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關於上湯蝦的餐飲百科

上湯蝦怎麼做-上湯蝦的做法
  • 上湯蝦怎麼做-上湯蝦的做法

  • “台州之行吃到美味的上湯螄螺,想著是否可用鮮蝦來代替螄螺,便動手試了下,結果是很成功,美味的上湯蝦大受家人歡迎。”食材明細主料活蝦(半斤)輔料青紅辣椒(各三隻)雪菜(二兩)臘肉(半兩)配料鹽(半勺)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)上湯蝦的做法步驟1、活蝦洗淨剪去頭上的尖刺。2、雪...
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上湯龍蝦燴麵怎麼做-上湯龍蝦燴麵的做法
  • 上湯龍蝦燴麵怎麼做-上湯龍蝦燴麵的做法

  • “我喜歡吃海鮮,可惜婆婆怕膽固醇,蝦和螃蟹都不吃的,lg對這兩種海鮮過敏,每次只是淺嘗即口,所以每次都是我跟兒子吃,女兒還小,吃不了幾口。lg不是一個浪漫的人,不會甜言蜜語,生日情人節更不會送花,他是一個很實在的人,他覺得送花還不如送點實用的東西。雖然lg不吃,每次出去吃飯,他都會...
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鮮蝦上湯乾絲怎麼做-鮮蝦上湯乾絲的做法
  • 鮮蝦上湯乾絲怎麼做-鮮蝦上湯乾絲的做法

  • “仿淮揚菜的風格,色澤素雅,清淡鮮香。”食材明細主料豆腐皮(200g)蝦(6只)豆芽(150g)金針菇(100g)火腿腸(2根)口蘑(4個)泡發木耳(1把)西蘭花(2朵)蒜(6瓣)水澱粉(3匙)輔料烹大師(2匙)味啉(1勺)料酒(1勺)花椒粉(1/2匙)白胡椒粉(1/2匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮮蝦上湯乾絲的做法步驟1、備齊食材。...
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上湯花菜的做法 【上湯花菜】 上湯花菜怎麼做
  • 上湯花菜的做法 【上湯花菜】 上湯花菜怎麼做

  • “咱還是直奔正題吧,來道能解春困的菜。先別被標題給迷惑了哈,說是上湯其實應該是偽上湯,正宗的上湯是用多種肉類經過較長時間的煮制熬出來的,正所謂:無雞不鮮,無鴨不香,無肚不白,無肘不濃,無腿不醇。凡是做菜需要加水的地方把水換成上湯出來的味道肯定更為鮮美可口。不過呀咱這個...
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北極蝦上湯麵的做法 簡單鮮美的北極蝦上湯麵 北極蝦上湯麵怎麼做
  • 北極蝦上湯麵的做法 簡單鮮美的北極蝦上湯麵 北極蝦上湯麵怎麼做

  • 食材明細主料龍鬚麵(100克)北極蝦(50克)輔料雞蛋(適量)香菜(適量)配料濃湯寶(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)北極蝦上湯麵的做法步驟1、準備好所有食材。2、將濃湯寶開啟,擠入鍋中。3、加入適量的清水。4放置在爐上燒開。4、下入龍鬚麵煮制2分鐘。加入雞蛋。5、放入北極蝦繼...
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上湯鮮蝦餛飩麵的做法 鮮香味美-----【上湯鮮蝦餛飩麵】 上湯鮮蝦餛飩麵怎麼做
  • 上湯鮮蝦餛飩麵的做法 鮮香味美-----【上湯鮮蝦餛飩麵】 上湯鮮蝦餛飩麵怎麼做

  • “兒子很喜歡吃麵,炸醬麵,打滷麵,熱湯麵,炒麵,只要是和麵條有關的東西他都愛吃,如果週末只有我們兩個人在家,煮碗麵就能把他打發了,今中午依然是做的面,有面有蝦還有餛飩,放了幾顆菠菜,用現成的盒裝清雞上湯做的{上湯鮮蝦餛飩麵},還別說,鮮美的很呢,只放了一點胡椒粉,一點蔥末,原汁原味的...
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上湯龍蝦球如何做簡單又好吃
  • 上湯龍蝦球如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料龍蝦:350公克牛油:20公克龍蝦粉:15公克糖:15公克雞湯:40公克輔料具體步驟1.將活龍蝦對半切開,取出龍蝦肉後,切成球形備用。2.熱鍋,放入可蓋過龍蝦的油量,燒熱至70℃時,放入作法1的龍蝦球,炸約20秒,至5分熟時取出。3.將...
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上湯蝦仁娃娃菜怎麼做-上湯蝦仁娃娃菜的做法
  • 上湯蝦仁娃娃菜怎麼做-上湯蝦仁娃娃菜的做法

  • 食材明細主料娃娃菜(適量)幹蝦仁(適量)高湯(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)上湯蝦仁娃娃菜的做法步驟1、原料2、幹蝦泡發去殼切粒備用3、淨鍋入油,入薑絲爆香4、入蝦粒炒香5、入高湯6、放入切好的娃娃菜,蓋鍋蓋煮7、娃娃菜煮熟,調入鹽即可出鍋8、成品,口味...
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上湯蝦仁豆腐如何做簡單又好吃
  • 上湯蝦仁豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:1盒蝦仁:幾個青豌豆:適量濃湯寶:1/3個輔料蔥花:少許胡蘿蔔:1小段酒:1勺勺水:適量具體步驟1.濃湯寶,雞湯味的,不過不能全部用,只用三分之一就可以了,否則味道就太鹹了。2.三分之一的濃湯寶,加熱水調開,可以用微...
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上湯瀨尿蝦怎麼做-上湯瀨尿蝦的做法
  • 上湯瀨尿蝦怎麼做-上湯瀨尿蝦的做法

  • “瀨尿,廣東話的意思就是小便失禁的意思,那瀨尿蝦不就是小便失禁的蝦,瀨尿蝦又叫什麼東方蝦蛄、皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、螳螂蝦、爬蝦。。。是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。上湯瀨尿蝦是眾多吃法裡...
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鮮美的蝦皮上湯如何做簡單又好吃
  • 鮮美的蝦皮上湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘蝦皮上湯是一道十分家常的菜,平時經常做上湯青菜,今天想試試蝦皮的。做法也很簡單,我還加入了些娃娃菜,還有枸杞啊皮蛋什麼的,蝦皮本來就很有營養,有補鈣的功效,皮蛋也很鮮美,孩子都很喜歡吃皮蛋,枸杞也有明目的功...
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豆腐皮蝦仁湯的做法 10個月以上豆腐皮蝦仁湯 豆腐皮蝦仁湯怎麼做
  • 豆腐皮蝦仁湯的做法 10個月以上豆腐皮蝦仁湯 豆腐皮蝦仁湯怎麼做

  • “好多媽媽有時候家裡沒有高湯,做湯不好吃咋辦呢?今天教你一個兩分鐘做高湯的方法,真的很提鮮哦。就是你需要蝦,我這個是紅蝦生的就是很紅的而且超級大隻所以我就放了一隻,如果你蝦比較小可以多放幾隻哦,也可以多做一點油多放一點熬出蝦油放起來,做食物放一點也是超級讚的。”食...
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誘人的上湯蝦面如何做簡單又好吃
  • 誘人的上湯蝦面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蝦膠:200高筋麵粉:500輔料上湯:適量蘑菇精:適量香油:適量蔥花:適量姜粉:適量胡椒粉:適量具體步驟1.先給大家介紹其中的用料吧!夠多的,我都減少了部分用料呢!蝦膠200克,高筋麵粉500克,姜粉、上湯、精鹽、蘑菇精、胡...
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上湯上海青怎麼做-上湯上海青的做法
  • 上湯上海青怎麼做-上湯上海青的做法

  • 食材明細主料上海青(500g)排骨(300g)輔料鹽(適量)味精(微量)清淡(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)上湯上海青的做法步驟1、排骨放在鍋里加水燒開,慢火再煲40分鐘左右2、然後開到最大火,把湯燒得滾燙翻騰,加入洗好的青菜,蓋上蓋子,待湯再次燒開,揭開鍋蓋把菜翻一下再蓋上大火再燒一分鐘3、...
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上湯豆苗蝦如何做簡單又好吃
  • 上湯豆苗蝦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豆苗嫰尖:200大蝦:6只蝦米:15新鮮香菇:3朵彩椒:少許輔料橄欖油:半湯匙蒜頭:2瓣薑片:1片米酒:半茶匙鹽:適量澱粉:半茶匙白胡椒:少許具體步驟1.先將蝦處理乾淨。去除蝦線,洗淨後吸乾水分,放些鹽、米酒和澱粉一起抓勻,醃製1...
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江瑤柱蝦米上湯菠菜怎麼做-江瑤柱蝦米上湯菠菜的做法
  • 江瑤柱蝦米上湯菠菜怎麼做-江瑤柱蝦米上湯菠菜的做法

  • “今年自己種了不少菠菜,超過一半以上是送朋友自己剩下的也不少,有段時間天天變著花樣吃菠菜。其實,最快捷簡單的方法就是焯熟之後再淋上生抽。太簡單的就不拍了,這次用了江瑤柱與蝦米的就拍成菜譜,事實上,工序是多了,可味道也更好。”食材明細主料菠菜(800克)輔料橄欖油(適量)菠菜...
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簡易上湯蝦面如何做簡單又好吃
  • 簡易上湯蝦面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先給大家介紹其中的用料吧!夠多的,我都減少了部分用料呢!蝦膠200克,高筋麵粉500克,姜粉、上湯、精鹽、蘑菇精、胡椒粉、香油、蔥花各適量。2.蝦膠的做法:蝦仁剁成泥,加雞蛋、生粉、鹼水、鹽、花生...
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上湯豆苗的做法 【上湯豆苗】 上湯豆苗怎麼做
  • 上湯豆苗的做法 【上湯豆苗】 上湯豆苗怎麼做

  • 食材明細主料豆苗(適量)胡蘿蔔(適量)輔料高湯(適量)清水(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)上湯豆苗的做法步驟1、豆苗洗淨備用;2、胡蘿蔔1根洗淨備用;3、將胡蘿蔔切成絲;4、鍋中加入水燒開;5、加入骨高湯調料化開;6、加入胡蘿蔔絲略煮一會兒,直至胡蘿蔔絲變軟;7、加入豆苗;8、直至...
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好吃蝦皮上湯如何做簡單又好吃
  • 好吃蝦皮上湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘小時候到高中整個階段哪裡都沒去,只有上大學的時候才離開了家,在外求學。那時候第一次才知道有蝦皮這種東西,原諒我見識淺薄。廈門臨海,海鮮豐富,蝦涵蓋了大量的蛋白質和鈣,有利於骨骼的發育。這邊的人會把蝦皮...
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年糕酸菜上湯北極蝦怎麼做-年糕酸菜上湯北極蝦的做法
  • 年糕酸菜上湯北極蝦怎麼做-年糕酸菜上湯北極蝦的做法

  • 食材明細主料加拿大野生北極蝦(250克)輔料年糕(100克)酸菜(200克)木耳(適量)蒜苗(適量)蔥薑蒜末(適量)史雲生原汁清雞上湯(適量)香菜(少許)配料油(適量)鹽(適量)料酒(1小勺)生粉(1勺)胡椒粉(適量)花椒(適量)乾紅辣椒(3個)雞精(少許)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)年糕酸菜上湯北極蝦的做法步驟1、將北...
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基圍蝦上湯米線怎麼做-基圍蝦上湯米線的做法
  • 基圍蝦上湯米線怎麼做-基圍蝦上湯米線的做法

  • “作為一個撰稿人,時間就是效率,趕稿的時候是沒有多餘時間擺弄廚具,但吃飯依然要味美健康。如何快速做一份營養好吃的午餐,5分鐘出好菜。”食材明細主料米線(1包)基圍蝦(2只)幹香菇(3朵)白果(5顆)輔料濃醇高湯(1/2包)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)基圍蝦上湯米線的做法步驟1、將濃...
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上湯菠菜的做法 【上湯菠菜】 上湯菠菜怎麼做
  • 上湯菠菜的做法 【上湯菠菜】 上湯菠菜怎麼做

  • “秋天來了,菠菜是秋天的應季蔬菜,多吃菠菜好處多多。菠菜當作食療用於治病,由來已久。《本草綱目》上說,菠菜可以“通血脈,開胸膈,調中氣,止飲渴,解酒毒,調腸燥”。中醫認為,菠菜味甘冷滑,適用於慢性便祕、痔瘻、高血壓、糖尿病、胃腸功能失調、呼吸道和肺部疾病患者。現代醫學認為...
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上湯蝦球怎麼做-上湯蝦球的做法
  • 上湯蝦球怎麼做-上湯蝦球的做法

  • 食材明細主料鮮蝦(16個)南瓜(2個)輔料白胡椒粉(0.2勺)生抽(0.2勺)白糖(0.2勺)芝麻油(0.2勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)上湯蝦球的做法步驟1、材料:新鮮蝦,黃瓜,白胡椒粉,生抽,芝麻油,澱粉,鹽,雞精,小南瓜兩個。2、活蝦剝皮去蝦線,洗乾淨,用料理機打碎3、放芝麻油,生抽,鹽,澱粉,白胡椒粉,料酒,糖...
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上湯雜蔬大蝦怎麼做-上湯雜蔬大蝦的做法
  • 上湯雜蔬大蝦怎麼做-上湯雜蔬大蝦的做法

  • 食材明細主料大青蝦(12只)黃瓜(1根)紅椒(1個)輔料蔥薑末(適量)木耳(適量)配料油(適量)鹽(少許)料酒(1小勺)生抽(1勺)番茄醬(2大勺)蠔油(1大勺)雞精(少許)原汁上湯(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)上湯雜蔬大蝦的做法步驟1、大青蝦挑蝦線,洗淨。2、加料酒。3、加少許鹽、蔥薑末,抓勻醃製十分鐘...
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龍蝦上樹怎麼做-龍蝦上樹的做法
  • 龍蝦上樹怎麼做-龍蝦上樹的做法

  • 食材明細主料龍蝦(適量)花椒(一把)朝天椒(5個)辣椒幹(一把)八角(2個)香葉(2片)桂皮(1塊)輔料油(適量)芝麻油(適量)辣椒油(適量)蠔油(適量)老抽(適量)紅酒(適量)白砂糖(適量)超辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)龍蝦上樹的做法步驟1、先把油下鍋八成熱把龍蝦放下去,炒到龍蝦紅,就放蠔油芝麻油辣椒油白砂糖...
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