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關於試手老麵包的做法的餐飲百科

試手老麵包的做法 暄軟,甜蜜——試手老麵包 試手老麵包怎麼做
  • 試手老麵包的做法 暄軟,甜蜜——試手老麵包 試手老麵包怎麼做

  • “最近美食天下在颳風,颳起了一陣老大不小的老式麵包風。看得俺那個眼饞啊!因為本人一直偏愛老式麵包的暄軟和香甜,手癢癢得厲害,感覺不一試為快心裡真的是老大不舒服滴!趕緊動手羅!方子是愛和自由滴,稍有改動,在此得感謝她,照著她的方子做出來的麵包真是非常不錯滴!俺也超喜歡用手...
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老人日手擀麵怎麼做-老人日手擀麵的做法
  • 老人日手擀麵怎麼做-老人日手擀麵的做法

  • “老人日,千萬別忘記做碗長壽麵送給自己的父母親,祝福天下的父母親新的一年平平安安,健康長壽!”食材明細主料麵粉(500克)輔料食鹽(1小勺)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)老人日手擀麵的做法步驟1、麵粉500克,食鹽1小勺,純淨水230一240ml。2、廚師機和麵。3、擀成大片,撒上,薄面,...
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老麵包的做法 我的處女作——學做老麵包 老麵包怎麼做
  • 老麵包的做法 我的處女作——學做老麵包 老麵包怎麼做

  • “我家的烤箱買了有6,7年的光景了,但是真正用過也就幾次,基本上就是閒置裝置。最近真的想安下心來學點烘焙了,先後添置了一些工具和原料,興趣來了也是不可阻擋的,上網查資料,看烘焙的書,還真像那麼一回事啊。因為是菜鳥所以先來一個最簡單的做麵包吧,於是乎就看到了幾個做老式面...
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手工老面饅頭怎麼做-手工老面饅頭的做法
  • 手工老面饅頭怎麼做-手工老面饅頭的做法

  • 食材明細主料中筋麵粉(400克)老面酵頭(100克)食用鹼(一克)輔料溫水(200克)調料糖(50克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)手工老面饅頭的做法步驟1、準備好100克老面和20克溫水。2、老面和溫水化開,攪勻。3、攪拌好的老面水。4、老面水加入400克麵粉中,再加180克溫水,攪拌成面絮,再揉成...
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手工麵包機麵包的做法 免揉麵的手工麵包機麵包 手工麵包機麵包怎麼做
  • 手工麵包機麵包的做法 免揉麵的手工麵包機麵包 手工麵包機麵包怎麼做

  • “大家都知道做麵包最煩揉麵,有面包機還好說,沒有的用手用力揉麵非常辛苦,又麻煩!我這次就做出了不用揉麵的麵包,而且是無糖蔬菜麵包用麵包機烤熟的”食材明細主料麵包粉(500克)輔料雞蛋(1顆)純牛奶(100克)配料菠菜汁(適量)胡蘿蔔汁(適量)酵母粉(適量)橄欖油(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗...
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老麵包怎麼做-老麵包的做法
  • 老麵包怎麼做-老麵包的做法

  • 食材明細主料高筋麵粉(500克)輔料牛奶(100克)白糖(150克)雞蛋(6個)配料酵母(4克)黃油(20克)鹽(少許)蜂蜜(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老麵包的做法步驟1、把麵粉,雞蛋,白糖,鹽放在一起,牛奶加熱40度,放入酵母化開,分次慢慢攪拌到入麵粉裡。2、和到一起,面要和的軟一點。有點黏手,順...
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奶黃包的做法 新手嘗試---奶黃包 奶黃包怎麼做
  • 奶黃包的做法 新手嘗試---奶黃包 奶黃包怎麼做

  • “看見許多美食家們紛紛做奶黃包,看見就想吃。我也來獻醜一下吧,順便也來解解饞。哈”食材明細主料麵粉(250克)牛奶(120ML)輔料酵母(3克)配料吉士粉(10克)雞蛋(兩個)黃油(40克)奶粉(20克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶黃包的做法步驟1、牛奶加入酵母粉拌勻靜置3分鐘後加入白糖和麵...
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老式麵包的做法 麵包機版老式麵包 老式麵包怎麼做
  • 老式麵包的做法 麵包機版老式麵包 老式麵包怎麼做

  • “風靡網路的老式麵包——我家最愛吃的麵包之一!用麵包機做,改改配方,一鍵式操作,不怕麻煩可以中間擀擀卷整整型,簡單好做,味道一樣好!”食材明細主料高筋麵粉(140g)細砂糖(64g)牛奶(36g)低筋麵粉(60g)鹽(1小勺)奶粉(16g)全蛋(60g)無鹽黃油(48g)全蛋液(適量)融化黃油(適量)輔料低筋麵粉(60g)速發酵母粉...
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手揉老式麵包怎麼做-手揉老式麵包的做法
  • 手揉老式麵包怎麼做-手揉老式麵包的做法

  • “老式麵包已經火了好久好久啦,我也做過很多很多次。畢業參加工作以後,搗鼓烤箱的時間越來越少,上週,我媽去買菜的時候,居然買了一大袋老式麵包回來。哪裡用得著買嘛~我做給你吃不就好啦~今天週日,天氣也不熱,小風吹著,甩開膀子搓了個麵糰,聞著烤箱裡飄出的香氣竟然覺得滿足的不行...
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煉奶小麵包的做法 怕胖?試試煉奶小麵包 煉奶小麵包怎麼做
  • 煉奶小麵包的做法 怕胖?試試煉奶小麵包 煉奶小麵包怎麼做

  • “這是一款非常健康美味的麵包,用煉奶作為液體,鈣含量超足,營養非常贊。不含黃油,怕胖的美女們也可以放心品嚐呢。此款麵包用的是中種發酵,這個配方做出來的麵包口感很好,拉絲很漂亮哦。放到第二天吃都非常的柔軟,很值得大家試試。”食材明細主料高粉(187克)水(112克)酵母(2克)輔料高...
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來試試吧!-麵包糠怎麼做
  • 來試試吧!-麵包糠怎麼做

  • 麵包糠大家都聽說過,是用吐司麵包烘乾後粉碎而來的。別看這個做起來簡單,在料理界它也佔有舉足輕重的地位,特別是製作各種油炸食品,有無麵包糠的差別真是天上地下。麵包糠一定要用麵包來做嗎?實際上並不是,明白了麵包糠的使用方法,用我們的饅頭一樣可以做出來,下面一起看看吧!麵包...
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手環面包怎麼做-手環面包的做法
  • 手環面包怎麼做-手環面包的做法

  • “現在重慶的天氣是非常的熱,卻對面包感興趣了,因為溫度高,發酵就快,感覺不用多久就能搞定了,比冬天漫長的等待更得我心。每天最快樂的時光就是等老公一起回家吃飯,看著他秋風掃落葉般的消滅掉我準備的所有飯菜,然後抹抹嘴,說:嗯,好吃,太好吃了。這就是女人的小幸福吧~”食材明細主...
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新手純手工麵包的做法 麵包——新手純手工 新手純手工麵包怎麼做
  • 新手純手工麵包的做法 麵包——新手純手工 新手純手工麵包怎麼做

  • 食材明細主料麵粉(200g)奶粉(一勺)黃油(20g)雞蛋(1個)輔料白糖(10g)食鹽(2g)配料黑芝麻(少許)酵母(3g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)新手純手工麵包的做法步驟1、將麵粉、奶粉、雞蛋、白糖、食鹽、酵母混合後,放少量水,揉成麵糰。2、黃油隔熱水融化,分三次,慢慢融進麵糰,剛開始慘不忍睹,多...
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老面面包怎麼做-老面面包的做法
  • 老面面包怎麼做-老面面包的做法

  • “這個麵包用了老面,因為時間關係,沒有讓老面發很長時間,而是放在麵包機中發了,做出的麵包手感和口感都很好,也很耐老化,口感真是不錯。”食材明細主料高筋麵粉(300克)老面酵頭(90克)牛奶(140克)糖(50克)黃油(30克)輔料食用鹼(0.5克)鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)老面面包的做法步...
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手撕老麵包的做法 老味道——快手版手撕老麵包 手撕老麵包怎麼做
  • 手撕老麵包的做法 老味道——快手版手撕老麵包 手撕老麵包怎麼做

  • “喜歡老麵包,可是做起來時間耗費很長,前些日子在濃咖啡淡心情的部落格裡看到一款老麵包,耗時短,又好吃,容易上手。所以大家都可以試一下,味道好極了。”食材明細麵糰材料高粉(200克)細砂糖(25克)鹽(2克)牛奶(65克)蛋液(75克)乾酵母(4克)黃油(12克)塗料融化黃油(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)...
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老式麵包的做法 鬆軟的老式麵包 老式麵包怎麼做
  • 老式麵包的做法 鬆軟的老式麵包 老式麵包怎麼做

  • “一直都對老式麵包有一種特別的喜愛。亦然•推薦我學習一下愛和自由的老式麵包,不是我們記憶中那種硬硬、酸酸的老式麵包,而是鬆鬆軟軟的,會讓人立刻就愛上它。試了試,效果非常棒!出爐後,還沒有完全放涼,就被LG和兒子吃掉了大半。方子來自愛和自由(稍做改動),謝謝!”食材明細...
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老式麵包的做法 【老式麵包】 老式麵包怎麼做
  • 老式麵包的做法 【老式麵包】 老式麵包怎麼做

  • “非常經典的一款麵包,口感特別鬆軟,拉絲效果很好,拿在手上撕著吃最美味了,無論是做早餐還是下午茶,都很適合。每次做這個麵包,總是很快就吃完,於是這次一下做了400克粉量,滿滿一大盤。”食材明細主麵糰高粉(140克)無鹽黃油(48克)低粉(60克)奶粉(16克)細砂糖(60克)鹽(3.5克)全蛋(60克)清水(36克)...
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手撕麵包怎麼做-手撕麵包的做法
  • 手撕麵包怎麼做-手撕麵包的做法

  • “娃說了幾次想吃麵包🍞,那就學著做吧,拿出當年為了娃可以吃上營養美味的包子饅頭,從零基礎到現在可以擔任中式麵點師培訓的老師,拿起那份學習勁頭從零開始研究西式麵點吧!”食材明細主料高筋麵粉(175克)輔料白糖(20克)酵母(2克)牛奶(95克)雞蛋(一個)黃油(15克)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高...
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老式麵包怎麼做-老式麵包的做法
  • 老式麵包怎麼做-老式麵包的做法

  • 食材明細老面部分高筋粉(200克)清水(160克)酵母(4克)白砂糖(15克)麵糰部分高筋麵粉(170克)低筋粉(50克)白砂糖(65克)奶粉(30克)蛋液(60克)酸奶(50克)調料鹽(5克)黃油(45克)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)老式麵包的做法步驟1、成品圖2、製作方法:製作老面,用老面做麵包口感更鬆軟,同時也會延長面...
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新手面包—乳酪麵包的做法 新手面包——乳酪麵包 新手面包—乳酪麵包怎麼做
老麵包卷怎麼做-老麵包卷的做法
  • 老麵包卷怎麼做-老麵包卷的做法

  • “這個老麵包方子是來自小牛俊的!自己做了點改動!效果也不錯!謝謝!”食材明細酵頭高粉(180克)中粉(20克)白糖(15克)牛奶(130克)麵糰高粉(180克)中粉(20克)白糖(20克)牛奶(55克)輔料酵頭(1克)雞蛋液(10克)雞蛋(1個)酵母(5克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老麵包卷的做法步驟1、酵母用少許溫水化開,...
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老式麵包的做法 麵包的做法(老式麵包) 老式麵包怎麼做
  • 老式麵包的做法 麵包的做法(老式麵包) 老式麵包怎麼做

  • “老式麵包是麵包剛剛興起時的產品,儘管現在的麵包種類花樣繁多,老式麵包並沒有因此被社會淘汰,簡單、幸福是許多人記憶中最為美好的味道...”食材明細酵頭高筋麵粉(150g)低筋麵粉(65g)細砂糖(17g)水(165g)酵母(4g)輔料黃油(50g)融化的黃油(5g)主麵糰高筋麵粉(150g)低筋麵粉(65g)細砂糖(67g)鹽(5g...
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手撕老麵包怎麼做-手撕老麵包的做法
  • 手撕老麵包怎麼做-手撕老麵包的做法

  • “做了很多次老麵包了,每次都很受歡迎,用手撕著吃感覺非常好,一絲絲一條條,回味無窮。這次做的時候總算想起拍過程,一起分享吧!”食材明細老面高筋粉(200g)糖(15g)酵母(4g)水(160g)主麵糰高粉(200g)糖(65g)雞蛋(60g)奶粉(15g)水(80g)鹽(4g)黃油(50g)表面黃油(3g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)手撕...
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老式麵包的做法 純手工打造老式麵包 老式麵包怎麼做
  • 老式麵包的做法 純手工打造老式麵包 老式麵包怎麼做

  • “據愛美的家的配方做的不過我沒有面包機揉麵,所以變成手工的了。不過手揉出的更好吃,手有熱量,揉出的面更舒展。”食材明細酵頭高筋粉(105克)低筋粉(45克)白糖(12克)水(120ml)酵母(3克)主麵糰高筋粉(105克)低筋粉(45克)白糖(48克)鹽(一小勺)奶粉(12克)水(27ml)蛋液(45克)黃油(36克)甜味(口味)烤(工藝)數小...
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老媽手擀麵怎麼做-老媽手擀麵的做法
  • 老媽手擀麵怎麼做-老媽手擀麵的做法

  • “以前媽媽早上總喜歡給我們做上一碗熱氣騰騰的手擀麵,今天我也給兒子來上一碗。在這樣的初秋早上,熱熱的,連湯帶面的來上一碗,真棒。”食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(適量)(適量)輔料西紅柿(1個)食鹽(適量)濃湯寶(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)未知(難度)老媽手擀麵的做法步驟1、打個雞蛋開...
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