![香噴噴的雪裡紅鹽菜如何做簡單又好吃]( "香噴噴的雪裡紅鹽菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘雪裡紅鹽菜是一道很美味的下飯菜。它是以雪裡紅為主要食材製作而成，而雪裡紅是芥菜的變種，是一種環保無公害的青菜，在湖南地區就有醃製芥菜的做法，味道跟雪裡紅鹽菜大致相同。雪裡紅醃菜的成品清脆爽口，辛辣酸...
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![酸甜可口的雪裡紅鹽菜如何做簡單又好吃]( "酸甜可口的雪裡紅鹽菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時雪裡紅鹽菜這道菜屬於醃菜中比較有特色的菜了，平常日常生活中我們都喜歡做一些葷菜來下飯，酸酸可口的醃菜可以減緩平時胃的壓力。大魚大肉吃慣了的時候偶爾嘗一嘗這一類的素菜還是不錯的，雖然做的時間可能長了...
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![紅燒雪裡紅怎麼做-紅燒雪裡紅的做法]( "紅燒雪裡紅怎麼做-紅燒雪裡紅的做法")
- 食材明細主料雪菜（2顆）輔料白糖（10g）幹辣椒（3個）鹽（10g）微辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒雪裡紅的做法步驟1、爆炒20來分鐘，直到菜裡水分炒幹，爆香了的雪裡紅，很下飯，俗稱醃菜，好吃😋，盛起。2、美味。3、下飯菜。...
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![雪裡紅燉豆腐的做法 家常菜----雪裡紅燉豆腐 雪裡紅燉豆腐怎麼做]( "雪裡紅燉豆腐的做法 家常菜----雪裡紅燉豆腐 雪裡紅燉豆腐怎麼做")
- 食材明細主料大豆腐（1塊）雪裡紅（200克）輔料大豆油（30克）蔥（3克）姜（3克）配料精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雪裡紅燉豆腐的做法步驟1、將大豆腐清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用。2、將雪裡紅浸泡至沒有鹽味，清洗乾淨，裝入碗中待用。3、熱鍋放油燒熱爆香蔥薑末...
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![雪裡紅炒肉絲的做法 雪裡紅（雪菜）炒肉絲 雪裡紅炒肉絲怎麼做]( "雪裡紅炒肉絲的做法 雪裡紅（雪菜）炒肉絲 雪裡紅炒肉絲怎麼做")
- “雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅（又稱雪裡翁）。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。“雪裡紅”，據著名詞典學家王光漢《詞典問題研究*“現代漢語詞典”推薦詞形檢討》研究，當作“雪裡蕻”。蕻，《廣韻》音“胡貢切”，《集韻》...
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![雪裡紅醃菜怎麼做-雪裡紅醃菜的做法]( "雪裡紅醃菜怎麼做-雪裡紅醃菜的做法")
- 食材明細主料雪裡紅（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）雪裡紅醃菜的做法步驟1、新鮮的雪裡紅洗乾淨，晒一天2、晒軟的雪裡紅3、加鹽揉擦至軟4、醃一個晚上，第二天就可以吃了。...
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![梅菜扣肉裡面的梅菜是雪裡紅嗎]( "梅菜扣肉裡面的梅菜是雪裡紅嗎")
- 不是。梅菜是廣東惠州的一種特產，是用梅菜的菜心醃製而成的。有的地方製作梅菜的時候會用牛皮菜和上海青醃製，梅乾菜醃製方法簡單，醃製的時候只需要在其表面塗抹上一層食用鹽，之後密封在無油無水的罈子中一週左右的時間就可以了。...
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![熗拌雪裡紅怎麼做-熗拌雪裡紅的做法]( "熗拌雪裡紅怎麼做-熗拌雪裡紅的做法")
- “簡單爽口，快手菜。”食材明細主料雪裡紅（一棵）輔料蒜（少許）紅辣椒（兩個）調料花生油（適量）鹽（少許）白芝麻（少許）雞精（少許）蒜香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）熗拌雪裡紅的做法步驟1、雪裡紅去根，洗淨。2、淖一下，撈出，控幹水分。3、切碎。4、擠出多餘水分，放入盤中，備用。5、蒜和紅辣椒剁碎，...
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![雪裡紅可以做泡菜嗎]( "雪裡紅可以做泡菜嗎")
- 可以。1、雪裡紅製作成泡菜依然能保持爽脆的狀態，而且能儲存很長時間。2、雪裡紅製作成泡菜後，能減少苦味和辣味，因此口感會更佳。3、雪裡紅製作泡菜，需要先將泡菜放在陰涼的地方進行晒軟。4、雪裡紅放進洗淨的陶罐中，需要密封壓緊，避免空氣進入，影響製作泡菜的效果。...
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![雪裡紅包子怎麼做-雪裡紅包子的做法]( "雪裡紅包子怎麼做-雪裡紅包子的做法")
- “家裡種的雪裡紅，今天包兩種口味的。”食材明細主料雪裡紅（適量）輔料麵粉（適量）豬肉（適量）調料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）十三香（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雪裡紅包子的做法步驟1、麵粉裡放一點點白糖，酵母倒上一點放碗裡用溫水和開...
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![雪裡紅怎麼做-雪裡紅的做法]( "雪裡紅怎麼做-雪裡紅的做法")
- “脆香滑潤、細膩甜美，雪泥裡一縷縷誘人的果紅。”食材明細主料甜柿子（1個）雞蛋（1個）輔料白糖（1茶匙）白醋（少許）甜味（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雪裡紅的做法步驟1、來自山東煙臺海陽的甜柿子，是霜降節後採摘的柿子，個頭不大，脆甜爽口、有微微澀口的本味。2、削去薄皮，切片、切粒；3、...
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![雪裡紅炒肉怎麼做-雪裡紅炒肉的做法]( "雪裡紅炒肉怎麼做-雪裡紅炒肉的做法")
- “新鮮榨菜梗醃製，不加肉炒也很好吃。”食材明細主料雪裡紅（100g）豬肉（100g）輔料生薑（適量）大蒜（適量）紅辣椒（適量）青辣椒（適量）尖椒（適量）白醋（2匙）料酒（1匙）雞精（少許）紅油豆瓣（少許）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雪裡紅炒肉的做法步驟1、準備所有食材。2、熱鍋加油倒入生薑大蒜辣椒豆瓣醬...
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![醃製雪裡紅怎麼做-醃製雪裡紅的做法]( "醃製雪裡紅怎麼做-醃製雪裡紅的做法")
- “雪裡紅，科別十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。學名ArdisiasquamulosaPresl，又名雪裡蕻、雪菜、春不老、霜不老、飄兒菜、塌棵菜、雪裡翁。是芥菜類中的一種葉菜。分佈在綠島、蘭嶼、海南島、斯里蘭卡。種類為木本。葉脈為網狀葉脈。花期為3...
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![自制雪裡紅鹹菜-雪裡紅鹹菜]( "自制雪裡紅鹹菜-雪裡紅鹹菜")
- “鹹菜我還是比較喜歡的，多數用來做雪菜肉絲了，夏天的時候還喜歡加點毛豆仁炒炒，所有每年都喜歡醃一點，唯獨今年不想醃的——懶的原因，但親戚知道我喜歡醃點鹹菜，自己地裡長的雪裡紅給我帶了點，又只好行動了！！”食材明細主料雪裡紅（2500克）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度...
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![雪菜與雪裡紅的區別是什麼]( "雪菜與雪裡紅的區別是什麼")
- 稱謂不同。雪白跟雪裡紅是同一種蔬菜來的，只是它們之間的稱謂有所不同，屬於薺菜類中的一個變種。雪菜之所以稱之為雪裡紅，主要是因為我們中國的南方地區，基本沒見過變成紫色的雪裡紅，為了好聽，就將其稱為雪菜，雪菜的葉子和莖部都是普通的蔬菜，通常是醃製著吃。...
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![肉末雪裡紅怎麼做-肉末雪裡紅的做法]( "肉末雪裡紅怎麼做-肉末雪裡紅的做法")
- 食材明細主料雪裡紅（適量）輔料蒜末（適量）瘦肉（適量）辣椒（適量）調料蠔油（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末雪裡紅的做法步驟1、雪裡紅清洗，用開水燙一下。2、切碎。3、鍋中熱油煸炒蒜末瘦肉。4、加入少許生抽蠔油辣椒。5、加入雪裡紅翻炒。6、翻炒均勻加入鹽調味。...
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![醃雪裡紅怎麼做-醃雪裡紅的做法]( "醃雪裡紅怎麼做-醃雪裡紅的做法")
- “秋天就要到了,雪裡紅已經上市每年這個時節我會醃上好多送給親朋好友.雪裡紅的營養價值高:可醒腦提神,解毒消腫,開胃消食,明目利膈,減肥功能,排鉛功能,抗癌功能.含蛋白質，脂肪，糖，灰分，鈣磷鐵，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，尼克酸，維生素C等.”食材明細主料雪裡紅（5000克）輔料大鹽（500克）...
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![清炒雪裡紅怎麼做-清炒雪裡紅的做法]( "清炒雪裡紅怎麼做-清炒雪裡紅的做法")
- 食材明細主料雪裡紅（適量）紅辣椒（適量）食用油（適量）輔料大蒜（適量）調料十三香（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清炒雪裡紅的做法步驟1、準備上圖食材，雪裡紅菜，紅辣椒。2、鍋中水燒開放入雪裡紅煮兩分鐘。3、煮好撈出放涼水裡漂一會兒。4、擠幹水分。5、雪裡紅切段，紅辣椒切末...
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![雪裡紅豆腐的做法 ✿雪裡紅豆腐✿ 雪裡紅豆腐怎麼做]( "雪裡紅豆腐的做法 ✿雪裡紅豆腐✿ 雪裡紅豆腐怎麼做")
- 食材明細主料雪裡紅（適量）豆腐（適量）輔料蔥（適量）尖椒（適量）大料（適量）配料油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪裡紅豆腐的做法步驟1、雪裡紅半斤買回泡水洗淨備用2、豆腐一塊，大蔥一根3、豆腐改刀切塊4、先分成兩塊，再切成小塊5、就是這樣6、然後豆腐焯水備用7、雪裡...
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![涼拌雪裡紅怎麼做-涼拌雪裡紅的做法]( "涼拌雪裡紅怎麼做-涼拌雪裡紅的做法")
- “簡單美味，爽口開胃快手菜。”食材明細主料雪裡紅（半顆）調料鹽（少許）醋（少許）香油（幾滴）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌雪裡紅的做法步驟1、雪裡紅去根，洗淨，淖一下，撈出。2、切小段，擠出多餘水分，放入盆中。3、加少許鹽和醋，滴上幾滴香油即可。4、裝盤。5、爽口開胃。...
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![雪裡紅的做法 開胃快手冷盤——雪裡紅 雪裡紅怎麼做]( "雪裡紅的做法 開胃快手冷盤——雪裡紅 雪裡紅怎麼做")
- “盛夏時節，進廚房開火太熱，又想給家人做些開胃消食的小菜。於是做了這道“雪裡紅”，原材料簡單，製作過程及其方便。成品爽口，解油膩，清胃熱，好吃又好看。也很適合招待客人。”食材明細主料白蘿蔔（300g）雪梨（1個）山楂糕（100g）輔料白糖（白醋）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雪裡紅的做...
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![辣炒雪裡紅怎麼做-辣炒雪裡紅的做法]( "辣炒雪裡紅怎麼做-辣炒雪裡紅的做法")
- “雪裡蕻醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可開胃，幫助消化。”食材明細主料雪裡紅（適量）小米紅椒（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）食用油（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒雪裡紅的做法步驟1、備好食材2、炒燒熱3、放入雪裡蕻碎，用小火煸炒一分鐘左右4...
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![梅菜是雪裡紅晒乾的嗎]( "梅菜是雪裡紅晒乾的嗎")
- 不是。梅菜是由新鮮梅菜作為主要材料，經過醃製，脫鹽等工藝製作而成，主要產自梅州地區、惠州地區，相傳是梅仙姑送來的菜種，所以稱之為梅菜。美菜的烹飪方式多樣，可以用於製作梅菜扣肉、梅乾菜燒肉、梅菜肉餅、梅菜扣肉筋、梅乾菜燒芋頭等美食。...
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![梅菜和雪裡紅一樣嗎]( "梅菜和雪裡紅一樣嗎")
- 不一樣。梅菜是浙江紹興一帶對乾製醃菜的叫法，雪裡紅也叫做雪裡翁，是北方種植的綠葉蔬菜，葉片呈紫紅色，所以稱為雪裡紅，常用來醃製後食用。儲存梅菜時，需要將梅菜放在乾爽潔淨的罐子中，密封好，放在陰涼通風的環境中存放，也可以將梅菜放入食品袋中，放在陰涼環境中存放。...
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![雪裡紅是梅乾菜嗎]( "雪裡紅是梅乾菜嗎")
- 不是。梅乾菜，是浙江紹興和江西撫州等地區對乾製醃菜的一種叫法，在這些醃菜裡面包括芥菜乾、白菜乾、油菜乾、冬菜乾、雪裡紅乾等等。因此梅乾菜並不是具體的某一種菜而是這一類醃菜的總稱，而雪裡紅它是一種新鮮的綠葉蔬菜，由於到秋冬季節，北方地區種植在雪裡的紅葉子就會變成...
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味味甜
