法 米酒版中種燕麥麵包 中種燕麥麵包怎麼做]( "中種燕麥麵包的做法 米酒版中種燕麥麵包 中種燕麥麵包怎麼做")
- “再次用米酒做酵種，做一個無糖燕麥麵包。這是一款非常健康的麵包。口感雖然沒有白土司鬆軟，但也還是比較鬆軟的，有燕麥的顆粒感，口感更加豐富，關鍵是營養又健康。”食材明細主料高筋粉（350克）燕麥片（100克）雞蛋（1個）黃油（50克）米酒（100毫升）普通麵粉（100克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普...
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![肉鬆麵包卷的做法 中種法制作肉鬆麵包卷 肉鬆麵包卷怎麼做]( "肉鬆麵包卷的做法 中種法制作肉鬆麵包卷 肉鬆麵包卷怎麼做")
- “這是跟亦然學的麵包卷，也是做來給孩子當早餐的。第一次做，還是沒有經驗，尤其卷制的時候開裂特別多。亦然說是等涼透了才能卷，我也是等涼透了才卷的呀，可能是我卷的時候用力太大卷得太緊或者還有烤得過乾的原因。不過卷出來的型還是相當好的，老媽還以為我是到“我家餅屋”買的...
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![全麥乳酪包的做法 全麥乳酪包（冷藏中種法） 全麥乳酪包怎麼做]( "全麥乳酪包的做法 全麥乳酪包（冷藏中種法） 全麥乳酪包怎麼做")
- “喜歡全麥麵包的天然芳香，也喜歡用中種法來做麵包。早上出門前揉個全麥中種麵糰，放冰箱冷藏發酵，晚上回來把主麵糰的材料放入，繼續接下來的揉麵、鬆弛、整形、二次發酵、烘烤。雖然看上去間隔的時間較長，但做出來的麵包在口感和組織上都要比直接法做的麵包來得棒，老化也慢。今...
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![如何做簡單又好吃-自制中種全麥肉鬆麵包]( "如何做簡單又好吃-自制中種全麥肉鬆麵包")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時像中種全麥肉鬆麵包一般在麵包店裡經常看到，而且一買就會買很多，來當做早餐來吃，入股可以的話可以配上一杯牛奶，營養又健康。其實製作中種全麥肉鬆麵包的方法很簡單，只是在烘焙中，發麵是一件很辛苦的工作，花費的時...
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![全麥麵包如何做簡單又好吃-冷藏中種]( "全麥麵包如何做簡單又好吃-冷藏中種")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料a高粉：220a酵母：4a牛奶：20a水：70b全麥麵粉：60b糖：40b鹽：3b黃油：15輔料具體步驟1.晚上把a材料全部混合用麵包機絞成團，放盆裡，蓋上保鮮膜，進冷藏室。2.第二天下班回家把麵糰拿出來回溫，撕成小塊和除黃油外的b材料放入...
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![肉鬆麵包卷的做法 肉鬆麵包卷（20小時冷藏中種） 肉鬆麵包卷怎麼做]( "肉鬆麵包卷的做法 肉鬆麵包卷（20小時冷藏中種） 肉鬆麵包卷怎麼做")
- “這樣的中種麵包特點就是口感鬆軟，組織細膩，雖然20小時看似很長，但其實並不會耗很長時間，它特別適合在晚餐後準備，你可以慢悠悠的將中種麵糰和好，然後放進冰箱中，經過一個晚上和一個白天，讓麵糰靜靜的在冷藏中完成發酵的使命，然後，第二天下班後就可以鼓搗這團面了，隨心情做個你想做...
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![超軟中種全麥吐司「冷藏發酵」麵包機版如何做簡單又好吃]( "超軟中種全麥吐司「冷藏發酵」麵包機版如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋粉：189以上是中種材料：適量全麥粉：81糖：22鹽：4奶粉：12牛奶：50橄欖油：14酵母：1以上是主麵糰：適量輔料冷藏：發酵具體步驟1.將中種材料揉成光滑麵糰，放入冰箱冷藏20小時【不要超過72小時】2.將中種麵糰取出，撕成小...
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![香噴噴中種全麥肉鬆麵包如何做簡單又好吃]( "香噴噴中種全麥肉鬆麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時香噴噴中種全麥肉鬆麵包是我們在家也可以擁有的好味道，很多小朋友並不喜歡吃包子和饅頭之類的麵食，他們更加小孩的事鬆軟的麵包，那媽媽們就在家中製作吧，健康的好味道哦，有小麥的香味，還有金黃的肉鬆，作為早餐時很...
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![冷藏中種麵包怎麼做-冷藏中種麵包的做法]( "冷藏中種麵包怎麼做-冷藏中種麵包的做法")
- “中種法將麵包發酵分成兩個階段，有很多不同的方法。這次採用的是17小時冷藏中種，就是將麵糰70%的份量放在0-5度的冰箱冷藏至少17小時（不超過72小時）形成中種，然後加入其餘麵糰再次發酵。中種麵包比較有嚼勁，溼潤，可以延緩老化速度。麵包的緩慢發酵可以更好釋放麵粉發酵的風味。...
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![特色中種全麥肉鬆麵包如何做簡單又好吃]( "特色中種全麥肉鬆麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時這道特色中種全麥肉鬆麵包他是五個人非常喜歡吃的一種麵包，尤其是裡面的肉鬆非常的酥軟，香味也是比較濃郁的，搭配著牛奶或者酸奶都是非常不錯的選擇，營養也比較豐富，很適合用來當作一道早餐，趕緊跟著小編來試一試...
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![中種燕麥麵包怎麼做-中種燕麥麵包的做法]( "中種燕麥麵包怎麼做-中種燕麥麵包的做法")
- “好久沒有做麵包，這個方子做出來很棒呢。烤箱溫度烤出來的顏色也很好，就是我把蛋液涮多少了吧。不過，總體很好。中種食材：高筋麵粉150克、綿白糖15克、雞蛋1個約40克，清水50ML，酵母粉1/2小匙。麵糰食材：高筋麵粉35克、低筋麵粉40克、糖40克、黃油25克、奶粉1大匙、清水35ML、全...
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![冷藏液種網紋面包怎麼做-冷藏液種網紋面包的做法]( "冷藏液種網紋面包怎麼做-冷藏液種網紋面包的做法")
- “冷藏液種就是含水量比較大的發酵麵糰，通過在冰箱中長時間低溫冷藏，緩慢發酵，讓酵母有足夠的時間醞釀出好味道，使做出來的麵包質地柔細，口感彈性佳，發酵香氣足。正好手頭上有一碗燕麥豆漿，我便用豆漿揉主麵糰，再進行分層，抹上煉乳，最後又用拉網刀做了一個網紋覆蓋在麵糰表面。此方...
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![全麥麵包的做法 麵包機輕鬆做麵包之——全麥麵包 全麥麵包怎麼做]( "全麥麵包的做法 麵包機輕鬆做麵包之——全麥麵包 全麥麵包怎麼做")
- 食材明細主料高筋麵粉（180克）全麥麵粉（120克）輔料鹽（3克）雞蛋（70克）水（150克）酵母（6克）白砂糖（40克）色拉油（30克（橄欖油））奶粉（15克）配料雞蛋液（適量）麥片（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）全麥麵包的做法步驟1、準備原材料2、將高筋麵粉、全麥麵粉、鹽、水、白砂糖、雞蛋、奶粉、色拉油...
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![全麥紫米肉鬆麵包怎麼做-全麥紫米肉鬆麵包的做法]( "全麥紫米肉鬆麵包怎麼做-全麥紫米肉鬆麵包的做法")
- “白煮蛋、雞胸肉、全麥麵包、水果蔬菜都是健身和減肥的標配食物。全麥麵包富含膳食纖維，飽腹感強，相比普通麵包，它的營養價值更豐富。用全麥粉做的麵包經過烘烤後，有一股清香味，軟糯的紫米和鹹香的肉鬆內餡豐富了麵包的口感。紫米除了有降脂減肥效果，還富含多種氨基酸、鈣、鐵...
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![中種全麥紅豆麵包怎麼做-中種全麥紅豆麵包的做法]( "中種全麥紅豆麵包怎麼做-中種全麥紅豆麵包的做法")
- 食材明細主料高筋麵粉（200克）全麥粉（50克）細砂糖（30克）酵母（1小勺）牛奶（70克）鹽（3克）雞蛋（30克）水（70克）黃油（20克）豆沙餡（適量）其他（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）高階（難度）中種全麥紅豆麵包的做法步驟1、將中種麵糰材料全部混合揉成光滑的麵糰，室溫發酵30分鐘，再放入冰箱冷藏發酵12-17小時。2、發酵好的...
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![漢堡麵包(冷藏中種)怎麼做-漢堡麵包(冷藏中種)的做法]( "漢堡麵包(冷藏中種)怎麼做-漢堡麵包(冷藏中種)的做法")
- “突然想到N記的漢堡但是想想還是自己動手做吧，自己動手豐衣足食總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試著讓自己變得更豐盛，強大。【我的麵包日記】”食材明細中種高筋麵粉（225g）水（105g）輔料雞蛋（1個）酵母（1g）主麵糰高筋麵粉（95...
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![中種麥片全麥麵包怎麼做-中種麥片全麥麵包的做法]( "中種麥片全麥麵包怎麼做-中種麥片全麥麵包的做法")
- “完全全麥，不搭一點高筋粉。從來沒揉過純全麥粉。未揉之前，各種猜測：會不會不容易出筋？會不會出筋很慢？。。。甚至計劃見勢不妙，即刻移交面包機。。。試了才知道，其實沒那麼難。照樣十分鐘出膜。只是有點擔心它不夠結實，又刻意地多揉上五分鐘。一時間玩心大起，把麵糰拉來扯去。。...
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![冷藏中種小麵包如何做簡單又好吃]( "冷藏中種小麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麵粉：250牛奶：130酵母：4輔料蛋液：30砂糖：45黃油：25具體步驟1.將主料中的所有材料揉成麵糰，放入冰箱冷藏12小時2.把麵糰撕成小塊放入麵包機，加入蛋液砂糖揉至光滑，再加入黃油揉至擴充套件階段3.將麵糰放入烤箱進行第...
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![全麥吐司的做法 全麥吐司----中種冷藏、全麥浸泡 全麥吐司怎麼做]( "全麥吐司的做法 全麥吐司----中種冷藏、全麥浸泡 全麥吐司怎麼做")
- 食材明細主料中種材料：高粉（350克）即發乾酵母（4克）水（226克）輔料主麵糰材料：全麥粉（150克）浸泡用水（126克）細砂糖（30克）食鹽（8克）奶粉（10克）黃油（32克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）全麥吐司的做法步驟1、中種材料混合，揉成麵糰，成團即可，放入冰箱冷藏一晚；主麵糰中的全麥粉加水浸泡，拌勻後裝...
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![水合法全麥肉鬆餐包的做法 【水合法】全麥肉鬆餐包 水合法全麥肉鬆餐包怎麼做]( "水合法全麥肉鬆餐包的做法 【水合法】全麥肉鬆餐包 水合法全麥肉鬆餐包怎麼做")
- “度娘上學習的水合法做麵包，個人覺得很實用，跟大家分享一下，希望對熱愛烘焙的主婦們會有幫助。水合法就是把水和麵粉等其他材料融合在一起，通過長時間的靜置，麵糰自己可以形成麵筋，這樣在揉麵的時候就可以縮短時間。放置的時間越久，麵筋形成的越好（但放置時間不要超過2天哦）。水...
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味味甜
