- “放冰箱冷藏後拿出更好吃。”食材明細主料冰皮預拌粉(200g)脫皮綠豆(1袋)輔料白糖(適量)玉米油(少許)開水(200)甜香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制冰皮月餅的做法步驟1、脫皮綠豆洗淨浸泡5小時,中間換水。2、控水後,鋪上屜布放蒸屜上。3、蒸40分鐘。4、加白糖用料理機攪碎。5、...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:適量輔料糖:適量具體步驟蒸好的麵糊趁熱取出攪拌。略涼感覺手可操作的溫度取出及時揉勻,揉好的麵糰均分兩份包保鮮膜室溫晾涼即可。這就是冰皮了。取其中一份冰皮按壓成餅狀,將抹茶粉過篩到上面,像疊...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時中秋佳節吃什麼最好,要吃就吃自制冰皮月餅!自制冰皮月餅是一道十分美味可口,口感獨特,風味別具一格的甜點可以平時當下午茶品嚐,也可以是中秋佳節的禮物,所以頗受大家歡迎!自制冰皮月餅主要由糯米粉,澄粉,白糖,粘米...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:35分鐘主料糯米粉:45粘米粉:35澄面(小麥澱粉):20輔料牛奶:185糖粉:50色拉油:20蓮蓉餡(也可以用豆沙餡、栗子餡等等):240具體步驟此原料可以做8個(63克)的月餅餅皮:糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麥澱粉)20克、牛奶185克、...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料糯米粉:70粘米粉:50小麥麵粉:20輔料油:10白糖:50牛奶:200板栗蓉:400煉奶:30具體步驟將準備好的糯米粉70g,粘米粉50g麵粉20g一起倒入篩裡將材料過篩到大碗裡。然後倒入白糖50g拌均勻再分幾次倒入牛奶200g攪拌...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘主料澄粉:15粘米粉:25糯米粉:25白糖:25輔料煉乳:15牛奶:115玉米油:15紅薯:4個具體步驟1.澄粉,粘米粉,糯米粉加白糖攪拌均勻2.加入牛奶攪拌均勻3.加入煉乳4.加入玉米油攪拌均勻5.放蒸鍋大火蒸25分鐘6.紅薯蒸熟7.去皮...
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- 準備時間:60分鐘    烹飪時間:30分鐘主料糯米粉:45粘米粉:35澄粉(小麥澱粉):40輔料牛奶:165細砂糖:40玉米油:20紅豆沙和蜜紅豆:適量具體步驟1.把牛奶、細砂糖、色拉油倒入打蛋盆裡,攪拌均勻。2.將糯米粉、大米粉、澄粉混合均勻,倒入打蛋盆。3.開啟廚師...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料冰皮月餅粉:200月餅餡料:200紫薯餡:500輔料沸開水:96純牛奶:185具體步驟將冰皮月餅粉倒入不鏽鋼鍋中。揉捏成顏色均勻的麵糰備用。按照外皮30克、餡料20克或外皮20克、餡料30克的比例分成若干個小圓球備用...
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- 三天左右。自制的冰皮月餅中沒有防腐劑等所以儲存的時間很短,放在冰箱中最多放三天。冰皮月餅是用糯米做成的,外皮呈現白色,出售冰皮月餅的時候一般放在冰櫃中,所以叫做冰皮月餅。冰皮月餅製作簡單,不需要烘烤。冰皮月餅吃起來口感爽滑。...
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- “中秋來臨了,廣式月餅偏甜,又重油,對於我這個淡口味的人,還是冰皮比較適合,於是在做了廣式之後,還嘗試了冰皮月餅,第一次做哦”食材明細主料紫薯(中等大小三個)熟糯米粉(40g)熟中筋粉(80g)綠茶粉(5G)糯米粉(45G)粘米粉(35g)澄面(20G)輔料牛奶(100g)黃油(20g)糖(50G)色拉油(20ml)椰漿(90G)甜味(口味)蒸(工藝...
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- “眼看著中秋節又快要到了,還是象往年一樣,選擇到甜品店裡買月餅嗎?今年不用啦!今年就把自己DIY的月餅送給親朋友好友吧!怎麼怎麼?家裡沒有烤箱?木有關係,今年就做冰皮月餅。——完全不用烤箱哦!試試吧,需要的食材簡單,且可以根據自己的喜好調整口味,你完全可以吃著自己做的月餅過中...
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- 先在碗中倒入水,接著把西米倒進去浸泡,浸泡到第二天把西米撈出,在西米里頭加入適量的糯米粉,然後攪和成麵糰,接著根據自己的口味選擇要包的月餅餡料,如豆沙,將豆沙揉成圓球狀,然後之前的麵糰擀成扁圓狀,把豆沙餡料加進去揉成圓形,再用月餅模具將其製成月餅狀,最後拿去蒸鍋蒸。...
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- 每種食物都有保質期,大家都清楚過了保質期的食物也是不能吃的,那麼看著馬上到來的中秋節,大家都開始買月餅了,可是月餅的保質期有多久呢?比如說自制冰皮月餅保質期多少天?自制冰皮月餅保質期多少天一般情況下自己家裡的製作的冰皮月餅,都是可以儲存三天左右的。雖然店裡面賣的冰...
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- “一年一度的月餅節就要到了~不愛吃甜不嘍嗖的廣式月餅,冰皮兒既好看又方便,做幾個送給親朋好友吧~”食材明細主料糯米粉(36g)粘米粉(28g)澄粉(16g)牛奶(145g)糖粉(40g)玉米油(14g)餡料(360g)輔料熟糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、牛奶、糖粉、玉米油調...
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- “天氣炎熱,閒來無事,做個月餅嚐嚐鮮呵呵”食材明細主料熟糯米粉(150克)粘米粉(50克)粟粉(20克)輔料玉米澱粉(20克)鮮牛奶(16-170ML)黃油(20克)細砂糖(50克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1、1、各種粉類混合均勻後放入微波爐高火加熱2-3分鐘取出用嘴嘗無生粉味即...
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- “冰皮月餅細膩、清爽,沒有烤箱也可以享受自制月餅的樂趣!1.冰皮原料:糯米粉45g,粘米粉35g,澄面20g,牛奶185g,糖粉50g,食用油20ml餡料:紅豆沙240g先做冰皮,準備原料,糯米粉45g,粘米粉35g,澄面20g,牛奶185g,糖粉50g,食用油20ml在一個可以直接上鍋蒸的盆裡倒入牛奶、糖粉和食用油,攪拌均勻2....
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- “中秋節到了,月餅是大家最為熟悉的一種食物,但在外面買又貴,又容易買到假貨,所以學會就能自己DIY啦。”食材明細主料甜紅豆泥(300g)糯米粉(80g)粘米粉(35g)牛奶(185g)輔料抹茶粉(20g)莧菜葉(少量)小麥粉(20g)植物油(18g)其他(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1、先製作冰皮,...
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- “又到中秋時節,月餅自然是不二之選,不管是蘇式還是廣式,或是今天的冰皮,只要用心做,無論哪一款都是最好最貼心的祝願!”食材明細主料糯米粉(45G)粘米粉(35G)澄面(20G)輔料牛奶(170G)糖粉(40G)色拉油(20G)熟糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、所有材料混合調...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:1小時30分鐘中秋節到了,又是家人團聚的的時候啦,今天上超市去看看有什麼好的禮物準備下給家人帶回去。一看好多月餅,一看價格還真貴,逛著逛著,想到還不如自己在網上學著做一回冰皮月餅,也好讓家人裡嚐嚐我的手藝。於是...
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- 食材明細主料糯米粉(45克)粘米粉(35克)澄粉(20克)牛奶(185克)糖粉(50克)玉米油(20ml)紫薯泥(320克)白糖(35-45克)清水(少許)輔料糕粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、牛奶185克,糖粉50克,玉米油20ml,放入盆中攪拌均勻2、倒入糯米粉45克,粘米粉35克,澄粉20克,攪拌成米糊...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料糯米粉:50粘米粉:40澄面:25糖霜:30白油:30毫升煉奶:30毫升月餅餡:200輔料具體步驟1.糯米粉、粘米粉、澄面、糖霜、煉奶、白油放在一起,攪拌均勻2.攪好的麵糊上鍋蒸25分鐘3.蒸熟的面放涼,然後放冰箱冷藏半小時4....
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- “我喜歡冰皮月餅!因為操作簡單,又快。而且口感又不錯,不上火!今年第一次炒紫薯餡,喜歡紫色,紫色看著舒服!這次嘗試紫色和白色,還有兩個顏色混合!這次同學給的方子放到第四天都還不會硬不會開裂!”食材明細主料澄粉(30G)糯米粉(50G)煉奶(30G)純牛奶(230G)輔料粘米粉(50G)糖粉(50G)玉米油(30G)熟粉...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料粘米粉:35糯米粉:45小麥澱粉:20色拉油:20ml牛奶:185糖粉:50輔料糕粉:適量豆沙餡:適量具體步驟1.材料集合2.盆裡倒入牛奶3.加入糖粉4.加入色拉油,攪拌均勻5.倒入糯米粉6.倒入粘米粉7.倒入小麥澱粉8.充分攪拌成...
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- ““冰皮月餅”問世不到十年,是由本世紀初從香港傳到內陸的。它是用幾種粉類混合加入少許油和牛奶熟制而成的皮料,再用它包入餡料製作成月餅的形狀,由於不用烤制是即做即食或稍加冷藏的一種點心,因此取名為“冰皮月餅”。它屬於一種中西結合的產物,最早裡面放的是黃油和牛奶,形...
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- 食材明細主料冰皮月餅粉(200克)輔料月餅餡料(200克)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、將冰皮月餅粉倒入不鏽鋼鍋中。2、為了顏色更好看,也為了獲得不同口感,我還添加了抹茶粉,也可以新增可可粉。3、加入沸開水96克,邊倒水邊用筷子迅速攪拌均勻。4、揉捏成...
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