![嫩肉丸怎麼做-嫩肉丸的做法]( "嫩肉丸怎麼做-嫩肉丸的做法")
- “因為加入了雞肉，又因為加入了不少的水，這款肉丸特別的嫩。如果肉餡再細一些，肉丸會更滑，口感會更好。”食材明細主料豬肉（400克）雞肉（100克）輔料蔥（10克）雞蛋（1個）姜（10克）玉米澱粉（20克）花生油（10克）水（200-250克）配料鹽（10克）胡椒粉（4克）十三香（4克）雞精（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）嫩...
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![牛肉丸的餡怎麼樣調嫩]( "牛肉丸的餡怎麼樣調嫩")
- 在丸子中加入澱粉和清水不斷地順著一個方向攪拌餡料使餡料上勁即可。在餡料中放入不同的配菜食材就會做成許多不同口味的牛肉丸子，如香菇、白菜、荸薺、土豆、豆腐、蘿蔔、香菜、芹菜、豆腐等等，口感也會大有不同。炸好的丸子可以直接食用，也可以燙煮火鍋食用。...
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![肉丸蒸多久比較嫩]( "肉丸蒸多久比較嫩")
- 湯圓大小的肉丸蒸十到十五分鐘比較嫩，獅子頭這種大肉丸需要蒸二十五到三十分鐘。肉丸需要在蒸鍋裡的水燒開以後上鍋蒸，蒸制過程中不要開啟蓋子，以免熱氣散去，影響肉丸的鮮味。肉丸蒸制的時間不能低於10分鐘，以免內裡的肉沒有熟透，蒸的時間太久肉丸又容易變老，口感變得鬆散，所以對...
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![肉丸子怎麼做最嫩]( "肉丸子怎麼做最嫩")
- 想要肉丸子做的嫩，要選取七分瘦，三分肥的肉餡，千萬不能全使用瘦肉，有肥肉口感才會好。調肉餡時，加入用開水泡好的花椒水，少量多次的加，順時針攪拌，讓肉餡把水都吸收進去，也可以摔打幾次。加入適量的澱粉水和雞蛋清可以使肉餡更加鮮嫩。...
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![肉丸子怎麼做才嫩]( "肉丸子怎麼做才嫩")
- 在丸子中加入澱粉和清水不斷地順著一個方向攪拌餡料使餡料上勁後製作出來的丸子口感才會Q彈勁道又鮮嫩美味。在餡料中放入不同的配菜食材就會做成許多不同口味的丸子，如香菇、白菜、荸薺、土豆、香菜、芹菜、豆腐等等。炸好的丸子可以直接食用，也可以燙煮火鍋食用。...
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![怎麼做肉丸子比較嫩]( "怎麼做肉丸子比較嫩")
- 加入蛋清攪拌均勻。製作肉丸子時要注意在挑選豬肉上，應該要選擇肥瘦相間的肉，不要選擇全瘦的豬肉，瘦肉過多做出來的肉丸子口感是比較乾硬不細膩的。其次在製作肉丸子時應該要順著一個方向攪拌，且要記得加入蛋清，可以起到嫩滑更加有彈性的作用。...
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![肉丸子怎麼炸的外酥裡嫩]( "肉丸子怎麼炸的外酥裡嫩")
- 丸子表面裹上一層蛋液，蘸上少許幹澱粉，炸出的丸子口感更為酥脆。豬肉末製作時，可以加入適量的水澱粉，能夠鎖住豬肉中的水分，丸子炸熟後，豬肉口感不會過幹過柴。炸熟的肉丸子儲存時，將其放入冰箱冷藏即可，冷藏溫度調製在零到五度最佳，可以存放兩天左右。...
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![肉丸子怎麼做比較嫩]( "肉丸子怎麼做比較嫩")
- 加澱粉，蛋清。肉丸子在製作之前，要醃製一段時間，這樣可以讓佐料與肉相結合，烹飪出來之後的味道也會更嫩滑。肉丸子除了用豬肉製作之外，還可以用牛肉，雞肉，羊肉，不同的肉類製作出來的肉丸子味道都是不一樣的。肉丸子可以炸著吃，清蒸，也可以燙涮火鍋。...
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![怎樣做出來的肉丸嫩]( "怎樣做出來的肉丸嫩")
- 加蛋清。買前臀尖肉對吞加肉進行充分的按摩，把按摩完成的前臀尖肉剁成肉餡兒，加工一定要細緻，儘量不要用絞餡機絞成肉餡。在肉餡中加入蛋清，攪拌均勻。把製作好的肉丸放入沸水中，煮2到3分鐘成型。把成型的肉丸放到油鍋中炸至金黃色即可。...
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![糯米蒸肉丸的做法 外表軟糯內心鮮嫩的——糯米蒸肉丸 糯米蒸肉丸怎麼做]( "糯米蒸肉丸的做法 外表軟糯內心鮮嫩的——糯米蒸肉丸 糯米蒸肉丸怎麼做")
- “蒸糯米肉丸子我不記得是哪的小吃，但我在茶餐廳經常有看到，也愛點來吃，喜歡它的原汁原味，外表是用糯米包裹著，軟軟糯糯的，裡面鮮嫩，汁多，美味~~~~~~~~~~~~對於不愛吃肉的朋友，這道菜都是無法抗拒的”食材明細主料糯米（適量）胡蘿蔔（1/3個）生抽（一小勺）油（少許）蔥花（少許）輔料肉末（150克）香菇（4...
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![非油炸烤肉丸的做法 【非油炸烤肉丸】--外焦脆內軟嫩 非油炸烤肉丸怎麼做]( "非油炸烤肉丸的做法 【非油炸烤肉丸】--外焦脆內軟嫩 非油炸烤肉丸怎麼做")
- 食材明細主料豬肉餡（500克）輔料雞蛋（1個）配料鹽（適量）黑胡椒碎（適量）義大利什錦香料（適量）香蔥（適量）玉米澱粉（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）非油炸烤肉丸的做法步驟1、肉餡中加入1個雞蛋和適量的鹽、黑胡椒碎、義大利什錦香料。2、用筷子朝一個方向不停的攪拌，混合均勻至上勁...
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![肉丸怎麼做才能嫩點]( "肉丸怎麼做才能嫩點")
- 加入蛋清和澱粉即可。澱粉和蛋清能鎖住豬肉中的水分，減少豬肉水分流失。丸子在製作時，選用豬夾子肉最佳，豬夾子肉的肉質細嫩，做出來的肉丸，口感更為Q彈。豬肉丸子在熬煮時，溫水下鍋最佳，丸子成型快，且不易煮散，當丸子煮至浮起時，即可撈出。...
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![寶寶輔食鮮嫩蝦丸的做法 寶寶輔食—寶寶版鮮嫩蝦丸 寶寶輔食鮮嫩蝦丸怎麼做]( "寶寶輔食鮮嫩蝦丸的做法 寶寶輔食—寶寶版鮮嫩蝦丸 寶寶輔食鮮嫩蝦丸怎麼做")
- “視訊菜譜地址：很多人反映寶寶嚼不動蝦肉，可是蝦好有營養啊，怎麼讓寶寶吃呢？如果只是將蝦煮一煮，即使打成蝦泥，也還是比較柴，小寶寶確實難嚼。一個個超人媽媽們為了寶寶吃下各種美食，都使出渾身解數，想出各種辦法，今天的Q彈蝦丸還是贏得身邊一票媽媽們歡迎的，Q彈好嚼，寶寶吃著毫無壓...
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![豬肉肉丸子怎麼做又滑又嫩]( "豬肉肉丸子怎麼做又滑又嫩")
- 調製肉餡時，新增雞蛋液和澱粉，攪拌即可。製作豬肉丸子時，可以新增適量的生薑末，能去除豬肉的腥味。調製肉餡使用的澱粉，可以選擇玉米澱粉、土豆澱粉、番薯澱粉等。豬肉丸子做好後，可以直接吃，也可以搭配青菜煮著吃。吃不完的豬肉丸子，放涼後，放進冰箱冷藏即可。...
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![寶寶版鮮嫩蝦丸怎麼做-寶寶版鮮嫩蝦丸的做法]( "寶寶版鮮嫩蝦丸怎麼做-寶寶版鮮嫩蝦丸的做法")
- “很多人反映寶寶嚼不動蝦肉，可是蝦好有營養啊，怎麼讓寶寶吃呢？如果只是將蝦煮一煮，即使打成蝦泥，也還是比較柴，小寶寶確實難嚼。一個個超人媽媽們為了寶寶吃下各種美食，都使出渾身解數，想出各種辦法，今天的Q彈蝦丸還是贏得身邊一票媽媽們歡迎的，Q彈好嚼，寶寶吃著毫無壓力。關鍵是非...
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![章魚小丸子的做法 皮酥肉嫩的章魚小丸子 章魚小丸子怎麼做]( "章魚小丸子的做法 皮酥肉嫩的章魚小丸子 章魚小丸子怎麼做")
- “你是否留意過，近年來流行於茶飲圈的小吃竟是“章魚小丸子”。它們與奶茶成為最好CP，是潮流小姐姐的必點套餐之一。記得學生時代，就很喜歡和同學仔一起吃章魚小丸子，幾個人湊錢買一盒，然後目不轉睛地盯著小哥哥製作，香氣不斷的飄出來，等待的過程真的很煎熬……章魚小丸子究竟有...
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![肉丸子怎麼做又滑又嫩]( "肉丸子怎麼做又滑又嫩")
- 1、在挑選製作肉丸子的豬肉時，要挑選肥瘦相間的，肥瘦肉比例大約為4:6最佳。2、剁餡的時候，要儘量將肉剁細碎，肉餡越細越好。3、攪拌餡料的時候，朝一個方向攪拌，更加入味。4、攪拌過程中可以新增少許清水，清水要分次少量的加入。5、在肉末中新增少許澱粉，更容易粘合，不會煮散。...
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![【自制手打牛肉丸】：鮮美Q嫩的肉丸怎麼做-手打牛肉丸]( "【自制手打牛肉丸】：鮮美Q嫩的肉丸怎麼做-手打牛肉丸")
- “怎麼才能把自制肉丸做的儘可能的Q彈呢？多次試驗下來，我覺得竅門有三：一是冷藏，二是加入適量粘合劑（蛋清，生粉等等），三就是要摔打！這三點，可以說是缺一不可。剛好新買了塊牛肉，所以這次做丸子就拍了過程。和大家分享，希望能共同進步，做出更加美味的放心肉丸！”食材明細主料牛瘦肉（500g）...
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![肉丸子怎麼做的嫩]( "肉丸子怎麼做的嫩")
- 1、食材的選擇。製作肉丸子選用的肉不宜過瘦，否則做出來的肉丸子口感會比較柴，選用肥瘦和瘦肉的比例為四比六最好。2、佐料的選擇。製作肉丸子調製肉餡的過程中需要新增適量的雞蛋液和澱粉，這樣做出來的肉丸子不僅彈性好，而且口感也會更嫩。...
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![香嫩藕丸子怎麼做-香嫩藕丸子的做法]( "香嫩藕丸子怎麼做-香嫩藕丸子的做法")
- “還有一個月就要過年了，年夜飯少不了各種硬菜，雞鴨魚肉是必備的，隨著生活水平的提高，雞鴨魚肉反而成了陪襯，藕丸子才是孩子最愛的主角，既可以當主食又可以當零食，提前來學習做藕丸子吧”食材明細主料豬肉（750克）蓮藕（220克）香蔥（12克）雞蛋（1個）生抽（20克）生薑（5克）白胡椒粉（2克）輔料玉米澱粉（5...
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![外酥裡嫩的豆腐豬肉丸子的做法 #越吃越FIT#外酥裡嫩的豆腐豬肉丸子 外酥裡嫩的豆腐豬肉丸子怎麼做]( "外酥裡嫩的豆腐豬肉丸子的做法 #越吃越FIT#外酥裡嫩的豆腐豬肉丸子 外酥裡嫩的豆腐豬肉丸子怎麼做")
- “對於減肥者幾乎都會談肉色變，特別是肥肉，好像多吃一口，減肥的成果就會功虧一簣，其實減肥和吃肉並非水火不容。只要注意食材的合理搭配，一樣可以越吃越FIT。收到貴州銀楓生態的豬肉，肥瘦相間恰到好處。立刻就想到和豆腐搭配。豬肉和豆腐可謂是經典搭配，民間有說法：多吃豆腐能越...
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![肉丸子怎麼做嫩一些]( "肉丸子怎麼做嫩一些")
- 選擇肥瘦相間的五花肉。在做肉丸子的時候，若選的肉過於瘦，做出來的五花肉吃起來口感就會比較硬，選用過於肥的肉會導致做出來的肉丸子吃起來比較油膩；還有就是在把肉打成肉泥後，可以在裡面加入一些蛋清和少量澱粉，這樣做出來的肉丸子口感就會更嫩。...
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![肉丸子怎麼做才能滑嫩]( "肉丸子怎麼做才能滑嫩")
- 1、豬肉肥瘦比例為4:6做出的丸子口感最佳，丸子煮熟後不會過幹也不會過柴。2、豬肉切的越細碎，做出的丸子口感越Q彈。3、加入蛋清和嫩肉粉，能鎖住豬肉中的水分，做出的丸子口感較為爽滑，細嫩。4、煮丸子時，要冷水下鍋，這樣丸子更容易成型，不會被煮散。...
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![鮮嫩肉丸子的做法如何做簡單又好吃]( "鮮嫩肉丸子的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘肉丸子的做法十分簡單，主要由豬肉餡捏成一團，然後把其放入鍋煮制而成。鮮嫩的肉丸子滿滿都是肉餡兒，口感十分飽滿，入口美味。肉丸子可以跟多種菜色搭配，可根據個人口味製作不同種類的肉丸子，豐富肉丸子的口感，早...
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![做法多變圖解-炸肉丸外焦內嫩]( "做法多變圖解-炸肉丸外焦內嫩")
- 炸肉丸子，無論是逢年過節還是家裡面的孩子、大人都喜歡吃。炸出來的肉丸子外焦內嫩，平常可以多做一點冷凍起來，不論是紅燒、糖醋還是做丸子湯，都是我們懶人快手的不二選擇。這一道菜可以嘗試做一下。需要做注意的是無論炸任何東西，鍋裡面的油要多，不要怕浪費，放多一點油做這道菜...
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味味甜
