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關於鮮香嫩滑—清湯肉滑的餐飲百科

清湯肉滑的做法 鮮香嫩滑—清湯肉滑 清湯肉滑怎麼做

  • 清湯肉滑的做法 鮮香嫩滑—清湯肉滑 清湯肉滑怎麼做

  • “鶉蛋的營養價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長髮育者食用；肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食；胃氣不足的胃病患者宜食；所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。此菜湯鮮美、色澤清爽、有補虛潤脾胃的功效。適宜孕產...
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清蒸滑嫩鱸魚怎麼做-清蒸滑嫩鱸魚的做法

  • 清蒸滑嫩鱸魚怎麼做-清蒸滑嫩鱸魚的做法

  • “鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。用清蒸的方法保持了鱸魚的鮮美，肉質也特別滑嫩。”食材明細主料鱸魚（1條）輔料蔥絲（50g）醬油（2勺）芝麻油（1勺）鹽（3g）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十...
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滑嫩牛肉湯怎麼做-滑嫩牛肉湯的做法

  • 滑嫩牛肉湯怎麼做-滑嫩牛肉湯的做法

  • “外婆問翔翔，你想吃什麼菜呀？翔翔說，我想吃家裡的牛肉湯了。這就是翔翔最喜歡喝的滑嫩口感的牛肉湯。”食材明細主料牛肉（250g）輔料生粉（適量）姜（10g）配料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）滑嫩牛肉湯的做法步驟1、牛肉洗淨，用刀拍鬆肉質2、切成均勻的薄片3、加入鹽、生粉4...
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滑肉湯的做法 【閩菜】滑肉湯 滑肉湯怎麼做

  • 滑肉湯的做法 【閩菜】滑肉湯 滑肉湯怎麼做

  • 食材明細主料豬瘦肉（250克）小青菜（少許）輔料醬油（1小勺）鹽（1/2小勺）雞粉（1/2小勺）胡椒粉（1小勺）紅薯粉（2大勺）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滑肉湯的做法步驟1、豬瘦肉切成小片。2、用醃肉料醃製30分鐘。3、小青菜擇好洗淨。4、炒鍋放適量水或肉湯（大概500毫升），燒...
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嫩滑的鮮蝦滑如何做簡單又好吃

  • 嫩滑的鮮蝦滑如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘鮮蝦滑常常被視為火鍋必備，鮮嫩Q彈的蝦肉，吃在嘴裡特別有彈性，在外吃火鍋是常常就點鮮蝦滑，小朋友們也特別喜歡吃，那還不如自己在家裡試著做做，畢竟自家做的蝦滑乾淨衛生，原料可保證，自己做得開心，吃起來也開心，鮮...
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鮮筍滑雞片的做法 【鮮筍滑雞片】鮮嫩清香二重奏享受鮮筍季 鮮筍滑雞片怎麼做
鮮黃花滑肉湯怎麼做-鮮黃花滑肉湯的做法

  • 鮮黃花滑肉湯怎麼做-鮮黃花滑肉湯的做法

  • “滑肉的滑嫩，加入黃瓜。”食材明細主料肉片（50g）紅薯粉（50g）輔料鮮黃花（20g）菠菜（3棵）調料薑片（1勺）蔥花（1勺）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鮮黃花滑肉湯的做法步驟1、鮮黃花和菠菜洗淨過水燙一下備用。2、瘦肉片放入鹽抓勻，放入紅薯粉，加入一勺水，讓紅薯粉包裹肉片，調成麵糊。...
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香菇滑雞的做法 蒸出來的香菇滑雞，一口鮮嫩爽滑 香菇滑雞怎麼做

  • 香菇滑雞的做法 蒸出來的香菇滑雞，一口鮮嫩爽滑 香菇滑雞怎麼做

  • “糖果粑粑週日做的香菇滑雞可以說是夏日懶人必備了輕鬆幾步就可以搞定帶你離開夏季高溫廚房少煙少油低脂營養咬下一口鮮嫩多汁的雞肉感受口中雞肉的爽滑好吃到連湯汁都不放過簡直是寶媽人群必備啊”食材明細主料香菇（5朵）雞腿肉（400g）姜（3片）蔥（半根）澱粉（2勺）香油（1勺）耗油（2勺）糖（適...
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嫩滑海鮮蛋羹怎麼做-嫩滑海鮮蛋羹的做法

  • 嫩滑海鮮蛋羹怎麼做-嫩滑海鮮蛋羹的做法

  • 食材明細主料雞蛋（2個）鮮蝦（2只）牛奶（220毫升）輔料鹽（適量）醬油（適量）香油（少許）奶香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）嫩滑海鮮蛋羹的做法步驟1、雞蛋在碗中加鹽打散，加入牛奶打至均勻。2、鮮蝦去頭去皮切碎放進雞蛋碗中。如果老人小孩吃要剁成泥。3、鍋中放水開後隔水蒸15分鐘，為了不讓水...
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滑嫩仙魚湯怎麼做-滑嫩仙魚湯的做法

  • 滑嫩仙魚湯怎麼做-滑嫩仙魚湯的做法

  • “海水潺魚，由於其魚肉煮熟後，軟嫩滑，故有海豆腐美譽之稱，用來煮湯，奶白色的湯水味道香濃，營養豐富。（我家鄉管這種魚叫“仙魚”）哈、各地叫法不同。”食材明細主料水潺魚（5條）薑片（4塊）香蔥（1顆）鹽（適量）胡椒粉（少許）芝麻油（少許）輔料清水（1大碗）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滑嫩仙魚湯的...
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清湯蝦滑怎麼做-清湯蝦滑的做法

  • 清湯蝦滑怎麼做-清湯蝦滑的做法

  • 食材明細主料基圍蝦（300克）生粉（30克）蔥姜水（70克）雞蛋（一個）鹽（4克）金針菇（適量）蔥（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）清湯蝦滑的做法步驟1、準備好基圍蝦2、熬一碗蔥姜水3、蝦去殼和蝦線，取蝦仁4、蝦仁加鹽、雞蛋、蔥姜水放入料理機...
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香辣嫩滑羊肩肉怎麼做-香辣嫩滑羊肩肉的做法

  • 香辣嫩滑羊肩肉怎麼做-香辣嫩滑羊肩肉的做法

  • “秋冬季最適合吃羊肉，所以我一次就買了兩、三公斤左右的羊肩肉回來。平常我買羊肉還真沒什麼講究，朋友告訴我，羊肩肉無論炒或是烤羊肉串都非常好吃，很嫩滑的。果然說得沒錯，比我平常買那種切成一片片的口感好多了，非常嫩滑、香味濃郁、真不錯。”食材明細主料羊肩肉（300克）輔料...
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鮮嫩蝦滑湯的做法 鮮嫩蝦滑湯😘😘 鮮嫩蝦滑湯怎麼做

  • 鮮嫩蝦滑湯的做法 鮮嫩蝦滑湯😘😘 鮮嫩蝦滑湯怎麼做

  • 食材明細主料蝦（適量）輔料洋蔥（一顆）生薑（三片）雞蛋（一顆）蒜苗（適量）小白菜（適量）調料醬油（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮮嫩蝦滑湯的做法步驟1、洋蔥、小白菜洗淨切好備用。2、將蝦去頭去蝦殼蝦線。3、清洗一下瀝乾水分，然後倒入醬油、料酒...
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嫩滑魚片湯怎麼做-嫩滑魚片湯的做法

  • 嫩滑魚片湯怎麼做-嫩滑魚片湯的做法

  • “今天中午做幹鍋，我取了魚腹上的一塊兒肉，片了一點片。做了個魚片湯。這個魚片湯啊，難就難道他怎麼滑嫩和去腥。今天就看看我的做法。保證又滑又爛。”食材明細主料魚腹肉（一塊）小白菜葉（二片）西紅柿（一個）大蔥（一段）小蔥（二根）雞蛋（一個）大蒜（3瓣）姜（半塊）輔料白胡椒粉（少許）澱粉（少許）鹽（少許）...
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鮮香輕鬆學會-雞胸肉怎麼做嫩滑

  • 鮮香輕鬆學會-雞胸肉怎麼做嫩滑

  • 雞胸肉一直以來都是非常受歡迎的肉食，雞胸肉富含蛋白質和各類礦物質，吃雞胸肉可以給人體補充豐富的營養，而且雞胸肉還是比較低脂肪的肉食，所以雞胸肉也成為了減肥人士的首選肉食。雞胸肉的吃法是非常多的，但是雞胸肉怎麼做嫩滑鮮香呢？有什麼技巧可以使雞胸肉做出來不老不柴呢？雞...
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滑肉香菇湯怎麼做-滑肉香菇湯的做法

  • 滑肉香菇湯怎麼做-滑肉香菇湯的做法

  • 食材明細主料瘦肉（200g）小香菇（1把）雞蛋（1個）紅薯粉（3勺）輔料食鹽（適量）白胡椒粉（適量）生抽（1勺）薑絲（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）滑肉香菇湯的做法步驟1、瘦肉切片，放食鹽和白胡椒粉拌勻。2、打一個雞蛋。3、加紅薯粉攪拌均勻。4、幹香菇提前泡發，鍋中燒水，放入香菇薑絲煮開。5...
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滑嫩清香蒜燜鱔魚的做法 立夏鱔魚賽人蔘--詳解入口滑嫩清香的蒜燜鱔魚 滑嫩清香蒜燜鱔魚怎麼做
蝦仁滑蛋的做法 鮮香嫩滑——蝦仁滑蛋 蝦仁滑蛋怎麼做

  • 蝦仁滑蛋的做法 鮮香嫩滑——蝦仁滑蛋 蝦仁滑蛋怎麼做

  • “買了幾個鮮蝦想做披薩的，結果沒做成，就有了鮮蝦滑蛋的出現。”食材明細主料鮮蝦仁（10只）雞蛋（3個）西蘭花（少許）輔料蛋清（適量）配料鹽（適量）澱粉（適量）料酒（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蝦仁滑蛋的做法步驟1、剝皮的鮮蝦加入少許鹽和澱粉抓勻去除粘液。2、洗淨用...
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嫩滑小炒肉的做法 嫩滑小炒肉，瘦肉好吃有祕訣 嫩滑小炒肉怎麼做

  • 嫩滑小炒肉的做法 嫩滑小炒肉，瘦肉好吃有祕訣 嫩滑小炒肉怎麼做

  • “這個菜是好幾天前做的，那天，一位老友來家裡打妞兒爸爸閒聊天，看我切肉準備午飯，笑著說現在都不吃這肉，塞牙還柴，主要是炒了之後太柴太難吃，要吃肉就吃羊肉或者牛肉。這位朋友並不不在我家吃飯，也不是挑剔我做的飯菜，只是描述他自己的生活，同時說出了一個問題，單純炒瘦肉特別容易炒...
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滑嫩雞肉怎麼做-滑嫩雞肉的做法

  • 滑嫩雞肉怎麼做-滑嫩雞肉的做法

  • “這個是把雞胸肉攪成雞泥做成雞肉丸子，做個自己喜歡的造型！口感滑嫩好吃也很簡單！”食材明細主料雞胸肉（300克）鹽（適量）蔥姜水（適量）蛋清（1個）輔料青椒（半個）味精（少許）香油（半湯勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滑嫩雞肉的做法步驟1、雞胸肉洗乾淨備用2、用料理機攪拌成雞泥3、加料...
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滑蛋牛肉的做法 嬌嫩滑口《滑蛋牛肉》 滑蛋牛肉怎麼做

  • 滑蛋牛肉的做法 嬌嫩滑口《滑蛋牛肉》 滑蛋牛肉怎麼做

  • 食材明細主料嫩牛肉（100克）輔料雞蛋（3粒）青蔥（1湯匙）配料醬油（1茶匙）糖（半茶匙）胡椒粉（少許）雞精粉（半茶匙）太白粉（半湯匙）水（1湯匙）鹽（少許）料酒（半茶匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滑蛋牛肉的做法步驟1、材料圖。2、肉切逆紋的薄片，加入調味料（A）拌勻醃半小時。3、青蔥切成蔥花備用。4、雞...
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牛肉粥應該怎麼做會鮮香嫩滑

  • 牛肉粥應該怎麼做會鮮香嫩滑

  • 牛肉的營養比較豐富，所含的蛋白質非常多，能夠很好的補充人體所需的營養物質，增強體質，促進肌肉形成，而且牛肉所含的脂肪很少，因此多吃牛肉也不會擔心發胖。今天小編就要來聊一下用牛肉製作成好吃的牛肉粥應該怎麼做。因為平時我們用牛肉做的比較多的就是燉牛肉或者做牛肉湯，其實...
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滑嫩豬肝湯怎麼做-滑嫩豬肝湯的做法

  • 滑嫩豬肝湯怎麼做-滑嫩豬肝湯的做法

  • “豬肝含鐵含鈣，雖然價格很便宜，但是營養價值高哦！我們人身體缺少鐵和鈣，用食品補很管用的，很多人都還不愛吃的一道菜，我今天這樣做真的還不錯，我把好吃的菜譜分享給大家，你們趕緊也試試吧！”食材明細主料豬肝（300克）生薑末（少許）雞蛋（1只個）輔料料酒（適量）生抽（適量）耗油（適量）生粉（適量）胡椒粉...
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滑嫩煎肉怎麼做-滑嫩煎肉的做法

  • 滑嫩煎肉怎麼做-滑嫩煎肉的做法

  • “滑滑嫩嫩的瘦肉。”食材明細主料梅肉（1條）輔料麵粉（適量）雞蛋（1個）黑胡椒（10顆）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滑嫩煎肉的做法步驟1、梅肉一條。2、梅肉切片，黑胡椒捻成末放入，加麵粉和雞蛋鹽，攪拌醃製10分鐘。3、鍋裡放油，一片片下肉煎。4、待肉變色熟了，先撈出。5、大火...
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如何做簡單又好吃-鮮嫩的醋香嫩滑肉

  • 如何做簡單又好吃-鮮嫩的醋香嫩滑肉

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘醋香嫩滑肉，其肉滑嫩爽口，回味醋香悠長，吃起來滑而不膩,爽口而透著一股子濃香，它外表金黃,吃起來外酥裡嫩,帶著淡淡的醋香,既可當零食解饞,也是面線糊等美食的配料。濃濃的醋香，遠遠地就飄進鼻子裡，每每想起來,...
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