![中筋麵粉版小餐包怎麼做-中筋麵粉版小餐包的做法]( "中筋麵粉版小餐包怎麼做-中筋麵粉版小餐包的做法")
- “通常麵包都是用高筋麵粉來做的，許多朋友買不到高筋麵粉，今天就用普通中筋麵粉來做個小餐包，一樣可以拉絲。但是畢竟筋度不足，篷發度不夠，不建議做吐司，這個配方普通甜麵包是沒問題的。中筋麵粉建議用餃子粉或者蛋白質含量在11%以上的（麵粉外包裝上有註明）。”食材明細主料餃子...
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![中筋麵粉怎麼看]( "中筋麵粉怎麼看")
- 看顏色，用手抓來鑑別。麵粉分為高筋粉、低筋粉、中筋粉，劃分是依據麵筋含量高低做出的。中筋粉最適合製作包子、饅頭、餃子等傳統的麵食。中筋麵粉就是我們通常所說的普通麵粉。看顏色，顏色發黑的是高筋粉，顏色乳白色的是中筋粉，顏色較白的是低筋粉。高筋粉手抓會感覺很光滑、...
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![包子用高筋麵粉還是低筋麵粉]( "包子用高筋麵粉還是低筋麵粉")
- 高筋麵粉。做包子要用高筋麵粉，高筋麵粉筋性高，做出來的包子口感會更好，低筋麵粉筋性低適合做蛋糕或餅乾之類的西式甜點，會使口感更鬆軟。包子做好後不要馬上放入蒸鍋中蒸包子，要先讓包子醒發後再冷水上鍋蒸，包子蒸好關火後再燜五分鐘才能開啟鍋蓋取出包子。...
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![什麼是中筋麵粉]( "什麼是中筋麵粉")
- 普通麵粉。中筋麵粉較低筋麵粉有韌性，但韌性比高筋麵粉低，也是家用製作主食常用麵粉，可用來製作麵條、包子、饅頭等。中筋麵粉較低筋麵粉蛋白質高，較高筋麵粉低。其含水量比高筋麵粉低，與低筋麵粉一樣多。高筋麵粉常製作麵包、有韌性的麵條等，低筋麵粉則用來製作餅乾點心。...
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![高筋麵粉做小籠包的皮可以嗎]( "高筋麵粉做小籠包的皮可以嗎")
- 不可以。做小籠包要用中筋麵粉，中筋麵粉也就是普通麵粉，它的顏色為乳白色，比較適合用來蒸包子、蒸饅頭、做麵條；高筋麵粉蛋白含量較高，它的顏色深、彈性大，比較適合用來做麵條、麵包、泡芙；還有一種低筋麵粉，它的筋性比較弱，適合做蛋糕。...
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![中種小麵包怎麼做-中種小麵包的做法]( "中種小麵包怎麼做-中種小麵包的做法")
- “低溫中種法，要冷藏15個小時以上，比較適合上班族，第一天弄好放到冰箱，第二天就可以做了，而且只要發一次就好，成品還超級鬆軟的。”食材明細主麵糰高筋麵粉（100g）冰牛奶（20g）雞蛋（1個）糖（40g）黃油（20g）奶粉（15g）餡料紅豆（適量）中種高筋麵粉（150g）牛奶（125g）酵母（3g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難...
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![小餐包的做法 普通中筋麵粉小餐包 小餐包怎麼做]( "小餐包的做法 普通中筋麵粉小餐包 小餐包怎麼做")
- “因為是初學，談不上好，但欣慰的是已不是饅頭，而且是普通麵粉做的。”食材明細主料普通麵粉（250克）牛奶（120克）黃油（20克）白糖（40克）耐高溫酵母（2克）雞蛋（1個）輔料鹽（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）小餐包的做法步驟1、所有材料扔麵包機裡，和麵程式兩個2、面和好後開始發麵，這時候我...
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![中筋麵粉和高筋麵粉有什麼區別]( "中筋麵粉和高筋麵粉有什麼區別")
- 1、顏色不一樣。中筋麵粉的顏色呈乳白色；高筋麵粉的顏色呈純白色。2、材料不一樣。中筋麵粉介於高筋麵粉和低筋麵粉之間，質地半鬆散；高筋麵粉具有較好的活性，而且光滑，用手抓不容易成團。3、用途不一樣。中筋麵粉一般用於製作中式點心；高筋麵粉比較適合製作麵包、起酥點心等美...
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![中筋麵粉可以做什麼-低筋麵粉是什麼做成的]( "中筋麵粉可以做什麼-低筋麵粉是什麼做成的")
- 低筋麵粉簡稱低粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等，因此低筋麵粉又可以稱作蛋糕粉，那麼很多人會產生疑問，低筋麵粉是什麼做成的，它裡面有哪些成分呢?一、低筋麵粉是什麼做成的1.低筋麵粉是用普通麵粉放入密封盒中，然後放入蒸鍋，蒸半個小時，然後把蒸好的麵粉用料...
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![底筋麵粉和中筋麵粉怎麼區分]( "底筋麵粉和中筋麵粉怎麼區分")
- 1、顏色上區分。低筋麵粉，相對來說是顏色最淺的一種麵粉，中筋麵粉是顏色更深一些的。2、蛋白質含量。中筋麵粉與低筋麵粉的蛋白質含量是不一樣的，中筋麵粉的蛋白質含量是在10%左右。3、用途不同。低筋麵粉主要是用來做餅乾、蛋糕、點心等。...
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![中筋粉拉絲麵包怎麼做-中筋粉拉絲麵包的做法]( "中筋粉拉絲麵包怎麼做-中筋粉拉絲麵包的做法")
- “眾所周知，做麵包都用麵包粉或高筋粉，但是前者有不少新增劑，幾乎很難買到沒有新增劑的高筋粉（即使包裝上沒有標明新增劑），咱們拋棄外頭的麵包店，自己在家吭哧吭哧忙活個半天不就是為了能吃上沒有新增劑的健康麵包麼，不然都白忙活了不是？中筋麵粉就是平常做饅頭、包子用的麵粉，優點...
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![中國結小餐包的做法 民族風--中國結小餐包 中國結小餐包怎麼做]( "中國結小餐包的做法 民族風--中國結小餐包 中國結小餐包怎麼做")
- “中國結作為國粹，有著團圓、美滿之意。在此中秋佳節之際，祝大家中秋快樂，家團圓!人幸福!”食材明細主料高筋粉（250g）低筋粉（50g）無鹽黃油（15g）雞蛋液（30g）酵母（3g）輔料奶粉（10g）配料白砂糖（30g）清水（130ml）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中國結小餐包的做法步驟1、所有材料稱量好，除黃...
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![牛奶餐包的做法 中筋麵粉也能做麵包---牛奶餐包 牛奶餐包怎麼做]( "牛奶餐包的做法 中筋麵粉也能做麵包---牛奶餐包 牛奶餐包怎麼做")
- “上次拉絲麵包成功後，更加增添了做麵包的信心，時隔一天我又開始嘗試全部換成中筋麵粉做麵包了。從外形到口味依然值得讚的小麵包終於出爐。從上午九點一刻和麵到傍晚六點半開始烘烤，這次發酵過程全部是自然環境發酵。沒有在太陽下晒，也沒有放進烤箱低溫發酵，而是讓酵母在自然...
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![高筋麵粉怎麼變成中筋麵粉]( "高筋麵粉怎麼變成中筋麵粉")
- 直接加入適量的小麥粉或者玉米澱粉即可。高筋麵粉用來製作麵包、麵條等等食品，想要製作蛋糕、餅乾、甜點一類的美食，就要使用低筋麵粉，這個時候就需要在高筋麵粉里加入小麥粉或者玉米澱粉，按照高筋麵粉和上述兩種粉二比一的比例加入即可。...
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![普通麵粉小餐包怎麼做-普通麵粉小餐包的做法]( "普通麵粉小餐包怎麼做-普通麵粉小餐包的做法")
- “家裡買的麵粉吃不完了，怎麼辦？？？想辦法吧。”食材明細主料普通麵粉（250克）牛奶（100克）雞蛋（1個）輔料酵母（3克）鹽（3克）糖（20克）黃油（15克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）普通麵粉小餐包的做法步驟1、將牛奶、蛋清（蛋黃留下刷麵包）、鹽、糖、黃油、麵粉、酵母依次放入麵包機。我的麵包機和...
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![做麵包用高筋麵粉還是低筋麵粉]( "做麵包用高筋麵粉還是低筋麵粉")
- 高麩質麵粉由杜魯姆小麥加工，平均蛋白質含量約為13.5%，遠超正常含量。高麩質麵糰作為最難的低麩質麵糰，因為高麩質麵粉產生更多的麩質，所以讓我們說說做麵包用高筋麵粉還是低筋麵粉。一、做麵包用高筋麵粉還是低筋麵粉麵包失敗了，最直觀的是麵包還沒有膨脹起來，決定麵包是否不...
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![低中高筋麵粉的區別-低筋麵粉吃法是什麼]( "低中高筋麵粉的區別-低筋麵粉吃法是什麼")
- 小麥是我們國家一種非常重要的農作物，小麥作為原材料可以用來生產麵粉，現在市場上的麵粉有低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉，那麼大家知道低筋麵粉吃法是什麼嗎?低中高筋麵粉又有什麼樣的區別呢?一、低筋麵粉吃法是什麼低筋麵粉之所以被叫做這個名字就是因為它含有的蛋白質的含...
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![小餐包燴牛筋的做法 促進青少年生長髮育-----〖小餐包燴牛筋〗 小餐包燴牛筋怎麼做]( "小餐包燴牛筋的做法 促進青少年生長髮育-----〖小餐包燴牛筋〗 小餐包燴牛筋怎麼做")
- “牛筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海蔘，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”本來是想買牛腱子肉的，但是去到菜場，腱子肉沒買著，結果發現了牛筋，也不錯，這個東西比腱子肉還好吃，燉爛糊了以後，軟糯化渣，還很Q...我喜歡吃這個，可是市場上新鮮的牛筋很少，市場是那個...
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![蛋黃酥用高筋麵粉還是中筋麵粉]( "蛋黃酥用高筋麵粉還是中筋麵粉")
- 中筋麵粉。使用中筋麵粉製作蛋黃酥時，還要新增適量的低筋麵粉。蛋黃酥是傳統中式糕點，製作的主要材料為小麥粉、黃油、鹹蛋黃，輔料包括白砂糖、水、豆沙等。蛋黃酥的口味比較多，常見的有紫薯口味蛋黃酥、紅豆口味蛋黃酥、抹茶口味蛋黃酥、肉鬆口味蛋黃酥等。...
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![一般指的是中筋麵粉-普通麵粉是高筋還是低筋]( "一般指的是中筋麵粉-普通麵粉是高筋還是低筋")
- 現在有很多人都喜歡自己在家裡做一點餅乾，糕點之類的食物，在製作的時候，我們通常都會根據網上的配料表準備相應的食材，但是大多數的食材表都比較的籠統，對於新手來說是比較頭疼的一件事情，比如普通麵粉是高筋還是低筋就是很多人的困擾。普通麵粉是高筋還是低筋1.普通麵粉一般都...
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![高筋麵粉和中筋麵粉有什麼區別]( "高筋麵粉和中筋麵粉有什麼區別")
- 1、用途不同。高筋麵粉適合做一些有嚼勁的麵食，比如說有嚼勁的麵包，麵條；中筋麵粉適合做饅頭，包子，手擀麵，餃子一類的食物。2、顏色不同。高筋麵粉的顏色是比較深的，但是摸起來手感比較光滑；中筋麵粉的顏色是乳白色的，放在手裡面抓成團之後不會容易鬆散。...
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![普通麵粉是中筋麵粉嗎]( "普通麵粉是中筋麵粉嗎")
- 是。麵粉可以分為三種類型，分別是低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。低筋麵粉適合做需要口感鬆軟酥脆的食品，比如蛋糕、曲奇等。中筋麵粉適合做家常類的麵食，如餡餅、餃子。高筋麵粉筋力最高，適合做有彈性和韌勁的食品，比如麵條。這三類中中筋麵粉用途更廣。...
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![中筋麵粉可以做什麼-中筋麵粉是普通麵粉嗎]( "中筋麵粉可以做什麼-中筋麵粉是普通麵粉嗎")
- 麵粉是我們平常生活中最常見的食材，特別是在北方，基本很多食物都用得到麵粉，麵粉的營養價值極高，麵粉含有人體所必須的蛋白質等營養物質，而把麵粉按蛋白質的多少，可以分為低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉，那小夥伴們知道中筋麵粉是普通麵粉嗎？一、中筋麵粉是普通麵粉嗎1.中筋麵粉是...
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![果醬小餐包的做法 果醬小餐包（免揉麵版） 果醬小餐包怎麼做]( "果醬小餐包的做法 果醬小餐包（免揉麵版） 果醬小餐包怎麼做")
- 食材明細主料高粉（265克）低粉（65克）雞蛋（65克）牛奶（160克）白糖（50克）輔料酵母（4克）鹽（2克）自制甌柑果醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）果醬小餐包的做法步驟1、原料：高粉265克，低粉65克，雞蛋65克，牛奶160克，白糖50克，酵母4克，鹽2克，自制甌柑果醬2、高粉，低粉，白糖，鹽混合備用3、牛奶倒入...
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![包包子用高筋麵粉還是低筋麵粉]( "包包子用高筋麵粉還是低筋麵粉")
- 高筋麵粉。在高筋麵粉中所含有的營養物質比其低筋麵粉要高，不僅蛋白質含的比較多，而且高筋麵粉的筋性比較大，所以用高筋麵粉來製作的包子嚼勁十足，口感比較好；而低筋麵粉一般被用來做蛋糕、點心等食物，從而做出來的蛋糕、點心等比較鬆軟可口。...
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味味甜
