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關於香酥的餐飲百科

香酥牛肉丸的做法 在這個炎夏衝擊你的味蕾——香酥牛肉丸 香酥牛肉丸怎麼做
  • 香酥牛肉丸的做法 在這個炎夏衝擊你的味蕾——香酥牛肉丸 香酥牛肉丸怎麼做

  • “在炎熱夏季,食慾差很多,再加上出汗,更沒心情吃飯,於是就做了這款香酥的牛肉丸子,不是一般的好吃誒~”食材明細主料牛肉(250克)植物油(1000克)澱粉(250克)輔料蘿蔔(一千克)洋葱(一個)香菜(少許)配料鹹鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)料酒(一勺)白糖(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香酥牛肉丸...
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香酥腐乳鮮肉餅怎麼做-香酥腐乳鮮肉餅的做法
  • 香酥腐乳鮮肉餅怎麼做-香酥腐乳鮮肉餅的做法

  • “香酥腐乳加上郫縣豆瓣醃入味的肉餡,再用油酥起層,做出的餅是金黃酥脆、咬一口簡直是滿齒留香,味道真的是出奇的好吃呢~~~”食材明細主料普通麪粉(200克)豬肉末(70克)香酥腐乳(適量)輔料油酥面(適量)配料葱花(適量)薑末(少許)郫縣豆瓣(少許)花椒粉(少許)黑胡椒粉(少許)十五香(少許)料酒(少許)生抽...
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香酥蘋果派的做法 香酥蘋果派(甜梨派) 香酥蘋果派怎麼做
  • 香酥蘋果派的做法 香酥蘋果派(甜梨派) 香酥蘋果派怎麼做

  • “很好吃的甜點,不過吃多了長肉哦”食材明細主料低粉(100g)輔料黃油(60g)白糖(40g)鹽(0.5g)奶粉(2g)雞蛋液(15g)牛奶(110g)鮮奶油(100g)蛋黃(2個)玉米澱粉(25g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥蘋果派的做法步驟1、黃油室温溶化,加糖、鹽、奶粉攪拌均勻2、加入蛋液,充分攪拌均勻3、篩入低...
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香酥蝦花邊披薩怎麼做-香酥蝦花邊披薩的做法
  • 香酥蝦花邊披薩怎麼做-香酥蝦花邊披薩的做法

  • “必勝客算是我見過的比較牛氣的洋快餐,記得有一年去青島,特意找哥哥請我吃必勝客。那個時候東營沒有引進,進了餐廳,看着長長的隊伍,非常的令人崩潰。於是,我和哥哥等了半個小時,拿了外賣,坐在海邊吃披薩。想來,這也是一道我人生的靚麗風景。東營去年還是前年引進必勝客,日日爆滿。...
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香酥兔腿怎麼做-香酥兔腿的做法
  • 香酥兔腿怎麼做-香酥兔腿的做法

  • 食材明細主料兔腿(適量)輔料麪包糠(適量)全蛋液(適量)生粉(適量)植物油(適量)配料花椒(適量)大料(適量)葱姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥兔腿的做法步驟1、兔子改刀加調料入電壓力鍋烹熟2、取兔腿控幹備用,其餘部分可做成其它菜式3、裹生粉4、...
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自制香酥肉鬆-肉鬆
  • 自制香酥肉鬆-肉鬆

  • “這是我第一次做肉鬆,記得小時候外婆常常自制肉鬆。雖然外婆已故去很多年了,我卻還記得做肉鬆其實主要就是這幾個流程:把肉切塊-燉爛-掰成肉絲-放鍋中小火炒。今天就憑着兒時的記憶做一次肉鬆吧!我在外婆的基礎上把後面的流程稍做修改。剛開始心裏還沒底,沒想到非常成功。做出來...
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香酥炒帶魚怎麼做-香酥炒帶魚的做法
  • 香酥炒帶魚怎麼做-香酥炒帶魚的做法

  • 食材明細主料新鮮帶魚(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)辣椒粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)香酥炒帶魚的做法步驟1、新鮮帶魚切成段,加鹽,辣椒粉,料酒,胡椒粉醃製一下。2、充分拌好後醃製半小時左右。3、鍋裏放油煎制帶魚。4、開始變色了。5、有食慾吧。6、煎好的帶...
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香酥花生球怎麼做-香酥花生球的做法
  • 香酥花生球怎麼做-香酥花生球的做法

  • “上次參考網友的方子做了芝麻酥條,真的很好吃,很酥脆,我家那兩位也是讚不絕口,這還得要感謝那位網友呢。這次裏面加了花生,口感依然那麼的酥脆,只是我的花生加的有點多了不成團,親們要做的話可以減少花生的用量。再烤餅乾的時候真是不能離開,要看着別烤糊了,我的就有點烤過了。”...
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香酥椰蓉包的做法 香甜的滋味——香酥椰蓉包 香酥椰蓉包怎麼做
  • 香酥椰蓉包的做法 香甜的滋味——香酥椰蓉包 香酥椰蓉包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉(240g)雞蛋液(30克)牛奶(130g)酵母(4g)輔料糖粉(40g)蛋液(18g)椰蓉(55g)奶粉(15g)雞蛋液(適量)香酥粒(適量)配料糖(25)鹽(2g)黃油(70g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥椰蓉包的做法步驟1、用後油法將麪糰揉至擴展階段。2、將揉好的麪糰放置温暖處發酵2.5倍大小。3、製作...
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香酥椰卷麪包怎麼做-香酥椰卷麪包的做法
  • 香酥椰卷麪包怎麼做-香酥椰卷麪包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(300克)白砂糖(50克)雞蛋(30克)淡奶油(16克)清水(130克)奶粉(10克)酵母(4克)鹽(3克)黃油(30克)輔料香酥粒(適量)雞蛋(1個(刷面))配料椰子餡(適量)黃油(48克)糖粉(45克)雞蛋(1個)奶粉(58克)椰蓉(68克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香酥椰卷麪包的做法步驟1、先來做椰子餡,準備椰子餡...
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鳳梨酥的做法 那一口不能捨的香酥——鳳梨酥 鳳梨酥怎麼做
  • 鳳梨酥的做法 那一口不能捨的香酥——鳳梨酥 鳳梨酥怎麼做

  • “要説起這鳳梨酥,似乎沒有幾個女同胞不喜歡的。那一口香酥,那一種美味,吃過便不能忘,每每想起都是強嚥口水,久久回味。現在正是菠蘿大量上市的時節,看到那麼多新鮮又美好的菠蘿,這雙閒不住的雙手就又開始蠢蠢欲動了……上次做的菠蘿果醬很快就吃光了,再加上家裏這兩天來了客人,一...
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香酥烤鯿魚怎麼做-香酥烤鯿魚的做法
  • 香酥烤鯿魚怎麼做-香酥烤鯿魚的做法

  • 食材明細主料鯿魚(1條)輔料洋葱(1/3)香菜(適量)蝦米(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)老抽(1湯匙)生抽(3湯匙)黑胡椒(適量)生薑(適量)葱(適量)微辣(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香酥烤鯿魚的做法步驟1、鯿魚洗淨擦乾,在兩面抹上薄薄一層生粉2、油鍋大火加熱,放鯿魚進去煎3、改小火煎,煎好一面再翻另一...
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香酥鐵錘怎麼做-香酥鐵錘的做法
  • 香酥鐵錘怎麼做-香酥鐵錘的做法

  • 食材明細主料琵琶腿(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)澱粉(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香酥鐵錘的做法步驟1、看看原料吧2、琵琶腿洗淨焯水備用。3、鍋中放入水,醬油,料酒,葱薑蒜,大料,香葉,放入雞腿燉制。4、大火燒開,改小火燉30分鐘...
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香酥金蟬怎麼做-香酥金蟬的做法
  • 香酥金蟬怎麼做-香酥金蟬的做法

  • “"知了猴"大家都知道是啥吧.學名又叫"金蟬"富含多種維生素.微量元素.且有清熱去火的功效.不知道敢吃它的人有多少.....哈哈”食材明細主料知了猴(適量)輔料花生油(適量)配料鹽(適量)其他(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥金蟬的做法步驟1、知了猴,學名又叫金蟬。2、把知了...
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香酥豆沙雲吞怎麼做-香酥豆沙雲吞的做法
  • 香酥豆沙雲吞怎麼做-香酥豆沙雲吞的做法

  • 食材明細主料雲吞皮(適量)豆沙餡(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥豆沙雲吞的做法步驟1、原料:雲吞皮、豆沙餡2、取兩片雲吞皮交錯疊放一起,放入適量豆沙餡。3、把雲吞皮四周向上攏起4、在麪皮略靠上的部分把收口捏緊5、所有依次做好。6、炒鍋放油置火上,燒製五成熱,放...
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香酥大杏仁餅乾怎麼做-香酥大杏仁餅乾的做法
  • 香酥大杏仁餅乾怎麼做-香酥大杏仁餅乾的做法

  • “一直都喜歡烘焙但是今天是頭一次發圖來分享~以後會繼續來滴~希望大家支持哦~”食材明細主料低筋麪粉(120g)輔料大杏仁(20g)配料糖粉(60g)雞蛋液(20ml)黃油(70g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香酥大杏仁餅乾的做法步驟1、原材料,堅果放自己喜歡的都可以~2、我着急所以黃油直接...
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香酥丸子湯怎麼做-香酥丸子湯的做法
  • 香酥丸子湯怎麼做-香酥丸子湯的做法

  • “桐桐和大耳朵圖圖一樣,愛吃炸小肉丸,可是廣東的氣候又不適宜吃太多油炸的東西,所以我就把炸過的肉丸再煮成湯,就少一點廣東人所説的"熱氣"了.做肉丸的方法參照【雙節同慶】番茄肉丸湯裏面的做法,不過我今天多加了點芝麻,多了點嚼頭,下面就上菜吧”食材明細主料鵪鶉蛋...
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香酥炸排骨的做法 自己配製—— 香酥炸排骨 吃完我還想吃~~~ 香酥炸排骨怎麼做
  • 香酥炸排骨的做法 自己配製—— 香酥炸排骨 吃完我還想吃~~~ 香酥炸排骨怎麼做

  • “昨天做完蜜汁蒜香排骨後,突然想起在老家,幾乎每家飯館都有一道炸排骨,每次去吃飯我都點,去外省上大學後就沒再吃過,很多年了,記憶中感覺很好吃。今天就想自己來做了試試,於是拿了一條肉多的排骨做試驗,結果表明,我的試驗成功了(大概是記憶中的味道),可惜炸的太少了,吃了我還想吃。似...
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曲奇的做法 綻放的曲奇之香酥密訣 曲奇怎麼做
  • 曲奇的做法 綻放的曲奇之香酥密訣 曲奇怎麼做

  • “很久沒有自己做曲奇了,最喜歡入口即化的香酥口感。今天發現了一個新方子,真的比之前的成品更要酥鬆可口,迫不急待的分享啦,喜歡的朋友可以試試哦,真的吃到驚喜。方子來自莜古”食材明細主料黃油(80G)白油(40G)糖粉(40G)細砂糖(30G)全蛋液(35G)牛奶(16G)奶粉(15G)鹽(1/4小匙)低粉(145G)奶香(口味...
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美味香酥的呱嗒-呱嗒
  • 美味香酥的呱嗒-呱嗒

  • “呱嗒——山東的傳統名吃。是一種煎烙的餡類食品。製作技術精巧,味道鮮美、香酥,加之有餡有面,深受大眾的歡迎。它在我們山東可是很有名氣的哦,呵呵~遠在異鄉的朋友沒聽説過也正常,今天就把這款美食介紹給大家吧!”食材明細主料麪粉(150g)輔料南瓜(80g)韭菜豬肉餡(120g)配料酵母(2g)花...
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香酥掉渣葱油餅怎麼做-香酥掉渣葱油餅的做法
  • 香酥掉渣葱油餅怎麼做-香酥掉渣葱油餅的做法

  • “咬一口可以掉渣的葱油餅,外皮酥香、內部暄軟,剛出鍋就被一搶而空,你一定要試試。”食材明細主料麪粉(適量)葱(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)葱香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香酥掉渣葱油餅的做法步驟1、三杯的麪粉加入一杯的開水,攪成絮狀後,再加入約小半杯的涼水,這個比例作出的...
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香酥牛肉餅的做法 手把手教你做西安回民街裏不能錯過的小吃——香酥牛肉餅 香酥牛肉餅怎麼做
香酥菠蘿包的做法 沒有黃油的香酥菠蘿包 香酥菠蘿包怎麼做
  • 香酥菠蘿包的做法 沒有黃油的香酥菠蘿包 香酥菠蘿包怎麼做

  • “家裏沒有黃油了,寶寶臨時要吃菠蘿包,只好做個沒有黃油版的,我個人還不太喜歡黃油的味道,做出來還挺好吃的,我個人覺得菠蘿皮有點厚了,寶寶卻愛吃那層皮。感覺很山寨,不過自己吃重在自己的口味,自己烘焙重在心情,我喜歡隨意的生活,做菜也是不拘於條條框框,也不強求必須的比例,自己憑...
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香酥肉菜蛋卷的做法 雞蛋 韭菜 肉的完美結合-香酥肉菜蛋卷 香酥肉菜蛋卷怎麼做
  • 香酥肉菜蛋卷的做法 雞蛋 韭菜 肉的完美結合-香酥肉菜蛋卷 香酥肉菜蛋卷怎麼做

  • “喜歡韭菜蛋的香味與口感,但是不能全素,應為LG是肉食動物。我覺得這道菜是韭菜、肉、蛋的完美結合。”食材明細主料雞蛋(5個)豬肉餡(200g)韭菜(200g)輔料澱粉(適量)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)五香粉(適量)鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香酥肉菜蛋卷的做法步驟1、雞蛋4個、澱...
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花生醬小餅乾的做法 DIY---香酥的花生醬小餅乾來啦 花生醬小餅乾怎麼做
  • 花生醬小餅乾的做法 DIY---香酥的花生醬小餅乾來啦 花生醬小餅乾怎麼做

  • “這是以前做的。現在發貼請版友們不要見怪哈。。。”食材明細主料無鹽奶油(60克)細砂糖(50克)全蛋(50克)顆粒花生醬(50克)低筋粉(150克)輔料杏仁片(適量)櫻桃(適量)車釐子(適量)表面裝飾蛋液(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)花生醬小餅乾的做法步驟1、奶油室温軟化2、加糖打至鬆發...
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