豌豆炒碎肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:19分鐘 烹飪時間:10分鐘
碎肉 :適量(比肉少)
朝天椒 :4個左右
蒜 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
主料
青豌豆 :適量(吃飯人數自己決定)碎肉 :適量(比肉少)
朝天椒 :4個左右
輔料
姜 :適量蒜 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 將姜、蒜切碎,備用。
2. 將肉剁碎,放入碗中,加入生抽、料酒、及切碎的部分姜蒜。醃製十分鐘左右。
3. 豌豆首先用熱水煮一會,微熟將其撈出。(表面皮層起皺即可)
4. 炒鍋加熱放油,放入醃製的碎肉,炒散,可以加些辣椒粉。
5. 加入煮過的豌豆,蒜姜炒均勻。
6. 放點清水,蓋上鍋蓋,燜一會。
7. 待水份差不多收好,加入切好的朝天椒。
8. 加鹽,雞精。出鍋。
喜歡吃辣的,可以中途加點辣椒粉。肉先醃製一會會比較有味些
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