- “說到湘菜,出鏡率最高的大概就是剁椒魚投和農家小炒肉了。剁椒魚投是我的拿手菜,也是老公經常點名要吃的菜。不過今天灰上的是另一道湖南的著名菜餚——東安子雞,這個菜是一道歷史悠久、馳名中外的美味佳餚,被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。我今天這道菜,自己改良了一下,更...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:55分鐘主料雞:1只輔料大蔥:4根生薑:1塊食用油:30高湯:2大匙料酒:2小匙花椒:適量大料:適量澱粉:適量胡椒粉:少許香醋:少許鹽:少許白糖:少許具體步驟雞宰後洗淨,放入蒸鍋蒸15分鐘,取出切塊,加鹽、糖醃10分鐘。將油下鍋燒熱,放入大...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘東安子雞是湖南的一道著名菜餚,歷史悠久、馳名中外,被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。東安子雞是由母雞肉做成,母雞肉含有豐富的蛋白質,而且極易被人體消化,被人體利用,是一道能夠強身健體的營養佳餚。紅油油...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:50分鐘主料雞:1只輔料熟豬油:100鮮米椒:10野花椒籽:3白醋:100料酒:25蔥:25姜:25雞清湯:250味精:1精鹽:4芝麻油:4具體步驟將雞宰殺後,去毛洗淨,取出內臟,清洗乾淨,放入湯鍋內煮5分鐘再浸5分鐘。撈出涼幹,順肉紋切成5釐米長、2釐米...
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- “愛遊戲,愛美食,《古劍奇譚》菜譜之三——東安子雞。”食材明細主料雞腿(4個)青椒(適量)紅椒(適量)幹辣椒(8個)輔料鹽(適量)郫縣豆瓣醬(一勺)八角(兩粒)料酒(適量)高湯或清水(半碗)超辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)東安子雞的做法步驟1、雞腿4個。2、雞腿拆肉。3、煮鍋適量水,放入兩粒八角,八...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:55分鐘主料雞:500洋蔥:50香菜:20輔料油:適量鹽:適量姜:適量蔥:適量乾紅椒:適量紹酒:適量米醋:適量澱粉:適量香油:適量花椒:適量大蒜:適量具體步驟將雞去膛洗淨,用清水泡至1小時,泡出血水。將淨雞放入湯鍋內加入蔥姜煮約8至10分...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞大腿青紅椒:各2個輔料紅幹椒,花椒,蔥薑蒜,料酒,陳醋,澱粉,鹽:少許具體步驟1.1--雞大腿切成1cm寬長條備用。紅椒、青椒、蔥切成絲備用。蒜、薑末。2.2---鍋中放油,油熱放入紅幹椒、花椒、蒜末薑末,煸出紅油。3.3--...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:40分鐘東安子雞是傳統正宗的湘系菜餚,更是享有八大湘菜之首的美稱。它用料細緻,講究工藝,不論是做法還是選材都獨出心裁。首先,東安子雞選用上好的雞腿肉,肉質鮮美細膩,入口爽滑,其次,它的烹飪方法對用時極為講究,火候把...
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- ““東安子雞”這道菜,始創於唐代的開元年間,由湖南省東安縣的一些酒家所發明,距今已有上千年的歷史。相傳,當年的東安縣城雖然不大,但,南來北往的商人都必經此地,市井也較繁華。一次,有幾位北上去長安做生意的商人路經此地,夜晚尋店投宿後,大家由於一路上飢腸轆轆,便請店家先安排飯...
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- “人艱不拆,不喜勿噴。我才不會說某寶上有我的網店!by:imdeba”食材明細主料雞(一隻母的)輔料小米椒(適量)花椒(適量)紅辣椒(適量)生薑(適量)米醋(適量)雞油(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)東安雞的做法步驟1、取新鮮母雞,去內臟洗淨。(清洗乾淨很重要不然有腥味...
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- “雞肉有很多種的吃法,可單獨燉、蒸、煮熟後食用,或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸後食用。雞肉的營養高於雞湯,所以不要只喝雞湯,而不吃雞肉。雞屁股是淋巴最集中的地方,也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫,應棄掉不要。痛風症病人不宜喝雞湯,因雞湯中含有很高的嘌呤,會加重病情。...
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- 準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料雞肉:一斤輔料具體步驟1.雞肉切塊!把水燒開戳水五分鐘,七分熟!2.煮雞塊的湯,留一碗備用!3.辣椒生薑切絲備用,大蒜切大塊!4.油燒熱,加入雞塊炒變金黃色,加適量鹽,5.倒入備用雞湯,蓋住雞肉為準,加入辣椒生薑大蒜,倒兩大...
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- 如果你住在湖南西南部地區,那你一定吃過東安子雞,這是一道地方的傳統名菜,屬於湘菜系,而東安子雞最講究的也是五味俱全,那麼究竟是哪五味呢?一、東安子雞講究的是哪五味一道地方傳統菜能夠在全國都有名,那必定有它的特別之處。而東安子雞最講究的就是它的五味俱全,缺一不可,它的...
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- 東安雞是湘菜裡比較有名的一道菜,因為發源地在湖南省東安縣所以被稱為東安雞。東安雞在西晉時的名字是陳醋雞,因為廚師著急將陳醋誤當作料酒放了而得名。後來陳醋雞流傳到了清朝末年,湘軍將領席寶田宴請賓客就用了這道菜,在曾國藩、左宗棠、劉坤一等人面前覺得陳醋雞名字不好...
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- 土雞。土雞的肉質更為鮮嫩,吃起來口感會更好。東安雞是湖南地區比較有名的一道菜餚,所以東安雞是湘菜,東安雞以前的名字叫做陳醋雞。做東安雞的時候,還要把雞焯水3~5分鐘,焯水的目的是去除雞肉的血沫。製作好的東安雞肉質非常的細嫩,吃起來非常的美味。...
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- “安東燉雞”是韓國著名古城“安東市”的傳統料理。雞塊香嫩入味、湯汁甜鮮微辣,特別是裡面的粉絲,特別入味,飽含雞湯,味道濃郁。據說是在上世紀80年代,安東舊市場雞肉專賣衚衕的商人們為了應對西式炸雞店的競爭,開發了擁有新口味的安東燉雞。安東燉雞的由來雖然很簡單,但因其獨...
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- 平常生活中雞肉是人們常常吃到的一種肉類食物,雞肉含有豐富的蛋白質以及其他的營養物質並且雞肉的價格與羊肉、牛肉等相比較來說也是比較低的,因此受到了人們的喜愛。現在有一道叫做東安雞的美食受到了人們的喜愛,那麼大家知道東安雞的來歷是什麼嗎?東安雞又是哪個地方的菜...
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- 東安子雞,相信第一次聽到這個名字的人肯定很陌生,認為這是一個地方培育出來的雞的品種,或者是一個名字叫東安子的人培育出來的,所以雞的名字叫東安子雞,其實東安子雞是一道菜餚,但為什麼叫東安子雞呢?東安子雞有什麼典故?東安子雞是哪裡的菜?下面讓小編帶你一起來探尋一下。一...
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- “安東燉雞在中國的韓國料理店比較少有的菜,但是韓國人非常喜歡吃。如果喜歡辣的可以放點辣椒醬上色。”食材明細主料雞(一隻)輔料土豆(2個切塊)洋蔥(1個切塊)胡蘿蔔(1個切塊)青辣椒(2根)紅辣椒(2根)大蔥(一段斜切)韓國粉絲(100g)韓國年糕(200g)菠菜(100g)水(適量)配料蒜泥(2勺)生薑泥(1勺)白糖(2勺)糖...
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- “這是一款地道的山東地區家常菜,做法和山東人一樣質樸、實在——大塊兒的雞肉,厚厚的醬油,幹辣椒、鮮辣椒、紅辣椒、綠辣椒……有什麼就放什麼吧,無需過油,就是簡單的炒和燉,味道醇厚鮮美,香辣下飯。比之過油後幹香麻辣的川味兒辣子雞,又是一番不同的風味呢——”食材明細主料鮮...
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- 湖南。東安子雞是一道傳統名菜,屬於湘菜的範疇,它的口味較為香辣,非常的開胃,美味可口。東安子雞選用較為鮮嫩的母雞肉做食材,加入各種調香香料和祕製的醬料等等,烹飪出來的東安子雞,營養價值豐富,口感鮮嫩。...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料仔雞:1只紅辣椒:2個大蒜:5顆生薑:1小陀輔料鹽:2勺花椒:6-8顆醋:50ml辣椒粉:1勺具體步驟1.大紅辣椒切成條狀,雞過水煮一下,煮過雞的湯留一碗備用。2.過了水的整雞把它剁成一塊一塊的。鍋裡把油燒開放花椒大蒜生...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞:1000輔料薑絲:適量油:適量味精:適量花椒粉:適量鹽:適量辣椒絲:適量白醋:適量具體步驟1.雞一隻,清理乾淨。2.雞切塊,姜切絲,辣椒切絲。3.油燒開,倒進雞肉炒片刻。4.倒進半瓶白醋。5.煮30分鐘,途中加鹽。6.放進辣...
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- “一直潛伏在美食天下,這還是第一次髮菜譜呢。原本是打算髮自己照的,手機效果實在是...還是轉吧,囧~~從一個連西紅柿炒雞蛋都不會的笨蛋,到現在即使家裡忽然來了十幾個客人也可以從容做一桌的飯菜,首先還是要多謝美食天下里的各位前輩們。安東雞是韓國的常見菜,微辣。我個人吃...
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- “韓式安東燉雞是頗受大眾歡迎的一道家常菜,味道鮮美,色澤豐富,有營養,不膩味。雞肉蛋白質屬於優質蛋白質,營養豐富,消化率高,很容易被人體吸收利用;土豆營養豐富,是抗衰老的食物。”食材明細主料雞腿肉(500g)粉條(適量)胡蘿蔔(半個)土豆(200g)洋蔥(半個)大蔥(一塊)青尖椒(1-2個)紅尖椒(1個)大蒜(5...
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