- “小時候饞到大的鳳梨酥,一直都要買來解饞的。酸酸甜甜的餡料,軟糯的外皮,真的是愛吃!買了餡料,買了杏仁粉,索性一次多做一些嘍,存著解饞吧!好吃停不下來,做了20塊,結果打包的時候只有15個了!霖大無辜地說,我沒忍住,太好吃了!餡料掰開能帶拉絲的,看得見果肉纖維,酥得掉渣的外皮裹著酸甜餡...
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- “鳳梨酥的製作也並不難,只是如果需要自己來製作餡料的話,會費一些時間,這正好做月餅剩下一些鳳梨餡,那製作起來可就省事多了,它吃起來外表酥酥的,真是邊吃邊掉渣,香氣四溢,鳳梨內餡又是香甜可口,回味無窮,這一出爐那香味飄得滿樓都是。”食材明細主料黃油(50克)糖粉(13克)蛋液(13克)低筋...
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- “一年之後的公眾號新發讓我感慨還是挺多的,在這個知識的快餐和碎片化時代,竟然在一年之後粉絲還在默默關注你沒有離開,竟然在傳送了最近一篇文章之後還有粉絲的留言歡迎我回來,真的感覺心情從谷底直接到了峰頂!其實本來期望很低,感覺有人在關注就很不錯了,咩想到竟然還會受到鼓...
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- “一直喜歡吃鳳梨酥,終於試試自己做了,自己做的更健康更美味!😜一口一口酥香,融合現熬的鳳梨陷美味剛剛好!(以下配料數量可以做15個)”食材明細主料鳳梨(1000g)冬瓜(600g)輔料低筋麵粉(95g)糖霜(15g)奶粉(40g)黃油(60g)鹽(2g)雞蛋(1個)蔗糖(60g)白砂糖(30g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鳳梨酥的...
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- 食材明細主料低筋麵粉(90g)全脂奶粉(35g)黃油(75g)雞蛋(2個)糖粉(20g)輔料冬瓜(450g)菠蘿(250g)細砂糖(60g)麥芽糖(50g)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鳳梨酥的做法步驟1、冬瓜去皮,去籽切成小塊,鍋裡燒開水放入冬瓜,煮15分左右2、煮好的冬瓜冷卻後,放在砧板上切成冬瓜蓉3、然後用布將冬瓜...
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- 食材明細主料黃油(180克)糖(25克)雞蛋液(50克(去殼後))中筋麵粉(260克)鹽(2克)奶粉(25克)輔料鳳梨餡(380克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)神級(難度)鳳梨酥的做法步驟1、鳳梨酥380克平均分成24等分,團成小球。2、黃油提前軟化成膏狀。3、加糖,先拌勻。4、用打蛋器打發。5、黃油打發變白後,雞蛋液...
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- “以前吃鳳梨酥都是去超市買徐福記的,去年吃到臺灣帶回來的鳳梨酥確實味道很好,雖然餡很難做,但是今年還是要自己做一次,自己做的裡面菠蘿多,冬瓜少,外面賣的幾乎都是冬瓜,嗚嗚嗚……,可是不想吃冬瓜酥!”食材明細主料低筋麵粉(90克)全脂奶粉(35克)黃油(75克)雞蛋(25克)糖粉(20克)鹽(1/4小勺)...
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- “菠蘿,又叫鳳梨,是熱帶和亞帶地區的著名水果。菠蘿果形美觀,汁多味甜,有特殊香味,是深受人們喜愛的水果。如果在居室內放上一個,則會清香滿室。功效菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後,吃些菠蘿對身體大有好處。因此,菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還...
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- “蛋黃酥算是蘇式月餅的其中一種,同是油皮和油酥的包裹,口感層層疊疊,薄如蟬翼;裡面是香甜綿軟的紅豆沙和起沙透心的鹹蛋黃,口感十分香酥。”食材明細水油皮低粉(110g)清水(40g)豆沙(250g)糖粉(18g)豬油(40g)油酥豬油(50g)低粉(100g)鹹蛋黃(7個)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)酥到掉渣的蛋...
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- “外皮酥酥,鳳梨的酸甜縈繞於味蕾”食材明細主料菠蘿(660g(去皮))黃油(150g)奶粉(50g)鹽(1g)輔料白糖(適量)低粉(200g)雞蛋(1個)糖粉(30g)酸甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)美味鳳梨酥的做法步驟1、菠蘿去皮後切塊,放入料理機內,打碎。倒入炒鍋,中小火翻炒,等顏色變深後加糖,小火熬製,一直保持冒泡...
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- “層層酥脆,香掉牙的蔥花餅絕對值得一試。”食材明細主料麵粉(300克)鹽(3克)雞蛋(一個)輔料油(適量)鹽(適量)蔥花(適量)蔥香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥掉渣蔥花餅的做法步驟1、一個雞蛋3克鹽300克麵粉一半80度的熱水一半冷水和麵,攪成大的面絮活成光滑麵糰。2、活成軟一點的麵糰...
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- “鳳梨酥:顧名思義,就是鳳梨餡加酥皮,在菠蘿大量上市時節,我買了新鮮菠蘿和冬瓜做了鳳梨餡,那是絕對0防腐劑的哦,更顯得我對家人的關心和愛護哦!鳳梨酥,皮聞來有自然奶香味,吃來酥鬆適中入口即化,內餡則有天然菠蘿果香、酸甜適中且帶Q感。”食材明細主料黃油(60克)糖粉(50克)雞蛋(20克)低...
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- “之前做過粗糧餅乾,今天買了一袋細玉米粉準備包餃子用的,突然想到做一次餅乾看看效果如何,結果成品超出預想、特別的膨鬆酥脆、香酥宜人。”食材明細主料低筋麵粉(120g)細玉米粉(120g)玉米澱粉(10g)菜籽油(100g)白糖(100g)輔料雞蛋(1個)調料無鋁泡打粉(3g)小蘇達粉(2g)甜香(口味)烤(工藝)半小時...
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- “要說起這鳳梨酥,似乎沒有幾個女同胞不喜歡的。那一口香酥,那一種美味,吃過便不能忘,每每想起都是強嚥口水,久久回味。現在正是菠蘿大量上市的時節,看到那麼多新鮮又美好的菠蘿,這雙閒不住的雙手就又開始蠢蠢欲動了……上次做的菠蘿果醬很快就吃光了,再加上家裡這兩天來了客人,一...
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- “鳳梨酥的美味相信大家都知道,可是看看外面賣的鳳梨酥材料好的很貴,便宜的又是香精+冬瓜蓉,既然如此還不如自己動手做足料的放心的又好吃的鳳梨酥。鳳梨酥說難並不難,只是耗時長,所以最好選擇週末時間多的時候嘗試哦!”食材明細主料鳳梨(800g)冬瓜(1000g)雞蛋(25克)奶粉(38克)輔料麥芽...
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- 食材明細主料菠蘿(一個)輔料細砂糖(75g)低筋麵粉(125g)雞蛋(一個)黃油(125g)奶粉(25g)麥芽糖(50g)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)土鳳梨酥的做法步驟1、處理菠蘿2、切碎菠蘿3、奶粉低筋麵粉過篩4、做酥皮5、面放冰箱,餡平均分配6、開始包7、烤...
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- 食材明細主料低筋麵粉(180克)奶粉(70克)黃油(120克)雞蛋(1個)白砂糖(30克)鹽(2克)輔料鳳梨餡(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鳳梨酥的做法步驟1、黃油室溫軟化,加白砂糖、鹽打發。2、分次加入雞蛋,繼續大發,直到黃油發白為止。3、篩入低筋麵粉、奶粉,攪拌均勻。4、把麵粉揉成光滑的...
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- “鳳梨酥是臺灣的特產,在咱大陸買到的我感覺不是很正宗,後來老媽去臺灣旅遊,帶回來了所謂最正宗最好吃的鳳梨酥,吃過之後才知道什麼叫鳳梨酥啊!只可惜這價格比咱大陸的貴了N倍!所以,就萌發了我做鳳梨酥的想法,萬一以後嘴饞又想吃了,就可以自己做啦~!做之前也找了好多資料,信心滿滿的...
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- “超級喜歡鳳梨酥,從第一次吃,就愛~~~上~~~它!前些天和一位臺灣的阿媽學習了鳳梨酥的做法.感覺好幸福的!阿媽說,鳳梨酥的內餡是用冬瓜做的,我驚~~~有種長期被騙的感覺^.^買菜時,5斤冬瓜花了俺16塊.物價高呀~物價高~阿媽說:"知道為什麼用冬瓜了吧?因為鳳梨太貴"呵呵~~~~...
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- “超級簡單不用打發的黃油小酥餅,新手友好,在家輕鬆製作。”食材明細主料黃油(110g)輔料糖粉(50g)調料低筋麵粉(130克)玉米澱粉(80g)牛奶(30g)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酥到掉渣的黃油小酥餅的做法步驟1、材料準備好。2、軟化的黃油加糖粉攪拌至順滑狀態。3、加入低筋麵粉和...
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- “閨女想吃鳳梨酥,有了動力就開始吧!自家做的鳳梨酥不光是吃著放心,餡料也沒有那麼甜膩,而且可以吃得到菠蘿的顆粒感,外皮酥鬆,入口即化,配上一盞普洱,好幸福哦!”食材明細主料低筋麵粉(135克)全脂奶粉(50克)黃油(110克)雞蛋(40克)糖粉(30克)鹽(2.5ML)輔料菠蘿肉(700克)冬瓜肉(700克)白糖(70克)冰糖(7...
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- “備受歡迎的甜品,不用再去排隊,在家就可以品嚐到的美味”食材明細主料無鹽黃油(100g)蛋黃(3個)糖粉(30g)奶粉(25g)杏仁粉(25g)輔料低筋麵粉(120g)鳳梨餡(250g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鳳梨酥的做法步驟1、準備材料2、黃油室溫軟化。加糖,鹽用電動打蛋器打至發白膨脹3、分3次將...
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- “一直覺得桃酥的含油量很高,一直不敢嘗試。偶爾得一方子,自己調整了配方,嘗試做了一次感覺非常不錯。桃酥我查看了很多配方,大部分配方的油量都佔到麵粉的一半,今天嘗試的這款桃酥250克的麵粉,油用了90克。雖然油量減少,但是酥脆程度和外面買的基本沒有差別。即使到第二天,第三...
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- “輕輕咬一口,濃郁的鳳梨味立刻融化在口中,特別之處是,甜而不膩,香酥難忘!鳳梨酥由來:鳳梨酥相傳最早起源於三國時期,其鳳梨閩南話發音又稱“旺來”,象徵子孫旺旺來的意思,而鳳梨亦是臺灣人拜拜常用的貢品,取其“旺旺”“旺來”之意,所以在當代臺灣婚禮習俗。”食材明細主料低筋麵粉...
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- “幾個月前做過一個小酥餅,單憑金黃的色澤就在朋友圈頗受歡迎,後來有朋友要方子,一值沒有空整理,今天重新修訂步驟做了一次,天熱做起來還挺方便,照著我的步驟做,一定可以成功的。咬開後內部是空心的千層,酥酥脆脆,中間我夾了糖心,甜絲絲的,不能吃甜的朋友把我步驟裡的糖心換成蔥就可...
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