豆腐渣怎麼吃

炒、蒸都可。豆腐渣簡稱豆渣，又可以叫做豆漿渣，其本質都是豆製品過濾掉的殘渣，但是並不建議把這些“殘渣”倒掉，因為即便是剩下來的渣滓，也是非常富有營養物質的，比如豐富的蛋白質等，還有少量的鈣、鐵、磷等微量元素，只要處理得當，完全能成為一道令人們讚不絕口的又富含營養的美味佳餚。豆腐渣可以做成許多菜系，如葱末豆腐渣、豆腐渣炒蒜苗、茄汁豆腐渣等等美味好吃的菜系，或是把豆腐渣做成丸子，加上醬汁調料，也是別有一番風味的。