![培根高麗菜掛包如何做簡單又好吃]( "培根高麗菜掛包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料掛包1個：適量蒜片1顆：適量高麗菜200公克：適量培根3片：適量鹽適量：適量黑胡椒粉適量：適量有鹽奶油適量：適量輔料具體步驟1.掛包先蒸熱備用。2.高麗菜葉洗淨瀝乾，剝成小片狀；培根切小段狀備用。3.取平底鍋，放入有鹽奶...
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![鍋包肉用白麵掛糊可以嗎]( "鍋包肉用白麵掛糊可以嗎")
- 不可以。用白麵掛糊做出的鍋包肉，口感略硬，容易炸糊，較為影響口感。鍋包肉選用土豆澱粉掛糊最佳，做出的鍋包肉口感較為酥脆，不會輕易回軟。在掛糊時，肉片先蘸上一層幹澱粉，再裹上澱粉糊即可，幹澱粉可以使鍋包肉掛糊更牢固，不會輕易炸散。...
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![掛掛涼粉怎麼做-掛掛涼粉的做法]( "掛掛涼粉怎麼做-掛掛涼粉的做法")
- “這道菜是很有名的涼拌開胃菜，味道麻辣可口。涼粉是用豌豆粉做的，營養豐富。有減肥的效果。”食材明細主料涼粉（500克）輔料蔥（2根）蒜（2瓣）辣椒（3顆）調料生抽（2勺）蠔油（1勺）花椒油（1勺）麻辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）掛掛涼粉的做法步驟1、備好食材。2、蔥蒜辣椒切好。3、用專用刀掛...
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![鍋包肉炸完沒掛上糊怎麼辦]( "鍋包肉炸完沒掛上糊怎麼辦")
- 鍋包肉已經炸好，沒有補救辦法，直接用於烹飪即可。炸鍋包肉時，需要選擇粘性比較好的澱粉，例如土豆澱粉，炸出來的鍋包肉質地會更蓬鬆，口感也會更好。炸鍋包肉時，需要將鍋包肉進行二次復炸。炸鍋包肉時，炸的時間不宜過長，以免影響鍋包肉的口感。...
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![荷包蛋煮掛麵怎麼做-荷包蛋煮掛麵的做法]( "荷包蛋煮掛麵怎麼做-荷包蛋煮掛麵的做法")
- 食材明細主料掛麵（適量）雞蛋（適量）菠菜（適量）輔料味精（適量）胡椒（適量）油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）荷包蛋煮掛麵的做法步驟1、準備好食材.2、鍋中油燒熱,煎好雞蛋盛出.3、放入開水,放掛麵煮熟.4、合入菠菜蛋加入鹽.5、加味精胡椒調味.6、出鍋裝碗即好....
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![東北鍋包肉用白麵掛糊可以嗎]( "東北鍋包肉用白麵掛糊可以嗎")
- 可以。製作東北鍋包肉的原材料有豬裡脊肉、澱粉或者麵粉，調味料有蔥、姜、蒜等。東北鍋包肉起源於哈爾濱。東北鍋包肉口感酥脆爽口，味道酸甜清新。製作東北鍋包肉時，需要進行兩次油炸，這樣做出的鍋包肉會更加酥脆可口，並且不會過分的油膩。...
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![掛麵餅怎麼做-掛麵餅的做法]( "掛麵餅怎麼做-掛麵餅的做法")
- “之前做過葫蘆瓜雞蛋餅，原來面也是可以做餅的，突然覺得美食很奇妙，任意搭配都能帶來驚喜！”食材明細主料面（適量）辣椒（3個）青瓜（0.5個）雞蛋（3個）輔料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）蒜頭（適量）醬香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）掛麵餅的做法步驟1、準備所有食材2、洗淨後，辣椒，青瓜都切丁，...
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![做東北鍋包肉沒掛上糊怎麼辦]( "做東北鍋包肉沒掛上糊怎麼辦")
- 肉片在沒炸之前，可以新增土豆澱粉，攪拌後再掛糊炸制。製作東北鍋包肉掛糊時，需要選擇粘性比較高的澱粉，調製的麵糊要稠，這樣會更容易掛糊。炸肉片的時候，需要進行二次復炸，做好的東北鍋包肉口味會更好。製作東北鍋包肉時，可以根據口味酌情新增白糖和食醋。...
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![東北鍋包肉炸完沒掛上糊怎麼辦]( "東北鍋包肉炸完沒掛上糊怎麼辦")
- 再炸一遍。將炸好的鍋包肉放入土豆澱粉中浸泡一遍，然後熱油下鍋炸上幾十秒即可。鍋包肉掛糊時，豬肉表面先蘸上一層幹澱粉，在掛澱粉糊，這樣做的話可以使鍋包肉掛糊更牢固，不會輕易脫落。掛上糊的鍋包肉在下鍋時，豬肉要貼著鍋邊下，才不會將豬肉上的澱粉糊掛掉。...
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![掛鉤麵包的做法 掛鉤麵包（圖盧茲） 掛鉤麵包怎麼做]( "掛鉤麵包的做法 掛鉤麵包（圖盧茲） 掛鉤麵包怎麼做")
- 食材明細主料T65小麥粉（250g）淨水（175g（20度，揉麵用））輔料精鹽（10g）酵母粉（5g）淨水（50g（溶解酵母用））生小麥粉（少量（裝飾用））水（50g左右（水浴法））原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）掛鉤麵包的做法步驟1、秤取配料表裡的揉麵用水和小麥粉。2、揉麵用水加入到小麥粉中，攪成稀麵糰。蓋上微溼的布，進行...
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![掛霜花生的做法 【掛霜花生】 掛霜花生怎麼做]( "掛霜花生的做法 【掛霜花生】 掛霜花生怎麼做")
- “有一天突然特別回味小時候吃的掛糖花生，雖然我這糖掛的有點紅，其實是紅皮花生的原因，湯水有點紅，所以做出來也就不那麼白了，不過還是不影響味道的，花生很香，白糖甜甜的，當做小零嘴，不一會兒就都吃完了。因為是第一次做，經驗不足，當糖掛好後稍微冷卻就要把粘連的花生剝下，等到全硬的...
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![東北鍋包肉掛不上糊什麼原因]( "東北鍋包肉掛不上糊什麼原因")
- 1、原料不對。製作東北鍋包肉掛糊時，需要使用土豆澱粉，做出來的鍋包肉更容易掛糊，而且口感也會更加酥脆。2、麵糊調製過稀。調製麵糊時，新增的水量過多，調好的麵糊就會過稀，製作鍋包肉時，肉片則不容易掛糊。3、畫糊方法不對。醃製後的肉片，可以蘸上一層幹澱粉再掛糊。...
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![鍋包肉怎樣掛糊更酥脆]( "鍋包肉怎樣掛糊更酥脆")
- 加幹澱粉。烹飪鍋包肉時，在調酥脆糊的時候需要用到的材料有：麵粉，雞蛋，澱粉和清水，其中的澱粉和麵粉的最佳比例是1：1這樣調製好的糊濃度剛剛好，掛糊的時候能做到薄厚適中的情況，最後炸出的鍋包肉口感最好，同時掛糊的時候還要掌握好一個關鍵，就是在裹糊之前先把肉蘸上薄薄的一層幹澱...
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![鍋包肉掛不上糊什麼原因]( "鍋包肉掛不上糊什麼原因")
- 1、澱粉不對。製作鍋包肉時，選用土豆澱粉最佳，土豆澱粉做出的鍋包肉不易回軟，酥脆度最佳。2、麵糊過稀，掛不上糊。在調製麵糊時，麵粉、土豆澱粉和清水按照1:3:2的比例調製即可。3、掛糊步驟不對，掛糊時，豬肉片先蘸上一層幹澱粉，然後再裹上面糊，這樣可以使麵糊更牢固，不易脫落。...
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![東北鍋包肉怎樣掛糊能蓬鬆]( "東北鍋包肉怎樣掛糊能蓬鬆")
- 調製麵糊時可以新增雞蛋、土豆澱粉，炸出來的鍋包肉口感會更加蓬鬆。炸鍋包肉的時候，需要復炸一次，做好的鍋包肉質地會更酥脆。東北鍋包肉是常見的美食，是由豬裡脊肉、食用鹽、生抽、白糖、食醋、食用油等製作而成，成品後色澤金黃，入口酸甜適中。...
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![荷包蛋酸湯掛麵怎麼做-荷包蛋酸湯掛麵的做法]( "荷包蛋酸湯掛麵怎麼做-荷包蛋酸湯掛麵的做法")
- “微麻微辣，鹹鮮好喝。”食材明細主料柴雞蛋（2個）掛麵（適量）輔料小米椒（一個）香菜（適量）蒜黃（適量）鹽（適量）生抽（適量）米醋（適量）香油（適量）麻椒醬（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）荷包蛋酸湯掛麵的做法步驟1、鍋裡適量水燒開，關火，打入兩個雞蛋，待蛋液凝固。2、翻面，開小火稍煮，盛出備用。3...
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![掛掛涼粉 怎麼做-掛掛涼粉 的做法]( "掛掛涼粉 怎麼做-掛掛涼粉 的做法")
- “夏天最愛吃的，開胃爽口涼拌菜，就是掛掛涼粉了。特別好吃酸辣。”食材明細主料涼粉（500g）輔料蔥（2顆）蒜（2個）辣椒（5個）調料蠔油（2勺）米醋（2勺）生抽（2勺）花椒油（1勺）紅椒油（1勺）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）掛掛涼粉的做法步驟1、備好食材。2、蔥蒜辣椒切好。3、用掛刀把涼粉掛出來。4、...
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![炒掛麵怎麼做-炒掛麵的做法]( "炒掛麵怎麼做-炒掛麵的做法")
- “炒麵相之於其他麵食，更加入味。”食材明細主料掛麵（150g）輔料白菜（少許）蒜薹（少許）胡蘿蔔（少許）調料鹽（適量）花椒（少許）小米辣（2個）老抽（少許）味精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炒掛麵的做法步驟1、白菜、胡蘿蔔、蒜薹、小米辣改刀備用。2、煮鍋加水燒開，下入掛麵，煮至7成熟撈出。...
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![掛霜花生的做法 掛霜花生♥ 掛霜花生怎麼做]( "掛霜花生的做法 掛霜花生♥ 掛霜花生怎麼做")
- “花生米外皮裹上糖，像下了一層霜。甜香脆一道美味小零食。”食材明細主料花生米（500g）輔料雞蛋（1個）白糖（適量）花生油（適量）麵粉（適量）純淨水（適量）原味（口味）未知（難度）掛霜花生的做法步驟1、花生米洗淨，控水。2、雞蛋液放入花生米里，攪拌均勻，然後再撒些麵粉，讓每一個花生米都均勻的裹上面...
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![荷包蛋青菜掛麵湯怎麼做-荷包蛋青菜掛麵湯的做法]( "荷包蛋青菜掛麵湯怎麼做-荷包蛋青菜掛麵湯的做法")
- 食材明細主料掛麵（適量）雞蛋（適量）青菜（適量）輔料生抽（適量）醋（適量）香油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）荷包蛋青菜掛麵湯的做法步驟1、鍋放水燒開後放入掛麵，打入雞蛋。2、改小火慢煮至雞蛋成型。3、煮麵時清洗蔬菜。蔬菜按各人喜好。4、雞蛋煮熟了放入油菜煮片刻。5...
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![包裝掛麵需要放冰箱嗎]( "包裝掛麵需要放冰箱嗎")
- 需要。冰箱具有延長食品存放時間、保鮮的功能。買回來的掛麵一旦拆封容易受環境的影響產生受潮、不衛生等問題，所以需要放進冰箱裡面。掛麵放入冰箱之前需要用密封袋密封，然後放入冷藏裡面，這一行為主要是為了防止麵條與冰箱裡面的空氣接觸從而不會串味兒，並且能夠增加存放時...
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![鍋包肉掛漿用什麼粉]( "鍋包肉掛漿用什麼粉")
- 用土豆澱粉進行掛漿。切記不要用玉米澱粉進行掛漿，由於澱粉需要加水稀釋攪拌，過程比較複雜，並且玉米澱粉比較黏，若不熟悉製作過程，有可能將澱粉弄的到處都是，且做出來的鍋包肉口感不好；若採用土豆澱粉來進行掛漿的話，相對來說比較容易，且口感更好。...
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![掛麵披薩的做法 掛麵新吃法【掛麵披薩】 掛麵披薩怎麼做]( "掛麵披薩的做法 掛麵新吃法【掛麵披薩】 掛麵披薩怎麼做")
- “比薩（Pizza）又譯作披薩餅、匹薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。PAPA和MAMA難得在週末外出。一個人的餐點，我做主了。披薩，在家用現有材料搭配。那種混搭風味倍兒爽。家裡沒有面...
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![鍋包肉自己掛糊為什麼不酥軟]( "鍋包肉自己掛糊為什麼不酥軟")
- 使用澱粉不對，或烹飪方式不對。製作鍋包肉掛糊時，需要選擇粘性比較高的澱粉，例如土豆澱粉，炸出來的肉片質地會更蓬鬆。炸肉片的時候，需要二次復炸，可以保持肉片的口感。製作鍋包肉，使用的白糖和食醋，可以根據口味酌情新增。做好的鍋包肉，需要儘快食用，以免影響風味。...
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![鍋包肉掛胡不起泡是怎麼回事]( "鍋包肉掛胡不起泡是怎麼回事")
- 1、原材料不對。製作鍋包肉掛糊時，可以選擇土豆澱粉，沒有土豆澱粉也可以用玉米澱粉、紅薯澱粉代替。2、麵糊太稀。製作鍋包肉調製的麵糊過稀，炸的時候就會不掛糊。3、掛糊方法不對。醃製後的肉片，可以在肉片表面蘸一層幹澱粉，這樣更容易掛糊。...
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味味甜
