香酥兔腿怎麼做-香酥兔腿的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥兔腿的做法步驟

• 1、兔子改刀加調料入電壓力鍋烹熟

• 2、取兔腿控幹備用，其餘部分可做成其它菜式

• 3、裹生粉

• 4、沾蛋液

• 5、再裹上面包糠

• 6、入油鍋炸至金黃

• 7、外酥裏嫩

小竅門

兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故它有“葷中之素”的説法。另外，兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，因此亦有“百味肉”之説
【注意事項】：
　　兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鼈肉同食