![泡打粉做南瓜發麵餅要發酵嗎]( "泡打粉做南瓜發麵餅要發酵嗎")
- 要發酵。用泡打粉做南瓜發麵餅發酵的時候可以更快，口感也會更加鬆軟。用泡打粉發酵的麵餅相比油炸的麵餅更為鬆軟可口。注意將泡打粉和麵粉混合均勻，揉成光滑的麵糰，加入幾滴食用油後繼續揉搓成型。下鍋之前注意先用小火預熱一下鍋底更好。...
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![泡打粉和酵母的使用方法一樣嗎]( "泡打粉和酵母的使用方法一樣嗎")
- 不一樣。使用泡打粉和麵時，需要將泡打粉、麵粉混合以後，加入適量的水攪拌成絮狀，再揉成麵糰，進行發酵。使用酵母粉和麵時，需要將酵母粉放在溫水中化開，倒入麵粉中，新增適量的水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，進行發酵即可。酵母粉發麵時，需要放在溫暖的環境中，以免影響發酵的效果。...
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![原來它是這樣的東西-泡打粉是什麼]( "原來它是這樣的東西-泡打粉是什麼")
- 人們很常說，做麵包可以用泡打粉，那麼泡打粉是什麼呢?其實呢，泡打粉就是是一種食用品的新增劑，泡打粉主要是以蘇打粉加上其它帶有酸性成分，然後把玉米粉當做填充劑的白色粉末狀的東西。泡打粉也可以說是一種複合類的食品膨鬆劑，也可以稱做發泡粉或者發酵粉，日常中，主要用來製作作...
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![小蘇打、泡打粉及酵母粉的區別是什麼]( "小蘇打、泡打粉及酵母粉的區別是什麼")
- 小時候你們經常看到家裡人在做包子，我們看著饅頭和包子慢慢變大，由麵糰變成柔軟的饅頭和包子是特別興奮的事情，我們知道蘇打粉是什麼，泡打粉又是什麼，小蘇打、泡打粉和酵母粉的區別又是怎麼樣的，今天我們就來講解一下，到底是怎麼回事。一、小蘇打小蘇打的主要成分為碳酸氫鈉，是一...
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![泡打粉可以代替油炸粉嗎]( "泡打粉可以代替油炸粉嗎")
- 可以。泡打粉可以用於製作油炸食物。泡打粉也叫做速發粉、發酵粉、發泡粉等，是復配膨鬆劑，主要原料為蘇打粉、玉米澱粉等。儲存泡打粉時，需要將泡打粉放在陰涼通風的環境中存放。開袋後的泡打粉，需要密封好再儲存，以免影響泡打粉的品質。泡打粉可以用於製作蛋糕、餅乾等食物。...
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![美味泡打粉版無油蛋糕如何做簡單又好吃]( "美味泡打粉版無油蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味泡打粉版無油蛋糕是一道做法簡單、美味可口的甜品。如果在製作蛋糕時分離蛋的時候失敗了，不如就全蛋打發，加泡打粉。這樣做出來的蛋糕，也是潤糯可口，香甜美味。既可以當做早餐搭配，也可以平時用來打零嘴。...
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![泡打粉和酵母的區別！-烤箱發麵的溫度和時間多少適宜呢]( "泡打粉和酵母的區別！-烤箱發麵的溫度和時間多少適宜呢")
- 發麵作為每個人來說是可以必備的技能，以往都是直接用泡打粉或者酵母需要提前好幾個小時就開始操作，但是現在條件便捷了，我們可以使用烤箱來發面，這樣不用很著急的提前來發面，那麼烤箱發麵的溫度和時間多少適宜呢?泡打粉和酵母的區別又是什麼呢?一、烤箱發麵的溫度和時間1.只打...
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![美味無泡打粉核桃酥如何做簡單又好吃]( "美味無泡打粉核桃酥如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘無泡打粉核桃酥是一道鬆脆酥香的休閒小吃，材料和做法都很簡單，非常值得一試。核桃富含不飽和脂肪酸和各種營養元素，有補腎固精、潤腸通便的作用，烤過的核桃會特別香。不喜歡太甜的朋友也可以少下點糖粉。不加...
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![醬香餅需要放泡打粉嗎]( "醬香餅需要放泡打粉嗎")
- 需要。製作醬香餅時，可以新增適量的泡打粉，做出來的醬香餅口感會更加鬆軟。醬香餅是常見的麵食，製作的主要材料為高筋麵粉、郫縣豆瓣醬、白糖、色拉油、辣椒粉等。喜歡吃辣口的醬香餅，可以酌情增加豆瓣醬和辣椒粉的使用量。醬香餅做好以後，需要儘快食用，口味會更好。...
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![泡打粉和小蘇打的區別]( "泡打粉和小蘇打的區別")
- 1、泡打粉是由小蘇打、玉米澱粉和酸性物混合而成的白色粉末。小蘇打是由碳酸氫鈉的化學物質組成，有一股苦鹼味，並且起發能力較差。2、作用小蘇打可用來做發酵粉，泡打粉主要是用於蛋糕和西點。...
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![泡打粉炸油條醒面多久]( "泡打粉炸油條醒面多久")
- 10-15分鐘。經過醒面的油條膨脹度是比較好的，但是醒面的時間需要控制好，醒面時間過長，油條的膨脹度比較高，在炸制的時候容易炸糊；時間過短，油條會出現乾癟、發軟的現象，不宜炸制，同時還影響口感。揉麵的時候也要保持力度，以免用力過大面筋斷裂，影響油條的膨脹效果。...
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![完美戚風蛋糕八寸無泡打粉如何做簡單又好吃]( "完美戚風蛋糕八寸無泡打粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:38分鐘主料蛋白：5個白砂糖：100蛋黃：4個色拉油：50ml牛奶：50ml低筋麵粉：75輔料檸檬汁：少許鹽：少許具體步驟1.所有材料備好，蛋洗淨擦乾，不能有水。2.四個蛋黃，五個蛋白分別備好，打蛋盆一定要無油無水3.用蛋抽將蛋黃打散，顏色變淺4....
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![做蛋糕泡打粉什麼時候加]( "做蛋糕泡打粉什麼時候加")
- 篩入低筋麵粉後3分鐘放入泡打粉合適。做蛋糕放入適當的泡打粉，做出來的蛋糕更為蓬鬆，吃起來味道更細膩爽滑。做蛋糕放入適當的泡打粉發酵需要一定的時間，1至3個小時為宜。做蛋糕放泡打粉和酵母粉面做出來的蛋糕品質更為穩定、可口。...
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![泡打粉蒸發糕需要發酵多長時間才能成功]( "泡打粉蒸發糕需要發酵多長時間才能成功")
- 發糕是非常好吃而且很有特色的一款麵點，因為它蒸發過後體積很大，用手輕輕一按非常有彈性，所以口感也很Q彈筋道。今天就來看看泡打粉蒸發糕需要發酵多長時間才能成功，讓發糕吃起來Q彈筋道。一、泡打粉蒸發糕需要發酵多長時間才能成功三個小時左右面粉當中加入了泡打粉需要將發...
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![蒸玉米發麵餅什麼時間放泡打粉]( "蒸玉米發麵餅什麼時間放泡打粉")
- 和麵時加入。在和麵時，將泡打粉和麵粉按比例混合均勻。麵粉中加入泡打粉是為了發酵時產生更多氣體是麵糰更加蓬鬆柔軟，使製作出來的麵餅口感更加柔軟。若不加入泡打粉，發好的麵糰容易變硬，蓬鬆度也會不夠，蒸出的麵餅口感也會差一些。...
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![蒸包子用泡打粉面多久能發]( "蒸包子用泡打粉面多久能發")
- 1-2個小時。使用泡打粉蒸包子時，可以新增適量的酵母，這樣能縮短麵糰發酵的時間。蒸包子使用的麵糰，發酵至原來體積兩倍大即可。包子包好以後，可以進行二次醒發，蒸出來的包子口感會更加鬆軟。包子蒸好以後可以直接吃，也可以蘸著醬汁一起吃。...
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![饅頭的做法 饅頭泡打粉蒸饅頭的方法 饅頭怎麼做]( "饅頭的做法 饅頭泡打粉蒸饅頭的方法 饅頭怎麼做")
- “饅頭是人們比較喜愛的主要麵食製品，它是由麵粉為主要原料，經過醒發蒸制而成。麵粉經醒發製成的饅頭不僅容易消化吸收，而且便於儲存，所以很受人們的喜愛。為了蒸好饅頭，醒面除了使用酵母外，還可以搭配使用饅頭泡打粉，饅頭泡打粉主要有兩個作用，一是可以產生二氧化碳氣體，增加饅頭...
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![無泡打粉版磅蛋糕如何做簡單又好吃]( "無泡打粉版磅蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：3個蛋黃：3個白糖：230黃油：227低粉：170香草精：1.5小匙水：1.5小匙鹽：0.5小匙輔料具體步驟1.準備工作：黃油室溫略軟化；雞蛋室溫回暖備用；低粉過篩3次備用；用烘焙紙，將模子內部鋪好。2.將黃油先打軟，然後逐步加入糖，打...
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![泡打粉和酵母的區別是什麼]( "泡打粉和酵母的區別是什麼")
- 二者用途、種類不一樣。泡打粉用來製作蛋糕較為合適，酵母粉用來製作麵食較為合適，泡打粉和酵母粉種類是不同的，泡打粉屬於複合膨鬆劑，酵母粉屬於生物膨鬆劑，泡打粉受溫度影響比較小，比酵母粉發酵時間快，在使用包打粉和酵母粉時掌握好合適比例即可。...
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![做麵包要放泡打粉嗎]( "做麵包要放泡打粉嗎")
- 需要。當缺少酵母粉的時候，製作麵包是需要使用泡打粉來進行發酵的，可以使得做好的麵包出現比較鬆軟的狀況。在製作麵包的時候，在麵粉的選擇上要選擇使用低筋麵粉。當面包烹製熟透之後，儘快食用會更鬆軟。放置的時間越久，就容易出現麵包發硬的狀況的。...
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![做蛋糕需要泡打粉嗎]( "做蛋糕需要泡打粉嗎")
- 不需要。蓬鬆的蛋糕的製作原理是將筋性較低、易膨發的低筋麵粉篩入雞蛋清經高速打發後產生的硬性發泡中，使蛋糕在烘焙過程中由於蛋白霜獨特的定型作用和內部的氣泡而膨大，因此製作蛋糕時不需要額外加入泡打粉。此外，泡打粉還容易導致蛋糕的蛋白霜消泡，反而容易造成蛋糕烘焙失...
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![泡打粉和酵母的區別]( "泡打粉和酵母的區別")
- 泡打粉和酵母在本質上有著很大的區別。1、發酵方式不同：泡打粉是通過酸鹼物質進行化學反應，從而發酵。2、發酵速度不同：泡打粉起發快；酵母粉起發慢。3、受環境影響程度不同：泡打粉不容易受外界因素干擾影響，而酵母則容易受環境中的溫度等因素影響。...
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![酵母粉與泡打粉區別]( "酵母粉與泡打粉區別")
- 製作原料不同、用途不同。酵母粉製作的原料包括澱粉、糖蜜等，泡打粉製作的材料包括玉米澱粉等。泡打粉是素髮酵劑，可以使麵粉快速發酵，而酵母粉，所處的溫度不同，發酵的時間也會不一樣。泡打粉的用途比較廣泛，可以用於製作蛋糕、發糕、饅頭等。酵母粉大多用於製作烘焙麵包、饅頭...
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![做麵包沒有酵母用泡打粉可以嗎]( "做麵包沒有酵母用泡打粉可以嗎")
- 可以。做麵包使用泡打粉時，最好新增適量的酵母。麵包是常見的食物，製作的主要材料為小麥粉，輔料包括酵母粉、雞蛋、食用鹽、牛奶等。麵包的口味比較多，常見的有香辣咖哩麵包、乳酪麵包、椰子麵包、吐司麵包、肉鬆花式麵包、雜糧麵包、黃油麵包等。麵包做好以後需要儘快食用，以...
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![泡打粉和酵母一起發麵的使用順序是怎樣的-泡打粉和酵母一起發麵可以嗎]( "泡打粉和酵母一起發麵的使用順序是怎樣的-泡打粉和酵母一起發麵可以嗎")
- 麵食可以說是日常我們都喜歡的食物之一了，可以蒸包子、做饅頭、烙餅、做麵條等等，我們都知道蒸包子或者是饅頭的話是需要使用發麵的，在發麵的時候泡打粉和發酵粉可是一個不錯的選擇，那泡打粉和酵母一起發麵，具體要怎麼用呢?順序又是怎麼樣呢？一、泡打粉和酵母一起發麵可以嗎泡...
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味味甜
