包子肉馅要炒熟吗

要。包子的馅料最好选用鲜肉，冻肉很影响口感，如果是猪肉包子最好用五花肉。买回来的肉块切碎，肉丁焯水或者炒熟再混合调料，这是为了避免蒸包子时间不够导致里面肉馅不熟，还可以使馅料味道更香，榨出部分油脂，使包子吃起来没有那么油腻。