![小編替你分析！-開米線店好不好]( "小編替你分析！-開米線店好不好")
- 近年來，越來越多的年輕人選擇了自主創業，放棄了原有朝九晚五的工作生活，掀起了一股洶湧的創業熱潮。然而，隨著而來也伴隨著很多問題，譬如：很多人面對五花八門的行業，不知道自己到底該投身到哪一塊?其實，民以食為天，餐飲業在市場上一直保持著不錯的活力，值得很多創業人考慮。那麼，今...
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![編花排包怎麼做-編花排包的做法]( "編花排包怎麼做-編花排包的做法")
- 食材明細主料高筋麵粉（360克）低筋麵粉（165克）乾酵母（3茶匙）輔料全蛋（全蛋）溫熱牛奶（210毫升）黃油（30克）配料糖（85克）鹽（1/2匙）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）編花排包的做法步驟1、所有材料除黃油外，混合揉勻，後油法揉至擴充套件階段，進行基礎發酵至兩倍大。這次麵糰比較大，發酵後都頂到麵包...
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![可以用鹼面代替嗎-小蘇打可以用什麼代替]( "可以用鹼面代替嗎-小蘇打可以用什麼代替")
- 相信大家都很喜歡吃麵包吧，麵包一般在早晨時用來當早晨，晚上餓了耶可以食用，而且美味又管飽，所以很多朋友都喜歡吃，但如果在麵包店買麵包就會覺得太貴，所以很多朋友就自己在家裡做麵包，既乾淨又實惠，那做麵包時如果沒有小蘇打了，那小蘇打可以用什麼代替呢？可以用鹼面代替嗎？一、小蘇...
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![什麼可以替代澱粉-麵粉可以代替澱粉嗎]( "什麼可以替代澱粉-麵粉可以代替澱粉嗎")
- 大家各自在家的時候相信都會用到澱粉，澱粉不僅起到勾芡，調節口感的作用，還能提升口感，使飯菜更加美味可口。但是，有沒有人想過可以用什麼來代替澱粉呢？既起到澱粉的作用，又能比澱粉更經濟實惠？比如說麵粉，可是事實上面粉並不能代替澱粉。一、麵粉可以代替澱粉嗎做菜時是不可以用面...
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![編花籃怎麼做-編花籃的做法]( "編花籃怎麼做-編花籃的做法")
- 食材明細主料高筋麵粉（400克）輔料黃油（60克）雞蛋（1只）酵母（5克）溫水（適量）配料糖（50克）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）編花籃的做法步驟1、用少許開水把糖化開，等水涼至涼至35度左右，把酵母倒進水裡化開2、室溫軟化黃油，加入過篩麵粉拌勻3、分次加入全蛋液，攪拌均勻4、分次加入融化...
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![牛油能代替黃油嗎]( "牛油能代替黃油嗎")
- 可以。黃油一般用來做奶油，麵包，糕點擾三明治等食物，也可以在做燒烤的醬汁時新增黃油。牛油多用於煎牛排，在煎制的時候可以代替橄欖油。在煎制牛排出鍋時，可以將牛油擦在牛排的表面，用剛煎出來的牛排的餘溫將其融化掉，起到調味的作用。...
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![愛心編織餅乾怎麼做-愛心編織餅乾的做法]( "愛心編織餅乾怎麼做-愛心編織餅乾的做法")
- “親手為愛人編制一款精緻的愛心餅乾，既滿足了口腹之慾，又表達了滿滿的愛意！”食材明細主料低筋麵粉（100克）糖粉（45克）雞蛋液（20克）輔料黃油（40克）鹽（1.5克）紅曲粉（3克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）愛心編織餅乾的做法步驟1、室溫軟化好的黃油加入糖粉跟鹽，稍微攪拌混合後打發至蓬...
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![編織蘋果派怎麼做-編織蘋果派的做法]( "編織蘋果派怎麼做-編織蘋果派的做法")
- “一款普普通通的蘋果派，只要稍加裝飾，就能使甜品與眾不同，特別能吸引人。下面的分量可以做一個6寸的蘋果派。”食材明細派皮黃油（60g）低筋麵粉（180g）細砂糖（35g）蛋黃（1個）水（30g）鹽（適量）輔料蘋果丁（280g）黃油（10g）細砂糖（30g）檸檬汁（5g）玉米澱粉（10g）水（20g）鹽（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（...
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![澱粉能代替生粉嗎]( "澱粉能代替生粉嗎")
- 1、部分澱粉可以代替生粉。例如土豆澱粉，玉米澱粉可以代替。澱粉裡面包含生粉。澱粉的種類繁多，比如玉米澱粉，土豆澱粉，綠豆澱粉，紅薯澱粉等等。其中的玉米澱粉跟土豆澱粉的就可以被生粉代替。2、澱粉是用不同的原材料製成，並經過加工的。而生粉則是用玉米或者土豆製成，但是沒有...
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![編花小麵包怎麼做-編花小麵包的做法]( "編花小麵包怎麼做-編花小麵包的做法")
- “今天分享的是“編花小麵包”的做法，挺好玩的，試試吧。”食材明細主料麵粉（500克）輔料酵母粉（2克）玉米油（80克）白糖（80克）純淨水（200克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）編花小麵包的做法步驟1、麵包桶放入純淨水、玉米油、白糖；放入麵粉，最後放入酵母粉。啟動和麵程式。30分鐘左右揉...
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![糯米粉可以用什麼來代替-澱粉能代替糯米粉嗎]( "糯米粉可以用什麼來代替-澱粉能代替糯米粉嗎")
- 糯米粉可能大多數人們都不太瞭解，它是將糯米研製成粉末狀，然後再進行一道道複雜的程式，糯米粉加水可以凝固，在日常生活中，我們用到的糯米粉多用於做麵粉類食物，如湯圓，年糕等。而澱粉在餐飲業中又稱芡粉，很多人會問澱粉能代替糯米粉嗎，糯米粉可以用什麼來代替?接下來我就來一一解...
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![而是補充！-市井火鍋是不是代替串串？不是替代]( "而是補充！-市井火鍋是不是代替串串？不是替代")
- 最近幾年來，餐飲市場的發展實在是太快了，眾多專案快速地崛起又快速地隕落，都還沒有對這個專案有足夠的瞭解就消失了。但是始終還是有一些專案是能夠經得起市場的檢驗的。比如說串串、市井火鍋這種消費群體廣泛、基礎深厚的專案種類。不過，不少人對這兩種美食是比較納悶的，經常...
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![有三種油可代替-沒有黃油可以用什麼代替]( "有三種油可代替-沒有黃油可以用什麼代替")
- 相信大家都有做麵包的經歷，現在越來愈多的人喜歡自家在家動手做麵包。但是，你們有沒有遇到過想要做麵包但是發現黃油沒有了的事情呢？我們很多人在做菜的時候，會發現少了什麼配料都可能導致味道不好。那麼，現在小編就帶大家看一下，沒有黃油可以用什麼代替？沒有黃油可以用什麼代替...
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![紅燜海蔘編輯怎麼做-紅燜海蔘編輯的做法]( "紅燜海蔘編輯怎麼做-紅燜海蔘編輯的做法")
- 食材明細主料海蔘（750克(水浸））雞肉（500克）蝦米（25克）香菇（75克(鮮)）澱粉（5克(蠶豆)）豬肋條肉（500克(五花肉)）輔料甘草（3克）小蔥（15克）姜（10克）鹽（5克）味精（2克）老抽（5克）香油（5克）生抽（15克）黃酒（15克）白酒（10克）植物油（40克）其他（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燜海蔘編輯的做法步驟1、將浸發海蔘切成長約6...
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![黑米能代替大米嗎]( "黑米能代替大米嗎")
- 不能。黑米和大米雖然都屬於糯米類，但所含的成分不同，大米作為中國人的主食是可以長期食用的，但如果長期攝入黑米的話，會導致膳食纖維攝入過多。平時如果想換換口味，黑米是個不錯的選擇，但是黑米口感十分一般，沒有大米口感好。...
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![奶油手編吐司怎麼做-奶油手編吐司的做法]( "奶油手編吐司怎麼做-奶油手編吐司的做法")
- “為了消耗家中剩奶油，我擼了一款奶油手編吐司。”食材明細主料高筋麵粉（270克）牛奶（110克）淡奶油（100克）全蛋液（25克）白砂糖（20克）食鹽（2克）酵母（4克）黃油（20克）輔料全蛋液（適量（附表面用））奶香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）奶油手編吐司的做法步驟1、各種材料（除黃油外）入麵包痛啟動揉麵程式，進入...
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![編輯的做法 冰紅茶龜苓膏 編輯怎麼做]( "編輯的做法 冰紅茶龜苓膏 編輯怎麼做")
- “龜苓膏滋陰補腎、清熱解毒、同時也苦味十足。把龜苓膏和冰紅茶配在一起，酸甜可口又降溫降暑，老少皆宜。”食材明細主料龜苓膏粉（適量）冰紅茶（適量）溫開水（適量）輔料白砂糖（適量）酸甜（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）編輯的做法步驟1、兩大勺（30克）龜苓膏粉放入碗中，加入兩勺（10克）白砂...
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![無水編花面包怎麼做-無水編花面包的做法]( "無水編花面包怎麼做-無水編花面包的做法")
- “麵包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽、等為輔料，加水（或雞蛋代替水）製成麵糰，經過分割、成型醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。分類為:軟歐、法國法式、花式、中式、美式等。有甜味、鹹味、原味、牛奶等口味，做法不同、形狀各異、口味也不盡相同...
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![免揉編花面包怎麼做-免揉編花面包的做法]( "免揉編花面包怎麼做-免揉編花面包的做法")
- “做麵包就是這麼任性不用出膜也能做出好吃的拉絲麵包，喜歡做麵包又不喜歡揉麵的試試不用出膜的麵包吧！”食材明細主料冰水（適量）高筋粉（500g）黃油（60g）雞蛋（2個）酵母粉（10克）白糖（30g）輔料鹽（1（小）勺）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）免揉編花面包的做法步驟1、食材備好待用2、所有食材...
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![蒜苗能代替蔥嗎]( "蒜苗能代替蔥嗎")
- 不能。蒜苗一般體型較大，吃起來也會有辣味，再放入炒菜過程中，會增加菜的刺激性，吃起來帶有蔥香味，對菜餚起到增香和裝扮的作用，加入蒜苗炒出來的菜一般比加入蔥炒出來的菜香味更加的大，口感也會更加的刺激。在選購蒜苗和蔥時要注意觀察葉子的顏色。...
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![編輯的做法 西葫蘆炒臘腸 編輯怎麼做]( "編輯的做法 西葫蘆炒臘腸 編輯怎麼做")
- 食材明細主料西葫蘆（一個）臘腸（少許）辣椒（半個）生薑（少許）蒜頭（5個）輔料油（適量）鹽（少許）醬油（適量）醋（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）編輯的做法步驟1、辣椒切成快，生薑切片蒜頭拍碎2、臘腸切片，西葫蘆切快3、油熱了，放入生薑炒加入臘腸4、放入辣椒蒜頭西葫蘆鹽炒，醋醬油後放5、成品圖...
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![編織蝦餃怎麼做-編織蝦餃的做法]( "編織蝦餃怎麼做-編織蝦餃的做法")
- 食材明細主料豬肉碎（適量）大蝦（適量）果蔬餃子皮（適量）輔料鹽（適量）油（適量）花椒粉（適量）生抽（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）編織蝦餃的做法步驟1、豬肉剁碎，加鹽、生抽、花椒粉、蠔油攪拌均勻放置入味。2、果蔬汁和麵，擀成大小均勻的餃子皮，餃子皮切成六等份條狀，不同顏色編...
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![多彩編織餃子怎麼做-多彩編織餃子的做法]( "多彩編織餃子怎麼做-多彩編織餃子的做法")
- “這款餃子做起來是有點麻煩，但做出來的結果肯定會讓你得意，親愛的們可要耐住性子哦”食材明細主料麵粉（250g）小白菜（少許）肉（150g）輔料胡蘿蔔（2根）甜菜（少許）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）多彩編織餃子的做法步驟1、用不同顏色的蔬菜榨汁2、然後用榨好的蔬菜汁和麵，用保鮮膜裹起...
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![有哪些澱粉可以代替-澱粉可以代替玉米澱粉嗎]( "有哪些澱粉可以代替-澱粉可以代替玉米澱粉嗎")
- 今天我們就來了解下澱粉可以代替玉米澱粉嗎？澱粉又叫做生粉，平時大家在製作菜餚需要勾芡的時候都會用到。其實大家用到的生粉主要的成分就是玉米，也就是所說的玉米澱粉。一、澱粉可以代替玉米澱粉嗎其實澱粉是可以代替玉米澱粉的。因為澱粉都是從植物當中來提取出來的，是植物...
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![湯圓可以代替糯米粉嗎-糯米粉可以用什麼代替]( "湯圓可以代替糯米粉嗎-糯米粉可以用什麼代替")
- 喜歡自己動手在家裡製作一些麵食的朋友們一定經常會選擇做一些糕點、餅之類的小點心，相信這期間大家一定不能少了糯米粉的存在，糯米粉加在麵粉當中可以增加筋性，讓做出來的食品更有糯性，那麼如果家裡沒有糯米粉可以用什麼代替?湯圓可以代替糯米粉嗎?一、糯米粉可以用什麼代替...
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味味甜
