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關於香酥蛋鬆的餐飲百科

香酥蛋鬆怎麼做-香酥蛋鬆的做法
  • 香酥蛋鬆怎麼做-香酥蛋鬆的做法

  • “簡單快速就能製作出美味的蛋鬆,吃麵拌一勺,喝粥來一口,還可以夾麵包吃,想怎麼吃都好吃。”食材明細主料雞蛋(隨意幾個)香蔥(少許)輔料生抽(適量)白酒(1勺)鹽(適量)胡椒粉(半勺)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥蛋鬆的做法步驟1、雞蛋加入生抽,鹽,胡椒粉,白酒攪拌成蛋液2、鍋裡下油,油...
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好吃的香酥蛋鬆如何做簡單又好吃
  • 好吃的香酥蛋鬆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘香酥蛋鬆用雞蛋做了主要的原料,雖然用到的食材很少,但是不影響香酥蛋鬆成為好吃的食物,雞蛋本身含有大量人體必需的蛋白質,吃起來非常的鮮香鬆軟,可以當做墊肚子的一道小吃,當然配上一碗米飯當下飯菜也是極好的...
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美味可口的香酥蛋鬆如何做簡單又好吃
  • 美味可口的香酥蛋鬆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘香酥蛋鬆,是一道主料為雞蛋菜品。在這個世界上最最美好的事物,都是難以用語音文字表達與形容的,香噴噴的香酥蛋鬆怎麼能不用身心去體會一下呢,大家有機會不妨親自動手做一下吧,做法簡單易學,美味可口的香酥蛋鬆...
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自制香酥蛋鬆如何做簡單又好吃
  • 自制香酥蛋鬆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘雞蛋是生活中十分常見的一種食物,他營養價值很好,富含豐富的維生素和蛋白質。是日常生活中滋補身體的一個很好的選擇。雞蛋的做飯有很多種,炒蛋,煎蛋,蛋羹,荷包蛋等等。香酥蛋鬆有提供了一種雞蛋的好吃法,做三餐...
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蛋鬆如何做簡單又好吃
  • 蛋鬆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蛋:適量細砂糖:適量味醂:適量輔料具體步驟1.將蛋輕輕打散(不要打到起泡),然後加入細砂糖拌勻,再調入味醂。2.鍋中放1大匙油,用中火燒熱後,將作法1的蛋液全部倒入。3.待鍋中的蛋液底層稍微凝固時,就開始用筷子大幅...
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自己做的蛋鬆如何做簡單又好吃
  • 自己做的蛋鬆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:5只輔料精鹽:5黃酒:5味精:5具體步驟1.雞蛋中加入鹽、黃酒、味精,打勻。2.鍋中加油燒至4成熱(油多些),手握細眼篩子對準油鍋,四面均勻的淋入打勻的蛋液,使之逐漸淋入油中受熱成絲並浮起時,用筷把它翻過來,略鬆一...
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簡單的蛋鬆如何做簡單又好吃
  • 簡單的蛋鬆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蛋:3個細砂糖:1大匙味醂:1大匙輔料具體步驟1.將蛋輕輕打散(不要打到起泡),然後加入細砂糖拌勻,再調入味醂。2.鍋中放1大匙油,用中火燒熱後,將作法1的蛋液全部倒入。3.待鍋中的蛋液底層稍微凝固時,就開始用筷子大...
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糖蛋鬆如何做簡單又好吃
  • 糖蛋鬆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料調料::適量大豆油:100g白砂糖:30g鹽:2g味精:1g料酒:5g輔料具體步驟1.將雞蛋打在碗裡,加鹽、味精、料酒拌入。2.炒鍋上火,倒入油燒熱,用細篩淋入蛋液,使其見油成絲浮起,鬆開撈陽,放在籮中,用勺壓出餘油,壓幹後,用乾淨包裝...
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香酥蛋鬆如何做簡單又好吃
  • 香酥蛋鬆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:3個輔料鹽:半勺白酒:2勺生抽:半勺胡椒粉:半勺具體步驟1.把雞蛋打碎,放入半勺鹽。放入半勺胡椒粉。2.放入半勺生抽。放入2勺白酒3.把雞蛋與調料攪勻。準備一個漏勺。4.把調好的蛋液倒入漏勺中,搖晃著撒入油...
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鬆酥香脆的做法 鬆酥香脆---砂糖黃油餅乾 鬆酥香脆怎麼做
  • 鬆酥香脆的做法 鬆酥香脆---砂糖黃油餅乾 鬆酥香脆怎麼做

  • “這款餅乾非常簡單卻好吃,悠閒的週末又到了,半躺在沙發上,品品茶,吃吃休閒小餅乾,可別愜意到忘乎所以把茶水打翻了~”食材明細主料低粉(100克)黃油(70克)鹽(1克)香草糖(40克)雞蛋液(20克)輔料蛋白(少量)砂糖(少量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鬆酥香脆的做法步驟1、黃油切小塊室溫下...
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黑金肉鬆蛋黃酥怎麼做-黑金肉鬆蛋黃酥的做法
  • 黑金肉鬆蛋黃酥怎麼做-黑金肉鬆蛋黃酥的做法

  • “黑金蛋黃酥的外表看起來非常輕奢,是用天然墨魚汁和食用金粉搭配製成,蛋白質很高喔!”食材明細主料中筋麵粉(80g)細砂糖(15g)豬油(28g)水(28g)墨魚汁(4g)輔料低筋麵粉(56g)豬油(28g)墨魚汁(4g)調料鹹蛋黃(6個)肉鬆(150g)沙拉醬(80g)食用金粉(少許)朗姆酒(少許)鹹甜(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)黑金肉...
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酥脆鬆化雞蛋卷的做法 酥脆鬆化雞蛋卷(黃油版) 酥脆鬆化雞蛋卷怎麼做
  • 酥脆鬆化雞蛋卷的做法 酥脆鬆化雞蛋卷(黃油版) 酥脆鬆化雞蛋卷怎麼做

  • “早之前買雞蛋卷模裡面配有花紋的,做出來蛋卷較厚,不是很好,於是送給別人,重新敗個平面的,平得不說這模具一定要點"贊",免子家方子說要用快子壓下會薄些,我試了根本不用的.下面一齊來試試~!(注:我一般在沒有完全掌握做法/技巧前,都會按原方子來做,熟悉後根據自家口味...
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肉鬆奶酥的做法 肉鬆奶酥-酥脆美味滿口留香 肉鬆奶酥怎麼做
  • 肉鬆奶酥的做法 肉鬆奶酥-酥脆美味滿口留香 肉鬆奶酥怎麼做

  • “肉酥奶酥是時下一種網紅小吃,簡單好做,最重要的是鮮香可口,脆香美味。”食材明細主料黃油(45克)無糖棉花糖(200克)全脂奶粉(40克)蛋卷(20根)海苔肉鬆(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉鬆奶酥的做法步驟1、棉花糖稱重。2、奶粉稱重。3、平底鍋放入黃油融化。4、黃油融化後加...
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麻薯肉鬆蛋黃酥的做法 網紅蛋黃酥——麻薯肉鬆蛋黃酥 麻薯肉鬆蛋黃酥怎麼做
  • 麻薯肉鬆蛋黃酥的做法 網紅蛋黃酥——麻薯肉鬆蛋黃酥 麻薯肉鬆蛋黃酥怎麼做

  • 食材明細水油皮中筋麵粉(180克)豬油(70克)糖(22克)水(75克)油酥低粉(140克)餡料A糯米粉(52克)玉米澱粉(15克)牛奶(90克)黃油(7克)麻薯(適量)餡料肉鬆(48克)蛋黃(8個)紅豆沙(416克)表面塗料蛋黃液(1.5個)黑芝麻(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)麻薯肉鬆蛋黃酥的做法步驟1、將餡料中A麻薯的材料:...
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肉鬆蛋黃酥怎麼做-肉鬆蛋黃酥的做法
  • 肉鬆蛋黃酥怎麼做-肉鬆蛋黃酥的做法

  • “蛋黃酥做過好幾次,每次的餡料都是用豆沙和蛋黃,這次換一種口味吃法,蛋黃豆沙餡裡再加上肉鬆,口感非常的棒,分享給大家,想吃的親值得一試哦。哈哈~本人在烤這個蛋黃酥之前,偷偷的到可頌坊麵包店裡瞄了一下,發現可頌坊裡面的肉鬆酥價格非常的貴,一個小小的肉鬆酥價格要16塊錢一個呢...
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香酥牛肉肉鬆怎麼做-香酥牛肉肉鬆的做法
  • 香酥牛肉肉鬆怎麼做-香酥牛肉肉鬆的做法

  • “這個肉鬆是做給閨蜜家的小寶貝。不到一週歲,剛剛開始新增肉類。閨蜜要求不加糖,鹽,醬油等任何調味品,所以做出來就是原味的牛肉肉鬆了。為了利於消化和吸收,特意用了三個果醬程式,一個程式是一小時二十分鐘。做出來的肉鬆非常酥,已經不是絲狀的而是肉鬆碎了。成品香酥,乾爽,很適...
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奶黃肉鬆蛋黃酥的做法 奶黃肉鬆蛋黃酥 奶黃肉鬆蛋黃酥怎麼做
  • 奶黃肉鬆蛋黃酥的做法 奶黃肉鬆蛋黃酥 奶黃肉鬆蛋黃酥怎麼做

  • “今天的這個蛋黃酥用了奶黃餡,而且加了肉鬆,各種味道的相互融合使得吃起來口感很豐富。如果你覺得奶黃餡有點甜膩的話,肉鬆和鹹蛋黃的融入,把甜膩的感覺一掃而光。包你吃了一個還想下一個。”食材明細主料奶黃餡(1份)鹹蛋黃(12個)肉鬆(30g)輔料油酥(1份)水油皮(1份)奶香(口味)烘焙(工藝)一...
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松香酥脆炸雞怎麼做-松香酥脆炸雞的做法
  • 松香酥脆炸雞怎麼做-松香酥脆炸雞的做法

  • “上學的時候覺得肯德基麥當勞好貴啊!能經常吃肯德基麥當勞的同學那必須得是家庭條件好的同學們。等到我有條件想去就去的時候我發現那些快餐根本不合我的胃口。我寧願路邊吃碗麵也不想去吃漢堡。但是炸雞翅還是不錯的,偶爾會吃一次。自家炸雞翅跟外面的味道稍有區別,但是同...
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肉鬆鹹蛋黃酥怎麼做-肉鬆鹹蛋黃酥的做法
  • 肉鬆鹹蛋黃酥怎麼做-肉鬆鹹蛋黃酥的做法

  • “中秋節不想折騰月餅,做個酥餅應景,結果出爐被搶了,還有一隊人排隊等著吃酥。等我一批一批做出來吧。嘿嘿嘿,不過我一直認為授人以魚不如授人以漁,把做蛋黃酥的真本領學到了,想吃自己做不是更好嗎。要是能親手做一盤好看又好吃的酥點送人,那感覺就更好了。酥類點心,給人感覺是很...
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肉鬆香酥蝦怎麼做-肉鬆香酥蝦的做法
  • 肉鬆香酥蝦怎麼做-肉鬆香酥蝦的做法

  • “這種做法比較適合冰凍的蝦,至於那些活蹦亂跳的蝦呢,還是白灼來吃其本身的鮮味吧。”食材明細主料蝦(10只)蔥(適量)姜(適量)肉鬆(適量)輔料料酒(一勺)胡椒粉(一勺)鹽(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉鬆香酥蝦的做法步驟1、蝦洗淨,用牙籤在背部挑出蝦線。2、將蝦用料酒、...
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酥香肉鬆卷怎麼做-酥香肉鬆卷的做法
  • 酥香肉鬆卷怎麼做-酥香肉鬆卷的做法

  • “肉鬆麵包卷可是我的大愛啊,以前不會做麵包的時候,只要一進超市或者麵包店就圍著肉鬆麵包轉,肉鬆麵包的種類也很多,挑來挑去哪個都想要,但最後還是要買肉鬆最多、最實惠的、吃著最香的肉鬆麵包捲了……有時去超市肉鬆卷已經賣完了,本來胃口吊得高高的,就想吃它,但遇到這種情況就...
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肉鬆香蔥桃酥怎麼做-肉鬆香蔥桃酥的做法
  • 肉鬆香蔥桃酥怎麼做-肉鬆香蔥桃酥的做法

  • “喜歡香蔥的肯定喜歡這款餅乾烤起來香蔥和肉鬆的味道特別濃郁,也很搭涼透再食用,外脆內酥,口感很不錯”食材明細主料中粉(250g)肉鬆(50g)芝麻(適量)香蔥(20g)輔料玉米油(90g)小蘇打粉(2g)泡打粉(1g)鹽(2g)白糖(100g)雞蛋液(25g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉鬆香蔥桃酥的做法步驟1、除...
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香酥肉鬆餅怎麼做-香酥肉鬆餅的做法
  • 香酥肉鬆餅怎麼做-香酥肉鬆餅的做法

  • “記得小夏上一次打發黃油當時的畫面那叫一個慘黃油滿天飛打蛋器攪拌棒上粘的滿滿最後盆裡的黃油只剩一點點簡直是要死的節奏啊後來才知道室溫太低黃油沒有完全軟化這次實驗很成功完全看不見飛濺的黃油”食材明細主料低筋麵粉(150g)蛋液(20ml)糖粉(40g)砂糖(10g)黃油(100g)輔料肉鬆...
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酥鬆香脆的做法 酥鬆香脆——酵母版健康油條 酥鬆香脆怎麼做
  • 酥鬆香脆的做法 酥鬆香脆——酵母版健康油條 酥鬆香脆怎麼做

  • “油條,中國的特色早餐代表。太久不知就會讓人想念的味道。不要各種新增劑,不要地溝油,自己在家做,簡單又快手的酵母版健康油條。早餐來份豆漿油條滿足舔舔嘴方子來自@香遠益清”食材明細主料中粉(300g)酵母(5g)花生油(10g)輔料鹽(9g)水(150g(或牛奶))雞蛋(一個)食用鹼(3g)原味(口味)炸(工藝)半...
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自制香酥肉鬆-肉鬆
  • 自制香酥肉鬆-肉鬆

  • “這是我第一次做肉鬆,記得小時候外婆常常自制肉鬆。雖然外婆已故去很多年了,我卻還記得做肉鬆其實主要就是這幾個流程:把肉切塊-燉爛-掰成肉絲-放鍋中小火炒。今天就憑著兒時的記憶做一次肉鬆吧!我在外婆的基礎上把後面的流程稍做修改。剛開始心裡還沒底,沒想到非常成功。做出來...
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