當前位置:味味甜 >

關於蠶菜的餐飲百科

蠶菜水餃湯如何做簡單又好吃
  • 蠶菜水餃湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘蠶菜水餃湯,蠶菜也叫潺菜,一個美麗的名字,含有豐富的維生素,鈣還有胡蘿蔔素,有清熱解毒之效,可是性寒涼,體虛的人不宜多吃,但是如果煮的時間夠久就可以減去寒性,也是有益的。此湯可以用蠶菜作為水餃的餡料,也可單獨...
  • 4296
蒜蓉炒蠶菜如何做簡單又好吃
  • 蒜蓉炒蠶菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘大蒜剁碎成蒜蓉,刺激的味道會有所減輕,經過熱油的翻炒之後會變得香味十足,這時加入蠶菜蒜蓉更加的為蠶菜的味道提升了一個層次,回味無窮,愛上這道菜僅僅是覺得蒜蓉成了這道可口佳餚的點睛之筆,推薦給大家希望你...
  • 30718
好喝的蠶菜肉丸湯如何做簡單又好吃
  • 好喝的蠶菜肉丸湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘蠶菜肉丸湯具有很高的營養價值,因為豬肉中含有豐富的蛋白質且含鐵,做成一碗美味的湯食,能夠更好地促進營養的吸收。此款肉湯口味清淡,鮮味濃厚且不油膩,特別適合老年人食用。下面就跟著小編一起來學習如何製作...
  • 27948
好吃的蠶菜肉丸湯如何做簡單又好吃
  • 好吃的蠶菜肉丸湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘蠶菜肉丸湯是一款簡單又好吃的美食,提前準備好蠶菜,肉丸,簡單地烹飪,便能享用到這一款簡單的美味。蠶菜肉丸湯製法簡單,吃來清淡爽口,而且湯一點也不油膩,含有豐富的蛋白質。想知道如何製作嗎,現在就跟著小編的講...
  • 31845
香菜蠶豆瓣怎麼做-香菜蠶豆瓣的做法
  • 香菜蠶豆瓣怎麼做-香菜蠶豆瓣的做法

  • “蠶豆可是個好東西:他富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質,猶其是磷和鉀含量較高。”食材明細主料蠶豆(200克)紅甜椒(半個)香菜(3棵)輔料鹽(2茶匙)姜(2片)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菜蠶豆瓣的做法步驟1...
  • 23467
酸菜燒蠶豆怎麼做-酸菜燒蠶豆的做法
  • 酸菜燒蠶豆怎麼做-酸菜燒蠶豆的做法

  • “家常小炒,鹹香下飯,蠶豆粉粉的,非常的美味!”食材明細主料蠶豆(適量)酸菜(適量)輔料稻米油適(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(少許)鹹香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸菜燒蠶豆的做法步驟1、備好食材:如圖,酸菜洗淨切成小塊備用,蠶豆洗淨備用。2、熱鍋冷油,下酸菜翻炒均勻。3、加入適量熱水...
  • 32778
榨菜炒蠶豆怎麼做-榨菜炒蠶豆的做法
  • 榨菜炒蠶豆怎麼做-榨菜炒蠶豆的做法

  • 食材明細主料蠶豆(805克)榨菜(85克)輔料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜炒蠶豆的做法步驟1、材料:蠶豆、榨菜2、將蠶豆剝殼淘洗一下,待用。3、將榨菜清洗一下。4、放在案板上切成片,待用。5、燒鍋倒油燒熱,下入淘洗好的蠶豆翻炒翻炒。6、接著,加適量的清水。7...
  • 4410
韭菜炒蠶蛹的做法 非常美食--韭菜炒蠶蛹 韭菜炒蠶蛹怎麼做
  • 韭菜炒蠶蛹的做法 非常美食--韭菜炒蠶蛹 韭菜炒蠶蛹怎麼做

  • “中醫認為,蠶蛹有溫陽補腎、祛風除溼、健脾消積之功,適用於腎陽虧虛,陽痿遺精,風溼痺痛,小兒疳積等。蠶蛹有那麼多好處,俺當然要買來吃吃看,不過,據說有過敏體質的人最好不要吃,會過敏。呵呵,還好,我沒有。看到市場有新鮮的蠶蛹賣,而且不貴,就買了五塊錢來試試。”食材明細主料蠶蛹(適...
  • 7206
甜菜蠶豆怎麼做-甜菜蠶豆的做法
  • 甜菜蠶豆怎麼做-甜菜蠶豆的做法

  • “甜菜鮮甜,蠶豆酥軟。”食材明細主料大葉甜菜(200g)蠶豆(500g)輔料食用油(30g)鹽(8g)水(適量)原味(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)甜菜蠶豆的做法步驟1、先把大葉甜菜,洗乾淨。2、把甜菜,切段。3、把甜菜放入碗中,灑入3克鹽。4、用手,搓揉出澀水。5、再次沖洗乾淨,擠幹水份備用。6、蠶豆,頂...
  • 13978
蠶豆莧菜怎麼做-蠶豆莧菜的做法
  • 蠶豆莧菜怎麼做-蠶豆莧菜的做法

  • 食材明細主料莧菜(適量)蠶豆(適量)輔料大蒜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠶豆莧菜的做法步驟1、準備莧菜適量2、將莧菜摘揀後洗淨備用3、蠶豆剝成豆瓣備用4、熱鍋涼油備用5、加入大蒜片煸香後6、加入清水適量煮開7、加入莧菜適當煸炒後8、...
  • 27615
酸菜蠶豆泥怎麼做-酸菜蠶豆泥的做法
  • 酸菜蠶豆泥怎麼做-酸菜蠶豆泥的做法

  • “蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長髮育。蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病。蠶豆中的維生素C可以延緩動...
  • 18335
芹菜炒蠶蛹怎麼做-芹菜炒蠶蛹的做法
  • 芹菜炒蠶蛹怎麼做-芹菜炒蠶蛹的做法

  • 食材明細主料芹菜(一棵)蠶蛹(幾個)輔料食用油(小許)調料姜(20g)食鹽(半克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芹菜炒蠶蛹的做法步驟1、芹菜摘洗乾淨切段,姜洗淨切粗絲。2、煮熟的蠶蛹備好。3、炒火腿腸的油鍋直接放芹菜和薑絲翻炒。4、翻炒的過程放食鹽。5、炒均勻。6、放蠶蛹炒2分鐘...
  • 23500
韭菜炒蠶豆的做法 立夏美食【韭菜炒蠶豆】 韭菜炒蠶豆怎麼做
  • 韭菜炒蠶豆的做法 立夏美食【韭菜炒蠶豆】 韭菜炒蠶豆怎麼做

  • “最近家裡的餐桌上都是它的影子。特別特別愛它的翠綠,用它來點綴餐桌,心情都會變的豁然開朗。而它的營養更是棒棒的。據說蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。每天做一點給長身體的孩子們吃,沒有比它更合...
  • 26920
芽菜蠶豆怎麼做-芽菜蠶豆的做法
  • 芽菜蠶豆怎麼做-芽菜蠶豆的做法

  • “四川是中國種植蠶豆最多的地區,現下新鮮蠶豆上市了,而且價格也算便宜,昨兒買了一些來做我們家鄉特有“鹹菜胡豆”,可惜這兒沒有老家特有的鹹菜。老家的鹹菜是用蘿蔔纓子做的,收的蘿蔔纓子掛在陰涼通風處晾乾後洗淨,擠幹水分切成細末,加鹽拌勻後用簸箕等物晾乾,然後裝進罈子密封...
  • 12797
糟菜炒蠶豆怎麼做-糟菜炒蠶豆的做法
  • 糟菜炒蠶豆怎麼做-糟菜炒蠶豆的做法

  • “閩清特產的這個“梅塔”牌糟菜,真的是非常百搭,不管是用來炒菜還是煮湯都非常好吃。”食材明細主料蠶豆(500g)糟菜(2包)輔料青辣椒(一個)紅辣椒(一個)蔥(一根)生薑(一塊)調料食用油(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糟菜炒蠶豆的做法步驟1、準備食材。買的去皮蠶豆...
  • 31616
蠶豆燜鹹菜怎麼做-蠶豆燜鹹菜的做法
  • 蠶豆燜鹹菜怎麼做-蠶豆燜鹹菜的做法

  • “蠶豆,補中益氣,澀精實腸。”食材明細主料蠶豆(400克)豬肉(100克)鹹菜(700克)輔料油(適量)鹽(適量)胡椒粉(少許)鹹香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蠶豆燜鹹菜的做法步驟1、蠶豆放鍋裡煮過後,入涼水浸泡半天以上。2、豬肉切塊醃製,鹹菜切段。3、鍋燒熱下油、豬肉、鹹菜略炒,再下蠶豆翻炒,加...
  • 30516
酸菜蠶豆的做法 【川菜】酸菜蠶豆 酸菜蠶豆怎麼做
  • 酸菜蠶豆的做法 【川菜】酸菜蠶豆 酸菜蠶豆怎麼做

  • “蠶豆是低熱量食物,對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說,是一種良好的綠色食品。酸菜蠶豆即是非常好的下飯菜,也可下酒作為零食都是不錯的選擇。”食材明細主料蠶豆(適量)酸菜(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸菜蠶豆的做法步驟1、剝好的蠶豆用水...
  • 12926
韭菜炒蠶豆怎麼做-韭菜炒蠶豆的做法
  • 韭菜炒蠶豆怎麼做-韭菜炒蠶豆的做法

  • 食材明細主料蠶豆(適量)韭菜(適量)輔料蒜蓉(適量)紅椒(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜炒蠶豆的做法步驟1、準備食材(蠶豆剝皮焯水)。2、鍋中熱油煸香蒜蓉紅椒。3、倒入蠶豆米翻炒。4、加入少許清水,加入生抽煮一兩分鐘。5、加入韭菜翻炒均勻。6、加入鹽調味即可。7、裝...
  • 19395
蠶豆酸菜湯怎麼做-蠶豆酸菜湯的做法
  • 蠶豆酸菜湯怎麼做-蠶豆酸菜湯的做法

  • “南北季節相差真大,北方正是吃蠶豆的好時節,可是我們的蠶豆早在幾個月前就下市了,但幹蠶豆幾乎家家都會備一些,因為大家都喜歡在炎熱的夏季吃一些酸酸辣辣的蠶豆酸菜湯來開胃。雲南的酸菜和北方的酸菜不論形狀還是口味區別都是蠻大的,北方的酸菜都用大白菜醃製,而云南的酸菜卻...
  • 8840
雪菜蠶豆酥的做法 清鮮翠綠---雪菜蠶豆酥 雪菜蠶豆酥怎麼做
  • 雪菜蠶豆酥的做法 清鮮翠綠---雪菜蠶豆酥 雪菜蠶豆酥怎麼做

  • “清鮮、翠綠酥軟蠶豆酥香味濃郁,是一點健康的下飯小菜。”食材明細主料鮮蠶豆(半斤)輔料雪裡蕻(適量)配料高湯(適量)砂糖(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雪菜蠶豆酥的做法步驟1、1、雪裡蕻洗淨泡20分鐘,擠幹水份切成碎丁,鮮蠶豆洗淨控幹水份,備好高湯;2、2、鍋內做油,燒...
  • 27155
蠶豆炒韭菜怎麼做-蠶豆炒韭菜的做法
  • 蠶豆炒韭菜怎麼做-蠶豆炒韭菜的做法

  • “追尋兒時的味道,春季的蠶豆炒韭菜在我們小時候是必吃的一道小菜。”食材明細主料蠶豆(300g)輔料韭菜(適量)紅辣椒(1個)大蒜瓣(2瓣)調料食用油(適量)食用鹽(少許)麻油(少許)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠶豆炒韭菜的做法步驟1、準備好以上食材,蠶豆剝好、辣椒切段。2、韭菜洗淨後切...
  • 7698
韭菜炒蠶蛹的做法 【粵菜】韭菜炒蠶蛹 韭菜炒蠶蛹怎麼做
  • 韭菜炒蠶蛹的做法 【粵菜】韭菜炒蠶蛹 韭菜炒蠶蛹怎麼做

  • “蠶蛹,也是粵菜裡的一道特別的美食。別的地方用它紡絲製衣,廣東人把它炒菜治肚子,呵呵,衣食嘛,各取所需。其實蠶蛹是個好東西,中醫認為它有祛風、健脾、止消渴、鎮驚安神、益精助陽等功效,這個本草綱目都有記載,所有,廣東人吃的也是有道理的。廣東人喜歡用韭菜炒蠶蛹,韭菜古稱起陽...
  • 18684
韭菜炒蠶蛹怎麼做-韭菜炒蠶蛹的做法
  • 韭菜炒蠶蛹怎麼做-韭菜炒蠶蛹的做法

  • “蠶蛹是非常高蛋白的一道美食。是極好的下酒菜。製作這道菜的關鍵就是要把蠶蛹炒幹,炒的酥脆才會好吃。配上一把韭菜簡單又美味。”食材明細主料蠶蛹(一碗)韭菜(一把)輔料幹辣椒(一把)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(少許)豆豉(一匙)醬油(一匙)色拉油(二匙)白糖(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿...
  • 26908
蠶豆炒白菜 怎麼做-蠶豆炒白菜 的做法
  • 蠶豆炒白菜 怎麼做-蠶豆炒白菜 的做法

  • “白菜營養豐富,百搭菜,且便宜。其中大白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,實驗證明,這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素,如果婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發生率減少。此外,其所含微量元素“鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累,故有一定抗癌作用。。。...
  • 25510
酸菜炒蠶豆怎麼做-酸菜炒蠶豆的做法
  • 酸菜炒蠶豆怎麼做-酸菜炒蠶豆的做法

  • 食材明細主料蠶豆(380g)酸菜(80g)輔料蔥末(適量)蒜末(適量)薑末(適量)幹辣椒(適量)青椒(適量)鹽(適量)油(適量)醬油(適量)五香粉(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸菜炒蠶豆的做法步驟1、新鮮蠶豆。2、煮開一鍋水,放入蠶豆。3、煮15分鐘,熟後撈起。4、倒入清水浸泡一會兒。5、準備配料:酸菜...
  • 15884
專題