- “現在醬肉絲花式做法很多,不過我本人呢還是比較偏愛這款傳統的醬肉絲。方法簡單,肉質細嫩,很是下飯。”食材明細主料豬裡脊肉(一塊)大蔥(一截)姜(一片)輔料黃豆醬(一匙)甜麵醬(半匙)色拉油(3匙)醬油(半匙)料酒(半匙)澱粉(少許)味精(少許)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)傳統京醬肉絲的做法步...
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- “京醬肉絲的做法其實很簡單,這裡教大家一個超級快的方法”食材明細主料瘦豬肉(400g)輔料大蔥(一根)配料甜麵醬(兩湯匙)豆瓣醬(一湯匙)糖(一勺)蔬之鮮(一勺)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)京醬肉絲的做法步驟1、瘦豬肉切絲,焯熱水,然後放入澱粉和適量料酒2、油燒到7成熱,放入肉絲,炸到...
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- “甜麵醬和麻醬一樣,在老北京菜裡面是非常重要的一道調味料,京醬肉絲就是甜麵醬菜的代表,簡單又好吃,快來試試。”食材明細主料豬肉絲(250)豆皮(100g)蔥(適量)甜麵醬(2勺)調料醬油(適量)鹽(適量)胡椒(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)京醬肉絲的做法步驟1、豬肉絲用鹽,胡椒,醬...
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- “今天偶然看到電視里美食節目,有道京醬肉絲,相當誘人哈~~於是一時興起,嘗試著做一下,參考了一下電視裡的步驟,試試唄。”食材明細主料豬裡脊肉(適量)輔料蛋清(一個)京蔥(半根)配料鹽(適量)薑絲(適量)紹興黃酒(適量)甜麵醬(適量)冰糖(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)京醬肉絲的做法步驟...
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- 食材明細主料裡脊肉(305克)輔料大蔥(適量)黃豆醬(1勺)甜麵醬(2勺)醬油(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)清水(2勺)料酒(適量)油(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)京醬肉絲的做法步驟1、食材:裡脊肉(已清洗切絲)、大蔥(已清洗)2、在碗中加入1勺黃豆醬。3、加入2勺甜麵醬。4、加入適量的醬油。5、加...
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- 食材明細主料豬裡脊(適量)豆腐皮(一條)輔料麵醬(兩勺)醬油(一勺)蔥花(適量)糖(兩勺)料酒(兩勺)香油(幾滴)水澱粉(適量)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)京醬肉絲的做法步驟1、豬裡脊一條,賣家給切絲,放少許料酒抓到有粘手的感覺,再放入少許水澱粉,抓勻備用。2、豆腐皮一張,切成四方塊,用熱水焯一...
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- “拌麵那叫一個香!”食材明細主料肉丁(適量)甜麵醬(半袋)幹黃醬(2勺)麵條(半斤)輔料清水(1碗)蔥花(少許)姜沫(少許)黃瓜(半根)胡蘿蔔(少許)配料料酒(1勺)食用油(少許)大料(1顆)鹹甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬麵(傳統版)的做法步驟1、將黃瓜、胡蘿蔔切條,肥瘦肉丁分開,幹黃醬用水卸開備用2、鍋熱...
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- “京醬肉絲是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於魯菜。此菜鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。選用豬裡脊肉為主料,輔以黃醬或甜麵醬及其它調味品,用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。食用時輔以蔥絲、腐皮,口味鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。是一道美味下飯的家常菜!”食材...
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- “豬裡脊肉:豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白,脂肪、膽固醇含量相對較少,一般人群都可食用。大蔥:蔥是溫通陽氣的養生佐料,作為調料品,蔥的主要功能是去...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬裡脊:適量輔料鹽:適量具體步驟1.豬裡脊肉切成薄片,然後切成絲2.把切好的豬裡脊肉裝入碗中,然後加點鹽,打個雞蛋清,記住不要蛋黃,然後加點溼澱粉用乾淨的手抓勻,放置五分鐘3.鍋中倒入油燒之7層熱的時...
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- “京城赫赫有名的“六必居”,自它建立以來,已有400多年的歷史。六必居所產的各種醬料,更為京城百姓增添了許多膾炙人口的名吃美食!您比如說,月盛齋的醬牛肉、京城的炒肝兒、老北京的炸醬麵等,無不用它的醬料才能真正體現出,純正地道的京韻京味兒。假如您換了調料,就是走遍世界,凡...
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- “媽媽喜歡吃濃油赤醬的東西,過年了,做些醬肉給她,口感軟爛,味道濃郁,自食或者宴客都是不錯的。”食材明細主料豬前尖(1000g)豬後尖(1000g)輔料鹽(適量)蔥(適量)花椒(適量)黃醬(適量)糖(適量)醬油(適量)姜(適量)蒜(適量)大米(適量)丁香(適量)桂皮(適量)香葉(適量)辣椒(適量)甜麵醬(適量)醬香(口味)醬(工藝)數小時(耗...
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- “京醬肉絲是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於魯菜。此菜鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。選用豬裡脊肉為主料,輔以黃醬或甜麵醬及其它調味品,用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。食用時輔以蔥絲、腐皮,口味鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。”食材明細主料豬肉(200g)輔料料...
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- “貓貓家的私廚【老北京綠豆糕】綠豆具有清熱、利溼、解毒、消暑、止渴的作用,非常適合夏季食用。現在外面買的綠豆糕,可能為了節省成本,已經失去了小時候的味道。自己動手嚴格秉承傳統工藝,純手工精心製作,味道和口感絕對一流。”食材明細主料綠豆粉(400克)糯米粉(50克)蜂蜜(40克)...
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- “京醬肉絲屬於北京菜,此菜醬香濃郁,鹹甜適中。選用豬裡脊肉,用甜麵醬和黃醬調汁,用醬爆的加工手法。食用時用一小麵餅包裹著豬肉絲和大蔥絲,類似北京烤鴨的吃法。不過現在人們偸懶,經常用千張皮代替麵餅。麵餅也叫水餅或春餅,是蒸制而成。”食材明細主料精肉(260g)小麥麵粉(200g)大...
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- “作為傳統意式主食,義大利肉醬面是肉醬與面的完美結合:意麵柔韌勁道,肉醬香濃軟爛。美食無國界,今天暖心小廚Chen重溫的這道經典意式美食,會給你的生活增添些許異域情調。”食材明細主料義大利麵(適量)番茄醬(適量)胡蘿蔔(適量)黃油(適量)葡萄酒(適量)香葉(適量)輔料洋蔥(適量)西芹(適量)橄欖...
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- “最愛吃雞蛋醬捲餅。薄餅裡抹一層雞蛋醬,放上醬肉絲、土豆絲、黃瓜條,再放上蔥段和香菜段。將餅捲起,一口咬下去那個滿足啊!每次減肥都是因為捲餅而半途而廢了!”食材明細主料豬瘦肉(100g)黃瓜(1根)大蔥蔥白(1段)輔料料酒(適量)生抽(少許)甜麵醬(適量)糖(1小勺)鹽(少許)澱粉(少許)蛋清(1個)姜(1小...
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- “現在很多人崇尚素食,今天樨兒給大家提供一個純素的京醬肉絲方子,醬香濃郁絕對下飯哦。”食材明細主料平菇(550g)泡姜(兩片)花生油(10g)輔料甜麵醬(30g)蠔油(30g)番茄沙司(15g)白糖(3g)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)京醬肉絲的做法步驟1、將過涼的平菇撕成條,粗細跟平時吃的肉絲差不...
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- “京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於東北菜或北京菜。此菜鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。不知從何時起,愛上了京醬肉絲,去外面吃飯,看到這道菜他必點。”食材明細主料瘦肉(3兩)甜麵醬(1大勺)白糖(1小勺)豆腐皮(1張)輔料澱粉(1小勺)生抽(少許)油(適量)甜味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
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- “那天中午吃了京醬肉絲,不過有點太鹹了,晚上心血來潮買了原料,自己試了一把。忘記買幹豆腐了,於是煎了薄餅胡蘿蔔做的哦。”食材明細主料裡脊肉(250g)輔料大蔥(適量)姜(適量)配料甜麵醬(2勺)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)京醬肉絲的做法步驟1、準備原料。2、大蔥切絲,鋪在盤底。3...
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- 食材明細主料裡脊肉(300g)輔料幹豆腐(三張)大蔥(三顆)香菜(適量)配料甜麵醬(適量)糖(適量)香油(適量)味精(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)京醬肉絲的做法步驟1、準備好幹豆腐。大蔥。香菜切段2、裡脊肉切絲3、用少許水澱粉、料酒把肉絲上漿抓勻4、把幹豆腐一分為四,疊成...
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- “京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於北京菜。此菜鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。選用豬裡脊肉為主料,輔以黃醬或甜麵醬及其它調味品,用北方特有烹調技法"六爆"之一的"醬爆"烹製而成。食用時輔以蔥絲、豆腐皮等一起食用。”食材明細主料豬裡脊(適量)大蔥(適量)黃瓜(適量)豆...
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- “因為要吃捲餅,所以就做了這個”食材明細主料精肉(4兩)辣妹子(3個)輔料豆瓣醬(1袋)配料鹽(半茶勺)味精(1/4茶勺)花椒麵(1/4茶勺)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)京醬肉絲的做法步驟1、精肉切絲2、辣妹子切絲,如果吃不了特別辣的就換成普通辣椒就好3、鍋中放油,油三成熱時放入肉絲,炒熟...
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- 食材明細主料裡脊肉(500g)甜麵醬(1袋)豆瓣醬(1袋)輔料雞蛋(1顆)生粉(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)京醬肉絲的做法步驟1、裡脊肉切絲2、加十三香適量,蛋清1顆,一品鮮醬油適量,生粉適量(生粉建議邊拌邊放)3、抓勻上漿4、甜麵醬+豆瓣醬+蛋黃(給肉上漿用去了蛋清)+水,攪拌均勻5、...
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- 食材明細主料老相食中百葉(250g)肉絲(200g)輔料京蔥(150g)黃瓜(200g)胡蘿蔔(200g)調料甜麵醬(10g)黃豆醬(5g)老抽(5g)其他調味料(若干)鹹甜(口味)半小時(耗時)普通(難度)京醬肉絲的做法步驟1、黃瓜200g、京蔥100g、胡蘿蔔200g,切成細絲;老相食中百葉切成大約10釐米*10釐米的塊,包入黃瓜、京蔥、胡蘿...
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