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關於黑豆麵包怎麼做的餐飲百科

黑豆麵包怎麼做-黑豆麵包的做法

  • 黑豆麵包怎麼做-黑豆麵包的做法

  • “今天這麵包有營養，加入了黑豆，而且還沾蜂蜜。黑豆和蜂蜜的營養成分，大家都知道。我做的不好，請大家指導。”食材明細主料麵粉（200g）輔料酵母（半匙）熟黑豆（50g）水（一杯）蜂蜜（適量）玉米粉（2勺）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黑豆麵包的做法步驟1、材料有面粉200g，酵母半勺。水一杯。熟...
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黑豆粉莓乾麵包怎麼做-黑豆粉莓乾麵包的做法

  • 黑豆粉莓乾麵包怎麼做-黑豆粉莓乾麵包的做法

  • “品嚐過粗糧雜糧麵包，今早買了黑豆粉(粉質很細膩、顏色呈綠色)於是就試做了這款黑豆粉莓乾麵包，還別說“照樣暄軟膨鬆”，真的不僅營養還好吃。”食材明細主料高粉（400g）黑豆粉（100g）白糖（40g）酵母（10g）食用鹽（6g）奶油（40g）雞蛋（50g）水（200g）輔料藍莓幹（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度...
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黑米麵包怎麼做-黑米麵包的做法

  • 黑米麵包怎麼做-黑米麵包的做法

  • “全麥麵包很受追捧，是健康食品。很香的黑米粉。用來做麵包也是很不錯的。營養豐富，功效多。加了些煉乳，沒有加油，也沒有加奶粉，口感很好。”食材明細主料黑米粉（200g）小麥粉（100g）白糖（20g）煉乳（30g）輔料酵母粉（適量）鹽（適量）雞蛋液（適量）白芝麻（適量）甜香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑米...
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橄欖豆黑麥麵包怎麼做-橄欖豆黑麥麵包的做法

  • 橄欖豆黑麥麵包怎麼做-橄欖豆黑麥麵包的做法

  • 食材明細主料酵母（50g）輔料黑橄欖（適量）綠橄欖（適量）水（5dl）黑麥麵粉（2dl）麵粉（4dl）配料色拉油（3勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）橄欖豆黑麥麵包的做法步驟1、把黑和綠橄欖切片。2、把原料加水和成麵糰蓋上毛巾，等30分鐘。3、看發好的，麵糰。4、把麵糰和好分兩份，做成麵包型。5...
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黑眼豆豆麵包怎麼做-黑眼豆豆麵包的做法

  • 黑眼豆豆麵包怎麼做-黑眼豆豆麵包的做法

  • “麵包類烘焙食譜黑眼豆豆時間100min、難度4星、人數4人主麵糰：高筋麵粉200g、可可粉10g、砂糖40g、鮮酵母3g、鹽3g、黃油20g、巧克力豆30g、水130g燙麵：高筋麵粉25g、開水25g、餡料：巧克力豆60g”食材明細主料高筋麵粉（25g）砂糖（40g）鹽（3g）巧克力豆（60g）輔料可可粉（10g）鮮酵母（3g）黃油（2...
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黑芝麻豆沙麵包的做法 #麵包機#黑芝麻豆沙麵包 黑芝麻豆沙麵包怎麼做

  • 黑芝麻豆沙麵包的做法 #麵包機#黑芝麻豆沙麵包 黑芝麻豆沙麵包怎麼做

  • 食材明細主料麵包粉（300克）即發乾酵母（4克）細砂糖（48克）鹽（4克）奶粉（10克）蛋液（30克）水（170克）黃油（30克）黑芝麻（15克）輔料豆沙餡（適量）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑芝麻豆沙麵包的做法步驟1、麵包桶裡加入麵包粉、酵母、糖、鹽、奶粉，粗略攪拌一下2、加入蛋液、水3、麵包桶放入麵包機...
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黑豆麵紅豆包怎麼做-黑豆麵紅豆包的做法

  • 黑豆麵紅豆包怎麼做-黑豆麵紅豆包的做法

  • “發好的黑豆麵一半做了饅頭，正好家裡還有煮好的紅豆，於是另一半就做了紅豆包。紅小豆性平，味甘、酸，能利溼消腫，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。”食材明細主料麵粉（1000g）黑豆麵（100g）輔料蜜紅豆（適量）配料酵母粉（3g）甜味（口味）蒸（工藝）數小...
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黑糯米麵包的做法 黑糯米麵包3 黑糯米麵包怎麼做

  • 黑糯米麵包的做法 黑糯米麵包3 黑糯米麵包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麵粉（120克）普通麵粉（30克）乾酵母（1小勺）細砂糖（20克）鹽（1/2小勺）蛋液（1大勺）奶粉（6克）黃油（15克）清水（80克（沒用完））輔料黑糯米餡（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑糯米麵包的做法步驟1、黑糯米煮至軟爛，根據個人口味加入適量白糖2、攪拌均勻，放進微波爐叮幹多餘的水...
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黑米豆沙南瓜麵包怎麼做-黑米豆沙南瓜麵包的做法

  • 黑米豆沙南瓜麵包怎麼做-黑米豆沙南瓜麵包的做法

  • “黑米豆沙內餡香甜有q感，南瓜香甜。”食材明細主料南瓜（500g）麵粉（1000g）黑米（50g）紅豆沙（100g）輔料雞蛋（1個）酵母（適量）鹽（適量）芝麻（少許）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）黑米豆沙南瓜麵包的做法步驟1、蒸熟南瓜2、搗碎南瓜3、煮熟黑米加糖紅豆沙搗碎4、南瓜泥加入麵粉，酵母，鹽揉成光...
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黑芝麻黑米麵包怎麼做-黑芝麻黑米麵包的做法

  • 黑芝麻黑米麵包怎麼做-黑芝麻黑米麵包的做法

  • “最近走養生的路線，但麵包還是要吃的。所以就在麵包中加入了黑芝麻醬，用的麵粉是黑米麵包粉，黑芝麻+黑米粉，營養1+1>2。依然是一次發酵法，省時省力。”食材明細麵糰黑米麵包粉（200g）牛奶（140g）酵母（2g）鹽（2g）糖（25g）黃油（18g）內餡黑芝麻醬（適量）糖粉（適量）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度...
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黑鑽麵包怎麼做-黑鑽麵包的做法

  • 黑鑽麵包怎麼做-黑鑽麵包的做法

  • 食材明細主料高粉（115克）低粉（35克）黃油（20克）白砂糖（20克）乾酵母（2克）鹽（1.5克）牛奶（55克）蛋白（25克）輔料雞蛋（2個）白砂糖（50克）可可粉（20克）牛奶（50克）色拉油（25克）白醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）黑鑽麵包的做法步驟1、1先放液體材料。2、2再放入粉類和酵母。啟動兩次揉麵程式共計40分...
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黑麥毛豆麵包的做法 無油無糖，好吃又健康的【黑麥毛豆麵包】 黑麥毛豆麵包怎麼做
黑酸麵包怎麼做-黑酸麵包的做法

  • 黑酸麵包怎麼做-黑酸麵包的做法

  • “黑麥麵包是營養價值較高的麵包之一，是德國最知名最典型，同時也是種類最多的麵包。在網上隨便一找就可以找到一大堆的黑裸麥的優點，可見他是十分健康的食品。”食材明細主料黑裸麥粉（142g）水（97g）天然酵種（3g）全部酵種（50%（三發））鹽（4g）輔料高筋麵粉（適量）酸鹹（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度...
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黑麥麵包怎麼做-黑麥麵包的做法

  • 黑麥麵包怎麼做-黑麥麵包的做法

  • “早餐吃什麼？粗糧麵包是首選。”食材明細主料黑麵粉（60克）高筋粉（240克）鹽（4克）細砂糖（15克）清水（120克）雞蛋（1個）發酵粉（4克）黃油（25克）輔料金盤（1個）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑麥麵包的做法步驟1、黑麥粉和高筋粉混合，加入鹽和細砂糖攪拌均勻。2、清水加熱至37度左右，放入發酵粉孵...
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黑豆包怎麼做-黑豆包的做法

  • 黑豆包怎麼做-黑豆包的做法

  • “黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。”所以多吃黑豆對人體是非常有好處的，如果早上懶得用黑豆做豆漿來喝...
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黑豆枸杞花環面包的做法 豆渣的花樣年華——黑豆枸杞花環面包 黑豆枸杞花環面包怎麼做
黑豆沙小麵包怎麼做-黑豆沙小麵包的做法

  • 黑豆沙小麵包怎麼做-黑豆沙小麵包的做法

  • 食材明細主料麵粉（370克）水（150克）雞蛋（一枚）黃油（30克）輔料鹽（3克）白糖（70克）自制黑豆沙（適量）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黑豆沙小麵包的做法步驟1、除黃油和豆沙外的所有食材放入容器和好麵糰（忽略我婆婆家的老古董呵呵呵)2、像往常一樣肉畜手套膜3、發酵好的面4、分割成等量的...
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黑白芝麻麵包的做法 麵包黑白配 黑白芝麻麵包怎麼做

  • 黑白芝麻麵包的做法 麵包黑白配 黑白芝麻麵包怎麼做

  • “因為不放心外面賣的食品的安全性，所以全家愛吃的麵包都是自己做的。麵包做過很多種，發現真正適合全家老幼的還是經典的小圓包。黑色的是豆沙包，白色的是原味包。又好看又好區分，最關鍵的是自己做的安全加美味。”食材明細主料高筋粉（500g）低筋粉（100g）奶粉（70g）輔料全蛋（2個）黃油（30...
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酸麵糰黑麥麵包的做法 100%酸麵糰黑麥麵包 酸麵糰黑麥麵包怎麼做

  • 酸麵糰黑麥麵包的做法 100%酸麵糰黑麥麵包 酸麵糰黑麥麵包怎麼做

  • ““現在有很多製作黑麥麵包的配方，但是很少有用到100%黑麥麵粉的。黑麥中含有一種特殊的麩質，但是含量很少(只有6%-8%)，因此，很難形成麵包的結構，如果不新增大量的高筋麵粉，很難做出較好的麵包。”“酸麵糰黑麥麵包中蘊含著很多知識。黑麥麵粉中的天然糖分和糊精含量較高，其中...
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黑芝麻蜜豆麵包的做法 黑芝麻酥皮蜜豆麵包 黑芝麻蜜豆麵包怎麼做

  • 黑芝麻蜜豆麵包的做法 黑芝麻酥皮蜜豆麵包 黑芝麻蜜豆麵包怎麼做

  • 食材明細主料高粉（215克）低粉（50克）黑芝麻（15克）溫水（120至130克）酵母（3克）鹽（3克）白糖（38克）黃油（25克）雞蛋（38克）輔料蜜豆（適量）印度飛餅（1片）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑芝麻蜜豆麵包的做法步驟1、準備材料。2、除黃油和黑芝麻外的所有材料混合揉至出膜。3、然後加黃油揉至擴充套件階...
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黑糯米麵包的做法 黑糯米麵包2 黑糯米麵包怎麼做

  • 黑糯米麵包的做法 黑糯米麵包2 黑糯米麵包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麵粉（150克）細砂糖（20克）鹽（1/8小勺）乾酵母（3克）蛋液（30克）黑糯米飯（40克）黃油（15克）輔料清水（60克（沒用完））甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑糯米麵包的做法步驟1、原料集合。煮黑糯米飯時，要加比平時煮飯多的水，軟一些才好。2、用配方中的小部分水溶化乾酵母3、除了黑...
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黑豆渣麵包怎麼做-黑豆渣麵包的做法

  • 黑豆渣麵包怎麼做-黑豆渣麵包的做法

  • “第一次做的這款黑豆渣麵包，加入了磨黑豆豆漿時剩下的副產品——黑豆豆渣。豆渣據說裡面的鈣比豆漿多，所以不好浪費了。”食材明細主料高筋麵粉（300G）豆渣（200G）酵母（1.5小勺）雞蛋（1個）鹽（1G）白糖（30G）植物油（20G）輔料葡萄乾（適量）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑豆渣麵包的做法步驟...
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黑啤麵包怎麼做-黑啤麵包的做法

  • 黑啤麵包怎麼做-黑啤麵包的做法

  • 食材明細主料高筋粉（250克）輔料低筋面（50克）酵母（4克）奶粉（10克）雞蛋液（30毫升）黑啤（150毫升）無鹽黃油（15克）配料鹽（2克）其他（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑啤麵包的做法步驟1、所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機。2、選擇發麵工作檔和麵20分鐘。3、將黃油放入，繼續執行完揉麵。4、待面...
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雪糕造型黑豆沙麵包怎麼做-雪糕造型黑豆沙麵包的做法

  • 雪糕造型黑豆沙麵包怎麼做-雪糕造型黑豆沙麵包的做法

  • “每次做食譜都在想著做一些不一樣的，造型萌一點的，可以哄娃的讓娃娃第一的反應就是我要吃了它，捂臉，哈哈”食材明細主料高筋麵粉（300克）白砂糖（20克）水（150克）奶粉（20克）雞蛋（1個）酵母（3克）鹽（2克）玉米油（20克）可可粉（3克）輔料雪糕棒（5根）餡料:黑豆沙（100克）奶香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雪糕...
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黑糖麵包怎麼做-黑糖麵包的做法

  • 黑糖麵包怎麼做-黑糖麵包的做法

  • “自從去了臺灣吃了《堂本麵包店》的麵包，我就愛上了他。我家冰箱裡藏著兩個寶貝，一個是用葡萄乾培養的酵母，另一個是用法國紅酒浸泡的葡萄乾，用這兩樣寶貝做出的麵包口感鬆軟、氣味芳香、風味獨特。這款黒糖麵包顏色接近咖啡色，加入了燙麵技術，他的香氣苦中帶著甘，是作者特意為...
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