白酒為什麼會變味

因為白酒的內塞材料使用的不當。如橡皮的內塞使酒產生橡皮味，或是木塞產生木屑味。儲存白酒的環境不合適。對於酒窖的環境，受季節和氣候的影響較小，温度以及濕度顯得更為重要。地温一般在9 度至22度之間。在這種温度下，有除去新酒味的作用。