![誘人的海蔘內筋炒韭菜如何做簡單又好吃]( "誘人的海蔘內筋炒韭菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料韭菜：350海蔘內筋：50輔料油：適量鹽：適量花椒粉：適量具體步驟1.韭菜摘洗乾淨。2.切成寸段。3.發好的海蔘內筋切成同樣大小的段。4.鍋中加入適量的油，燒熱後，下入海蔘內筋，翻炒。5.下入韭菜翻炒。6.調入鹽，翻炒...
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![獨麵筋的做法 【天津】獨麵筋 獨麵筋怎麼做]( "獨麵筋的做法 【天津】獨麵筋 獨麵筋怎麼做")
- “獨麵筋是天津的特色菜，這種油麵筋也是天津衛特有的，好像只有天津對這種油麵筋情有獨鍾，尤其是上些年紀的人，以前過年，香乾麵筋都是要用副食本排隊買的。記得小時候，年根底下姥爺排隊買來豆腐放在院子裡就能做出凍豆腐，年下燉一大鍋肉，燴凍豆腐白菜，肉湯燴麵筋，還有八年級四碟撈麵的...
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![餃子粉是低筋還是高筋？]( "餃子粉是低筋還是高筋？")
- 餃子，一種傳統的中式美食。不論是南北方，餃子都是深受人們的喜愛的，唯一的區別可能是北方人擅長於麵食因此許多家庭都是自己擀制餃子皮，那麼你是否知知道餃子粉是低筋還是高筋嘞?今天這篇文章就將帶領大家揭祕關於餃子的那些事情。一、餃子粉是低筋還是高筋一般來說包餃子的...
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![低筋粉和高筋粉的區別]( "低筋粉和高筋粉的區別")
- 低筋粉和高筋粉都是屬於麵粉中的一種，是用來做麵食來進行食用的，在日常的生活當中人們一般做蛋糕時，總是會說要用低筋粉，做麵條或者是蒸饅頭時則不需要用低筋粉，那麼低筋粉和高筋粉的區別是什麼呢?做出來的東西口感是一樣的嗎?下面跟著小編一起了解一下吧。一、低筋粉和高筋粉...
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![自制低筋麵粉-低筋麵粉]( "自制低筋麵粉-低筋麵粉")
- 食材明細主料普通麵粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制低筋麵粉的做法步驟1、準備蒸鍋鋪上屜布。2、麵粉倒入鍋中。3、用筷子扎眼更容易蒸透。4、蓋上一層屜布蓋上蓋子小火蒸半個小時。5、蒸好的麵粉已經結塊。6、用擀麵杖擀碎。7、過篩。8、成品圖。...
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![自制內脂豆腐-內脂豆腐]( "自制內脂豆腐-內脂豆腐")
- 食材明細主料幹黃豆（300克）水（2000克）葡萄糖酸內脂（4克）溫水（25克）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制內脂豆腐的做法步驟1、幹黃豆泡水一晚上（夏天4小時，冬天10小時以上2、加2000克水用攪拌機分次打成漿3、盆裡墊細紗布，過濾豆渣4、用力擠出豆漿5、內脂4克加25克溫水化開備用6、...
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![自制水洗面筋-水洗面筋]( "自制水洗面筋-水洗面筋")
- 食材明細主料普通麵粉（適量）水（適量）輔料酵母粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制水洗面筋的做法步驟1、和一個光滑的麵糰。2、面盆里加入水，揉洗面團。3、澱粉會被洗出來融在水裡，水會變得粘稠。4、倒掉澱粉水繼續加清水揉洗。5、揉的過程中麵糰會散掉沒關係，繼續洗，後...
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![自制烤麵筋-烤麵筋]( "自制烤麵筋-烤麵筋")
- 食材明細主料谷元粉（適量）輔料鹽（適量）孜然（適量）芝麻（適量）辣椒粉（適量）食用油（適量）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制烤麵筋的做法步驟1、碗中放入適量水，加一勺鹽，放入適量谷元粉。2、和成麵糰。3、蓋保鮮膜醒十分鐘。4、切成條。5、把切成的卷在筷子上。6、放在涼水中備用。7...
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![豆筋怎麼做-豆筋煮多久]( "豆筋怎麼做-豆筋煮多久")
- 豆筋，是我國一種傳統的豆製品，以黃豆作為原料加工製造而成，由於其工藝獨特，營養比一般的豆製品都高，被稱作是豆製品中的營養冠軍。豆筋是常見的一種食物，所以在菜市場一般都可以買到，那麼問題來了，但是買到豆筋都是硬的，好像怎麼煮都不透，這是為什麼呢？豆筋煮多久才能熟呢？一、豆筋煮...
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![小麥粉是高筋還是低筋]( "小麥粉是高筋還是低筋")
- 中筋麵粉。小麥粉既不屬於高筋麵粉，也不屬於低筋麵粉。小麥粉可以分為兩種，一種是全麥麵粉，一種是普通麵粉，無論是哪一種麵粉都算是中筋麵粉。小麥粉可以用來包餃子，烙餅，製作饅頭，發糕等，但製作蛋糕的時候是不能使用小麥粉的，需要選擇低筋麵粉。...
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![自發粉是高筋還是低筋]( "自發粉是高筋還是低筋")
- 高筋。自發粉製作麵包最為適宜，自發粉是一種高筋麵粉，用自發粉發酵可以避免稱量、配料、混合、發酵、脫鹼等繁瑣的工序。用自發粉發酵麵包只需把自發粉倒入麵粉中即可，這種方法不僅能快速的把麵粉發酵起來，製作出來的麵包還更蓬鬆柔軟、香甜可口。...
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![筋道可口的洋芋筋筋如何做簡單又好吃]( "筋道可口的洋芋筋筋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘洋芋筋筋筋是一道美味的特色小菜，類似於涼皮，吃起來口感筋道，有嚼勁。洋芋就是土豆，洋芋筋筋的製作簡單，麵粉和土豆泥按照一定的比例和在一起，出鍋後的洋芋筋筋呈現出金黃色，讓人看了非常有食慾，再說撒上一點孜然...
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![內酯豆腐蒸蛋的做法 內酯豆腐蒸蛋內酯豆腐 內酯豆腐蒸蛋怎麼做]( "內酯豆腐蒸蛋的做法 內酯豆腐蒸蛋內酯豆腐 內酯豆腐蒸蛋怎麼做")
- “在寢室生活也要利用300W電煮鍋好好善待自己”食材明細主料內酯豆腐（1塊）雞蛋（1個）輔料鹽（1匙）胡椒粉（1勺）雞精（1匙）姜粒（1勺）醬油（1勺）醋（1勺）油辣子（1匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）內酯豆腐蒸蛋的做法步驟1、內酯豆腐一盒，開啟倒入碗中，搗碎。2、雞蛋倒入碗中，加鹽，調勻3、將內酯豆腐...
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![青椒麵筋的做法 青椒麵筋~ 青椒麵筋怎麼做]( "青椒麵筋的做法 青椒麵筋~ 青椒麵筋怎麼做")
- 食材明細主料青椒（一個）蒜（三個）蔥（一顆）花椒（幾粒）蘑菇（幾個）麵筋（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）糖（適量）幹辣椒（2個）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒麵筋的做法步驟1、準備好蔥花，蘑菇，蒜，花椒~2、還有青椒~切洗一點這樣比較容易熟，而且比較入味~3、熱鍋，放油~放入蔥花，花椒，辣椒炒一會，再倒入...
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![家庭版筋餅-筋餅]( "家庭版筋餅-筋餅")
- 食材明細主料麵粉（500g）輔料鹽（5g）溫水（350g）食用油（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭版筋餅的做法步驟1、五百克麵粉中放入5克鹽。2、加入350克溫水。3、和成麵糰。4、分成相等的兩份麵糰，醒半個小時。5、一兩面粉一兩食用油放在碗中。6、調成西油酥。7、醒好的面擀成...
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![筋道鮮美內蒙羊肉湯麵片如何做簡單又好吃]( "筋道鮮美內蒙羊肉湯麵片如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘內蒙羊肉湯麵片，是一道十分可口的美食，主要原料有內蒙羊肉，雲吞皮等，內蒙的羊，都是草原上放養的，肉質細嫩鮮美，即使用最簡單的烹飪方式，也可以盡顯羊肉的美味，羊肉湯可以暖胃驅寒，再加面片，筋道可口，更有飽足感，面片充...
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![餃子粉是低筋還是高筋]( "餃子粉是低筋還是高筋")
- 高筋。因為用高筋麵粉包餃子可以使餃子的口感更有嚼勁，有韌性，餃子皮在煮的過程中也不容易破。低筋麵粉和高筋麵粉有以下幾點區別：1、高筋麵粉比低筋麵粉的蛋白質含量更高。2、高筋麵粉顏色比較深，顏色表現為淡黃色，低筋麵粉顏色為雪白色。3、高筋麵粉手感更加順滑，用手抓起來...
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![牛筋的做法-牛筋煮多久]( "牛筋的做法-牛筋煮多久")
- 牛筋，就是牛的牛肌腱或骨頭上的韌帶，可能跟它存在的位置相關，牛筋具有補腎生髓,養血通脈，適宜一些造血細胞障礙的人，平日裡吃牛筋的地方還挺多的，主要類似牛筋面啊這種作為輔助作料出現的，還有一些燉牛筋的大菜的存在也令人垂涎三尺。一、牛筋怎麼做好吃牛筋是一種營養比較豐富，...
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![麵筋的做法 家常麵筋 麵筋怎麼做]( "麵筋的做法 家常麵筋 麵筋怎麼做")
- “這裡的“家常”不是指川菜中的“家常味型”，而是指自已在家做家常菜。說到麵筋，它的幹品也叫烤麩，通常用來做四喜烤麩或者吃火鍋。烤麩是植物蛋白，口感還是很不錯的。我在菜市場買來的是溼的，攤主配著涼皮一起賣，想要啥要啥，常常一點兒，回家加了青椒或者芹菜隨意炒著吃，挺好吃。...
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![麵粉怎麼分高筋低筋]( "麵粉怎麼分高筋低筋")
- 顏色區分，高筋麵粉發黃，低筋麵粉顏色發白。麵粉根據蛋白質含量可分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉，市面上最常見的是中筋麵粉，高筋麵粉顏色偏黃，筋性最高，外形比較硬，可用來做麵包、炸油條等，而低筋麵粉顏色偏白色，質地柔軟細膩，可用來做做蛋糕。...
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![牛筋炒麵筋怎麼做-牛筋炒麵筋的做法]( "牛筋炒麵筋怎麼做-牛筋炒麵筋的做法")
- “簡單的家常菜【牛筋炒麵筋】味道不錯。。。”食材明細主料麵筋（150克）熟牛筋（145克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牛筋炒麵筋的做法步驟1、食材：麵筋、熟牛筋（已切片）2、將麵筋撕開。3、隨後，下入清水鍋中焯開，撈出。4、燒鍋倒油燒熱，下入焯好的面...
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![麵粉是高筋還是低筋]( "麵粉是高筋還是低筋")
- 麵粉包括低筋、中筋和高筋。低筋麵粉的用途很廣泛，可以用來蒸包子、蒸饅頭，還可以用來製作蛋糕、餅乾、點心；中筋麵粉的功能比較多樣化，一些中式麵食都可以用中筋麵粉製作；高筋麵粉本身顏色較深，表面光滑，可以用來製作麵條或者是一些有嚼勁的麵包，經常用於鬆餅、泡芙的製作中。...
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![水餃粉是高筋還是低筋]( "水餃粉是高筋還是低筋")
- 高筋麵粉。水餃麵粉的製作原料是以小麥為主的，這種麵粉裡面的蛋白質含量很高，所以算是高筋麵粉一類的。高筋麵粉除了可以用來製作餃子外皮也可以做饅頭，或者麵包的時候進行使用；而低筋麵粉適合用來製作蛋糕，發糕，曲奇等食物的時候使用。...
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![小籠包用高筋還是低筋]( "小籠包用高筋還是低筋")
- 中筋麵粉。中筋麵粉做出來的包子鬆軟可口，高筋麵粉做出來的包子比較生硬，而低筋麵粉做出來的口感很差。發麵時間要控制好，若發麵時間太短，麵糰會生硬，若發麵時間太長，麵糰會變酸，口感會降低，在發麵時不要用開水發麵，開水會把麵糰裡面的酵母燙死。...
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![哪些內臟不能吃-雞內臟有哪些]( "哪些內臟不能吃-雞內臟有哪些")
- 我們平時在日常生活中都是經常會買雞肉吃的，雞肉營養豐富價值高，很多人都愛吃，但是我們一般吃的都是雞肉，很少吃其他部分，而雞身上還好很多內臟這些能吃嗎?相信大家都會有疑問，而雞內臟有哪些呢?感興趣的小夥伴一同隨小編過來了解看看吧。一、雞內臟有哪些1.雞腸雞雜的一類，雞腸...
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味味甜
