![小炒湖南臘肉的做法 心藍手製私房菜【小炒湖南臘肉】——在生活的苦難中涅槃 小炒湖南臘肉怎麼做]( "小炒湖南臘肉的做法 心藍手製私房菜【小炒湖南臘肉】——在生活的苦難中涅槃 小炒湖南臘肉怎麼做")
- “星巴克，心藍和小L。對面的佳人梨花帶雨，哽咽失聲，讓心藍手足無措，在一圈可以殺死十頭大象的鄙夷眼光中，淪落為一個小心翼翼說話，不停傳遞紙巾的悲慘壞男人，連想死的心都有啦。卻不忍心去觸動小L那根脆弱的心絃。斷斷續續，兜兜轉轉，漫長的兩個小時。在飽含淚水和鼻涕的紙巾即將把...
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![農家小炒肉的做法 細節造就美味無極限—湖南農家小炒肉 農家小炒肉怎麼做]( "農家小炒肉的做法 細節造就美味無極限—湖南農家小炒肉 農家小炒肉怎麼做")
- “農家小炒肉是中國菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,以豬肉為主要材料,烹飪以炒菜為主,口味屬於香辣。乍一看，就是辣椒炒肉，可這絕不是一盤普通的辣椒炒肉。它聚集了五花肉的焦香、瘦肉的鮮嫩、幹豆豉的鹹香，還有湖南剁辣椒的酸辣。如此美妙絕倫的組合，造就了這一盤美味無...
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![家常小炒臘肉炒多久]( "家常小炒臘肉炒多久")
- 逢年過節農村的餐桌上最少不了臘肉，有些地方把薰臘肉當成迎接新年的方式，各個地方臘肉的燻烤程度不同，臘肉的熟製程度也不一樣。和臘肉搭配一起的菜品也很多，像在貴州四川等地最出名的要數折耳根炒肉和臘肉豆米火鍋，另外家常小炒臘肉和蒸臘肉都是受歡迎的菜餚。家常小炒臘肉炒...
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![湖南臘肉怎麼炒菜]( "湖南臘肉怎麼炒菜")
- 清洗乾淨蒸一段時間，放入油鍋中，加入蔥、姜等調味品炒制即可。製作臘肉要選用肥瘦相間的五花肉，做出來的不油膩。醃製時一定要放入高濃度白酒，期間要不斷的攪拌，使之可以均勻的沾染調味品，醃製大約三天即可。風乾一至兩個月進行煙燻。...
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![湖南小炒肉怎麼做-湖南小炒肉的做法]( "湖南小炒肉怎麼做-湖南小炒肉的做法")
- 食材明細主料湖南螺絲椒（5-6個）五花肉（1斤）輔料紅椒小米辣（3個）調料姜（少許）蒜粒（少許）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）湖南小炒肉的做法步驟1、湖南辣椒洗淨。2、把湖南辣椒斜刀切片。3、蒜，姜切碎。4、帶皮五花肉洗淨，放入冰箱冷凍一會，用刀切成薄片，放少許鹽與料酒醃至1小時。5、...
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![小炒臘肉丁的做法 家常美味---小炒臘肉丁 小炒臘肉丁怎麼做]( "小炒臘肉丁的做法 家常美味---小炒臘肉丁 小炒臘肉丁怎麼做")
- 食材明細主料臘肉（適量）鹹豆角（適量）輔料青椒（適量）配料油（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小炒臘肉丁的做法步驟1、臘肉切丁，辣椒切丁，豆角切段。2、先將肉丁倒時鍋裡煸至出油，。3、再放進鹹豆角，青椒炒勻。4、將豆角的鹹味炒到容入到臘肉裡5、放進醬油，味精...
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![臘肉炒蒜苗的做法 臘肉炒蒜苗，湖南美食！香辣並存 臘肉炒蒜苗怎麼做]( "臘肉炒蒜苗的做法 臘肉炒蒜苗，湖南美食！香辣並存 臘肉炒蒜苗怎麼做")
- “中午一看錶，又11點多了，肚子又咕嚕嚕響了，這是要做飯的前兆，呵呵，翻看冰箱，找到一塊臘肉，恩，今天就吃臘肉炒蒜苗吧，一道正宗湖南菜。”食材明細主料臘肉（200克）輔料蒜苗（300克）小紅椒（4個）青椒（1個）豆乾子（300克）配料郫縣豆瓣醬（一湯匙）鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（...
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![農家小炒肉的做法 農家小炒肉－湖南特色 農家小炒肉怎麼做]( "農家小炒肉的做法 農家小炒肉－湖南特色 農家小炒肉怎麼做")
- “螺絲辣椒是很辣滴，，，就是那種旋轉著生長的辣椒。長沙人民家家都會做的招牌湖南菜。”食材明細主料豬肉（適量（五花肉最好））螺絲辣椒（適量）輔料蒜（適量）豆豉（適量）生粉（適量）醬油（適量）生抽（適量）料酒（適量）超辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）農家小炒肉的做法步驟1、把肥的豬肉放入鍋中小火煎...
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![正宗湖南菜如何做簡單又好吃-家常臘肉炒蒜苗]( "正宗湖南菜如何做簡單又好吃-家常臘肉炒蒜苗")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料臘肉：200蒜苗：300青椒：1個小紅椒：4個豆乾子：300輔料郫縣豆瓣醬：適量醬油：適量鹽：適量味精：適量雞精：適量具體步驟1.臘肉一塊2.豆乾子3.蒜苗、青椒、小紅椒4.臘肉用水煮制5-8分鐘，不然會很硬，煮後會軟硬適中5.蒜苗...
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![湖南臘肉炒筍皮怎麼做-湖南臘肉炒筍皮的做法]( "湖南臘肉炒筍皮怎麼做-湖南臘肉炒筍皮的做法")
- “嫂子的弟弟從湖南過來，帶了好多特產，都是自家晒的啊，純手工，真好～！我剛好回孃家，所以也順了一點我愛吃的啊，哈哈！喜歡湘菜我很喜歡的，但是我喜歡的風味並不是外面湘菜館所能提供的，是不是很矛盾呢！我去湖南，最愛就是在湖南人家裡吃飯，自家做的湘菜最正宗，最日常，最好吃，還最下飯！其實並沒...
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![農家小炒臘肉怎麼做-農家小炒臘肉的做法]( "農家小炒臘肉怎麼做-農家小炒臘肉的做法")
- “當鹹鹹的臘肉，遇上微辣的青椒，會和濃濃的農家味，讓人想起小時候回到家裡，爺爺奶奶的關愛。”食材明細主料臘肉（適量）青椒（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）大蒜葉（適量）老抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）農家小炒臘肉的做法步驟1、放入油，加薑絲煸香倒入臘肉炒。2、加入大蒜葉炒3...
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![正宗湖南小炒肉的做法 心藍手製私房菜【正宗湖南小炒肉】——為正在消失的傳統乾杯 正宗湖南小炒肉怎麼做]( "正宗湖南小炒肉的做法 心藍手製私房菜【正宗湖南小炒肉】——為正在消失的傳統乾杯 正宗湖南小炒肉怎麼做")
- “首先，“辣椒炒肉”啊，原諒心藍吧，不叫你“小炒肉”，我怕沒人會願意為你駐足。在湖南菜館，點座率最高的菜肯定是小炒肉和剁椒魚頭，號稱湘菜雙雄。外省人可能不知道，在湖南，很少有人點“小炒肉”，我們點的都是“辣椒炒肉”。對，你沒聽錯，湖南人就是叫辣椒炒肉，這個叫法延續了近千年，在...
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![湖南家常菜]( "湖南家常菜")
- 家常菜，顧名思義，就是我們平時經常在家裡做的菜。我們平時自己做菜的話，一般不會像飯店那樣做的那麼複雜，首先我們沒有那麼多的人手，其次我們也沒有飯店那麼齊全的蔬菜和調味品，那小編就帶大家瞭解一下湖南家常菜。湖南家常菜一、紅菜薹炒臘肉食材：臘肉適量、紅菜薹一把、蒜苗一...
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![家常炒臘肉怎麼做-家常炒臘肉的做法]( "家常炒臘肉怎麼做-家常炒臘肉的做法")
- “臘肉是道家常菜，臘味十足，是道很好的下飯菜”食材明細主料豬臘肉（500克）青蒜苗（3根）青尖椒（5個）輔料大蒜子（3粒）姜（小塊）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常炒臘肉的做法步驟1、臘肉，蒜苗，尖椒，蒜粒，姜洗淨備用2、臘肉切片3、尖椒切條，蒜苗切...
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![湖南家常小炒肉如何做簡單又好吃]( "湖南家常小炒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘主料豬肉：一斤辣椒：適量大蒜：適量輔料鹽：適量醋：適量生抽：適量雞精：適量具體步驟1.豬瘦肉切薄片2.青、紅辣椒斜切片，大蒜切薄片3.切好的豬肉用適量生抽、雞精拌勻，並加入少量白醋。這是讓肉嫩的關鍵，醃製十到十五分鐘...
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![蘿蔔乾炒臘肉的做法 【湖南】蘿蔔乾炒臘肉 蘿蔔乾炒臘肉怎麼做]( "蘿蔔乾炒臘肉的做法 【湖南】蘿蔔乾炒臘肉 蘿蔔乾炒臘肉怎麼做")
- “蘿蔔乾炒臘肉是我老家一道名菜，屬於湘菜。具有色彩紅亮，煙燻鹹香，肥而不膩，鮮美異常的獨特風味，每年冬初就開始熏製，要吃到春節之後。煙燻的臘味，能殺蟲防腐，只要保管得法，一年四季都能品嚐。小時候，每年爺爺都會養幾頭豬，年底殺一頭，大部分賣給街坊四鄰，一部分做臘肉，留一部分做菜。...
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![家常小炒嫩南瓜怎麼做-家常小炒嫩南瓜的做法]( "家常小炒嫩南瓜怎麼做-家常小炒嫩南瓜的做法")
- “好吃不貴家常菜小炒，清甜爽口，是一道不錯的下飯菜，一起學起來吧。”食材明細主料嫩南瓜（半個）輔料瘦肉（適量）青辣椒（2個）調料油（適量）鹽（適量）大蒜（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常小炒嫩南瓜的做法步驟1、南瓜洗乾淨切絲。2、辣椒，大蒜切碎。3、瘦肉剁碎。4、起鍋燒油，放入...
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![湖南臘肉怎麼晒]( "湖南臘肉怎麼晒")
- 懸掛在陰涼通風處7天左右。晒臘肉一般在1-10℃的溫度下且空氣乾燥的時候是最佳的。在太陽直射下，將臘肉風乾兩天，再拿進室內陰涼乾燥處，直到臘肉外的水分完全蒸發，表皮出油。臘肉的貯存時間是比較長且不易變味的。需要注意的是，隨著溫度的升高，容易滋生細菌導致變質，可將臘肉放...
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![農家小炒臘肉的做法 地道湖南農家小炒臘肉 農家小炒臘肉怎麼做]( "農家小炒臘肉的做法 地道湖南農家小炒臘肉 農家小炒臘肉怎麼做")
- 食材明細主料臘肉（300g）香芹（一根）朝天椒（5-6只）青椒（3只）輔料花生油（100g）大蒜（1粒）鹽（適量）味精（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）農家小炒臘肉的做法步驟1、如圖，臘肉切片2、水煮約七成熟(去鹽分)3、朝天椒和青椒切片備用，大蒜切成米粒大小的碎末(因個人原因未能上傳圖片請諒解謝...
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![湖南臘肉怎麼炒著吃]( "湖南臘肉怎麼炒著吃")
- 臘肉洗淨後焯水一遍，可以去除鹹味，撈出後切成薄片，鍋中熱油下入肉片翻炒至熟盛出即可。臘肉除去單獨炒外，也可以和大蔥，土豆，洋蔥，米飯，麵條等食材搭配一起食用。臘肉本身偏鹹，和其他食材炒時可以不用新增過多的調料，保持其本身獨特風味。...
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![湖南臘肉炒冬筍 怎麼做-湖南臘肉炒冬筍 的做法]( "湖南臘肉炒冬筍 怎麼做-湖南臘肉炒冬筍 的做法")
- “臘肉的誘人風味，被脆爽的冬筍承載，那種誘惑，彷彿回到了小時候”食材明細主料湖南臘肉（50g）淨冬筍（250g）大蒜葉（3根）幹辣椒（5個）輔料鹽（2g）生抽（5ml）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）湖南臘肉炒冬筍的做法步驟1、冬筍拾掇乾淨，切薄片，為啥說，一年裡就一兩個月能享受這樣的美食呢，溫度低於1...
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![湖南臘肉怎麼炒才不硬]( "湖南臘肉怎麼炒才不硬")
- 把臘肉清洗乾淨後，用溫開水浸泡三十分鐘以上，然後放入鍋中焯水，這樣處理過的臘肉炒起來口感筋道、不發硬。臘肉吃法很多，例如：臘味煲仔飯、香煎臘肉、土豆蒸臘肉等。表面乾爽、不粘手、肉質有彈性的是好臘肉，若臘肉出現黴斑、表面有粘液、有異味，不建議購買。...
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![湖南特色臘肉火鍋的做法 湖南特色臘肉自制火鍋（燉鍋） 湖南特色臘肉火鍋怎麼做]( "湖南特色臘肉火鍋的做法 湖南特色臘肉自制火鍋（燉鍋） 湖南特色臘肉火鍋怎麼做")
- “秋冬火鍋系列（湖南特色臘肉）”食材明細主料臘肉（二人份）輔料豆腐（一塊錢）金針菇（兩塊錢）辣椒（一塊錢）毛白菜（一塊錢）大蒜（四瓣）生薑（四片）配料鹽（適量）微辣（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）湖南特色臘肉火鍋的做法步驟1、首先將切好的臘肉（肥肉）放入炒鍋翻炒，炸出油。不用自己放油，因為臘肉裡有...
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![家常小炒肉的做法 【貴州】家常小炒肉 家常小炒肉怎麼做]( "家常小炒肉的做法 【貴州】家常小炒肉 家常小炒肉怎麼做")
- “簡單又下飯的家常小炒！”食材明細主料豬後臀肉（300克）青椒（兩個）輔料蒜（十瓣）姜（一小塊）老抽（半茶匙）雞粉（四分之一茶匙）老乾媽風味豆豉（兩茶匙）料酒（兩茶匙）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常小炒肉的做法步驟1、準備食材2、青椒姜，蒜切片，肉切薄片備用3、肉里加入兩茶匙料酒，半茶匙老...
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![臘肉炒蘿蔔乾的做法 【湖南】臘肉炒蘿蔔乾 臘肉炒蘿蔔乾怎麼做]( "臘肉炒蘿蔔乾的做法 【湖南】臘肉炒蘿蔔乾 臘肉炒蘿蔔乾怎麼做")
- “蘿蔔乾炒臘肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系。靚的蘿蔔乾有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所說的“色、香、甜、脆、鮮”五絕，並具有新鮮蘿蔔的自然甜味，吃後富有回味感。”食材明細主料蘿蔔乾（100克）臘肉（200克）輔料剁...
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味味甜
