![龍井蝦仁的做法 【浙菜】――杭幫代表菜“龍井蝦仁” 龍井蝦仁怎麼做]( "龍井蝦仁的做法 【浙菜】――杭幫代表菜“龍井蝦仁” 龍井蝦仁怎麼做")
- “在計劃中本來要製作一道“龍井蝦仁”的，但看到很多網友都做了這道菜，因此本不想再做了。可託妹妹把材料早都準備好了，妹妹也催著我要吃這道菜，呵呵，還是把它做出來吧，反正大家各有各的做法！“浙菜”由於在浙江本省地域廣闊，也是由於地理位置和風俗上的原因，被分為了四大幫派，其中...
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![成全你的浪漫自由-馬燈部落：以原生態杭幫美味]( "成全你的浪漫自由-馬燈部落：以原生態杭幫美味")
- 說起杭州，你會想到什麼?是“淡妝濃抹總相宜”的西湖，是香火縈繞的靈隱寺，還是此生必去的“人間天堂”?不知你的答案是什麼，但我最先想到的是：西湖附近的“馬燈部落”。復古的浪漫，野蠻的自由14年大學畢業那年，宿舍6個糙漢子打算帶上女朋友或心儀的姑娘來場畢業旅行。沒錯，旅行地...
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![你的杭幫菜在這裡哦-哇]( "你的杭幫菜在這裡哦-哇")
- 這家店雖然叫慧娟麵館，名字比較普通哈，粗略一看還以為是家麵館呢！但其實它是一家杭幫菜，當然也是有面的，但是本寶寶是去吃的他家的菜，嗯！你懂得...這個排骨我覺得一般吧！不是特別推薦來都來了，當然要來碗麵了杭幫菜中的名菜，白切雞，蘸料吃這個還是非常喜歡的，下飯這個除了不太好吃到...
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![杭椒牛柳的做法 【浙菜】杭州傳統佳餚---杭椒牛柳 杭椒牛柳怎麼做]( "杭椒牛柳的做法 【浙菜】杭州傳統佳餚---杭椒牛柳 杭椒牛柳怎麼做")
- “杭椒牛柳是杭州很有名的一道家常美味佳餚。杭椒味道微甜清脆，即是美味佳餚的好作料又是一種溫中散寒，可用於食慾不症的食療佳品。杭椒牛柳成菜鮮香香辣，杭椒爽脆，牛肉滑嫩，非常的開胃。”食材明細主料杭椒（50克）牛裡脊肉（250克）洋蔥（半個）輔料蒜瓣（3個）配料老抽（5克）鹽（2克）糖（5克）料酒（15...
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![拌杭椒怎麼做-拌杭椒的做法]( "拌杭椒怎麼做-拌杭椒的做法")
- “今天分享一個簡單開胃的小菜～辣裡透著酸爽，還有一絲微甜，爽口解膩，開胃下飯。椒幹富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A、辣椒鹼、辣椒紅素、揮發油以及鈣、磷、鐵等礦物質。它既是美味佳餚的好佐料，又是一種溫中散寒、可用於食慾不振等症的食療佳品。”食材明細主料杭椒（4個）輔料醬...
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![杭州麻辣燙加盟哪個好？-大夥兒快幫幫我吧]( "杭州麻辣燙加盟哪個好？-大夥兒快幫幫我吧")
- 餐飲提問：大夥兒快幫幫我吧，杭州麻辣燙加盟哪個好？Darry3回答：我知道，我知道，嘿嘿，我吃過的。麻辣撈燙是比一般的那種麻辣燙和串串香高檔很多，而且也很乾淨衛生，菜品都是很新鮮的。都是骨湯的麻辣燙，還有有點類似韓國的醬香風味也不錯，反正我是挺喜歡吃的，我吃的那家麻辣撈燙叫【非凡...
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![錢江肉絲的做法 杭幫菜——錢江肉絲 錢江肉絲怎麼做]( "錢江肉絲的做法 杭幫菜——錢江肉絲 錢江肉絲怎麼做")
- “錢江肉絲是道杭幫菜，它結合了北方菜餚那種濃重的醬味，又保持了江南菜甜味鮮香的特點。它的祖先應該是京醬肉絲吧！不管怎麼樣下飯才是硬道理！”食材明細主料豬裡脊肉（適量）蔥絲（適量）薑絲（適量）輔料甜麵醬（適量）蛋清（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）澱粉（適量）食用油（適量）生抽醬油（適量）料酒（適量）白糖...
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![杭椒牛柳的做法 【浙菜】：杭椒牛柳 杭椒牛柳怎麼做]( "杭椒牛柳的做法 【浙菜】：杭椒牛柳 杭椒牛柳怎麼做")
- “菜餚很少以地名命名，而以杭椒、牛柳同為主料的菜餚是用杭州地名命名杭椒牛柳。兩者配炒，食後能提高人體免疫力。其杭椒清香、牛柳嫩滑的美味為食客們所喜歡，是一道傳統家常小炒，四季皆宜、強身健體的家常營養菜品。”食材明細主料牛柳（適量）輔料杭椒（適量）香米飯（適量）雞蛋（適量）配...
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![煲仔飯加盟各位幫幫我！]( "煲仔飯加盟各位幫幫我！")
- 餐飲提問：煲仔飯加盟各位幫幫我！ZQN15回答：聽起來還不錯,適合自己最重要。可以考慮普通大眾能接受的...
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![杭椒肉片的做法 【川菜】杭椒肉片 杭椒肉片怎麼做]( "杭椒肉片的做法 【川菜】杭椒肉片 杭椒肉片怎麼做")
- “杭椒，與四川出產的二荊條雖然有點像，但卻不是一個品種。二荊條比較瘦長，綠色時可以用來做菜，也可以做成泡椒，成熟後色澤紅亮，椒尖有彎勾，香辣回甜，為川渝地區優質紅辣椒的一種。而杭椒是改良品種，在杭州培育成功，由雞爪椒與吉林早椒雜交而成，相對粗胖一些，長度更長，辣度適中，肉嫩汁多...
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![醬肉的做法 【浙菜】充滿陽光味道的杭幫菜·醬肉飄香 醬肉怎麼做]( "醬肉的做法 【浙菜】充滿陽光味道的杭幫菜·醬肉飄香 醬肉怎麼做")
- “每年冬至到立春之間，江南冬日裡最濃墨重彩的一筆，應該算是家家戶戶窗臺上、屋簷下懸掛著的各式醬貨了。杭州人的生活離不開這些醬貨，鴨子、豬蹄、排骨、鯽魚、牛尾……想到想不到的食材都可拿來醬著吃。每年一入冬，站在居民小區裡四面一望，呵呵，滿眼都是絳紅油亮的醬鴨、醬肉...
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![炒杭茄怎麼做-炒杭茄的做法]( "炒杭茄怎麼做-炒杭茄的做法")
- “看著杭茄挺可愛的買了三根，炒菜時油放的少有點糊鍋放了一點水，瞬間花青素消失，紫陽茄子不會掉色的。看來保住花青素要多用油了。不過杭茄很容易熟味道也不錯。”食材明細主料杭茄（3根）青椒（1個）蔥（1段）輔料油（適量）鹽（適量）五香粉（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒杭茄的做法...
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![杭三鮮怎麼做-杭三鮮的做法]( "杭三鮮怎麼做-杭三鮮的做法")
- 食材明細主料水發肉皮（150克）魚茸（75克）熟雞肉（75克）熟豬肚（75克）輔料白湯（150克）紹酒（10克）白糖（2克）精鹽（1.5克）味精（1.5克）溼澱粉（15克）熟豬油（50克）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）杭三鮮的做法步驟1、水發肉皮切成長5釐米、寬2釐米的菱角片；2、雞肉洗淨，煮熟，切成長4釐米、寬1釐米的片；3、豬...
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![杭椒牛柳的做法 【杭州】杭椒牛柳 杭椒牛柳怎麼做]( "杭椒牛柳的做法 【杭州】杭椒牛柳 杭椒牛柳怎麼做")
- “杭椒清香爽鮮不濃辣，營養豐富，杭椒清香、牛柳嫩滑，是杭州的一道漢族傳統家常名菜。”食材明細主料牛肉（250克）杭椒（100克）輔料食用油（適量）鹽（少許）味精（少許）白糖（少許）醬油（1湯勺）蔥（少許）姜（少許）蒜（1瓣）蠔油（適量）香油（少許）料酒（15毫升）蛋清（少許）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）杭椒牛柳的做法...
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![杭椒牛肉的做法 杭椒牛肉——下飯菜 杭椒牛肉怎麼做]( "杭椒牛肉的做法 杭椒牛肉——下飯菜 杭椒牛肉怎麼做")
- 食材明細主料牛肉（適量）杭椒（適量）輔料蔥（適量）料酒（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）醬油（適量）澱粉（適量）蒜（適量）姜（適量）微辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）杭椒牛肉的做法步驟1、原料圖2、把牛肉切片，杭椒切段3、牛肉用料酒澱粉胡椒粉鹽少許水拌勻4、蔥薑蒜切片5、調個碗汁：醬油料酒雞精...
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![幫幫我-縣城漢堡店生意不好]( "幫幫我-縣城漢堡店生意不好")
- 餐飲提問：縣城漢堡店生意不好，幫幫我波若水回答：我建議你改為米粉店之類的比較適合縣城消費，漢堡店就有點超前了，不知道你是那裡的？如果想改為川味米粉的話，你可以hi我，或者發訊息聯絡。深知48回答：如果是小縣城的話，是這樣的。因為漢堡不是中國傳統食物，而且也不是經濟實惠的型別。...
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![味幫幫餐飲培訓全新升級]( "味幫幫餐飲培訓全新升級")
- 味幫幫品牌隸屬於重慶易採陽餐飲管理有限公司,是一家有著讓世界人民都享受到味幫幫的餐飲技術服務為遠大願景,以幫助學員開好第一家店為使命,用技術和服務為學員開店經營做持續服務的專業性餐飲培訓機構。品牌含義:味道好幫手,未來好幫手其全新logo外圈以傳統水墨筆刷一...
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![種類多而味又絕-杭幫菜]( "種類多而味又絕-杭幫菜")
- 很多人乍一聽杭幫菜，以為它是一種蔬菜的名稱，其實不是的。杭幫菜是浙江飲食文化的重要組成部分之一，它是浙江菜的重要流派，並且與寧波菜、溫州菜、紹興菜這三大菜共同構成了傳統的浙江菜系。杭幫菜的特點是以鮮香、清淡為主，比較有名的菜，大家也聽過有西湖醋魚東坡肉，這些都是享...
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![杭椒小炒的做法 ✿杭椒小炒✿ 杭椒小炒怎麼做]( "杭椒小炒的做法 ✿杭椒小炒✿ 杭椒小炒怎麼做")
- 食材明細主料杭椒（適量）輔料雞蛋（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）杭椒小炒的做法步驟1、新鮮的杭椒2、去蒂洗淨3、滾刀切細長塊4、準備三個雞蛋5、打入碗中6、加少許鹽打勻蛋液7、雞蛋下鍋炒好備用8、鍋中加油，先下蔥花，出香味倒入杭椒9、翻炒一下，加...
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![杭椒牛柳的做法 【浙菜】杭椒牛柳 杭椒牛柳怎麼做]( "杭椒牛柳的做法 【浙菜】杭椒牛柳 杭椒牛柳怎麼做")
- “杭椒溫柔清爽，牛肉滑嫩入味，配在一起就是那道溫婉的江南美味。”食材明細主料牛裡脊（300克）杭椒（100克）輔料紅尖椒（3個）配料蒜（5瓣）生抽（1湯匙）蠔油（1湯匙）幹澱粉（15克）油（1湯匙）白糖（5克）鹽（適量）黑胡椒（適量）中辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）杭椒牛柳的做法步驟1、準備需要的食材。2、牛肉去...
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![杭椒豬肺的做法 【河北】杭椒豬肺 杭椒豬肺怎麼做]( "杭椒豬肺的做法 【河北】杭椒豬肺 杭椒豬肺怎麼做")
- “豬肺吃起來非常可口，又嫩又好吃，尤其是到了秋冬之季，人們秉承著“吃肺補肺”的信念，有不少人熱衷於煲豬肺湯。這道用杭椒炒的豬肺非常的下飯！”食材明細主料熟豬肺（300克）杭椒（50克）紅辣椒（適量）輔料食用油（適量）料酒（15毫升）生抽（15毫升）蔥（少許）姜（少許）蒜（1瓣）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單...
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![杭椒炒茄子的做法 【杭椒炒茄子】 杭椒炒茄子怎麼做]( "杭椒炒茄子的做法 【杭椒炒茄子】 杭椒炒茄子怎麼做")
- “茄子的營養很豐富，品種也很多，形狀上有圓形，橢圓，梨型，細條等等，顏色上也有紫色、紫黑色、白色和綠色幾種。紫色和紫黑色的茄子是我們常見的，白色和綠色的就比較少見，也許是物以稀為貴吧，我覺得白茄子和綠茄子更好吃。我家附近有個賣客家土特產的小店，偶爾會有些難得一見的蔬菜賣...
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![杭椒雜醬麵的做法 【杭椒雜醬麵】 杭椒雜醬麵怎麼做]( "杭椒雜醬麵的做法 【杭椒雜醬麵】 杭椒雜醬麵怎麼做")
- 食材明細主料手擀麵（300克）肉餡（300克）輔料杭椒碎（適量）配料豆瓣醬（150克）蠔油（2湯匙）黃酒（1湯匙）蔥末（適量）薑末（適量）超辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）杭椒雜醬麵的做法步驟1、豆瓣醬、蠔油混合在一起攪拌均勻備用2、鍋裡放少許油，油熱時放入蔥末薑末爆香3、倒入肉餡劃炒至變色烹入黃酒...
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![杭椒牛柳的做法 杭椒牛柳(津) 杭椒牛柳怎麼做]( "杭椒牛柳的做法 杭椒牛柳(津) 杭椒牛柳怎麼做")
- 食材明細主料牛裡脊（300g）杭椒（200g）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料醬油（2匙）番茄醬（半勺）鹽（適量）蠔油（2匙）料酒（1匙）蛋清（1個）澱粉（1匙）嫩肉粉（自選(半)勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）杭椒牛柳的做法步驟1、牛肉切片(逆紋切)拍一下，放入鹽適量，老抽少許，蠔油少許，料酒1勺，蛋清1個，嫩肉粉半小勺(肉...
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![醃篤鮮的做法 學習正宗杭幫菜--醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 學習正宗杭幫菜--醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做")
- “醃篤鮮，蘇幫菜，口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。主要是春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯“醃”，就是鹹的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤”，就是燜的意思。我這個祖籍廣東的傢伙對於醃篤鮮一向是隻吃不做，因為北方的春筍青澀的味道太重，搞不好就是嘴麻木的悽慘結果...
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味味甜
