蘋果酸奶麪包如何做簡單又好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
玉米油 :8
高筋粉 :150
酸奶 :75
鹽 :1
細砂糖 :18
乾酵母 :1.5g
水 :適量
蘋果,具有豐富的鋅元素,有助於增強人體免疫力和人的大腦記憶力,而且,蘋果中的鉀元素還可以和人體中過多的鈉鹽反應,促進電解質平衡。酸奶,具有豐富的腸道益生菌,可以促進腸道蠕動,促消化。蘋果酸奶麪包,蘋果和酸奶的完美結合,一起來DIY吧!
主料
雞蛋 :半個玉米油 :8
高筋粉 :150
酸奶 :75
鹽 :1
細砂糖 :18
乾酵母 :1.5g
輔料
蘋果 :1個水 :適量
1.麪糰:高筋粉150克,酸奶75克,雞蛋半個,鹽1克,細砂糖18克,玉米油8克,乾酵母1.5克
2.將所有面團料倒入麪包機中,啟動和麪程序。
3.攪拌至能拉出薄膜。
4.滾圓,放入大碗,進行基礎發酵。
5.餡料:蘋果1個,水適量
6.蘋果去皮核蒂把,切小丁,放入鍋中,加水,中小火熬煮。
7.水分收幹,蘋果變得粘稠。熄火,備用。
8.麪糰長大至兩倍。
9.排氣,分割成2等分,滾圓,鬆弛15-20分鐘。
10.擀成長方形。
11.鋪上蘋果餡。
12.捲起,收口向下。
13.切成兩等分。
14.切口向上,放入六寸圓模中。進行最後發酵。
15.麪糰長大至兩倍,表面刷蛋液。
16.放入烤箱,中下層。上下火170度,烤約20分鐘左右。
17.表面金黃,出爐。
18.即刻脱模,置晾架上晾涼。
發酵時間需根據氣温情況而定。喜歡甜味的,可以在蘋果中加入15-20克糖,炒幹。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。
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