- “臘鴨胗是過年回老家親戚送的很香滴說至於這個菜學名叫什麼我還沒考究過我們家鄉話是叫大頭來著呵呵這個菜比我想象滴要好吃很多呢”食材明細主料臘鴨胗(4個)大頭菜(1個)輔料大蔥(一段)配料食用油(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(少量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)臘鴨胗燜大頭菜的...
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- “香芋燜臘鴨是我們這一道家鄉菜。用香味濃郁的臘鴨,將芋頭的香味帶出來,濃香的臘鴨油滲透到粉粉的芋頭裡面,兩種材料搭配一起,味道香濃,好吃。”食材明細主料芋頭(一隻)臘鴨腿(一隻)輔料鹽(適量)糖(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香芋燜臘鴨的做法步驟1、將芋頭切成小菱形,臘...
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- 食材明細主料臘鴨(適量)筍乾(適量)木耳(適量)輔料香菜(適量)配料蠔油(適量)姜(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)筍乾燜臘鴨的做法步驟1、材料:臘鴨。2、材料:筍乾、木耳、香菜(筍乾、木耳均需提前用水泡發。)3、鍋燒熱,將臘鴨下鍋小火翻炒,一直炒到把臘鴨的油逼出來。4、放入...
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- “感謝恆大興安送出的5KG貢米一號試吃。收到的當天晚上就馬上開封試吃了,從白花花的洗米水可以感受到大米的打磨程度,好大米無需拋光。抓了一把,用油鹽醃製了30分鐘,然後與臘鴨頭同煮10分鐘後倒入燜燒壺裡,今天早上起來,軟糯的稀飯就做好了。打包帶回辦公室品嚐,連鄰桌也聞香,真...
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- 食材明細主料鴨胗(2個)鴨心(2個)輔料韭菜(50g)米酒(50毫升)辣椒(2個)姜(一小塊)調料油(適量)鹽(少量)雞精(少量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)鴨胗炒韭菜的做法步驟1、辣椒姜切好。2、鴨胗鴨心切好。3、熱油放薑辣椒鴨胗鴨心爆炒。4、炒兩分鐘。5、放50毫升米酒。6、炒兩三分鐘...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料臘鴨腿:300冬筍:340輔料黃酒:50枸杞子:10洋蔥:20大蒜:20生抽:3生薑:15具體步驟1.準備好臘鴨腿、冬筍、洋蔥、蒜瓣,提前冬筍浸泡用淘米水熬煮漲發,洗淨切絲備用。2.臘鴨腿剁小塊,用開水沖洗乾淨。3.鍋中油熱,爆香...
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- 食材明細主料鴨胗(5個)輔料生薑(適量)熟白芝麻(少許)配料鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)料酒(適量)蔥花(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)爆炒鴨胗的做法步驟1、準備的材料。2、鴨胗洗淨切薄片,薑切片,幹辣椒剪斷,蔥切蔥花。3、鍋中油溫5成熱,小火煸幹辣椒出香味撈出。4、鍋中辣...
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- “真的是喜歡吃胗類,來自老媽的愛,每年都會晒些鹹鴨胗給我,今天炒了鹹菜鴨胗,真是滿滿的愛,足足的幸福感。”食材明細主料鴨胗(3個)鹹菜(適量)輔料小米辣(少許)蒜子(少許)薑片(少許)料酒(1勺)生抽(1勺)老抽(半勺)醋(1/3勺)蠔油(半勺)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘味鹹菜炒鴨胗的做法步驟1、...
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- “初秋養生還是要健脾養胃,夏天飲食多半會貪涼,鴨胗營養豐富,與冬瓜同燜不會油膩,味道鮮美,有健胃之效,老少皆宜。食材:鴨胗5只、冬瓜適量配料:姜適量、蒜頭適量、香蔥適量、澱粉適量、生抽適量、食用油適量、料酒少許、精鹽適量”食材明細主料鴨胗(5只)冬瓜(適量)輔料姜(適量)蒜頭(適量...
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- “這是新年的時候做的飯。現在才整理好照片上載寫日誌。這是我第一次買芥菜做飯,其實也不是我買,我家翁買的。那是因為新年在老公家吃到這個菜,很好吃。家翁就順手買了一些給我。嘿嘿...第一次煮不敢亂加料,就簡單的放入臘腸及冬菇。味道挺不錯的呢!很喜歡芥菜散發出清淡的味...
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- 食材明細主料鴨胗(一盒)輔料青尖椒(適量)紅尖椒(適量)蒜苗(適量)蒜薹(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)臘炒鮮鴨胗的做法步驟1、新鮮鴨胗一盒。2、鴨胗焯水。3、蒜葉、蒜薹切好。4、蒜白斜刀切。5、青紅尖椒切斜刀。6、鴨胗焯水後切薄片。7、熱鍋後放入適...
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- “今天早上出門,思想鬥爭了好一會兒,要不要加衣服呢?!最後還是加了衣服出門。不過,出門就後悔了,溫度比昨天高了幾度,回到辦公室裡,感覺衣服多了,裹得緊緊地不舒服,趕緊脫,呵呵,這天氣。天氣預報說過兩天還要冷,不過昨天最冷的時候都沒穿毛衣,今天倒穿了。新聞裡看到春運大家擠火車,真辛...
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- “煲在砂鍋裡的臘鴨燜藕,離火也會沸騰許久。湯汁奶白,聞之鮮香。”食材明細主料臘鴨(600克)蓮藕(500克)大蔥(一段)生薑(一小塊)輔料料酒(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)臘鴨燜藕的做法步驟1、風乾鴨洗淨,剁成大小均等的塊狀;2、蓮藕去皮切滾刀塊;大蔥切段,生薑切片;3、炒鍋...
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- “前幾日因為上火牙齦腫痛,小孩也有些口腔潰瘍。上網查了一下,用鴨子煲湯可以起到一定的食療功效。做了一次,沒想到還真是有些效果呢。所以這幾日又做了這個---鴨胗鴨血煲”食材明細主料鴨胗(三個)輔料鴨血(一塊)黃豆芽(50克)油豆腐(50克)鴨腿(半個)蔥段(適量)薑片(適量)當歸(一小片)參片(適...
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- “冬筍,聽名字大家就知道它是這個季節的當紅食材了,在江浙一帶,冬筍是人見人愛的一款食材,而且價格還巨高。竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經;具有滋陰涼血、和中潤腸,開膈豁痰,消油膩,解酒毒;有時候食慾不是太好,炒上一盤雪菜冬筍肉絲,那真的是會胃口大開哦。今天我用冬筍配了一下臘鴨,在...
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- 食材明細主料鴨胗(310克)大蔥(105克)調料醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大蔥炒鴨胗的做法步驟1、食材:鴨胗(已清洗焯水)、大蔥(已去根洗淨切開)。2、將鴨胗放在案板上切成片。3、起鍋倒油燒熱,下入大蔥翻炒翻炒。4、接著,合入切好的鴨胗翻炒翻炒。5、然後,...
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- “臘肉是自己晒的,沒有人工色素、人工防腐劑,吃得安全吃得放心。臘肉有菜譜裡用途廣,可以配蔬菜來炒,也可以單蒸、亦可以在飯裡蒸,在高熱加溫時臘肉釋出的汁不浪費,還記得我們以前用砂煲燒柴煮飯,是挺麻煩,但很香,現在烹飪工具多種多樣,也現代化,為了煮出來的飯飄著臘味香味,便把臘肉...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鴨肉:500香芋:400輔料油:適量鹽:適量姜:適量八角:適量陳皮:適量具體步驟1.光鴨半隻2.準備芋頭一個3.芋頭去皮切成小塊4.鴨肉切塊5.氽水備用6.準備薑絲、陳皮、八角7.把鍋略為燒熱後,倒點油,放入陳皮、八角8.再...
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- “愛美食,愛滷味,歡迎相互交流。”食材明細主料鴨頭(20只)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)調料桂皮(適量)香葉(適量)小茴香(適量)八角(適量)辣椒(適量)花椒(適量)丁香(適量)麻辣(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常版滷鴨頭的做法步驟1、凍貨先解凍三小時。2、加點食鹽。3、這...
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- “冬至醃的臘鴨腿晒好了,我們有很多種吃法,今天先看看最簡單方便的一種吧!”食材明細主料臘鴨腿(適量)大米(適量)青椒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘鴨燜飯的做法步驟1、臘鴨腿洗淨切塊,我這刀剁不動,切口就不利落。把厚皮切下來單獨用...
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- “再來一款快手營養早餐,山藥燜燒臘鴨頭粥。煮5分鐘,燜一個晚上,第二天就能吃了,非常不錯。”食材明細主料山藥(130克)清水(700毫升)臘鴨頭(1個)粳米(30克)輔料姜(1小塊)橄欖油(1大勺)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)山藥臘鴨頭燜燒粥的做法步驟1、這次用的是鐵棍山藥,斷了的幾根用來煮...
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- 食材明細主料熟鴨胗(55克)菜芯(190克)輔料幹辣椒(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鴨胗炒菜芯的做法步驟1、食材:熟鴨胗(已切片)、菜芯(已清洗)、幹辣椒(已剪開)2、將已清洗好的菜芯放在案板上切開,待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入幹辣椒熗鍋。4、隨後,下入切好的菜芯翻...
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- “鹹香味美,簡直是米飯殺手哦。”食材明細主料大頭菜(適量)臘肉(適量)輔料姜(少許)蒜頭(適量)調料醬油(少許)糖(適量)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臘肉燜大頭菜的做法步驟1、準備好食材:大頭菜很鹹的得提前泡去掉部分的鹹味,臘肉用水煮十分洗乾淨。2、臘肉切片備用。3、備姜,拍扁,蒜...
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- 食材明細主料鴨胗(適量)酸辣椒(適量)輔料紅辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)醋(適量)醬油(適量)味精(適量)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常酸辣鴨胗的做法步驟1、備鴨胗,酸辣椒,姜和紅辣椒。2、鴨胗切花刀,酸辣切塊,姜切絲,。3、熱鍋熱油放進切好的鴨胗炒勻。4、淋點醋去味,放點鹽將鴨胗炒...
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- “自家種的紫蘇葉。。。。。。”食材明細主料鴨(四分之一隻)輔料薑片(四片)紫蘇葉(適量)蒜頭(三瓣)幹辣椒(一個)配料糖(適量)料酒(適量)老抽(一湯匙)生抽(一湯匙)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紫蘇燜鴨的做法步驟1、原料圖。2、紫蘇葉洗淨切絲。3、薑片,蒜片燒開水後放料酒汆鴨件,撈起備...
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