- 食材明細主料五花肉(適量)香菇(適量)洋蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料冰糖(適量)生抽(適量)醬油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭自制滷肉飯的做法步驟1、五花肉洗淨後切小丁,香菇、洋蔥、大蒜、生薑切成末備用,雞蛋提前煮好備用2、鍋中放入油,油熱後放入洋蔥、...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘家庭自制鴨肉炒飯——鴨肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸,是營養價值非常高的肉類。所以下班回家我經常會帶一隻或者半隻烤鴨回來,烤鴨味道鮮美,鴨皮酥脆可口,鴨肉肥而不膩滿口留香。有時候烤鴨剩下一些沒有吃完...
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- “自己在家做比外面的衛生安全,孩子也愛吃,何樂而不為。”食材明細主料豬腿瘦肉(適量)輔料白糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)蔥頭(適量)桂皮(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制肉鬆的做法步驟1、肉切塊,順著肉的條紋切,在用開水撈洗去除血腥味2、加桂皮,蔥頭,生薑和肉一起放高壓...
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- “家庭自制滷豬蹄,做法縮減,食材簡單,樸素滷製法。”食材明細主料豬蹄(若干)輔料冰糖(適量)蔥(適量)老王頭料包(一個)姜(適量)桂皮(適量)香葉(適量)八角(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)醬香(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家庭滷豬蹄的做法步驟1、準備豬蹄。2、冷水下鍋,放入料酒,煮出血末,出鍋。3、將...
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- “一直以來,滷水製作的祕方總被一些別有用心的專業人仕宣染到及其神祕,什麼祖傳祕製,什麼祕製多少種香料配方……我想說:親,不懂製作方法,不懂掌握火候,給你下30種香料,也只是一鍋滿口中藥味湯汁而已。煮婦眼裡,什麼香料,什麼鮑魚汁,什麼甜味素統統都是浮雲,孩子在餓著,老公在盼著,即使...
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- “祕製滷肉飯新增海蔘。”食材明細主料豬肉(500克)輔料香菇(3個)洋蔥(半塊)海蔘(2只)鵪鶉蛋(8個)輔料大料(適量)幹辣椒(適量)香葉(適量)桂皮(適量)金蘭醬油(3勺)金蘭油膏(1勺)紅標米酒(2勺)料酒(3勺)味精(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)冰糖(適量)薑片(6片)鹹甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高階(難度)滷肉飯的做法步驟1...
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- 食材明細主料五花肉(適量)香菇(適量)雞蛋(適量)油菜(適量)輔料蔥頭(適量)姜(適量)八角(適量)鹽(適量)老抽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭版滷肉飯的做法步驟1、五花肉涼水入鍋煮熟。2、香菇洗淨切丁,蔥頭切細丁。3、煮好的肉切細條。4、炒鍋放油加入蔥頭丁小火炸。5、蔥...
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- “羊肉性溫,它既可以禦寒,又可補身體。最適宜冬季食用,故被稱為冬令補品。選擇新鮮的羊裡脊(肉質細嫩)做為原料,切成大小適宜、薄厚均勻的肉片並醃製入味、用鋼釺穿成羊肉串兒,再入烤箱烤制,羊肉串出爐鮮香、嫩滑、香味濃郁、倍受歡迎。”食材明細主料羊裡脊肉(550g)煨醃料粉(適量...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料面:1五花肉:1木耳:1黃花菜:1魷魚:1豆腐皮:1香菇:1雞蛋皮:1輔料大料:1幹生薑:1粉芡:1蔥:1蒜:1燙幾個冷盤。比方韭菜豆芽芹菜:1具體步驟1.幹生薑大料蘑菇香菇木耳豆腐皮五花肉魷魚。沒有黃花菜就沒用。有黃花菜和海蔘...
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- “這幾天想起石鍋拌飯了,越想越饞,索性在網上買了兩盒醬,自己在家裡做起來。因為家裡沒有石鍋,條件有限,可能不是那麼地道了”食材明細主料米飯(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)蘑菇(適量)綠豆芽(適量)黑木耳(適量)油麥(適量)輔料韓國辣醬(適量)韓國大醬(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)其他...
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- “這是昨天做好的,因為上海昨天下大雨,光線不好,所以拍出來的照片不怎麼好看,見諒啊!記得滷好後的汁不要倒掉,放冰箱被儲存著,下次可以直接滷了,老滷越滷越香!我圖片裡的調料的量是兩人分的,大家可以根據自己要滷的量決定用量。”食材明細主料雞蛋(適量)豬肉(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量...
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- “好不容易買到一盒五花肉,可惜是不帶皮兒的,沒辦法,總好過沒有,對臘肉的品質影響不大,每當吃到臘肉,總是想起家鄉來。”食材明細主料五花肉(約600克)調料生抽(1/4杯)老抽(1大勺)玫瑰露酒(2大勺)花椒粉(1/2大勺)混合胡椒粉(1/2大勺)味啉(1大勺)工具空調機(1臺)烤箱烘乾功能(1臺)電冰箱(1臺)醬香(口味...
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- 食材明細主料牛肉(2-5斤)花椒(一小把)香葉(3-5片)姜(一大塊)幹米椒(適量)老抽(約300毫升)生抽(約100毫升)水(約一小碗)輔料小茴香(一大把)八角(3個)桂皮(2小塊)紫皮獨頭蒜(2個)黃酒或料酒(約100毫升)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭自制滷味的做法步驟1、要滷的肉類治淨。2、將獨頭蒜整個去皮...
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- “一直以來都喜歡滷些牛肉放放在冰箱裡冷凍。想吃的時候解凍了可以當冷盤,蘸汁或者涼拌都很美味,又或者和土豆一起紅燒,滷熟的牛肉煮起來就很快啦,不用為了一盤土豆牛肉等上2個小時了。其實吧,最關鍵的一點是自己家滷的比較乾淨,每次當我鼓起勇氣想去滷味店裡買點牛肉什麼的,看...
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- “現在外面的滷肉飯已經25元一份了,量小,味道差於是今天在家就實際操作了試試真是美味,實惠,真是有多少肉可以再來呀!!!!最後奉勸大家,要想減肥的就別試了!!”食材明細主料五花肉(700克)輔料幹香菇(100克)雞蛋(4只)蒜末(少許)紅洋蔥(半個)八角(3個)薑末(適量)配料鹽(少許)雞精(少許)生抽(少許)老抽(少許)料...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料雞胸肉:200咖哩:3塊土豆:2個胡蘿蔔:2根洋蔥:半個輔料具體步驟1.土豆,胡蘿蔔,洋蔥切塊。雞肉切丁,用料酒淹一下2.雞肉煸炒至變色,關火盛出。鍋裡再放油煸炒胡蘿蔔土豆,一到兩分鐘之後加水,稍微多一些,沒過所有材料...
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- “上次做了一次披薩,是用外面買來的披薩餅,總體來說簡單方便,但相對於味道來說還是不太理想。這次親手從製作餅皮開始、餡料的升級,大大提升了對披薩的喜愛和滿足感,香腸和雞胸肉的搭配,粒粒飄香,美味至極。”食材明細主料高筋麵粉(424克)溫水(233克)白糖(12克)鹽(4克)酵母(4克)玉米油((或無...
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- ““每晚美食相約9點”如果你在學習中遇到了難題,可以在這個時間段向群裡的師傅們請教;如果你願意跟朋友們分享美食,可以在這個時間段盡情發揮;如果你正在為求師無門而煩腦,可以在這個時間段關注前輩的美食公開課。我們是一群來自五湖四海的兄弟姐妹,以菜會友,暢聊生活與美食,歡...
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- “安全衛生,隨吃隨取!”食材明細主料雞腿(6個)牛腱子肉(500g)豬肝(500g)輔料雞蛋(4個)幹辣椒(100g)調料滷料包(100g)菜籽油(5勺)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家庭版滷肉的做法步驟1、滷料包和油放入鍋中煮開,小火煮20分鐘,讓滷料包的味道煮出來。2、洗淨的雞腿上開幾個小口子,便於入味,...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料肥牛:適量胡蘿蔔:適量西蘭花:適量大米:適量輔料紅酒:2勺生抽:3勺老抽:半勺蠔油:1勺白糖:1茶匙黑胡椒粉:少許花椒粉:少許雞精:少許具體步驟1.大米淘好,加適量水、一點點的油和醋,然後用電飯煲按“精華煮”鍵。然後開...
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- “下飯下酒。”食材明細主料鴨鎖骨(3斤)鴨脖子(2斤)鴨翅(2斤)調料食用油(少許)辣椒(適量)花椒(適量)生薑(適量)麻椒(適量)香葉(適量)老滷粉(一包)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量)麻辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制麻辣滷鴨鎖骨的做法步驟1、鴨貨們都斬大塊,冷水泡,加入薑片去腥。2、鍋裡燒水...
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- “家庭自制煎餅教程,食材簡單,味道軟糯,入口即化。”食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(三個)輔料香蔥(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭自制煎餅的做法步驟1、準備食材,雞蛋,香蔥,麵粉。2、麵粉中加入三個雞蛋。3、放入十三香,鹽,雞精,味精,水。4、充分攪拌。5、將香蔥切段。6、放入...
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- “這款祕製滷肉飯,是前段時間電視節目裡看到的,跟我平時做滷肉飯有一些不同,於是決定試試,我家人的評論是,和臺灣餐廳裡味道好的滷肉飯差不多,點贊。”食材明細主料五花肉(500克)洋蔥(適量)香菇(適量)姜(適量)蒜(適量)大蔥(適量)幹辣椒(2個)八角(2個)桂皮(1塊)香葉(3片)輔料醬油(適量)老抽(適量)蠔油(適...
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- 食材明細主料幹香菇(幾朵(泡發,去蒂,切丁))五花肉(一塊)紅洋蔥(切粒(一大個巨大的))輔料八角(兩顆)薑片(兩片)蒜頭(五粒)蔥(一束(切成蔥花))豬油(適量(沒有,可用食用油))調料老抽(3勺)黃酒(3勺(也就是廚邦料酒))冰糖(一小把)配菜上海青(3顆)雞蛋(雞蛋)五香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷肉飯的做法步驟1、先用...
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- 家庭自制版簡易烤肉拌法來啦,方法簡單,食材簡單,吃起來超級香,比外邊賣的還好吃,配菜豐富多樣,也可以根據自己喜好新增,營養豐富,加上拌飯醬,看著是不是很有食慾呢,想不想來上一口呢,雞胸肉也是可以根據自己喜好換成豬肉啊,之類的。主料圓蔥:適量黃瓜:適量苦菊:適量口蘑:適量土豆:一個胡蘿...
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