![酵母版甜面圈怎麼做-酵母版甜面圈的做法]( "酵母版甜面圈怎麼做-酵母版甜面圈的做法")
- “買了一瓶糖漿，很重蔗糖味，無論是放在點心裡還是澆在表面兒，都透著蔗糖的芬芳香，以前用它做過豆渣餅，感覺很棒，所以冰箱一直會有它的位置，這次把甜面圈炸好後，把糖漿澆上去就可以開動了，是不是很方便呢？”食材明細麵糰材料中筋麵粉（2杯）大雞蛋（2枚）牛奶（6大勺）白糖（2大勺）精鹽（1/8小勺）酵母（2...
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![瓜子酵母版司康的做法 27的烘焙日記——瓜子酵母版司康 瓜子酵母版司康怎麼做]( "瓜子酵母版司康的做法 27的烘焙日記——瓜子酵母版司康 瓜子酵母版司康怎麼做")
- “司康，英式傳統的點心~因為簡單又美味~所以~在減肥中的27還是忍不住做了~喜歡吃堅果的27，這次在司康裡面加了瓜子~味道不錯喲~~”食材明細主料高筋麵粉（125g）輔料蜂蜜（適量）黃油（30g）牛奶（60g）乾酵母（1/2小勺）鹽（1/4小勺）細砂糖（15g）配料生瓜子（15g）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）高階（難度）瓜子酵...
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![酵母版油條的做法 酵母版油條（不新增泡打粉和小蘇打） 酵母版油條怎麼做]( "酵母版油條的做法 酵母版油條（不新增泡打粉和小蘇打） 酵母版油條怎麼做")
- “因為再老家沒有電子稱，沒有工具，怕不成功，就做了一點點，沒想到挺不錯的！”食材明細主料高筋麵粉（適量）輔料牛奶（適量）雞蛋（一個）鹽（適量）酵母（適量）食用油（適量）原味（口味）未知（難度）酵母版油條的做法步驟1、把純牛奶倒入盆中，加入鹽，酵母，食用油攪拌均勻。2、用手揉成一個光滑的麵糰，放在溫暖的...
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![乾酵母發麵法的做法 【發麵】——乾酵母發麵法 乾酵母發麵法怎麼做]( "乾酵母發麵法的做法 【發麵】——乾酵母發麵法 乾酵母發麵法怎麼做")
- “做饅頭、花捲、包子、麵餅、比薩等等，其中一個很主要的過程就是發麵。如果面發的好，就可以做出很多點心的花樣來。這裡就給大家介紹一種比較簡單易行的發麵法——乾酵母發酵法。”食材明細主料麵粉（適量）輔料乾酵母（適量）配料白砂糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）幹酵...
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![酵母版蔓越莓司康的做法 蔓越莓司康(酵母版) 酵母版蔓越莓司康怎麼做]( "酵母版蔓越莓司康的做法 蔓越莓司康(酵母版) 酵母版蔓越莓司康怎麼做")
- “司康是一種快速麵包，沒時間做麵包，就做個司康過過癮。（吃東西有癮，這做東西也有癮），用酵母的原因，是上次做乳酪司康時有朋友說泡打粉裡有鋁，對健康不利，要麼就去買無鋁的泡打粉，so這次用酵母代替了泡打粉，就是用時長些，不過效果還是不錯的。”食材明細主料普通麵粉（280g）黃油（50g）輔料...
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![酵母版自制油條的做法 自制油條（酵母版） 酵母版自制油條怎麼做]( "酵母版自制油條的做法 自制油條（酵母版） 酵母版自制油條怎麼做")
- 食材明細主料高筋麵粉（250g）雞蛋（1個）牛奶（130g）輔料鹽（3g）花生油（20g（玉米油））酵母（3g）原味（口味）未知（難度）酵母版自制油條的做法步驟1、所有材料放入麵包桶，和麵20分鐘左右，揉成光滑的麵糰。分成兩塊，室溫發酵至1.5倍大小。2、案板上撒一點點麵粉防粘，不要揉麵，按成細長面片，拍掉表面的氣泡，稍...
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![瘦身版甜甜圈的做法 【一個不算是甜甜圈的麵包圈】——瘦身版甜甜圈 瘦身版甜甜圈怎麼做]( "瘦身版甜甜圈的做法 【一個不算是甜甜圈的麵包圈】——瘦身版甜甜圈 瘦身版甜甜圈怎麼做")
- “瘦身版的甜甜圈？咋一聽，有些好奇，其實準確說來，是沒有甜甜圈的模具，結果用慕斯模壓制時中間的圓壓大了，導致中間孔大，與外圓間隙小，發酵後的麵糰沒有膨大的感覺，哎，看來，是時候該再敗些模具回來了。雖說有些瘦身，但不影響口感，味道還是很贊，看來等模具敗回來，一定要再做。。。”食材明...
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![天然酵母甜甜圈如何做簡單又好吃]( "天然酵母甜甜圈如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料天然酵母：100麵粉：150牛奶：50雞蛋：1個糖：40黃油：20鹽：3輔料糖粉：80水：10具體步驟1.近來學養了蘋果酵母，所有都在摸索，天然酵母百分百水粉比例、粉、糖、奶、蛋和成團，加鹽，再加黃油成光滑麵糰，發至2倍大，用酵母粉的，...
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![酵母版蜜豆司康怎麼做-酵母版蜜豆司康的做法]( "酵母版蜜豆司康怎麼做-酵母版蜜豆司康的做法")
- “前天做了一款新增泡打粉的司康，如果你對泡打粉介意的話，這款酵母版司康一定會讓你吃的更安心的，只不過等待時間長些，沒有泡打粉版司康來的快速。”食材明細主料高粉（150克）輔料酵母（3克）牛奶（60克）蛋液（15ml）蜜豆（適量）玉米油（30克）配料鹽（1克）白糖（20克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...
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![酵母發麵怎麼去掉酵母味]( "酵母發麵怎麼去掉酵母味")
- 新增白糖和牛奶。使用酵母發麵的過程中，可以新增適量的白糖和牛奶，既能促進麵糰發酵，也能使麵食的口感變得更好。使用發酵發麵時，將麵粉倒入盆中，新增融化的酵母水以及適量的清水，攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰即可。發酵後的麵糰可以用於製作饅頭、發麵餅等麵食。...
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![酵母版小油餅的做法 酵母版的小油餅 酵母版小油餅怎麼做]( "酵母版小油餅的做法 酵母版的小油餅 酵母版小油餅怎麼做")
- “可能友友們很納悶，誰做餅子不是用酵母做！在寧夏人們最熟悉不過的就是回民的油香，散子，麻花，相當於出名對嗎😊原因是我們做油餅用老面做出來的，油也是自己磨出來的胡麻油！所以味道相當不錯哦😊”食材明細主料麵粉（250克）酵母（3克）水（130克）輔料白糖（適量）香菜（適量）熟芝麻（適量）胡麻油（一碗）...
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![酵母版香酥油條怎麼做-酵母版香酥油條的做法]( "酵母版香酥油條怎麼做-酵母版香酥油條的做法")
- “第一次做油條，看過太多版本，最終還是做了自己的選擇。結合前輩的做法，根據自己的經驗，做出這個版本。特殊的2020，“成就好多美食家”。作為吃貨，我還是比較在意吃的健康，少油少糖少鹽，但是生活需要色彩也需要精彩。油條雖然油多，適當吃幾次尤其自己動手做的，還是很不錯噠。寶貝說...
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![糯米版甜甜圈的做法 糯米版甜甜圈（油圈子） 糯米版甜甜圈怎麼做]( "糯米版甜甜圈的做法 糯米版甜甜圈（油圈子） 糯米版甜甜圈怎麼做")
- “老家的一道早餐小吃，我們那叫油圈子或是油火。做法比甜甜圈簡單，但是比甜甜圈更好吃。外酥裡糯，加上表面撒了自制的五香糖粉，香甜軟糯，一口氣能吃6、7個。”食材明細主料糯米（300g）輔料油（適量）調料（糖粉）大米（50g）八角（4顆）白砂糖（100g）甜香（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）糯米版甜甜圈的...
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![後酵母法奶香麵包的做法 後酵母法奶香麵包/空氣炸鍋版 後酵母法奶香麵包怎麼做]( "後酵母法奶香麵包的做法 後酵母法奶香麵包/空氣炸鍋版 後酵母法奶香麵包怎麼做")
- “有點兒給空氣炸鍋做廣告的嫌疑，其實不然，只是好奇心促使我想玩玩而已，滿足一下下我對空炸的好奇心，當然烤制工具用的是空氣炸鍋，當然只有6寸蛋糕不粘圓模才可以配得上這傢伙，製作程式是靜置後酵母法，一邊做飯一邊烤麵包，革命生產兩不誤。最後成品也沒有讓我失望，戳方子看吧！棒著...
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![酵母版華夫餅怎麼做-酵母版華夫餅的做法]( "酵母版華夫餅怎麼做-酵母版華夫餅的做法")
- “今天來分享一款酵母版的華夫餅，比泡打粉的更健康，做法也相對簡單。在溫暖處發酵個吧小時，或者冷藏發酵一晚，第二天早放到華夫餅機烤一下就ok啦！”食材明細主料低筋麵粉（140g）牛奶（180g）黃油（50g）雞蛋（1個）鹽（1.5g）糖（40g）輔料奶粉（30g）酵母（3g）奶香（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酵母版華夫...
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![酵母版香蕉鬆餅怎麼做-酵母版香蕉鬆餅的做法]( "酵母版香蕉鬆餅怎麼做-酵母版香蕉鬆餅的做法")
- “一般的鬆餅都是用到泡打粉，今天我用了酵母來做，也有蓬鬆的效果，而且更健康。我用了香蕉替代甜味，吃起來有濃濃的香蕉味非常的香甜，這個大概九個月就可以給孩子當手指食物了。不僅好吃而且還鍛鍊了抓握跟咀嚼力，可以多給寶寶做做哦。這個鬆餅需要全程小火，我用煤氣爐做過，有一個...
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![本酵母版華夫的做法 又見華夫餅之本酵母版華夫 本酵母版華夫怎麼做]( "本酵母版華夫的做法 又見華夫餅之本酵母版華夫 本酵母版華夫怎麼做")
- “新買的一款華夫模，不用手癢，再做一下酵母版的華夫吧，總體來說，口感是我喜歡的，外表酥脆，內裡筋道，口感介於麵包和餅乾之間，最最重要的是，放幾天不會發硬，這下小朋友的零食不用去飛買了，可以直接帶去學校。省心省事版的華夫！”食材明細主料高粉（200G）低粉（100G）水（140G）輔料細糖（40G）蛋液（50G...
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![酵母版芝麻餅乾怎麼做-酵母版芝麻餅乾的做法]( "酵母版芝麻餅乾怎麼做-酵母版芝麻餅乾的做法")
- “做餅乾比做麵包容易，準備做酵母板，不放蘇打粉和泡打粉，就不用懷疑這懷疑那啦，但憑良心講，泡打粉和蘇打粉用一點也沒關係，又不是每天大量地吃，我們也可以選擇買無鋁泡打粉嘛。”食材明細主麵糰牛奶（1/2杯）低筋麵粉（1杯+1/4杯）酵母（1/4小勺）白糖（1小勺）精鹽（1/8小勺）豬油（2大勺（或黃油））油麵團...
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![什麼是酵母-做麵包用什麼酵母好]( "什麼是酵母-做麵包用什麼酵母好")
- 製作麵包的前提必須是酵母，因此酵母必不可少。問題是，做麵包用什麼酵母好？什麼是酵母？酵母有什麼作用？使用乾酵母時要注意什麼？關於這三個問題，現在我們就一起來了解下。一、做麵包用什麼酵母好通常，可以買目前市場上的麵包酵母。如果細分，則有不同的分類，例如高耐糖性，高耐熱性和耐...
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![簡易版小甜面圈怎麼做-簡易版小甜面圈的做法]( "簡易版小甜面圈怎麼做-簡易版小甜面圈的做法")
- “這小點心很容易做，只需把全部材料放進大碗裡攪拌均勻，醒約20分鐘，然後放進模子裡烤就可以了，免去了費力的和麵力氣和時間，因為是矽膠模，不要太高溫，而且成品也不需要烤到很深的成色。至於模子呢，是用瓦沙琳的模子，一模兩用嘛。”食材明細主料雞蛋（1枚）麵粉（1杯）清水（1杯）菜油（1+1/2大匙...
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![酵母版煉奶鬆餅怎麼做-酵母版煉奶鬆餅的做法]( "酵母版煉奶鬆餅怎麼做-酵母版煉奶鬆餅的做法")
- “這個鬆餅吃起來口感很蓬鬆柔軟，對於我本身不愛吃太甜的人來說，覺得甜度適中，所以大家不需要再更改配方。做出來的鬆餅，就算放涼了也好吃，還有就是吃的時候不需要再搭配什麼果醬，直接吃就可以了，有淡淡的奶香味。”食材明細主料低筋麵粉（100g）雞蛋（1個）煉乳（18g）酵母（1g）牛奶（60g）輔料玉...
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![自制酵母版油條-酵母版油條]( "自制酵母版油條-酵母版油條")
- 食材明細主料普通麵粉（500g）雞蛋（1個）酵母（5g）輔料糖（5g）鹽（8g）小蘇打（2g）牛奶（30g）黃油（30g）玉米油（20g）溫水（245g）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制酵母版油條的做法步驟1、所有材料混合揉成柔軟的光滑麵糰，室溫靜置發酵30分鐘左右（冬天適當延長髮酵時間）2、重新排氣揉成團。此時的麵糰毫...
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![酵母版藍莓鬆餅怎麼做-酵母版藍莓鬆餅的做法]( "酵母版藍莓鬆餅怎麼做-酵母版藍莓鬆餅的做法")
- “花青素在鹼性條件下呈現為藍紫色，而在酸性環境中則呈現味紫紅色。藍紫色看起來不太容易讓人產生食慾，而或粉或豔的紫紅色總是會讓人不免心生喜愛。泡打粉是鹼性物質，所以泡打粉版本的藍莓鬆餅沒辦法變成漂亮的紫紅色。便忍不住想到酵母發酵，當發酵時間較長，就會產酸，那麼，藍莓...
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![酵母發麵饅頭怎麼做-酵母發麵饅頭的做法]( "酵母發麵饅頭怎麼做-酵母發麵饅頭的做法")
- 食材明細主料麵粉（500g）輔料酵母（5g）泡打粉（5g）白糖（10g）水（260g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酵母發麵饅頭的做法步驟1、麵粉放入廚師機里加酵母，泡打粉，白糖2、加水3、啟動廚師機一個和麵程式即可4、揉好的麵糰特別光滑5、用手搓長6、分成大小均勻的劑子7、做成饅頭形狀8、放...
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![酵母版黃桃鬆餅怎麼做-酵母版黃桃鬆餅的做法]( "酵母版黃桃鬆餅怎麼做-酵母版黃桃鬆餅的做法")
- “再做黃桃鬆餅，卻不是之前的黃桃鬆餅。純粹是為了解決那瓶啟封的自制黃桃罐頭。所以，新鮮黃桃變成了糖水黃桃。泡打粉也替換成乾酵母，想用鬆餅來檢測經過一夏之後酵母的活性，希望酵母沒有都死光光吧。最後半瓶糖水黃桃連肉帶水一起全都摺進去，和雞蛋一起用料理機攪打成細膩的...
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味味甜
