- “海“魚我最喜歡清蒸,鮮省事且味道鮮美,零家裡有孩子,售所以買魚一般選沒什麼小刺的,微鯧魚,信鱸魚,B鮁魚等都是比較好的選擇,T經常會整條清蒸,A但是過年了,6為了討個喜慶還是可以凹個造型的,1看看這道開屏魚怎麼樣呢?6請忽略我的刀工,我的刀不夠鋒利,切不開都是靠割開的,所以有些地方...
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- “這道菜是跟美天裡的大蝦們學的,高顏值又是清蒸魚,是一道不錯的宴客菜,又有營養又不用擔心熱量過高。普通的魚,稍微改刀擺盤凹了一個造型,看起來更賞心悅目,吃起來也更方便。在今晚的家庭聚會上獲得高分好評,笑說這菜是吃的呢還是看的呢”食材明細主料鯿魚(1條)姜(適量)蒜(適量)青椒(...
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- “美味啊~~喜歡吃魚的朋友一定得學會,一般我做的菜特容易學的~~~~不過學會了不要忘記師傅啊!”食材明細主料鯿魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)紅蘿蔔(適量)玉米(適量)小白菜(適量)剁椒(適量)香菜(適量)生粉(適量)油(適量)蛋清(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)味精(適量)醋(適量)原味(口味)蒸(工藝)半...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料武昌魚:適量輔料鹽:少許薑絲:適量紅辣椒:適量醬油:適量香菜:適量具體步驟1.買條武昌魚,一斤左右好了,太大估計家裡的盤子裝不下;其它魚也行吧,但武昌魚便宜、好吃且刺少,很適合做這道菜;2.千萬不要賣魚人幫你把魚處理...
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- “根據老楊的日誌如法炮製了這盤孔雀開屏魚,擺盤很是漂亮,只是照片讓我拍差了點,這就是學藝不精啊!嘻嘻!”食材明細主料鯿魚(一條)輔料紅椒(適量)火腿(適量)姜(適量)蔥(適量)配料鹽(一茶匙)胡椒粉(一茶匙)蒸魚豉油(一湯匙)食用油(一湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)孔雀開屏魚的做法步驟1...
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- “清蒸魚的花樣做法,做年夜菜好看又好吃。”食材明細主料鯿魚(一條)輔料青朝天椒(一個)紅朝天椒(一個)香蔥(兩根)配料食用油(一湯匙)白胡椒(一茶匙)鹽(兩茶匙)蒸魚豉油(兩湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)孔雀開屏魚的做法步驟1、去頭尾,鰭剪掉。用鹽兩茶匙,白胡椒一茶匙,食用油一湯匙...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鯿魚:500輔料鹽:適量油:適量生薑:適量香蔥:3根蒸魚豉油:適量料酒:2湯匙甜椒:少量具體步驟1.鯿魚宰殺處理乾淨後,切去魚頭和魚尾、魚身切片、魚骨切斷、魚腹相連2.魚身上抹上鹽、料酒進行醃製3.香蔥切段、生薑...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料武昌魚:適量輔料鹽:適量具體步驟1.1殺好的武昌魚清洗乾淨。用其他魚也可以哈。2.2把魚頭和魚尾切下來先放一邊備用。魚身從腹部朝背部均勻地切條,但要保證腹部相連不斷,切好後均勻的抹一層鹽和胡椒粉醃製20分...
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- “以前經常是美食天下的路人,學到過很多好吃的菜。今天剛剛註冊成為其中一員,那麼把曾經學過的也拿來晒一晒。”食材明細主料武昌魚(一條)輔料生薑(適量)蔥(適量)指天椒(適量)配料花生油(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚兒開屏的做法步驟1、首先準備一條...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料武昌魚(鯿魚):650香蔥:3根姜:1塊乾紅辣椒:3根輔料鹽:3生抽:20毫升植物油:50毫升料酒:15毫升具體步驟1.準備材料。買魚的時候,只攤主幫忙把魚鱗颳去,其餘的回家自己處理。將蔥白切段,綠色部分切末。姜一半切片,其餘切...
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- 食材明細主料鯿魚(1條)輔料調和油(適量)鹽(少許)料酒(2勺)白胡椒粉(少許)蒸魚豉油(2勺)蔥(1棵)薑片(3片)蒜瓣(1個)紅辣椒(2個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)開屏魚的做法步驟1、菜場買回的新鮮鯿魚,去鱗洗淨。2、先把魚頭、魚尾切下來。3、再切小段,魚肚不要切斷,小心把裡面的內臟去除,洗淨。...
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- “天氣愈發的涼了,雖說是個暖冬,但是依舊覺得每天必須吃些好吃的才能抵禦這微涼的清風,畢竟,冬天給了我們一個最好的藉口大快朵頤,哈哈。在物價飛漲的今日,如何既能吃好又能省錢,就成了一項吃貨必備的技能,畢竟每一分錢都是流血流汗賺來的嘛,雖說肉肉吃進去是長在自己身上,但是花錢...
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- 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料武昌魚:1條輔料姜:1塊火腿腸:1根生抽:1勺料酒:2勺小米椒紅色:3顆小米椒綠色:3顆蔥:2顆胡蘿蔔:1根鹽:1匙油:3勺蒸魚豉油:3勺香油:1匙具體步驟1.武昌魚去內臟,去鱗,清洗乾淨,沿著背脊下刀,切成均勻的小段,注意肚子不要切斷,鏈...
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- 食材明細主料武昌魚(1條)輔料料酒(適量)蔥(適量)鹽(適量)蒸魚豉油(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)開屏武昌魚的做法步驟1、新鮮武昌魚一條,處理乾淨2、從背部下刀,往腹部切,但不要切斷大約每隔1釐米切一刀,再把頭尾分別切下來3、盤子裡擺上蔥花薑片4、把切好的魚展開碼放...
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- 食材明細主料武昌魚(一條)料酒(適量)小蔥(適量)輔料鹽(適量)蒸魚豉油(適量)紅辣椒(2根)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)孔雀開屏武昌魚的做法步驟1、武昌魚去頭和尾部,切斷,每段0.5CM,放料酒和精研醃製10分鐘2、擺盤,上氣蒸10分鐘3、空掉水分,撒點蒸魚鼓油,蔥花,上菜...
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- “鯧魚,很多地方都是紅燒的做法,因為刺太多,但這次以清蒸的方法來處理鯧魚,吃起來讓人忽略了刺,【並不是不吐刺】因為造型很美,讓你不自覺的忽略了其他,此菜上桌,大氣,但很家常,大家都消費的起,並且不麻煩,您要學嗎?”食材明細主料鯧魚(一斤左右)輔料蒸魚豉油(適量)蒜(適量)青椒(一個)紅椒(一個...
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- “武昌魚性溫,味甘;具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之效;有調治臟腑、開胃健脾、增進食慾之功效,對於貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。這道孔雀開屏魚最大程度的保留了魚的營養價值,色香味具佳,給你帶來最新鮮的吃魚體驗,一起來試試吧。”食材明細主...
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- “草魚,別稱鯇、鯇魚、油鯇,棲息於平原地區的江河湖泊喜居於水的中下層和近岸多水草區域。草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸,以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。草魚有平肝、祛風、泊痺、暖胃、中平肝、祛風等功能,是溫中補虛的養生食品。草魚有利於血液迴圈,對心血管病人很...
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- 準備時間:無    烹飪時間:無孔雀開屏武昌魚說的就是,武昌魚的一種最簡單的一種處理方法,我平常非常喜歡吃魚肉,魚肉細嫩而富有彈性,其中富含高度的蛋白質可以有利於人體強身健體的功效,非常適合青少年的生長髮育以及骨骼的城建等等作用頗多,功效也...
- 30389
- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料武昌魚:1條輔料紅尖椒:2個芝麻油:20小蔥:20蒜泥:10姜:10白胡椒:少許料酒:10鹽:1勺醋:25雞精:1勺蒸魚豉油或生抽:20具體步驟1.魚取內臟洗淨平放,魚尾棄之不用,魚頭切下朝上擺在盤中邊,魚身平放切0.5釐米厚片,用薑片,鹽,雞精,...
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- 食材明細主料鱸魚(適量)輔料姜(適量)青椒(適量)生抽(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)開屏鱸魚的做法步驟1、鱸魚洗淨。2、青椒姜切絲。3、切斷魚頭魚尾,魚身如圖不切斷。4、加入姜鹽醃製15分鐘。5、碼盤。6、大火蒸八分鐘。7、鍋子燒熱放入薑絲椒絲爆香,碼盤即可...
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- 準備時間:6分鐘    烹飪時間:30分鐘主料武昌魚:900小紅尖椒:2個鹽:1小勺姜:適量醋:30ml料酒:15ml雞精:1/2小勺輔料白胡椒粉:適量薑末:10蒜末:10蔥末:20蒸魚鼓油:20ml麻油:20ml具體步驟1.活武昌魚一條,打鱗剜鰓2.頭尾各切一刀,將內臟從側面摳出3.中段用刀切...
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- 食材明細主料武昌魚(適量)輔料薑絲(適量)青椒絲(適量)紅椒絲(適量)大蔥絲(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)孔雀開屏清蒸武昌魚的做法步驟1、把魚洗淨,打花刀擺盤,加薑片和大蔥一起蒸十分鐘,把切好的大蔥絲,薑絲,青紅椒絲放上面,澆上豆豉油,油下鍋燒至八成熱澆上面!2、熱的時候更好吃...
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- “過年的餐桌上來一道高大上的宴客魚——孔雀開屏魚。有喜慶祥和的意頭,清蒸後的魚,鮮美嫩滑,原汁原味。”食材明細主料武昌魚(1條)蒸魚豉油(20克)輔料食用油(15ml)大蔥(2段)姜(6片)香蔥(2棵)白胡椒粉(1克)胡蘿蔔(1段)熟豌豆(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)孔雀開屏魚的做法步驟1、香...
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- “武昌魚具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。切魚方法:魚肉質細,纖維短,極易破碎,切魚時應將魚皮朝下,刀口斜入,最好順著魚刺,切起來更乾淨利落;魚的表皮有一層黏液非常滑,所以切起來不太容易,若在切魚時,將手放在鹽水中浸泡一會兒...
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