- “當食材邂逅了“蒸”這看似簡單的烹法,隨之而來的鮮、香、嫩、滑滋味,是任何烹飪技巧都無法比擬的念念不忘原始美味。中國人最早將“蒸”帶入廚房充當主角,並貫穿了整個中國農耕文明;同時創造了海量的蒸制菜餚。蒸是中國菜烹飪法的基本方式之一。所謂”蒸“是把食物原料放置...
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- 都可以。豬肝在吃的時候要用流動水清洗,這樣清洗的比較乾淨,豬肝可以蒸著吃,炒著吃,煮著吃,焗著吃。在炒豬肝前豬肝要用調料醃製,用到的調料有食用鹽,澱粉,薑絲,蒜沫,花椒粉,蠔油等調料,用這些調料把豬肝醃製7-10分鐘再炒制,使其更加入味。...
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- “在過節時,滷水豬心是我家餐桌上必不可少的下酒菜之一,豬心,經過滷水的燉制,去除了臟器的味道,取而代之的是肉香。這道滷水豬心,製作簡單入味。你也試試吧,在家自己製作健康的滷水熟食。”食材明細主料豬心(2個)輔料滷水汁(80毫升)薑片(3片)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷水豬心...
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- 10至40分鐘。蒸豬心的時間跟烹飪的手法有關,豬心切成片蒸,水開後蒸10分鐘即可,豬心整個蒸,最少需要半個小時才能熟透。豬心蒸制的時間不宜過久,以免影響豬心軟嫩的口感。豬心在蒸之前需要清洗乾淨,放在清水中浸泡,這樣可以去除裡面的血水。蒸豬心的時候可以新增適量的薑絲醬油等...
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- “把車前草放食鹽揉一下,醃製兩個小時,我們這邊這樣的鹹菜叫一滷鮮。一滷鮮既有鹹菜的香味,還不含大量的亞硝酸鹽,搭配主食或者佐粥味道都很好。”食材明細主料車前草(200克)豬肉(50克)輔料食鹽((揉菜)4克)食用油(半湯匙)蔥末(小許)調料生抽(5克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豬肉蒸一...
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- “一直都喜歡吃滷味,滷過的豬心又香又有嚼勁,搭配黃瓜或者青椒爆炒味道簡直棒極了”食材明細主料滷水豬心(一隻)黃瓜(半隻)輔料油(適量)醬油(適量)雞精粉(適量)糖(適量)原味(口味)未知(難度)滷豬心炒黃瓜的做法步驟1、這隻豬心是之前就用滷水滷好的了,這裡就不多說了2、黃瓜與豬心分別切好3...
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- 食材明細主料滷豬耳(適量)空心菜(適量)輔料花生油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷豬耳炒空心菜的做法步驟1、炒鍋燒熱下油,放入豬耳翻炒兩三分鐘。2、將空心菜倒入鍋中。3、將空心菜翻炒至變色。4、放入適量食鹽。5、炒勻即可。...
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- 食材明細主料旱黃瓜(2根)滷豬心(半個)輔料無(適量)調料獨頭蒜(1個)食鹽(1g)雞精(1g)鴨梨醋(5g)生抽(5g)蒜香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃瓜拌滷豬心的做法步驟1、取滷豬心。2、切條。3、黃瓜洗淨。4、切條。5、大蒜處理乾淨放食鹽和雞精。6、搗成蒜泥放鴨梨醋。7、所有食材放一起。8、...
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- “看世界盃當然不能少了這道佐酒小零食,咱是做不出大飯店的味道,但也不會太差,桌上的空盤子就證明了咱的手藝還是不賴的哦!!老公可是吃的吧唧吧唧的,連我家的小寶貝看著都在那吧嗒嘴巴,小傢伙也饞了!!”食材明細主料豬心(2個)輔料生薑(適量)老滷湯(適量)配料自家滷調料(一袋)八角(適量)桂皮(...
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- “很簡單的一道蒸餃”食材明細主料麵粉(適量)輔料捲心菜(適量)豬肉餡(適量)配料香油(適量)醬油(適量)食用油(適量)鹽(適量)蔥末(適量)五香面(適量)薑末(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)捲心菜豬肉蒸餃的做法步驟1、取適量的麵粉,加如水,揉成麵糰。將捲心菜洗淨,切成丁2、將蔥姜切成末,與肉...
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- 食材明細主料豬肉(250克)輔料香菜心(1/2罐)配料蒜米(1小瓣)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菜心蒸豬肉的做法步驟1、香菜心和蒜米剁碎,加入絞碎豬肉裡,攪拌均勻;2、再將半罐的香菜心汁倒入攪拌好的豬肉裡;3、蒸20分鐘即可。...
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- 食材明細主料豬心(2個)輔料清水(若干)調料蔥姜(些許)花椒八角(些許)食鹽(5g)黃豆醬(3匙)生抽(15g)雞精(2g)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷豬心的做法步驟1、新鮮豬心,洗淨對切。2、冷水下鍋焯水。3、煮開鍋即可。4、洗淨浮沫放電壓力鍋內。5、切蔥姜。6、取花椒等。7、調料放豬心鍋裡...
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- 食材明細主料豬心(2個)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香滷豬心的做法步驟1、豬心兩個對半切開,洗去血塊。2、浸泡至水清,中途換水3、冷水入鍋加蔥段、薑片、料酒。煮開三分鐘,撈出豬心,用熱水沖洗乾淨。4、鍋中加入適量的水,放人蔥段、...
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- ““滷豬腳”很多地方都有這道菜,當然各地方口味也是大同小異,在四川鄉下一些家宴或酒席上都會有滷菜,很早年前的滷菜所用到的調料都很簡單,沒有醬油、料酒等料理,為了更好的上色就用紅糖代替,去腥就用米酒,再用三艿達到燉、滷菜的香味。”食材明細主料豬腳(適量)輔料蔥結(適量)糖(適...
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- 食材明細主料牛心(1個)輔料滷肉老湯(適量)八角(適量)桂皮(適量)幹辣椒(適量)香葉(適量)薑片(適量)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷牛心的做法步驟1、先把冷凍的老湯取出解凍,不用完全解凍,只需邊緣融化,老湯可以翻出來即可。這個老湯我一直冷凍在冰箱,前前後後滷了十來次了。第一次滷肉...
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- “材料有限,滷料只有大部分幾個,不過也可以做,味道不錯,簡單滷一滷。”食材明細主料鴨心(1斤)輔料八角(1個)茴香(1匙)花椒(1匙)姜(少量)香葉(少許)桂皮(少許)幹辣椒(3個)蒜頭(少許)肥豬肉(1塊)調料醬油(2勺)老抽(1匙)冰糖(1匙)蔥(一把)料酒(2匙)微辣(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷鴨心的做法步驟1、一斤冰...
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- 年末吃年糕是中華人民的一大傳統習俗,寓意著來年可以節節高。年糕本身就些許的寡淡無味,會吃的人們就會用豬油輔佐,讓素食的年糕也可以有點肉味,吃起來更加的香。豬油年糕能蒸著吃嗎?一、豬油年糕能蒸著吃嗎豬油年糕當然能蒸著吃,不過,我們大家都知道,豬油是動物油脂,冷的時候會凍...
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- “清脆爽口,美味不油膩,節後來一碟,很好。”食材明細主料滷豬心(適量)青瓜(適量)輔料蒜頭(適量)小米辣(少許)蠔油(少許)醬油(少許)烏醋(少許)糖(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青瓜拌滷豬心的做法步驟1、備好食材。2、切點蒜末,小米辣切圈,青瓜削部份皮後切小段,滷豬心切薄片。3、取一...
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- 在熟食攤上各種滷味都會非常受歡迎,尤其滷豬心非常的好吃,所以很多人平時都會買上店滷豬心來吃。那麼大家知道自己在家裡滷豬心的話怎麼滷才好吃呢?今天就來跟大家分享一下關於滷豬心的一些小祕訣,看看怎樣滷豬心好吃。怎樣滷豬心好吃1.去腥想把豬心滷的好吃,首先豬心一定要沒...
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- 食材明細主料蘋果(適量)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘋果蒸著吃的做法步驟1、紅富士蘋果一個。2、去皮去核切厚片,放到盤中上鍋蒸10分鐘左右。3、香甜蘋果蒸著吃。...
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- 可以。在炒豬耳朵的時候,可以加入香葉、八角、桂皮等配料,這樣做能夠使得豬耳朵更加美味一些。在做炒豬耳朵之前,也是需要把豬耳朵進行焯水的,在焯水的過程中可以放入適量的薑片,薑片是有著去除腥味的作用的。滷熟的豬耳朵,是可以直接來食用的。...
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- “豬心味甘鹹、性平,歸心經,是一種營養十分豐富的食品;它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。同時有治心臟病、養血安神和補血的功效;有驚悸、怔忡、自汗、不眠症等人適合食用。過節了備一些...
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- 可以蒸著吃。紅心柚子還可以做蜂蜜柚子茶,將它清洗乾淨,放入適量食鹽搓洗一段時間,切成小塊加入水,新增適量冰糖,熬製一段時間,直到水分基本沒有,變得更為粘稠時,加入蜂蜜攪拌均勻,蜂蜜柚子茶製作完成。柚子還可以做柚子糖,柚皮糖等。...
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- “豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用,豬心具有養血安神、補血及增強心肌營養等功效加入相關藥材燉食,可養心安神失眠多夢者常食用對改善睡眠有一定的效果...
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- 三十分鐘左右。豬心屬於是豬的內臟之一,而豬心蒸著吃要蒸三十分鐘左右。豬心在蒸前,用剪開去掉裡面白色部分,豬心會有腥味或其他異味,可用鹽水浸泡去血水,煮時加入生薑去腥味異味。煮熟後的豬心可切片擺盤,加入辣椒麵、鹽、蔥花等食用。...
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