當前位置:味味甜 >

關於土缽的餐飲百科

土缽燜鵝怎麼做-土缽燜鵝的做法
  • 土缽燜鵝怎麼做-土缽燜鵝的做法

  • “鵝肉的營養價值很高,氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸,還有益氣補虛、和胃止渴之功效,加以佐料的烹調,口感就很驚喜了。”食材明細主料鵝(適量)輔料芹菜(適量)洋蔥(適量)蔥(適量)八角(適量)啤酒(適量)香葉(適量)桂皮(適量)花椒(適量)紅辣椒(適量)幹辣椒(適量)蒜(適量)姜(適量)調料紅99火鍋底料(適量...
  • 30402
土缽原味豬蹄怎麼做-土缽原味豬蹄的做法
  • 土缽原味豬蹄怎麼做-土缽原味豬蹄的做法

  • “粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!原汁原味,用最簡單的調料做出美味的豬蹄。”食材明細主料豬蹄(300g)輔料紅長辣椒(5個)大蒜(1頭)姜(2塊)調料植物油(5g)鹽(3g)老抽(1勺)生抽(1勺)香醋(少許)料酒(1勺)中辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)土缽原味豬蹄的做法步驟1、豬蹄冷水...
  • 20963
葉婆婆缽缽雞、傳奇缽缽雞
  • 葉婆婆缽缽雞、傳奇缽缽雞

  • 隨著經濟的告訴發展,國家對於經濟的支援,讓餐飲行業煥發了新的生機,葉婆婆缽缽雞隸屬於葉婆婆管理服務有限公司,成立於2016年,是一家集實力和人氣為一體的大型餐飲公司,近年來,隨著網路科技突飛猛進的發展,帶動了許多產業的進步,而葉婆婆缽缽雞就是很突出的代表性品牌,在餐飲行業中...
  • 30761
缽缽雞土豆片煮多久
  • 缽缽雞土豆片煮多久

  • 五分鐘。土豆片煮的太久就會比較軟,吃起來的口感可能會沒那麼好,五分鐘可以讓土豆片達到一個剛剛好的狀態。切好土豆片後,可以用清水多清洗幾次土豆片,這樣可以洗去土豆片表面的澱粉,不僅在煮的時候可以防止土豆沾在一起,還可以讓煮出來的土豆片口感更好。...
  • 23805
樂山缽缽雞、經典缽缽雞品牌
  • 樂山缽缽雞、經典缽缽雞品牌

  • 樂山缽缽雞在為消費者帶去美味的同時,還注重讓消費者吃的健康,這是樂山缽缽雞能持續發展的原因,也是市場發展的必然趨勢,樂山缽缽雞的營養價值高,憑藉美味的缽缽雞和低廉的價格,在競爭激烈的行業裡擁有屬於自己的一片天地,如今樂山缽缽雞已經在全國各地擁有了數量眾多的加盟店,在...
  • 4170
缽缽魚(家庭版)-缽缽魚
  • 缽缽魚(家庭版)-缽缽魚

  • “這是一道傳統的四川名菜。所謂的缽缽菜就是用一個類似於砂鍋一樣鍋通過通過特殊方法制作的,。我加入的一些自己喜愛的材料做出這道家庭版的。相當的美味哦!這道菜採用先煎魚在煮魚的方式,風味獨特,麻辣鮮香。”食材明細主料草魚(一條(兩斤左右的))泡椒(5個)西紅柿(一個)豆花(一碗)豆...
  • 5551
缽缽雞的土豆要煮多久
  • 缽缽雞的土豆要煮多久

  • 5-6分鐘。燉煮缽缽雞的土豆時長要根據土豆片的厚薄來定,一般土豆片需要燉煮5-6分鐘,燉好後可以用筷子試著戳一下,一戳就透,說明熟透了。另外,燉煮土豆片建議用文火,如果是用大火,土豆片容易化掉,所以用文火燉煮可以讓土豆片均勻熟透。...
  • 22220
缽缽雞缽缽雞加盟好不好?
  • 缽缽雞缽缽雞加盟好不好?

  • 相信投資餐飲的朋友們都知道,要選擇一個合適的加盟專案,要看它的市場人氣和競爭優勢。市場上有很多傳統特色美食小吃就深得諸多餐飲投資者的青睞,例如缽缽雞這種川味小吃,市場人氣一直都不錯,在國內多地有很多的意向投資者想要加盟缽缽雞串串專案,人氣高漲。那麼缽缽雞缽缽雞加...
  • 18031
自制缽缽雞-缽缽雞
  • 自制缽缽雞-缽缽雞

  • “一到夏天,出去吃夜市或者逛步行街的時候,總能發現賣缽缽雞的身影。夠麻夠辣的串串裝在紙杯裡,拿上一串,入口是火辣辣的,隨之而來的就是辣椒的香氣。回味又帶著汁水的甘香,小姿吃的可是欲罷不能!缽缽雞來源四川樂山,有上百年曆史。其中的“缽缽”指得是瓦罐,缽內倒入麻辣湯汁,各種...
  • 29372
缽缽雞加盟店怎麼樣-缽缽雞培訓
  • 缽缽雞加盟店怎麼樣-缽缽雞培訓

  • 餐飲提問:缽缽雞培訓,缽缽雞加盟店怎麼樣朝花夕拾96回答:缽缽雞屬於近幾年比較火爆的小吃了,我知道的缽缽雞缽缽雞加盟生意還是非常好的,而且材料費用也不是很高,以素菜和葷菜為類。一份的費用也不高。加盟店是由加盟商自己決定的,加盟商覺得哪裡的市場前景好就可以開在哪裡,加盟...
  • 19557
家庭版缽缽雞的做法 缽缽雞(家庭版) 家庭版缽缽雞怎麼做
  • 家庭版缽缽雞的做法 缽缽雞(家庭版) 家庭版缽缽雞怎麼做

  • “缽缽雞類似於火鍋,不過是冷吃火鍋,各種肉類和蔬菜浸潤了缽缽雞調料的香味,味道特別好。”食材明細主料缽缽雞調料(1袋)輔料藕(50g)脆皮腸(100g)魚豆腐(10塊)血旺(100g)培根(5片)麻辣牛肉(50g)牛肉丸子(8個)骨肉相連(8根)凍豆腐(5塊)紅薯粉(100g)肥牛(50g)調料開水(200g)白芝麻(50g)微辣(口味)煮(工藝)十分...
  • 6771
缽缽雞的做法 正宗川味街頭小吃——缽缽雞 缽缽雞怎麼做
  • 缽缽雞的做法 正宗川味街頭小吃——缽缽雞 缽缽雞怎麼做

  • “吃過我用自己做的紅油拌的菜的孩子都對它念念不忘,勤快點的想自己學,懶一點的讓我幫做一瓶,吃什麼都來點。如果說川菜中熱菜的靈魂,那紅油絕對是川菜中冷盤的靈魂,我覺得在自己家做菜最重要的是做出自己的味道,每個人對食物都有自己的一份理解和理念,這正是私房菜最吸引人的地...
  • 17175
爺爺的土缽菜怎麼樣
  • 爺爺的土缽菜怎麼樣

  • 爺爺的土缽菜的總部團隊多年服務於餐飲行業,致力於把健康可口的美食呈現給廣大的消費者。這個品牌的菜品對原材料的挑選都很嚴謹,使用的都是最新鮮的原材料,做出來的菜品非常好吃、健康,那麼爺爺的土缽菜怎麼樣呢?我們看看下文吧。爺爺的土缽菜怎麼樣具體開一家爺爺的土缽菜...
  • 6918
缽缽雞土豆片煮幾分鐘
  • 缽缽雞土豆片煮幾分鐘

  • 20-40秒。缽缽雞裡的土豆片一般都切得薄軟,而且口感上要求脆爽,所以水煮時間不宜過長,待開水冒出小氣泡後下土豆片,等半分鐘左右土豆片明顯變透明時撈出,然後放進涼水中浸泡,去掉多餘的土豆澱粉即可製作缽缽雞。製作缽缽雞的土豆最少選取澱粉少的,形狀交規則且個頭較大的,這樣制...
  • 22364
缽缽雞的土豆藕要煮多久
  • 缽缽雞的土豆藕要煮多久

  • 切片5-8分鐘。喜歡吃脆藕的煮五分鐘即可,如果喜歡吃麵一點的蓮藕片,水開以後煮8-10分鐘就可以了。土豆片比蓮藕片容易熟,煮制時間不宜過長,但要煮熟,沒煮熟的土豆吃了會中毒,土豆含有較多的澱粉,煮制時間過長會使土豆片不成型,影響缽缽雞的整體出品。...
  • 8644
地道四川味串串 缽缽雞 怎麼做-缽缽雞 的做法 缽缽雞
  • 地道四川味串串 缽缽雞 怎麼做-缽缽雞 的做法 缽缽雞

  • “缽缽雞,源自四川的街頭美食。你如果去過成都,一定在大街小巷見過:土陶的大缽缽裡,裝滿用竹籤串制的食物,食之椒麻鮮香,雞肉嫩而肥妹,雞胗香脆爽口,蔬菜更是別具風味。我在超市裡居然發現了製作這道菜的藤椒!立刻抱回家中,炮製這道充滿家鄉味道的美食。希望你也喜歡”食材明細主料...
  • 21243
缽缽雞的土豆片煮多久
  • 缽缽雞的土豆片煮多久

  • 30秒。製作缽缽雞土豆片時,將土豆片沸水下鍋,煮至顏色變成透明色即可。煮好的土豆片可以放在清水中浸泡,這樣可以將澱粉去除,使土豆片的口感變得更加清脆。缽缽雞是四川傳統小吃,屬於川菜系,製作的食材豐富,包括蔬菜、蛋類、肉類、丸子類等。...
  • 11966
么麻子缽缽雞、鑄就缽缽雞的未來
  • 么麻子缽缽雞、鑄就缽缽雞的未來

  • 么麻子缽缽雞屬於四川洪雅縣么麻子食品有限公司,公司除了缽缽雞還很豐富的產品可供消費者選擇,品牌從創立以來,一直是以優質的缽缽雞產品而聞名,成為大眾心中最具有代表性的缽缽雞品牌,近年來么麻子缽缽雞的加盟店遍及全國,想要加盟的人群逐漸的增多,人們之所以信賴么麻子缽缽雞...
  • 5999
缽缽雞裡面的土豆怎麼弄
  • 缽缽雞裡面的土豆怎麼弄

  • 把土豆削皮洗淨後,切成薄片,用清水漂洗,將多餘的澱粉洗掉之後,再用清水浸泡即可。土豆要切的薄一點方便其入味。做缽缽雞的時候需要在鍋中加入冷水,然後放入雞腿,薑片,蔥段,八角,香葉,胡椒,鹽煮沸。再將提前焯燙過的菜品以及肉類放進去煮制即可。...
  • 8509
缽缽雞土豆煮多長時間
  • 缽缽雞土豆煮多長時間

  • 30秒。缽缽雞裡的土豆片最好煮到30秒出鍋。缽缽雞裡的土豆片要求口感脆實,所以要保證水煮時間不能過長。開水下土豆片,水微微氣泡,土豆片從黃色變為透明,在30秒內迅速撈出,放入清水中浸泡,保證洗去表面澱粉,整體變清爽便於串成缽缽雞。...
  • 16004
缽缽雞怎麼做-缽缽雞的做法
  • 缽缽雞怎麼做-缽缽雞的做法

  • “我一直以為缽缽雞是放在缽碗之類容器裡的雞的一種做法。近日收到味達美的缽缽雞調味料,一搜菜譜,才知道原來所謂的缽缽雞是各種串串,真是長見識了!話說這個缽缽雞的做法還是很方便的,尤其是有了現成的缽缽雞調料,只需將愛吃的食材焯熟串起來,放在調料汁裡浸泡就好了。”食材明...
  • 17498
缽缽雞的做法 缽缽雞----附詳細料汁兒做法 缽缽雞怎麼做
  • 缽缽雞的做法 缽缽雞----附詳細料汁兒做法 缽缽雞怎麼做

  • “一直很想做的一道菜,但是一個人覺得吃不完做起來也麻煩哈哈哈是不是覺得這不是一個美食博主應該說的話呀主要是怕浪費剛好爸媽來蘇州就折騰上了大夏天的來上一鍋配上冰啤酒你們懂得其實真的很簡單,就是串食材麻煩一點而已啦。”食材明細主料蔬菜[根據自己喜好更換(適量)肉...
  • 27145
缽缽雞裡的土豆片煮多久
  • 缽缽雞裡的土豆片煮多久

  • 5-8分鐘。切好的土豆片將其洗去表面的澱粉後必須完全浸泡在水中,因為土豆中的成分與氧氣會發生反應使土豆發黑,燙煮前撈出即可;若是喜歡口感輕脆的煮的時間就短一點,若是喜歡口感綿密的可以再多煮一段時間,注意過長時間會使得土豆片爛掉。...
  • 21788
缽缽雞的做法 學習缽缽雞 缽缽雞怎麼做
  • 缽缽雞的做法 學習缽缽雞 缽缽雞怎麼做

  • “最近很長一段時間,都心心念念著一串那種傳統味兒的缽缽雞,紅湯亮、土雞黃、蔬菜綠,在層層麻辣之味之下,依舊是回味無窮的鹹鮮雞湯,若影若現的香料清香。”食材明細主料土雞(1只)韭菜(100克)蓮菜(100克)鳳爪(100克)撒尿牛丸(100克)西藍花(100克)黑木耳(100克)肚皮(100克)麵筋(100克)輔料辣椒麵...
  • 5607
青菜缽缽怎麼做-青菜缽缽的做法
  • 青菜缽缽怎麼做-青菜缽缽的做法

  • “這個菜菜是可以煮給BB吃滴,偶家BB今天就吃了喝了好多湯,還吃了裡面滴胡蘿蔔”食材明細主料小芥菜(300g)胡蘿蔔(1根)輔料骨油(30ml)配料鹽(少量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青菜缽缽的做法步驟1、芥菜,洗淨2、切成1釐米左右,葉子和莖一樣3、胡蘿蔔,洗淨4、切成菱形滴片狀朋友們...
  • 18899
專題