![手工揉麵教程的做法 【番茄配方】家庭製作麵包之——手工揉麵教程 手工揉麵教程怎麼做]( "手工揉麵教程的做法 【番茄配方】家庭製作麵包之——手工揉麵教程 手工揉麵教程怎麼做")
- “很多朋友在製作麵包的時候會產生疑問，麵包的麵糰怎麼揉出膜？沒有面包機或者廚師機怎麼揉麵？在家庭製作麵包中，沒有機器代勞也不要緊，只要掌握了一定的技巧用手也是可以揉出完美的麵包麵糰的。如果您覺得手工揉麵太累，那麼下一次我們會給茄粉們介紹麵包機的揉麵要點。今天就來...
- 24863
![辮子麵包 辮子麵包怎麼做-辮子麵包的做法 純手工揉麵——湯種]( "辮子麵包 辮子麵包怎麼做-辮子麵包的做法 純手工揉麵——湯種")
- 食材明細主料高粉（260克）湯種（100克水加20克高粉）水（60克）輔料黃油（15克）糖（40克）鹽（2.5克）奶粉（20克）蛋液（30克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）辮子麵包的做法步驟1、準備好湯種2、把所有材料（除黃油外）混合揉成麵糰，等麵糰擴充套件階段的時候慢慢加入黃油至拉出薄膜（如圖）3、揉好麵糰發酵4、發...
- 20474
![手工拉麵的做法 手工拉麵（從和麵到拉絲的人生歷程） 手工拉麵怎麼做]( "手工拉麵的做法 手工拉麵（從和麵到拉絲的人生歷程） 手工拉麵怎麼做")
- 食材明細主料高筋麵粉（500g）輔料蓬灰水（3礦泉水瓶蓋）揉麵水（250g）食鹽（5g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）手工拉麵的做法步驟1、兌蓬灰水1.按照重量蓬灰1:水3的比例兌蓬灰水。一般袋裝蓬灰為500克一袋。如果不要精準勾兌的話。可以用550ml的礦泉水瓶裝三大瓶不滿的水兌一袋5...
- 19434
![手工面怎麼做-手工面的做法]( "手工面怎麼做-手工面的做法")
- 食材明細主料麵粉（2○○克）輔料水（適量）調料鹽（少許）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手工面的做法步驟1、麵粉加水和成麵糰。2、用擀麵杖擀成大原片後摺疊.。3、撒上澱粉防止沾連在一起。4、切成長條(寬面或細面自己隨意)。5、我切了細面。6、鍋裡把水燒開後下入麵條。7、面...
- 5539
![手工揉麵要點的做法 如何做出漂亮的包子饅頭---手工揉麵要點 手工揉麵要點怎麼做]( "手工揉麵要點的做法 如何做出漂亮的包子饅頭---手工揉麵要點 手工揉麵要點怎麼做")
- “饅頭、包子，是我們生活中很常見的大眾麵食。看似很簡單的東西，真正要做起來還是有很多需要注意的細節。想要讓做出的成品擁有光滑、細膩的外皮，這跟揉麵、發麵、以及蒸制都有很大的關係。我最近麵食做得有點多，連著發了幾篇，在評論裡我收到很多親們說自己做出來的饅頭不夠光...
- 26801
![手工麵包製作流程的做法 27的烹飪日記——沒有面包機的手工麵包製作的一般流程 手工麵包製作流程怎麼做]( "手工麵包製作流程的做法 27的烹飪日記——沒有面包機的手工麵包製作的一般流程 手工麵包製作流程怎麼做")
- “最近開始迷戀麵包了~但是，27並沒有麵包機，所以，就研究了一下手工的一般麵包的麵皮的做法~恩恩~以下介紹的是用的丹麥麵包的麵皮的食材，但是其他麵包的的麵皮做法步驟也是一樣的~恩~~”食材明細主料高筋麵粉（170g）低筋麵粉（30g）輔料黃油（20g）奶粉（12g）雞蛋（40g）水（88g）配料細砂糖（50g）鹽（3g...
- 27612
![手工揉麵版黃油卷如何做簡單又好吃]( "手工揉麵版黃油卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘我們來介紹一下這一道手工菜，其實我覺得手工做的話會比外面買的要好吃，可能是因為自己做的，不過不適合做菜的人還是不要做了。這一道手工揉麵版黃油卷做法非常的簡單又方便。如果大家有興趣做的人可以參考下...
- 16630
![手工麵包的做法 手工麵包製作流程 手工麵包怎麼做]( "手工麵包的做法 手工麵包製作流程 手工麵包怎麼做")
- “麵包，對於家庭烘焙來說是一道“難關”，也是家庭烘焙最具有挑戰性的活兒。在製作過程中感受到麵糰一步步的成熟，一步步的變成你希望的樣子，那種興奮與成就感難以言喻。樂於享受生活的人，一起享受純手工麵包的樂趣吧！”食材明細主料高筋麵粉（適量）輔料奶粉（適量）黃油（適量）酵母粉（適量...
- 25942
![包子面揉到什麼程度才叫揉好]( "包子面揉到什麼程度才叫揉好")
- 表面光滑，有一定的形狀，富有彈性。包子麵糰沒揉好的時候表面是粗糙的，當面團表面開始變得光滑細膩時就說明揉好了。將小塊麵糰放在手心裡，觀察幾分鐘，麵糰沒有出現變形或是變軟的現象則證明麵糰揉好了，用手指戳一下面團，如果麵糰表面回彈則證明麵糰富有彈性，已經揉搓到位。...
- 15432
![美味的手工揉麵版黃油卷如何做簡單又好吃]( "美味的手工揉麵版黃油卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘麵粉來自於小麥，是富含大量澱粉的北方主食，經過加工可以製作出麵包，饅頭，包子等食物，是有益的早餐來源、他可以為人體快速的提供大量的能量，供給人們的生活學習。而今天小編要給大家介紹的就是這道美味的手工揉...
- 17842
![手工揉麵如何做簡單又好吃]( "手工揉麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料allpurpose麵粉：2cups雞蛋：3/4個牛奶：125ml糖：40g酵母：1tsp鹽：1tsp車打乳酪：適量黃油：27輔料具體步驟1.先上一張cheese的照片，是這種黃白相間的marblecheddarcheese，口味鹹，有濃濃奶香味。將乳酪切成小顆粒，加到面...
- 16068
![麵包麵糰的手工揉麵方法怎麼做-麵包麵糰的手工揉麵方法的做法]( "麵包麵糰的手工揉麵方法怎麼做-麵包麵糰的手工揉麵方法的做法")
- “麵包做得好不好吃，是否柔軟，最大的一個因素就是麵筋是否能很好地組成一個麵筋網路，從而包裹住氣體。揉麵的目的就是使麵糰產生足夠多的麵筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麵，但麵包機揉麵時間長且揉不到位，廚師機又太貴，對於偶爾做做麵包的人來說價效比不高。手工揉麵要怎...
- 21926
![教你做好吃的手工饅頭怎麼做-教你做好吃的手工饅頭的做法]( "教你做好吃的手工饅頭怎麼做-教你做好吃的手工饅頭的做法")
- “饅頭雖然是家喻戶曉的麵食，但我總是聽到有些人問：為什麼我蒸的饅頭不圓，塌塌的？為什麼我蒸的饅頭表面會有坑，而且還很硬？為什麼我蒸的饅頭像死麵的一樣？其實這些問題我也遇到過，挖空心思琢磨過。終於，我解決了這些問題，面對好吃的、誘惑人的白饅頭，家人和同事都說：這饅頭吃出了家的...
- 11092
![手工茄子面的做法 手工茄子面，簡單好吃易上手 手工茄子面怎麼做]( "手工茄子面的做法 手工茄子面，簡單好吃易上手 手工茄子面怎麼做")
- “寒冷大Boss來了，給孩子吃什麼最禦寒呢？當然是一碗熱氣騰騰的面嘍，暖身又暖心。傳統口味的麵條吃多了，今天，小廚子就教各位寶爸寶媽一種富有兒時老家獨特味道的手工茄子面做法，焦脆的香煎茄子條配上自制的手擀麵片，口感鮮香，美味可口。想讓孩子吃飯多多、身體倍兒棒的寶爸寶媽們...
- 13944
![三色雙料吐司（手工揉麵）的做法 三色雙料吐司 三色雙料吐司（手工揉麵）怎麼做]( "三色雙料吐司（手工揉麵）的做法 三色雙料吐司 三色雙料吐司（手工揉麵）怎麼做")
- “剛剛接觸烘焙時，真的是有板有眼地模仿大家的作品，這段時間以來，發現自己改變了，不那麼刻板了，在掌握了基本的技巧之後，敢於融入自己的想法了，比如在做這款土司時，我真的把它想成小籠包，愛吃啥皮做啥皮，喜歡的餡料隨意搭，所以成品也就成了最適合自己口味的土司！”食材明細主料高粉（22...
- 22963
![蜂蜜小麵包的做法 手工揉麵蜂蜜小麵包 蜂蜜小麵包怎麼做]( "蜂蜜小麵包的做法 手工揉麵蜂蜜小麵包 蜂蜜小麵包怎麼做")
- “既然買了烤箱，那就用起來吧！😄”食材明細主料高筋麵粉（3量杯）低筋麵粉（1量杯）雞蛋（2顆）酵母（6g）白砂糖（40g）玉米油（40g）鹽（5g）奶粉（40g）沾底料白砂糖（2茶勺）低筋麵粉（2茶勺）白芝麻（2茶勺）玉米油（2茶勺）溫水（180g）封頂水蜂蜜（1勺）白水（1勺）甜味（口味）數小時（耗時）高階（難度）蜂蜜小麵包的做法步驟1、除去玉米油，...
- 20567
![手工義大利麵的做法 手工義大利麵視訊教程 手工義大利麵怎麼做]( "手工義大利麵的做法 手工義大利麵視訊教程 手工義大利麵怎麼做")
- “視訊地址：還是教煮那句老生常談的話：義大利麵的門檻其實很低，就是當地人一日三餐時常會做到和吃到的事物，尤其手擀義大利麵。大家千萬別被西餐廳菜牌上那價目而嚇怕，今天教煮就通過以下6分鐘的視訊教大家如何在家做出正宗的義大利麵。保證試過的朋友會完全忘掉超市貨架上的...
- 13298
![美味手工揉麵版黃油卷如何做簡單又好吃]( "美味手工揉麵版黃油卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘黃油卷是一種簡單的烘焙糕點，和一般的麵包一樣，在製作過程中只需要掌握好發酵的時間就可以製作的非常成功，這道美味手工揉麵版黃油卷所介紹的重點則是在如何手工製作黃油卷，在糅合麵糰的操作中一則要注意麵糰...
- 17629
![手工藕粉沖泡教程-藕粉沖泡]( "手工藕粉沖泡教程-藕粉沖泡")
- “傳統的“手工藕粉”是久負盛譽的養生食品，味道清香，食用方便。富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養血因子，具有養血益氣，通便止瀉、健脾開胃、清熱等功效，老少皆宜。不過很多第一次買藕粉的朋友都說“手工藕粉”比較難衝，其實只要掌握好要點，手工藕粉還是很容易沖泡的，今天就給大...
- 14458
![手工揉麵圖解怎麼做-手工揉麵圖解的做法]( "手工揉麵圖解怎麼做-手工揉麵圖解的做法")
- “在剛開始學做饅頭的時候，和麵的時候除了狂揉，還要連甩帶摔，弄得廚房乒乓作響。隨著後來揉麵的經驗多了，再加上學習別人的經驗，慢慢形成了現在的揉麵手法：使用腕力重複兩個動作：向前推（下圖一）和摺疊麵糰（下圖二）。一般15-20分鐘左右就可以把麵糰揉至光滑的狀態。”食材明細主料面...
- 14888
![燕面揉揉怎麼做-燕面揉揉的做法]( "燕面揉揉怎麼做-燕面揉揉的做法")
- 食材明細主料燕面揉揉（一斤半）香菜（一根）米椒（三個）蒜（五瓣）輔料生抽（少量）香油（適量）油炸辣椒（多量）香醋（適量）雞精（少量）味精（少量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燕面揉揉的做法步驟1、備好蒜末，香菜末，米椒段，油炸辣椒2、辣椒裡面加蒜末，米椒段，生抽，鹽，味精，雞精，香油，香醋！3、用涼開水化開攪勻...
- 20643
![紅豆卷麵包的做法 手工揉麵----紅豆卷麵包 紅豆卷麵包怎麼做]( "紅豆卷麵包的做法 手工揉麵----紅豆卷麵包 紅豆卷麵包怎麼做")
- “這次還是一款純手工揉麵的麵包，經歷過幾次手工揉麵後，現在做麵包絲毫不感覺累了，更多的是一種樂趣，和家人邊聊天邊揉麵，不知不覺已經揉成了需要的手套膜。紅豆是我一直非常喜歡的食物，那今天就做一款紅豆卷麵包吧，簡單的打個結，麵包也會變得這麼可愛。”食材明細主料高筋麵粉（20...
- 6923
![洋蔥咖哩麵包圖解手工揉麵如何做簡單又好吃]( "洋蔥咖哩麵包圖解手工揉麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋液：適量（刷表面用）芝士粉：適量高筋麵粉：80黃油：25洋蔥：80馬蘇裡拉：50鹽：1/4小匙乾酵母：1小匙砂糖：11/2大匙咖哩粉：1小匙雞蛋：1大匙水：85~90ml輔料具體步驟1.準備工作：黃油室溫軟化備用；雞蛋室溫回暖備用。2.先把材料中...
- 7932
![手揉老式麵包怎麼做-手揉老式麵包的做法]( "手揉老式麵包怎麼做-手揉老式麵包的做法")
- “老式麵包已經火了好久好久啦，我也做過很多很多次。畢業參加工作以後，搗鼓烤箱的時間越來越少，上週，我媽去買菜的時候，居然買了一大袋老式麵包回來。哪裡用得著買嘛~我做給你吃不就好啦~今天週日，天氣也不熱，小風吹著，甩開膀子搓了個麵糰，聞著烤箱裡飄出的香氣竟然覺得滿足的不行...
- 21642
![手工麵包機麵包的做法 免揉麵的手工麵包機麵包 手工麵包機麵包怎麼做]( "手工麵包機麵包的做法 免揉麵的手工麵包機麵包 手工麵包機麵包怎麼做")
- “大家都知道做麵包最煩揉麵，有面包機還好說，沒有的用手用力揉麵非常辛苦，又麻煩！我這次就做出了不用揉麵的麵包，而且是無糖蔬菜麵包用麵包機烤熟的”食材明細主料麵包粉（500克）輔料雞蛋（1顆）純牛奶（100克）配料菠菜汁（適量）胡蘿蔔汁（適量）酵母粉（適量）橄欖油（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...
- 9386
味味甜
