香酥的煎炸裏脊如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞蛋 :2個
香菜 :適量
油 :適量
麪粉 :適量
鹽 :適量
椒鹽 :適量
五香粉 :適量
裏脊肉就是與大排骨相連的瘦肉部分,我們常吃的大排去掉骨頭部分之後剩下的就是裏脊肉了。裏脊的外側覆蓋着筋,吃起來非常有嚼勁,把裏脊肉裹上蛋糊煎炸過後,就做成了山東的一道名菜煎炸裏脊。煎炸裏脊味道香酥軟嫩,越嚼越香,令人回味無窮。
主料
裏脊肉 :150雞蛋 :2個
輔料
料酒 :適量香菜 :適量
油 :適量
麪粉 :適量
鹽 :適量
椒鹽 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
1.裏脊肉切條;
2.加料酒,鹽,五香粉拌勻,醃一會兒;
3.雞蛋加鹽,麪粉,清水攪拌;
4.稀稠度適中的麪糊;
5.肉條逐條沾上面糊;
6.不粘平底鍋加油燒熱,下里脊條;
7.炸制金黃酥脆,關火;
8.香香脆脆的幹炸裏脊,撒上椒鹽,香菜。
麪糊調的稀稠度適中。
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