油炸小果怎麼做-油炸小果的做法

“無油炸不過年，油炸食品做起來，過年前的這幾天忙忙活活的，才有要過年的氛圍~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油炸小果的做法步驟

• 1、準備好所需食材。

• 2、將白糖、奶粉、玉米油、雞蛋去皮放入麵粉盆中攪拌均勻，酵母用少許溫水化開，分少量多次的加入。

• 3、揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放在暖和地方發酵。

• 4、醒發至原來的2倍大，揪起一塊麵，裡面有密集的蜂窩組織，面就發好了。

• 5、做麻花，每個麵糰下120g的面劑。

• 6、床花造型做法:先將面搓成細長條，兩端向相反方向搓上勁，將上勁麵條兩端對齊拿起來自然上勁，再對摺擰上麻花生胚就做好了。

• 7、小火炸至飄起來呈金黃色，撈出控油裝盤即可。

• 8、造型百變:麻花、套環、三股辮、四股辮、蝴蝶結等等，任意發揮~

• 9、小火炸至金黃，撈出控油即可。

小竅門

1此配方是發麵的，炸好的小果外酥裡嫩，不放酵母和麵，炸好的小果就是酥脆的。
2放入50克糖，炸好的小果微微帶點甜味，放糖量依個人喜好適當增減，和麵時還可以加入蜂蜜。
3一定要小火慢炸，不然外皮金黃了，裡面還沒熟呢！