- “粽子節,當大家都在吃粽子做粽子的時候,家人總會習慣於做一樣似乎也不算紹興特產的美食,諧音叫“巧股”,蘇北人士管它叫“麻葉子”或者“焦葉子”,安徽那片貌似叫做“貓耳朵”,雖然形狀上各有差異,但那味道和那份淡淡的鄉思卻是一樣的!……雖然端午已經過去,但是這個美食卻不存在...
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- “小時候,最喜歡吃奶奶炸的麻葉,脆脆的滿滿的芝麻香味,基本只有過年才能吃到。憑著記憶,自己試著做了一下~”食材明細主料麵粉(500g)輔料雞蛋(2只)白芝麻(適量)黑芝麻(適量)食用油(適量)調料鹽(適量)五香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸麻葉的做法步驟1、取500克麵粉,加入適量白芝麻、黑芝...
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- “芝麻葉是植物芝麻的葉片,可以涼拌做菜,也可以製成幹芝麻葉罐頭,具有滋養肝腎,潤燥滑腸,養血等功效,能治療肝腎虛,頭暈.病後脫髮.津枯血燥,大便祕結等。我儲存的幹芝麻葉,做成包子,純天然家人愛吃的美食。”食材明細主料麵粉(適量)幹芝麻葉(適量)輔料純淨水((30度以下)適量)酵母(適量)雞蛋...
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- 食材明細主料艾葉(適量)麵粉(適量)輔料芝麻糖粉(適量)酵母粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)艾葉芝麻糖包子的做法步驟1、艾葉洗淨瀝水。2、焯水。3、打成艾葉汁。4、廚師機面盆裡放入麵粉、艾葉汁和酵母粉。5、開一二檔輪流和麵約10分鐘,將麵糰和勻。6、放溫暖處發酵至兩...
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- “麵食小吃,片片香脆🤗🤗”食材明細主料麵粉(適量)黑芝麻(適量)輔料食用油(時間)鮑魚汁(適量)五香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)炸麻葉的做法步驟1、食材:麵粉、黑芝麻、鮑魚汁2、天氣溫度22℃,水溫30-35℃把鮑魚汁攪拌均勻3、鮑魚汁攪拌均勻4、容器裡新增麵粉和黑芝麻先攪拌均勻5、...
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- 食材明細主料百葉(適量)黃瓜(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)芝麻醬(適量)鹽(少許)生抽(少許)蠔油(少許)醋(少許)原味(口味)未知(難度)麻醬百葉的做法步驟1、鍋中水開放入百葉焯水一分鐘,撈出過涼水瀝乾水分備用。2、蔥絲、黃瓜絲、蒜末。3、芝麻醬倒少許水調一下。4、百葉、蔥絲、黃瓜、蒜末、蠔油、...
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- 食材明細主料麻葉(一斤)輔料豆醬(兩勺)蒜頭(一個)調料醬油(適量)雞粉(少許)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒麻葉的做法步驟1、新鮮麻葉摘去枝,剩下的嫩葉清洗乾淨,開水加一勺鹽焯過水,這是我昨天買來弄好放冰箱裡,忘拍第一步驟了,也可買外面弄好的就省下這一步。2、蒜頭切碎。3、兩...
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- 食材明細主料麵粉(500g)雞蛋(2個)油(適量)輔料鹽(適量)十三香(適量)芝麻(適量)五香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五香麻葉的做法步驟1、麵粉中加入適量的鹽!2、加入適量十三香,攪拌均勻。3、加入兩個雞蛋,攪拌均勻!4、油燒至冒煙,放涼不太熱時,用筷子邊攪拌邊加入到麵粉中!5、再加入芝麻,揉成...
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- “過年期間必備的小零食,隨手做的,各種食材都沒有稱量,完全憑感覺,也很成功哦。”食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(一個)食用油(適量)輔料黑芝麻(適量)鹽(適量)五香粉(少許)麻香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麻葉的做法步驟1、將適量的麵粉,雞蛋,黑芝麻,鹽,五香粉和食用油放入盆中。2、一邊用筷子...
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- “麻葉,童年是隻有春節才能吃的,直接吃或夾燒餅吃都很好”食材明細主料發麵團(適量)麵粉(適量)燙麵團(適量)輔料調和油(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)炸麻葉的做法步驟1、用的是蒸饅頭餘下的一些發麵,又配一些燙麵,再加些生面粉揉在一起形成的麵糰,三者的比例基本是1:1:1,活好有...
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- “在老家,每到過年的時候家家戶戶都會炸麻花與麻葉吃,因為家鄉那邊主產土豆,所以都是用土豆做的,在這裡,我用地瓜代替了,因為家裡沒有買土豆,只有地瓜。覺得如果是南瓜的話應該做出來也好吃。”食材明細主料地瓜(適量)麵粉(適量)輔料油(適量)配料糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
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- “潮汕人都喜歡吃麻葉,麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子,在以前是不吃的,因為潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻的皮來編繩子,現在已經沒有人編繩子了,這種麻葉就上了人們的餐桌。麻葉是在紅麻還很小的時候就把它頂尖上的葉子摘下來吃,所以這種紅麻永遠也長不大,也做不成繩子了,但是上了...
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- “扁食,很多人會和餃子搞混。我的家鄉是安徽省亳州市的,屬於皖北。我們這有個風俗,每年除夕晚上和大年七年級早餐都是隻吃扁食,把扁食下鍋時要放鞭炮,還得給去世的親人照片前端一碗,讓ta一起享用。但是扁食並不是只有在過年時才吃,平時哪天媽媽想給家人換換口味時也會做。小時候的...
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- “麻葉果子在不同的地方叫法可能不一樣,但往往都是過年時的必備小點心。在這個年味日漸寡淡的年代,來點傳統零食,年的感覺竟也濃厚了些。”食材明細主料高粉(250克)輔料雞蛋(30克)黑芝麻(15克)水(90克)鹽(3/4克)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻葉果子的做法步驟1、所有材料入麵包...
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- “每年我家過年的時候都會呼肘子呀,豬蹄呀,還炸一些丸子,芝麻葉和乾果,這樣才有年的味道!不知親們的“年”是怎樣的?都說說吧·····”食材明細主料麵粉(適量)芝麻(適量)溫水(適量)油(適量)輔料鹽(適量)五香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝麻葉的做法步驟1、麵粉中加入適量的芝麻,當然...
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- “麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子,在以前是不吃的,因為潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻的皮來編繩子,現在已經沒有人編繩子了,但是麻葉卻上了人們的餐桌。炒麻葉是潮汕地區一道傳統名菜。麻葉不但味道鮮香滑口,而且含有豐富的纖維質及多種維生素,營養價值較高。在潮汕菜中麻葉不但...
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- “每到春節媽媽總會炸麻葉,看著媽媽炸麻葉聞著香味,這就是我記憶中的年味。現在的零食再多我對年的記憶總是停留在這個麻葉上,其實吃只是其一,留在心底的總是童年的記憶,美好而真實。。”食材明細主料麵粉(350克)黑芝麻(20克)白糖(15克)開水(100克)冷水(40--50克)輔料花生油(適量)原味(口味...
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- “在大多數人對年貨的記憶中,媽媽忙碌的身影總是揮之不去,年貨散發出濃濃的“媽媽味道“,那是記憶中最美的味道,是內心深處最溫暖的味道。”食材明細主料麵粉(500克)雞蛋(3個)輔料油(50克)黑芝麻(適量)花椒碎(適量)鹽(適量)糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)油炸麻葉的做法步驟1、...
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- “小時候,每當過年時,媽媽都會炸各種吃食,小孩子就窩在廚房幫媽媽燒火,然後等著吃,今天自己也做了這種小麻葉,酥酥的,脆脆的,香香的,好吃極了”食材明細主料麵粉(適量)輔料水(適量)芝麻(適量)花生油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炸麻葉的做法步驟1、盆裡放入芝...
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- “這款油炸麵食是兒子最愛吃的,因為加了芝麻,形狀像柳葉,所以叫麻葉兒。原料簡單易做,是一款零廚藝小吃。”食材明細主料麵粉(150克)輔料食用油(8克)水(60克)芝麻(適量)配料鹽(3克)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)炸麻葉兒的做法步驟1、準備原料。2、芝麻,鹽,放入麵粉中拌勻。3、倒入8...
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- “炸麻葉是湖北、安徽、重慶,以及中國北方部分地區特色傳統小吃,是春節的小零食。麻葉是由麵食經油炸而成,口味分鹹、甜兩種,在和麵時加鹽或糖。做好的麻葉,因外形似葉子,上面佈滿芝麻,故稱“麻葉”,又叫油炸果子,口味有點像饊子。”食材明細主料麵粉(500克)酥脆油條膨鬆劑(5克)水(150...
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- “麻葉,是端午節的美食之一,童年時生活條件差,特別愛吃、想吃這個,現在生活條件好了,又嫌油炸的不夠健康,很少吃了,就是端午時節為了節日需要炸上那麼一點。這次做了黑芝麻麻葉,說實話,味道很好,但顏值不高,和白芝麻的麻葉沒有味道的區別。”食材明細主料麵粉(150克)黑芝麻(20克)輔料調...
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- “麻葉是麵食經油炸製成,口味分鹹、甜兩種,在和麵時加鹽或糖。做好的麻葉,因外形似葉子,上面佈滿芝麻,故稱“麻葉”。”食材明細主料面(適量)輔料鹽(少量)芝麻(少量)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸麻葉的做法步驟1、和麵加入少量鹽和芝麻,醒發20分鐘2、擀成薄面餅,大概1毫米,3、切...
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- “月已過半,年味越來越濃了,好像都聞到年味了。陝西人過年,家家餐桌都有的一道小零食———椒鹽麻葉,裡面加上油,花椒粉,雞蛋和芝麻,做好就是三個字,香、酥、脆。”食材明細主料麵粉(250g)輔料黑白芝麻(半碗)雞蛋(1個)調料鹽(半勺)花椒粉(1勺)食用油(2勺)麻香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)椒...
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- “麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子,在以前是不吃的,因為潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻的皮來編繩子,現在已經沒有人編繩子了,這種麻葉就上了人們的餐桌。麻葉是在紅麻還很小的時候就把它頂尖上的葉子摘下來吃,所以這種紅麻永遠也長不大,也做不成繩子了,但是上了餐桌的麻葉卻是難得...
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