甘蔗汁為什麼會變綠

接觸空氣甘蔗汁已經氧化。甘蔗汁在保存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏保存能保存1-2天不變質，在挑選甘蔗的時候要選粗細比較均勻，外表有白霜的甘蔗，這樣的甘蔗比較脆甜。甘蔗在保存的時候要放在陰涼乾燥的地方存放，能保存5-7天不變質。