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關於中種果醬土司麵包的餐飲百科

中種果醬土司麵包的做法 中種果醬土司麵包（麵包機版） 中種果醬土司麵包怎麼做

  • 中種果醬土司麵包的做法 中種果醬土司麵包（麵包機版） 中種果醬土司麵包怎麼做

  • “這款麵包是中種發酵法，以中種發酵法所製作的麵包雖然耗時長，但是質地最細膩最柔軟。所以個人是偏愛中種和湯種麵包，吃起來非常美味。”食材明細主料中種材料：麵包粉（250g）牛奶或水（150g）酵母（4g）輔料主麵糰材料：麵包粉（100g）牛奶或水（10g）煉乳（70g）砂糖（50g）黃油（30g）鹽（4g）雞蛋（留點刷液）（一個）配...
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草莓果醬麵包的做法 草莓果醬麵包（中種） 草莓果醬麵包怎麼做

  • 草莓果醬麵包的做法 草莓果醬麵包（中種） 草莓果醬麵包怎麼做

  • “接觸烘焙有3年多啦，很少做麵包，不是不愛啊，只是太愁揉麵團了！家裡的小盆友們喜歡吃，隔三差五的也會做上一次，其實找到了方法揉麵團也不是件難事，還會有些上癮呢，看著一團爛泥式的麵糰在你的巧手下漸漸變得光滑，有彈性，那是很有成就感的！下面就介紹今天的麵包需要的材料和步驟：”食...
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中種吐司的做法 中種吐司麵包機版 中種吐司怎麼做

  • 中種吐司的做法 中種吐司麵包機版 中種吐司怎麼做

  • “這是堆友s姐分享的方子，做了很多次都覺得很好。之前一直拿來做小餐包，這次直接做白吐司也非常好吃。中種冷藏比直接法要鬆軟很多，也很省事，加上有了T13更加的方便了！”食材明細主料中種：高粉（230克）中種：牛奶（75克）中種：淡奶油（65克）中種：雞蛋半個（適量）中種：糖（7克）中種：黃油（5克）中種：酵母（1.5...
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中種奶香土司怎麼做-中種奶香土司的做法

  • 中種奶香土司怎麼做-中種奶香土司的做法

  • 食材明細主料高筋麵粉（220克）低筋粉（30克）牛奶（80克）淡奶油（40克）雞蛋（1個）酵母（3克）黃油（21克）細砂糖（10克）鹽（2克）中種麵糰高筋麵粉（100克）酵母（1克）細砂糖（3克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種奶香土司的做法步驟1、中種麵糰材料和成麵糰，揉均勻後蓋保鮮膜放在溫暖處發酵2、中種麵糰發酵...
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中種北海道吐司的做法 麵包機做麵包的方法（中種北海道吐司） 中種北海道吐司怎麼做

  • 中種北海道吐司的做法 麵包機做麵包的方法（中種北海道吐司） 中種北海道吐司怎麼做

  • “下午茶來一塊北海道土司吧~”食材明細主料高筋麵粉（300克）酵母（1.8克）奶油（84克）蛋白（24克）鹽（3.6克）奶粉（18克）輔料細砂糖（45克）牛奶（96克）蛋白（21克）酵母（1.2克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種北海道吐司的做法步驟1、中種麵糰原料材料A高筋麵粉300克，細砂糖9克，酵母1.8克，牛奶96克...
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乳清中種土司怎麼做-乳清中種土司的做法

  • 乳清中種土司怎麼做-乳清中種土司的做法

  • “做乳酪濾出來很多的乳清，因我是用米酒做的乳酪，所以乳清中米酒味道很濃郁，平時都是讓我們給直接喝了，可我認為用它做麵包效果更好，所以就做了今天的這個土司，乳清和麵，然後長時間低溫發酵製成中種，做出來的麵包非常的好吃。”食材明細主料高筋粉（500g）乳清（300g）淡奶油（50g）雞蛋（1個）黃...
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中種全麥土司怎麼做-中種全麥土司的做法

  • 中種全麥土司怎麼做-中種全麥土司的做法

  • “孟老師的全麥吐司，存了很久的心思。卻一直耽於麵包機。麵包機麵包，確實很便利，它不需要大多的關照。而手工麵包卻要合理安排時間片段，以便在恰當的時候給予它適當的照料。尤其是中種和湯種，戰線拉長，叫人更是把時間盤算又盤算。雖然最近折騰了很多面包機麵包，但更喜歡的，還是這...
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老面中種吐司怎麼做-老面中種吐司的做法

  • 老面中種吐司怎麼做-老面中種吐司的做法

  • “亞洲的山形吐司是從英國的山形吐司演變而來的。”食材明細主料老面（50克）高筋麵粉（305克）主料雞蛋（一個）玉米油（30克）白砂糖（20克）酵母（4克）食鹽（2克）牛奶（180克）奶香（口味）烤（工藝）數天（耗時）高階（難度）老面中種吐司的做法步驟1、準備食材：玉米油，高筋麵粉，老面，白砂糖，食鹽，酵母，純牛奶，雞蛋。2、在面...
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中種蜜豆土司怎麼做-中種蜜豆土司的做法

  • 中種蜜豆土司怎麼做-中種蜜豆土司的做法

  • “說來慚愧我的烘焙工具算比較齊全可是在過去的兩年裡我做的很少，那時由於孩子比較小再加上種種原因都沒有怎麼做烘焙。現在孩子大一些了也會幫忙做一些小事情了我就可以騰一些時間出來學做烘焙啦。我做個的第一個土司沒有發酵好第二個土司塌頂第三個發酵過度...這一個該...
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湯種蜜豆土司的做法 能下腰的土司---湯種蜜豆土司（麵包機版） 湯種蜜豆土司怎麼做
中種曼越莓土司怎麼做-中種曼越莓土司的做法

  • 中種曼越莓土司怎麼做-中種曼越莓土司的做法

  • “昨天做了湯種麵包，今天又做了這款中種麵包，主要是要感受一下這兩種麵包的不同之處，今天的麵包加了曼越莓做餡，非常的成功，麵包組織揉軟細膩，拉絲效果很好”食材明細主料高筋粉（220克）低筋粉（30克）牛奶（80克）雞蛋（1個）淡奶油（40克）細砂糖（10克）黃油（20克）酵母（3克）鹽（2克）中種麵糰高筋粉（100克）細...
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中種北海道吐司的做法 100%中種北海道吐司（麵包機版） 中種北海道吐司怎麼做
中種果醬土司麵包（麵包機版）如何做簡單又好吃

  • 中種果醬土司麵包（麵包機版）如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料中種材料：麵包粉：250牛奶或水：150酵母：4輔料具體步驟1.一，將中種材料全部倒入麵包機，開啟和麵功能10分鐘揉成均勻的麵糰，然後開啟發酵功能80分鐘發酵至3-4倍大。2.二，將發酵好的中種麵糰撕成小塊與主麵糰材料除黃...
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蔓越莓土司-70%中種法的做法 蔓越莓土司——70%中種法 蔓越莓土司-70%中種法怎麼做

  • 蔓越莓土司-70%中種法的做法 蔓越莓土司——70%中種法 蔓越莓土司-70%中種法怎麼做

  • “我是絕對的土司控，這個70%中種麵包方子我做過好幾次，每次做出來的麵包都很成功。鬆鬆軟軟，又有嚼勁。這次添加了蔓越莓進去，味道酸酸甜甜的，越吃越好吃。”食材明細中種高筋粉（175克）酵母（3克）牛奶（75克）雞蛋（40克）鹽（2克）主麵糰高筋粉（75克）細砂糖（45克）淡奶油（55克）黃油（20克）蔓越莓（50克）鹹甜...
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中種白土司怎麼做-中種白土司的做法

  • 中種白土司怎麼做-中種白土司的做法

  • “麵粉究竟是為什麼才能長成高大飽滿的身材？堅強的筋骨是唯一的因素嗎？或許是人們對金象的讚美將我的思路引入了死衚衕。其實，在以為這個麵粉需要更多時間去發酵的時候就應該意識到事實的真相。可就是繞在死衚衕裡面想要給這麵粉以充足的時間去支撐起一個高大的身材。我期望...
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中種北海道土司的做法 70%中種北海道土司 中種北海道土司怎麼做

  • 中種北海道土司的做法 70%中種北海道土司 中種北海道土司怎麼做

  • “70%中種比100%中種操作容易多了，香甜綿軟，超喜歡它那白白拉絲的組織。中種法的麵包絕對值得試試，試過後都不會想換方子了。方子是2個450克的土司模的量。”食材明細中種高筋麵粉（350g）牛奶（145g）蛋白（75g）酵母（5g）鹽（4g）主麵糰高筋麵粉（150g）糖（90g）鹽（2g）淡奶油（110g）黃油（40g）奶香（口味）烘焙（工...
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中種煉奶土司的做法 【中種煉奶土司】 中種煉奶土司怎麼做

  • 中種煉奶土司的做法 【中種煉奶土司】 中種煉奶土司怎麼做

  • 食材明細主麵糰麵包粉（80克）糖（20克）鹽（3克）煉奶（50克）雞蛋（25克）黃油（20克）中種酵母（3克）水（100克）麵包粉（180克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）中種煉奶土司的做法步驟1、準備好原料。2、中種材料（高粉180克，水100克，酵母3克）放入麵包桶中，選擇一個和麵程式。3、和麵結束後，麵包桶蓋溼毛巾進...
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北海道中種吐司的做法 麵包機做中種吐司（北海道中種吐司） 北海道中種吐司怎麼做

  • 北海道中種吐司的做法 麵包機做中種吐司（北海道中種吐司） 北海道中種吐司怎麼做

  • “這款中種吐司拉絲特別棒哦！我自己也特別喜歡，而且做法也很簡單，不會太難哦，有興趣的可以跟著我學一學哦~”食材明細中種麵糰高筋麵粉（260g）酵母（2g）牛奶（80g）淡奶油（70g）蛋白（18g）黃油（5g）細砂糖（8g）主麵糰酵母（2g）細砂糖（40g）鹽（3g）黃油（5g）奶粉（15g）清淡（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道中種...
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中種土豆吐司怎麼做-中種土豆吐司的做法

  • 中種土豆吐司怎麼做-中種土豆吐司的做法

  • 食材明細主料土豆（80克）高粉（370克）煮土豆的水（150克）酵母粉（4克）鹽（3克）輔料土豆（40克）高粉（170克）煮土豆的水（30克）鴨蛋（61克）酵母粉（2克）白砂糖（40克）鹽（4克）黃油（26克）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）中種土豆吐司的做法步驟1、土豆去皮2、切塊，放入水中煮熟3、將煮土豆的水150克和土豆80克放入...
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果肉土司的做法 麵包機版果肉土司 果肉土司怎麼做

  • 果肉土司的做法 麵包機版果肉土司 果肉土司怎麼做

  • “雖然有點點烤過火，但味道依然很好吃~特別是加了果肉的，口感一下子變得更清甜。而且顏色也變的很奇妙！最最主要的是，完全是用麵包機來做的，沒伸一下手哦、！第一次用麵包機來做麵包，雖然時間已經減少了20分鐘，但烤出來的顏色好像還是有點點重。老公說這樣剛剛好，他喜歡這樣的。但...
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中種椰蓉土司麵包怎麼做-中種椰蓉土司麵包的做法

  • 中種椰蓉土司麵包怎麼做-中種椰蓉土司麵包的做法

  • 食材明細主麵糰高粉（112克）雞蛋（75克）中種高粉（336克）酵母（6克）牛奶（230克）輔料糖（60克）鹽（2克）黃油（40克）酵母（1克）奶粉（20克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種椰蓉土司麵包的做法步驟1、將中種材料和成麵糰放入冰箱冷藏17小時。2、將冷藏發酵好的中種撕碎放入麵包機。3、放入剩餘的材...
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自己做的中種土司麵包如何做簡單又好吃

  • 自己做的中種土司麵包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉：300白糖：55即發酵母：3.5g淡奶油：100牛奶：90輔料鹽：3奶粉：20蛋白：50黃油：12具體步驟1.找一個可以發酵用的盆，先放牛奶，淡奶油，蛋白20克，白糖10克，高筋麵粉，酵母2克。混合。2.混合好後加入6克黃油，戴上一次性...
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沙拉醬土司麵包怎麼做-沙拉醬土司麵包的做法

  • 沙拉醬土司麵包怎麼做-沙拉醬土司麵包的做法

  • “用色拉醬做成吐司麵包，鬆軟有一股濃郁的奶香味，到了夏天，開啟一瓶色拉醬，一下子用不完，放在冰箱時間過長食用不安全。所以做麵包可以適當直接加入，色拉醬本身帶有油，所以新增黃油可以適當少些。”食材明細主料高筋麵粉（200g）低盤面粉（50g）細砂糖（35g）色拉醬（50g）奶粉（10g）牛奶（90g）雞蛋（1只...
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中種土司怎麼做-中種土司的做法

  • 中種土司怎麼做-中種土司的做法

  • “很久沒有做過中種麵包了，主要是因為我懶得弄中種麵糰……不過說真的，中種的麵包真的是很軟，放置到第2天還是一樣好吃。這次做好的麵包，拍了過程圖，因為沒空，本來不打算拍成品圖了，，已經到了第3天，。看到它還剩下幾片，就一併記錄了吧”食材明細中種高粉（175g）水（100g）酵母粉（3g）主麵糰高...
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白土司(中種法)如何做簡單又好吃-基礎麵包

  • 白土司(中種法)如何做簡單又好吃-基礎麵包

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料A：中種：高筋粉：220酵母：3水：120輔料B：主麵糰：高筋麵粉：60細砂糖：20鹽：少許牛奶：30C：黃油：15具體步驟1.材料A備好。2.將材料A全部混合，和成團，蓋上保鮮膜，發到2倍大。3.材料B備好。4.將中種麵糰撕成小塊和材料B全部混合，先...
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