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關於熱面的餐飲百科

黃瓜番茄熱面怎麼做-黃瓜番茄熱面的做法
  • 黃瓜番茄熱面怎麼做-黃瓜番茄熱面的做法

  • “從小生長在北方的我,對面條有著很深的情感,那是一種來自骨子裡的摯愛。麵條嚼在嘴裡的勁道口感讓我真切地感覺到實實在在的幸福!愛上做飯以後,就跟老媽學會了和麵,做麵條。如今也開始變著花樣兒來吃麵條。這幾日連續陰雨的天氣,著實感覺不到夏天的味道,涼的很!那麼喝上一碗熱乎...
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夏至吃熱面還是涼麵?
  • 夏至吃熱面還是涼麵?

  • 夏至是我國的一個傳統節氣,而說起夏至吃什麼的話,自然離不開面,素來有“冬至餃子夏至面”的俗語。顯而易見,夏至是需要吃麵的。在小編看來夏至吃麵早已成為一種習俗,流行於全國的大部分地區。然而,不知道對於夏至吃熱面還是涼麵你瞭解多少呢,接下來小編就給大家簡單介紹介紹吧。...
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黃瓜番茄熱面如何做簡單又好吃
  • 黃瓜番茄熱面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麵粉:500黃瓜:1根番茄:2個蔥:1根香菜:適量輔料鹽:適量香油:適量水:適量調和油:適量具體步驟1.番茄洗淨切塊,蔥切段;黃瓜榨成汁兒,和麵粉一起揉成麵糰,醒20分鐘(若麵糰偏軟,加些麵粉,太軟不但粘而且口感不好2.面板上放...
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熱面怎麼做-熱面的做法
  • 熱面怎麼做-熱面的做法

  • “黑龍江有一種冷麵的做法,用骨湯做底,配以酸辣可口的小菜,非常好吃。但是外面幾乎沒有這種做法的,我就買了材料,自己在家做了吃”食材明細主料冷麵(200g)輔料香菜(1顆)海米(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)骨湯棒骨(一根)八角(3顆)姜(2塊)蔥(2段)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)熱面的做法步驟1...
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朝鮮族熱面如何做簡單又好吃
  • 朝鮮族熱面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料熱面:300牛肉:100八角:1輔料香菜:兩根姜:兩片蔥白:半根醬油:3湯勺韓國調料大西大:一1湯勺鹽:根據個人口味適量辣椒油:適量具體步驟1.熱面泡在冷水中10分鐘牛肉切成小方塊蔥白香菜切末備用2.用大鍋燒上1500克的...
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美味的黃瓜番茄熱面如何做簡單又好吃
  • 美味的黃瓜番茄熱面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麵粉:500黃瓜:1根番茄:2個蔥:1根香菜:適量輔料鹽:適量香油:適量水:適量調和油:適量具體步驟1.番茄洗淨切塊,蔥切段;黃瓜榨成汁兒,和麵粉一起揉成麵糰,醒20分鐘(若麵糰偏軟,加些麵粉,太軟不但粘而且口感不好2.面板上放...
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肉醬拌熱面怎麼做-肉醬拌熱面的做法
  • 肉醬拌熱面怎麼做-肉醬拌熱面的做法

  • 食材明細主料麵條(適量)肉醬(適量)輔料黃瓜(適量)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉醬拌熱面的做法步驟1、提前做好的香菇肉醬。2、鍋中水開放入細面。3、開鍋煮兩分鐘即可。4、出鍋裝盤。5、放黃瓜絲和肉醬拌勻即可。...
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早餐滷蛋熱面怎麼做-早餐滷蛋熱面的做法
  • 早餐滷蛋熱面怎麼做-早餐滷蛋熱面的做法

  • “早餐是以簡單快捷、營養為主(滷蛋頭天晚上做好)。一碗滷蛋熱面含有蛋白質(雞蛋)、維生素(西紅柿)、及碳水化合物(掛麵)既營養、又養眼。”食材明細主料細掛麵(適量)輔料滷蛋(2個)西紅柿(適量)香菜碎(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)雞精(少許)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)早餐滷蛋熱面...
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雞湯熱面怎麼做-雞湯熱面的做法
  • 雞湯熱面怎麼做-雞湯熱面的做法

  • “上學的時候,學校門口的"老太太冷麵"是學生們的最愛!不大的門臉,幾張破舊的長條桌,桌子上擺著一排罐頭瓶,裡面裝著稀釋好的腐乳汁、麻醬汁、蒜汁,還有乾溼兩種辣椒麵,這些調料是冷麵熱吃的標配,一碗熱乎乎的熱面中飄著小蝦皮,配一個茶葉蛋,冷麵店都會備好一大盆甘藍絲的小鹹菜,吃的...
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夏至吃涼麵還是熱面
  • 夏至吃涼麵還是熱面

  • 均可。民間素來有冬至餃子夏至面的說法,夏至這天吃麵,可選擇的麵條種類很多,例如:陽春麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面、麻油涼拌麵、打滷麵、炸醬麵、四川涼麵、擔擔麵等等,吃麵條也還可搭配個人喜歡的小菜,例如:酸辣脆爽蘿蔔、涼拌黃瓜、酸辣土豆絲、涼拌木耳等。...
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熱乾麵的做法 不倫不類熱乾麵 熱乾麵怎麼做
  • 熱乾麵的做法 不倫不類熱乾麵 熱乾麵怎麼做

  • “本應用熱乾麵或鹼面,可是我就是喜歡吃寬的掛麵,就做出了這麼個不倫不類熱乾麵。”食材明細主料掛麵(50克)榨菜(20克)輔料芝麻醬(5匙)蔥花(1匙)辣椒油(2匙)老醋(2匙)醬油(2勺)香油(2匙)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熱乾麵的做法步驟1、煮麵,撈出瀝乾水分,放入香油拌勻,晾乾。2、榨菜洗淨...
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熱乾麵的做法 “麵條”熱乾麵 熱乾麵怎麼做
  • 熱乾麵的做法 “麵條”熱乾麵 熱乾麵怎麼做

  • “沒個地方,面,總有那麼一款經典”食材明細主料麵條(100g)輔料榨菜(適量)老薑(適量)蒜(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)油辣子(適量)雞精(適量)小蔥(適量)香油(適量)白砂糖(適量)菜籽油(適量)白芝麻(適量)原味(口味)未知(難度)熱乾麵的做法步驟1、鍋中兩升水,加入花椒10顆,八角兩三瓣,山奈等體積,燒沸2、小蔥20釐...
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熱湯麵的做法 熱湯麵(粉) 熱湯麵怎麼做
  • 熱湯麵的做法 熱湯麵(粉) 熱湯麵怎麼做

  • 食材明細主料瘦肉(適量)腰子(一個)河粉(500g)輔料雞蛋(兩個)調料油(適量)鹽(少量)蠔油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)熱湯麵的做法步驟1、瘦肉腰子切片爆炒。2、放蠔油。3、放適量水煮。4、煮開打雞蛋放河粉調味。5、成品。...
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熱狗麵包的做法 熱狗麵包二 熱狗麵包怎麼做
  • 熱狗麵包的做法 熱狗麵包二 熱狗麵包怎麼做

  • 食材明細主料麵粉(250克)白糖(5克)乾酵母(4克)水(100克)鹽(2克)雞蛋(40克)火腿腸(1根)植物油(20克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)熱狗麵包的做法步驟1、第一次發酵料:麵粉75克,乾酵母4克,水45克2、酵母用水化開3、倒入麵粉中4、加入水,5、和成軟硬適宜的麵糰,表面抹油,用保鮮膜封好,進行第...
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正宗熱乾麵、蔡林記熱乾麵
  • 正宗熱乾麵、蔡林記熱乾麵

  • 蔡林記熱乾麵創始人蔡明緯,眼光長遠,從創立開始就一直注重製作工藝的傳承和發展,經過不斷地努力探索和創新,讓蔡林記熱乾麵的製作與其他品牌大不相同,是蔡林記熱乾麵成功的關鍵因素,而蔡林記熱乾麵的領導人也堅持讓品牌秉承著誠信經營的信念,用最獨特的關於和獨家的醬料配方,做出...
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熱湯麵的做法 熱湯麵~ 熱湯麵怎麼做
  • 熱湯麵的做法 熱湯麵~ 熱湯麵怎麼做

  • “平時吧,本人不喜歡吃麵,突然覺得天冷,喝點麵湯估計很暖和吧,然後就開始幻想著吃麵,然後一激動索性做個熱湯麵吧,無指導,無菜譜,無計劃,隨便來的~看著還行,吃著也還行~~嘿嘿~”食材明細主料麵條(1斤)胡蘿蔔(半個)豬肉(一小點)菠菜(一小把)豆腐皮(一張)輔料大蔥(一段)香菜(一棵)大蒜(三瓣)配料辣醬(...
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熱乾麵的做法 湖北熱乾麵 熱乾麵怎麼做
  • 熱乾麵的做法 湖北熱乾麵 熱乾麵怎麼做

  • “據說熱乾麵食這樣起源的:20世紀30年代初期,漢口長堤街有個名叫李包的食販,在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麵為生。有一天,天氣異常炎熱,不少剩面未賣完,他怕麵條發餿變質,便將剩面煮熟瀝乾,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壺,麻油潑在麵條上。李包見狀,無可奈何,只好將麵條用油拌勻重...
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信陽版 熱乾麵怎麼做-熱乾麵的做法 熱乾麵
  • 信陽版 熱乾麵怎麼做-熱乾麵的做法 熱乾麵

  • “熱乾麵是正宗的武漢小吃,我家離武漢只有2個小時的路程,所以口味和武漢差不多。熱乾麵也是我們家鄉最有名的小吃。我們家鄉的外賣早餐是以熱乾麵、燴麵、和米線為主。我也是到了北京上學後才知道熱乾麵是武漢的小吃,以前總以為熱乾麵是我家鄉的小吃呢。在外面最想念家鄉的...
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熱乾麵的做法 簡易版的----熱乾麵 熱乾麵怎麼做
  • 熱乾麵的做法 簡易版的----熱乾麵 熱乾麵怎麼做

  • “熱乾麵是武漢人過早的首選小吃,所以武漢人對它的感情,我們就不必再費言語。單講從外地來過武漢的人,他們再次想起武漢,多半是因為想起了武漢的熱乾麵。熱乾麵對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說,它不再僅是一種小吃,而是一種情懷,未食而鄉情濃濃,食之則香氣噴噴。”食材...
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熱乾麵的做法 【武漢】熱乾麵 熱乾麵怎麼做
  • 熱乾麵的做法 【武漢】熱乾麵 熱乾麵怎麼做

  • “第一次去武漢就愛上了這道面,而後回家心心念念中各路尋找做法。現如今,想吃熱乾麵再也不用愁嘍!跟著我來看看它的製作過程吧……”食材明細主料高筋麵粉(600g)輔料大蒜(半頭)生抽(適量)胡椒粉(適量)醋(適量)花生碎(適量)小蔥(適量)鹼面(3g)蘿蔔丁(適量)香油(適量)鹽(適量)芝麻醬(100g)水(200g)雞蛋(50...
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熱拌麵的做法 熱拌麵——《炸醬麵》 熱拌麵怎麼做
  • 熱拌麵的做法 熱拌麵——《炸醬麵》 熱拌麵怎麼做

  • “現在天氣慢慢轉涼,涼的食品變得不怎麼受歡迎了。夏天我的麵條都是涼著吃,喜歡炸醬麵,四川涼麵,下午我想著晚上吃點炸醬麵吧,但有不想吃涼的,所以晚上就做了這個熱拌麵。”食材明細主料麵條(適量)五花肉(適量)輔料香乾(適量)杏鮑菇(適量)黃瓜(適量)配料大蔥(適量)姜(適量)香菜(適量)小蔥(適量)黃...
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熱乾麵的做法 #夏季懶人餐#熱乾麵 熱乾麵怎麼做
  • 熱乾麵的做法 #夏季懶人餐#熱乾麵 熱乾麵怎麼做

  • “操作簡單又好吃的熱乾麵來啦😄”食材明細主料鹼面(適量)豆芽(適量)輔料芝麻醬(適量)生抽(適量)辣椒油(適量)小鹹菜(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熱乾麵的做法步驟1、鹼面開水中煮至無百芯撈出過遍涼水。2、放入醬油,麻醬,辣椒油攪拌均勻。3、再放入焯熟的豆芽拌勻。4、放入...
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熱湯麵的做法 美麗"菇娘”熱湯麵~ 熱湯麵怎麼做
  • 熱湯麵的做法 美麗"菇娘”熱湯麵~ 熱湯麵怎麼做

  • “中午下班回家為女兒準備了一鍋熱騰騰的蔬菜面,來對抗我大東北這數九寒天的氣候~”食材明細主料御廚掛麵(適量)圓蔥(半個)生薑(幾片)輔料西紅柿(一個)香菇(三朵)黃瓜(草根)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)熱湯麵的做法步驟1、平底鍋燒熱放一點兒油,下入圓蔥粒生薑翻炒出香味兒,倒入香...
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熱乾麵的做法 夏天吃的熱乾麵 熱乾麵怎麼做
  • 熱乾麵的做法 夏天吃的熱乾麵 熱乾麵怎麼做

  • “雖然不是湖北人,但時不時的還會想吃熱乾麵。夏天,麵條再高湯裡面刷了再吃,我兒子總是嫌熱,他到了夏天總是愛吃涼的面,於是就稍微改良了一點點,讓這款面更適合夏天吃。”食材明細主料麵粉(500g)食用鹼面(4g)鹽(2g)輔料肉醬(1份)配料麻醬汁(1份)其他(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)熱乾麵的...
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熱湯麵的做法 快手早餐——熱湯麵 熱湯麵怎麼做
  • 熱湯麵的做法 快手早餐——熱湯麵 熱湯麵怎麼做

  • “每天都為吃早飯麻煩事發愁,這款早餐超級簡單,只用個煮麵條的時間就可以了,酸酸的口感也很棒”食材明細主料掛麵(適量)輔料西紅柿(適量)小油菜(適量)蔥(少許)姜(少許)配料生抽(兩勺)醋(三勺)白胡椒粉(少許)香油(一勺)鹽(少許)辣椒油(少許)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熱湯麵的做法步驟1、準...
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